一种小麦胚芽加工设备及工艺的制作方法

1.本发明属于小麦胚芽加工领域，具体涉及一种小麦胚芽加工设备及工 艺。


背景技术：

2.小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状，麦芽是小麦发芽及生长的 器官之一，约占整个麦粒的2.5％，含丰富的维他命e、b1及蛋白质，营养价 值非常的高，胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。
3.公开号为cn100508785c的中国专利，公开了一种小麦胚芽的加工方 法，提供一种工艺简单，可有效保护其营养成分的小麦胚芽加工方法，将小 麦胚芽装袋后冷冻，退冻后除去杂物，再用网布包扎，浸泡在水中清洗，取 出清洗后的小麦胚芽置于漏盘上，用重物压在整包小麦胚芽上对小麦胚芽进 行挤压，去除积水，再蒸气杀菌，将蒸气杀菌后的整包小麦胚芽放置于热风 烘干器内烘干，将烘干后的小麦胚芽放入自动旋转炒焙机进行炒焙，炒焙的 温度与时间可控制在小麦胚芽呈现金黄色，并具有麦香，加工后的小麦胚芽 保留原有营养成分，不仅可单独作为保健食品，而且可作为其它保健食品的 主料或辅料，加入一定比例的麦片、奶粉、糖、甜味剂和增香剂等。
4.现有的加工工艺将小麦胚芽直接进行急冻和退冻，导致部分小麦胚芽内 部营养成分的流失，以及小麦胚芽丧失机体特征，使得废弃量增加，造成小 麦胚芽的浪费，提高生产成本。


