一种护色效果好的黄桃罐头加工设备及其加工方法

1.本发明涉及黄桃加工技术领域，特别是指一种护色效果好的黄桃罐头加工设备及其加工方法。


背景技术：

2.黄桃的皮与果均显金黄色，甜多酸少，味道独特，每天吃二只可以起到通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。但是黄桃极不耐储藏，因此往往被加工成水果罐头销售。
3.黄桃罐头在加工过程中，黄桃容易产生褐变，导致色泽暗淡，因此装罐前要经过清洗、护色等一系列步骤才装罐售卖。目前黄桃在进行护色加工时，通常是通过人工将鲜果倒进盛放护色液的桶内搅拌后，再捞出。此人工操作的方式容易造成破果、烂果等质量问题，从而导致黄桃果肉的浪费，并且劳动强度较高。


技术实现要素：

4.针对上述背景技术提出的不足，本发明提供一种护色效果好的黄桃罐头加工设备及其加工方法。
5.本发明采用如下技术方案：一种护色效果好的黄桃罐头加工设备，其特征在于，该设备包括机架、容置筐和搅拌机构：其中，所述机架中间依次的设置蒸煮桶和浸泡桶，所述蒸煮桶内设有热水，所述浸泡桶内设有护色液；所述容置筐表面镂空，且所述容置筐内用于盛放黄桃；所述搅拌机构包括轴套、旋转套、搅拌杆和驱动轴，所述蒸煮桶内的底部和所述浸泡桶内的底部均固定有所述轴套，所述旋转套的下端向固定的连接在所述轴套内转动，旋转套的上端侧边固定连接所述搅拌杆，所述容置筐的底部固定所述驱动轴，所述驱动轴的一侧固定导向销，所述旋转套内壁设置凹陷的导向槽，所述导向槽螺旋地向所述旋转套内或旋转套外延伸；其中，所述容置筐依次的移动至所述蒸煮桶内、移动至所述浸泡桶内、移出所述浸泡桶外，且当所述容置筐向下移动至所述蒸煮桶或所述浸泡桶内时，所述驱动轴对应嵌入所述旋转套内，使所述导向销嵌入至所述导向槽内，带动所述旋转套转动。
6.作为上述设备的改进，该设备还包括承托机构；所述承托机构包括承托杆、曲柄和转轴，所述承托杆上方设置若干承托槽，且承托杆的两侧下方和所述机架之间连接两所述曲柄，所述曲柄的一端和所述承托杆枢接，曲柄的另一端固定连接一所述转轴，所述转轴连接在所述机架转动，所述转轴转动带动所述曲柄转动；所述机架两侧的上方均等间距的设置若干放置槽，且机架两侧的所述放置槽一一对称的设置，
所述机架两侧的上方均等间距的设置若干放置槽，且机架两侧的所述放置槽一一对称的设置，所述机架中间依次地设置所述蒸煮桶和所述浸泡桶，且所述蒸煮桶和所述浸泡桶分别位于所述机架同一侧中不同的相邻两所述放置槽之间；所述容置筐的上端固定连接悬挂杆，所述悬挂杆的两端用于落在所述放置槽内，以及被所述承托槽托起；其中，所述机架一侧中，所述曲柄转动带动所述承托杆移动将所述悬挂杆从一所述放置槽托起并移动至下一所述放置槽上，使所述容置筐移动，且依次地移动至所述蒸煮桶内、移动至所述浸泡桶内、移出所述浸泡桶外。
7.作为上述设备的改进，所述机架的两侧均固定导向板，所述导向板朝向所述机架中间的一面设置凹陷的导向轨，所述导向轨呈波浪形延伸，当所述承托杆承托所述悬挂杆向上移动时，所述悬挂杆的两端分别嵌入至两所述导向板的所述导向轨内。
8.作为上述设备的改进，所述悬挂杆的两端均固定牛眼轮，当所述承托杆承托所述悬挂杆向上移动时，所述牛眼轮嵌在所述导向轨内滚动。
9.作为上述设备的改进，所述轴套内壁的下端设置台阶，所述旋转套外环面的下端设置凸出的嵌入部，所述嵌入部间隙配合的嵌入至所述轴套内并位于所述台阶上，所述轴套内壁还装配内卡簧，所述内卡簧当在所述嵌入部上。
10.作为上述设备的改进，所述轴套内的中间固定连接导向柱，所述导向柱为多边形棱柱，所述驱动轴的底部设置凹陷的导向孔，所导向孔剖面为与所述导向柱一致的多边形，且所述导向孔适配套在所述导向柱外。
11.作为上述设备的改进，所述轴套内固定第一弹簧，所述驱动轴嵌入至所述旋转轴内时，所述驱动轴压缩所述第一弹簧。
12.作为上述设备的改进，所述旋转套的上端侧边固定连接杆，所述连接杆横向的设置，且所述连接杆在远离所述旋转套的一端固定所述搅拌杆，所述搅拌杆竖向的设置。
13.作为上述设备的改进：所述容置筐的底部为敞口，且容置筐的底部连接底板，所述底板一侧和所述容置筐铰接，底板另一侧和所述容置筐通过接插件连接；所述底板连接所述接插件的一侧上设置锁止柱，该锁止柱上端面设有向下凹陷的锁止孔；所述容置筐连接插销的一侧设置让位孔，该让位孔内固定竖向设置的限位柱，所述接插件包括连接部、插销和顶销，所述插销和所述顶销分别固定在所述连接部的两端，所述连接部中中间设置限位孔，所述限位孔适配套在所述限位柱外，且所述顶销位于所述容置筐外，所述插销位于所述容置筐内，且所述插销插入所述锁止孔内。
14.上述一种护色效果好的黄桃罐头加工设备的加工方法，其特征在于：该方法包括如下步骤：所述容置筐向下放入至所述蒸煮桶内，30～40s后将所述蒸煮桶向上移出所述蒸煮桶外，所述蒸煮桶内水温75～80℃；所述容置筐向下放入至所述浸泡桶内，30～40s后将所述蒸煮桶向上移出所述蒸煮桶外；其中，所述当所述容置筐移动至所述蒸煮桶或所述浸泡桶内时，所述驱动轴对应嵌入所述旋转套内，带动所述旋转套转动，使所述搅拌杆转动，以搅动所述蒸煮桶或所述浸泡桶内的液体。
15.由上述对本发明结构的描述可知，和现有技术相比，本发明具有如下优点：本发明通过所述承托装置的承托杆转动可实现自动地将放置黄桃果肉的所述容置筐移动至放入蒸煮桶内进行预煮，之后再自动将所述容置筐从所述蒸煮桶内移动至所述浸泡桶内，使黄桃果肉和所述浸泡桶内的护色液充分的融合，最后将完成黄桃果肉护色的所述容置筐从所述浸泡桶内移出至悬挂在所述机架，以便于工作人员将完成护色的黄桃果肉倒出，进行后续的装罐工序。同时在所述容置筐移动至所述蒸煮桶内和所述浸泡桶内时，所述驱动轴对应嵌入所述旋转套内，使所述导向销嵌入至所述导向槽内，从而带动所述旋转套转动，使所述搅拌杆转动，从而搅动所述蒸煮桶内的热水或者所述浸泡桶内的护色液，以达到促进黄桃受热的作用，以及使护色液和放入所述浸泡桶内的黄桃充分地融合，达到提高黄桃护色的效果。由此可见，本发明无需工人转移和搅拌黄桃果肉，可有效的操作人员的劳动强度，并且搅拌过程仅搅拌热水和护色液，所述搅拌杆并未接触黄桃果肉，因此可避免造成黄桃果肉破果、烂果等质量问题。
附图说明
16.图1为本发明的立体结构示意图。
17.图2为图1一暗藏防护板之后的示意图。
18.图3为图2中承托杆向下摆动之间的示意图。
19.图4为承托机构连接在机架一侧的结构示意图。
20.图5为本发明的正面结构的示意图。
21.图6为图5中a-a方向的示意图。
22.图7为图6中b处放大的示意图。
23.图8为图6中c处放大的示意图。
24.图9为图6中承托杆向下摆动至悬挂杆位于放置槽之后的示意图。
25.图10为图9中d处的放大示意图。
26.图11为图9中e处的放大示意图。
27.图12为图9中f处的放大示意图。
28.图13为旋转套连接在轴套的立体结构示意图。
29.图14为容置筐及其连接部件仰视的示意图。