技术实现要素：

5.本发明提供了一种小麦胚芽加工设备及工艺，用以解决现有的加工工艺 将小麦胚芽直接进行急冻和退冻，导致部分小麦胚芽内部营养成分的流失， 以及小麦胚芽丧失机体特征，使得废弃量增加，造成小麦胚芽的浪费，提高 生产成本的技术问题。
6.为解决上述技术问题，本发明提供的一种小麦胚芽加工设备，包括工作 釜，所述工作釜外侧固定安装有固定环，所述固定环外侧固定安装有支撑 架，所述工作釜内侧对称开设有滑槽，所述滑槽内滑动安装有滑块，所述滑 块顶端固定安装有密封盖，所述密封盖上方固定安装控制器，所述控制器电 性连接外接电源，所述工作釜外侧对称安装升降机构，所述升降机构电性连 接控制器，两个所述滑块之间转动安装有熟化筒，所述工作釜外侧固定安装 有转动电机，所述转动电机电性连接控制器，所述转动电机输出端和熟化筒 之间设有传动机构，所述工作釜下方呈锥形布置，且所述工作釜下方呈开口 布置，所述工作釜下方卡接密封塞。
7.优选的，所述升降机构包括伸缩电机和固定块，所述密封盖两侧固定安 装固定块，所述工作釜外侧对称安装伸缩电机，所述伸缩电机电性连接控制 器，所述伸缩电机输出端固定连接固定块。
8.优选的，所述传动机构包括第一齿轮、转轴和第二齿轮，所述熟化筒外 侧固定安装转轴，所述转轴和滑块转动连接，所述转轴上固定安装有第一齿 轮，所述传动电机输出
端固定安装第二齿轮，所述第一齿轮和第二齿轮啮 合。
9.优选的，所述工作釜外侧固定安装热风机，所述热风机输出端贯穿工作 釜，所述热风机电性连接控制器。
10.优选的，所述熟化筒外侧开设有筛孔，所述筛孔设有多个，多个所述筛 孔等距布置于熟化筒外侧，且所述筛孔的孔径为8mm。
11.优选的，所述熟化筒上方开设有投料口，所述投料口内设有安装塞，所 述投料口外侧加工有内螺纹，所述安装塞外侧设有外螺纹，所述安装塞与熟 化筒啮合。
12.优选的，所述密封盖下方固定安装有温度传感器，所述温度传感器电性 连接控制器。
13.一种小麦胚芽加工工艺，包括如下步骤：
14.s01：将采摘后的小麦胚芽放入熟化筒内进行熟化，并对小麦胚芽进行 杂质筛除；
15.s02：将熟化后的小麦胚芽进行急冻，并通过平温退冻；
16.s03：将退冻后的小麦胚芽进行筛选并进行清洗；
17.s04：将小麦胚芽进行杀菌消毒；
18.s05：将小麦胚芽进行烘焙；
19.s06：将小麦胚芽进行真空包装。
20.优选的，所述步骤s01中，熟化的温度为80-90摄氏度，且熟化的时间 为30min-50min之间。
21.优选的，所述步骤s02中，急冻的温度为-30摄氏度，急冻的时间为 5min，平温退冻的时间为30摄氏度。
22.本发明相比现有技术具有以下优点：
23.通过对小麦胚芽急冻前进行熟化操作，熟化过程中，可对小麦胚芽 内的杂质进行筛选，降低后期筛选难度，进而降低操作人员劳动强度，高温 熟化使得小麦胚芽内营养成分被激发保存，避免营养物质的流失，同时提高 小麦胚芽的抗冻能力，避免急冻过程对小麦胚芽造成的伤害，降低废弃率， 进而降低小麦胚芽的生产成本，提高小麦胚芽的生产质量，解决了现有工艺 中小麦胚芽加工成品率不高的问题。
附图说明
24.图1为本发明一种小麦胚芽加工设备及工艺的结构图；
25.图2为本发明一种小麦胚芽加工设备及工艺中的展开结构图；
26.图3为本发明一种小麦胚芽加工设备及工艺中工作釜的内部结 构图一；
27.图4为本发明一种小麦胚芽加工设备及工艺中工作釜的内部结 构图二；
28.图5为本发明一种小麦胚芽加工设备及工艺中熟化筒的结构图；
29.图6为本发明一种小麦胚芽加工设备及工艺中工作釜的结构图；
30.图7为本发明一种小麦胚芽加工设备及工艺中加工工艺的流程 图；
31.图中标号：1、工作釜；2、控制器；3、密封盖；4、固定块；5、伸缩 电机；6、支撑架；7、转动电机；8、固定环；9、热风机；10、滑块；11、 熟化筒；12、转轴；13、第一齿轮；14、第二齿轮；15、温度传感器；16、 安装塞；17、筛孔；18、密封塞；19、投料口；20、滑槽。
具体实施方式
32.实施例1
33.请参阅图1-7，首先打开安装塞16，将采摘的小麦胚芽通过投料口19 放入熟化筒11内，关闭安装塞16，打开密封塞18，在工作釜1下方放置一 个废料桶，启动伸缩电机5的电路，伸缩电机5带动固定块4下移，进而带 动密封盖3下移，密封盖3带动滑块10在滑槽20内移动，当第一齿轮13 和第二齿轮14啮合时停止，此时，通过控制器2启动热风机9和转动电机 7的电路，热风机9对工作釜1内进行加热，通过温度控制器2控制工作釜 1内温度为80摄氏度，转动电机7带动第二齿轮14转动，第二齿轮14带动 第一齿轮13转动，进而带动熟化筒11进行转动，使得熟化筒11内的小麦 胚芽充分熟化，且转动过程中，小麦胚芽内的杂质通过离心力的作用，通过 筛孔17筛除，并落入废料桶内，锁住小麦胚芽内的营养成分，通过控制器 2控制熟化时间为50min，冷却后，在工作釜1下方放置回收桶，打开安装 塞16，继续通过转动电机7带动熟化筒11，小麦胚芽通过投料口19甩出， 进入被回收桶回收，回收后，将小麦胚芽在-30摄氏度的条件下急冻5min， 使得熟化后的小麦胚芽充分锁住养分，进而在30摄氏度的条件下缓慢进行 退冻，进一步避免了小麦胚芽的机体损伤，提高小麦胚芽的成品率，进而对 退冻后的小麦胚芽进行筛选和清洗，将不饱满和机体损伤的小麦胚芽摘出， 在将筛除的小麦胚芽进行消毒杀菌，最后将小麦胚芽进行封装。
34.实施例2
35.请参阅图1-7，首先打开安装塞16，将采摘的小麦胚芽通过投料口19 放入熟化筒11内，关闭安装塞16，打开密封塞18，在工作釜1下方放置一 个废料桶，启动伸缩电机5的电路，伸缩电机5带动固定块4下移，进而带 动密封盖3下移，密封盖3带动滑块10在滑槽20内移动，当第一齿轮13 和第二齿轮14啮合时停止，此时，通过控制器2启动热风机9和转动电机 7的电路，热风机9对工作釜1内进行加热，通过温度控制器2控制工作釜 1内温度为85摄氏度，转动电机7带动第二齿轮14转动，第二齿轮14带动 第一齿轮13转动，进而带动熟化筒11进行转动，使得熟化筒11内的小麦 胚芽充分熟化，且转动过程中，小麦胚芽内的杂质通过离心力的作用，通过 筛孔17筛除，并落入废料桶内，锁住小麦胚芽内的营养成分，通过控制器 2控制熟化时间为40min，冷却后，在工作釜1下方放置回收桶，打开安装 塞16，继续通过转动电机7带动熟化筒11，小麦胚芽通过投料口19甩出， 进入被回收桶回收，回收后，将小麦胚芽在-30摄氏度的条件下急冻5min， 使得熟化后的小麦胚芽充分锁住养分，进而在30摄氏度的条件下缓慢进行 退冻，进一步避免了小麦胚芽的机体损伤，提高小麦胚芽的成品率，进而对 退冻后的小麦胚芽进行筛选和清洗，将不饱满和机体损伤的小麦胚芽摘出， 在将筛除的小麦胚芽进行消毒杀菌，最后将小麦胚芽进行封装。
36.实施例3
37.请参阅图1-7，首先打开安装塞16，将采摘的小麦胚芽通过投料口19 放入熟化筒11内，关闭安装塞16，打开密封塞18，在工作釜1下方放置一 个废料桶，启动伸缩电机5的电路，伸缩电机5带动固定块4下移，进而带 动密封盖3下移，密封盖3带动滑块10在滑槽20内移动，当第一齿轮13 和第二齿轮14啮合时停止，此时，通过控制器2启动热风机9和转动电机 7的电路，热风机9对工作釜1内进行加热，通过温度控制器2控制工作釜 1内温度为90摄氏度，转动电机7带动第二齿轮14转动，第二齿轮14带动 第一齿轮13转动，进而带动熟化筒11进行转动，使得熟化筒11内的小麦 胚芽充分熟化，且转动过程中，小麦胚芽内的杂质通
过离心力的作用，通过 筛孔17筛除，并落入废料桶内，锁住小麦胚芽内的营养成分，通过控制器 2控制熟化时间为30min，冷却后，在工作釜1下方放置回收桶，打开安装 塞16，继续通过转动电机7带动熟化筒11，小麦胚芽通过投料口19甩出， 进入被回收桶回收，回收后，将小麦胚芽在-30摄氏度的条件下急冻5min， 使得熟化后的小麦胚芽充分锁住养分，进而在30摄氏度的条件下缓慢进行 退冻，进一步避免了小麦胚芽的机体损伤，提高小麦胚芽的成品率，进而对 退冻后的小麦胚芽进行筛选和清洗，将不饱满和机体损伤的小麦胚芽摘出， 在将筛除的小麦胚芽进行消毒杀菌，最后将小麦胚芽进行封装。