30.图15为图14中g处放大示意图。
31.图16为图14中h处放大示意图。
具体实施方式
32.下面参照附图说明本发明的具体实施方式。
33.本发明所揭示的是一种护色效果好的黄桃罐头加工设备及其加工方法，如附图1所示，本发明的设备包括机架1、容置筐2、搅拌机构和承托机构。其中，所述机架1中间依次的设置蒸煮桶3和浸泡桶4，所述蒸煮桶3内盛放热水，所述浸泡桶4内盛放护色液。所述承托机构安装在所述机架1，并带动所述容置筐2沿所述机架1移动，且依次地移动至所述蒸煮桶3内、移动至所述浸泡桶4内、移出所述浸泡桶4外，此过程中通过所述蒸煮桶33对黄桃果肉预煮可起到杀菌的作用，并且有利于黄桃果肉的生津，使黄桃果肉更为清甜软糯；而通过所
述浸泡桶4内的护色液浸泡则可有效的避免黄桃褐变，护色液可以是添加0.3%和3%食盐的水。
34.优选的，所述蒸煮桶3的底部可设置加热管（附图未示），通过所述加热管对所述蒸煮桶3进行加热，以使所述蒸煮桶3内的水温保持指定的温度。
35.如附图14所示，所述容置筐2内用于盛放黄桃，且所述容置筐2表面镂空，具体可在所述容置筐2的表面设置若干通孔形成镂空的结构。再参照附图3和6所示，容置筐2的底部为敞口，且容置筐2的底部连接底板22，所述底板22一侧和所述容置筐2铰接，底板22另一侧和所述容置筐2通过接插件连接，其具体连接结构可以是如附图7、11、12和16所示的，所述底板22连接所述接插件的一侧上设置锁止柱23，该锁止柱23上端面设有向下凹陷的锁止孔203，所述锁止孔203可贯穿所述底板22；所述容置筐2连接插件的一侧设置让位孔202，该让位孔202内固定竖向设置的限位柱25；所述接插件包括连接部263、插销262和顶销261，所述插销262和所述顶销261分别固定在所述连接部263的两端，所述连接部263中间设置限位孔（附图未标识），所述限位孔适配套在所述限位柱25外，且所述顶销261位于所述容置筐2外，所述插销262位于所述容置筐2内。封住所述容置筐2的底部敞口时，将所述底板22向上翻转至封住所述容置筐2底部敞口，再将所述接插件下放，使所述插销262插入所述锁止孔203内，从而使所述插销262挡住所述锁止柱23，以使所述底板22无法向下翻转，实现将所述容置筐2的底部敞口封住。
36.进一步地，所述限位柱25外套有第三弹簧27，所述第三弹簧27的上端抵在所述让位孔202的上端，第三弹簧27的下端抵在所述接插件的连接部263上。此结构中，通过所述第三弹簧27拉伸的弹性作用力可使所述接插件保持位于所述让位孔202的下端，当需要将所述底板22向下翻以倒出所述容置筐2内的黄桃时，可向上提起所述顶销261以带动所述插销262向上移动，使所述锁止柱23失去所述插销262的限制，从而使所述底板22向下翻转以向下倒出所述容置筐2底部的黄桃。此方式相比于将整个所述容置筐2翻转再倒出黄桃的方式而言，更为方便。
37.如附图8和13所示，所述搅拌机构包括轴套61、旋转套62、搅拌杆63和驱动轴67。所述蒸煮桶3内的底部和所述浸泡桶4内的底部均固定有所述轴套61，所述旋转套62的下端轴向固定的连接在所述轴套61内转动，其连接方式为，所述轴套61内壁的下端设置台阶611，所述旋转套62外环面的下端设置凸出的嵌入部621，所述嵌入部621间隙配合的嵌入至所述轴套61内并位于所述台阶611上，所述嵌入部621和所述轴套61的间隙可以是0.03～0.05 mm，此间隙使所述旋转套62可平稳的相对所述轴套61转动，另外所述轴套61内壁还装配内卡簧612，所述内卡簧612当在所述嵌入部621上，此所述内卡簧612的结构可限制所述嵌入部621无法向所述轴套61外拉出，以限制所述旋转套62仅可相对所述轴套61轴向固定的转动。
38.如附图14和15所示，所述容置筐2的底部固定所述驱动轴67，所述驱动轴67的一侧固定所述导向销24。再参照附图8、10和13，所述旋转套内壁设置凹陷的导向槽601，所述导向槽601螺旋地向所述旋转套62内或旋转套62外延伸，即所述导向槽延伸的路径为以所述旋转套62的轴心为轴的螺旋线。所述轴套61内的中间固定连接导向柱65，所述导向柱65为多边形棱柱，所述驱动轴67的底部设置凹陷的导向孔201，所导向孔201剖面为与所述导向柱65一致的多边形，且所述导向孔201适配套在所述导向柱65外。当所述容置筐2向下移动
至所述蒸煮桶3或所述浸泡桶4内时，所述驱动轴67对应嵌入所述旋转套62内，同时所述导向孔201适配套在所述导向柱65外。此过程中所述导向孔201套在所述导向柱65外可对所述驱动轴67限制的作用，防止所述驱动轴67转动，使驱动轴67在所述旋转套62内直上直下的移动，该移动过程中所述导向销24嵌入至所述导向槽601内，可带动所述旋转套62转动。
39.如附图6、8和9所示，旋转套62的上端侧边固定连接所述搅拌杆63，使得所述旋转套62转动时可带动所述搅拌杆63转动，从而搅动所述蒸煮桶3内的热水或者所述浸泡桶4内的护色液，使热水和放入所述蒸煮桶3内的黄桃充分地混合，以达到促进黄桃受热的作用，以及使护色液和放入所述浸泡桶4内的黄桃充分地融合，达到提高黄桃护色的效果。进一步地，所述旋转套62的上端侧边固定连接杆64，所述连接杆64横向的设置，连接杆64在远离所述旋转套62的一端固定所述搅拌杆63，且所述搅拌杆63竖向的设置。此结构中，竖向设置的所述搅拌杆63可在所述容置筐2的外侧环面搅动，以提高搅拌所述蒸煮桶3内或所述浸泡桶4内液体的效率，因此可进一步提高黄桃护色的效果。
40.如附图8和10所示，所述轴套61内还可固定第一弹簧66，所述容置筐2下降带动所述驱动轴67嵌入至所述旋转套62内时，所述驱动轴67向下移动压缩所述第一弹簧66。而当所述容置筐2向上移动时，所述第一弹簧66拉伸的弹性作用力可将所述容置筐2向上提起，起到辅助所述容置筐2上升的作用力。
41.如附图2至4所示，所述承托机构包括承托杆51、曲柄52和转轴53。所述承托杆51上方设置若干承托槽501，且承托杆51的两侧下方和所述机架1之间分别由两所述曲柄52连接。所述曲柄52的一端和所述承托杆51枢接，曲柄52的另一端固定连接一所述转轴53，所述转轴53连接在所述机架1转动。具体可在所述机架1上固定轴承座（附图未标识），所述转轴53固定在轴承座，且所述机架1上固定驱动电机（附图未示），所述驱动电机的输出轴连接至其中一所述转轴53，实现所述驱动电机带动所述转轴53转动，并且所述转轴53转动带动所述曲柄52转动.此结构中，两所述曲柄52的连接可带动所述承托杆51保持平行的上下摆动。进一步地，两所述转轴53在所述机架1外的一端均固定链轮，两所述链轮啮合连接同一链条，此所述链条传动的结构使两所述转轴53同步且同向的转动，从而使两所述曲柄52同步且同向的转动，以使所述承托杆51可平稳的转动。
42.继续参照附图2至4，所述机架1两侧的上方均等间距的设置若干放置槽101，且机架1两侧的所述放置槽101一一对称的设置，并且所述蒸煮桶3和所述浸泡桶4分别位于所述机架1同一侧中不同的相邻两所述放置槽101之间。所述容置筐2的上端固定连接悬挂杆21，所述悬挂杆21的两端用于落在所述放置槽101内，使所述容置筐2形成位于所述机架1内悬空的结构。同时当所述承托杆51向上摆动时，所述承托槽501将所述悬挂杆21托起，从而将所述容置筐2向上托起，并使所述容置筐2随所述承托杆51的摆动而移动。具体以所述机架1的一侧视角为例，所述曲柄52转动带动所述承托杆51移动将所述悬挂杆21从一所述放置槽101托起并移动至下一所述放置槽101上，使所述容置筐2移动，且依次地移动至所述蒸煮桶3内、移动至所述浸泡桶4内、移出所述浸泡桶4外。
43.再参照附图1和5所示，所述机架1的两侧均固定导向板11，所述导向板11朝向所述机架1中间的一面设置凹陷的导向轨102，所述导向轨102呈波浪形延伸，且导向轨102弯曲延伸的方向为所述承托杆51托起所述悬挂杆21移动的路径，并且当所述承托杆51承托所述悬挂杆21向上移动时，所述悬挂杆21的两端分别嵌入至两所述导向板11的所述导向轨102
内。此所述导向轨102的结构可限制所述悬挂杆21，避免所述承托杆51在将所述悬挂杆21托起时，所述悬挂杆21倾倒，因此有利于保持所述容置筐2移动时的稳定性。进一步地，述悬挂杆21的两端均固定牛眼轮（附图未示），当所述承托杆51承托所述悬挂杆21向上移动时，所述牛眼轮的滚珠嵌在所述导向轨102内滚动，此结构可减小所述悬挂杆21的端部在所述导向轨102内移动的摩擦力。
44.优选的，本发明还可配置一套控制系统，所述控制系统可以是plc控制器，用以控制所述驱动电机和所述加热管的工作，其中控制所述驱动电机可实现控制所述承托杆51转动，从而实现控制所述容置筐2位于所述蒸煮桶3和所述浸泡桶4内的时间，具体可写入程序控制所述驱动电机每转动一圈后暂停指定时间，使所述承托杆51每带动所述悬挂杆21移动至所述放置槽101后暂停指定时间。采用以上结构后，本发明的设备的加工方法包括如下步骤：将去皮后的黄桃倒入所述容置筐2内；所述容置筐2向下放入至所述蒸煮桶3内，30～40s后将所述容置筐2向上移出所述蒸煮桶3外，所述蒸煮桶内水温75～80℃，此过程相当于对黄桃进行预煮，并且此过程中当所述容置筐2移动至所述蒸煮桶3内时，所述驱动轴67对应嵌入所述旋转套62内，带动所述旋转套62转动，使所述搅拌杆63转动，以搅动所述蒸煮桶3内的热水，促使所述容置筐2内的黄桃均匀的受热；所述容置筐2向下放入至所述浸泡桶4内，30～40s后将所述容置筐2向上移出所述浸泡桶4外，此过程可使所述容置筐2内的黄桃浸泡在所述浸泡桶4内的护色液中，并且此过程中当所述容置筐2移动至所述浸泡桶4内时，所述驱动轴67对应嵌入所述旋转套62内，带动所述旋转套62转动，使所述搅拌杆63转动，以搅动所述浸泡桶4内的护色液，促使所述容置筐2内的黄桃和护色液更为充分的融合，提高黄桃护色的效果；将所述容置筐2从所述机架1上取下，并取出完成护色液浸泡的黄桃，即可。
45.由以上加工方法可见，本发明的设备在对黄桃护色的过程中，无需人为地将黄桃从热水的位置转移至护色液的位置，因此可较为高效地对黄桃进行护色处理。
46.此外，如附图6、9和11所示，所述机架1在所述容置筐2移动方向的末端内还依次固定顶杆12和顶块14和限位辊13，且所述机架内的底部还固定一输送机7，所述输送机7的一端对应在所述顶杆12的位置下，输送机7的另一端延伸出所述机架1外。所述顶杆12设置在所述浸泡桶4远离所述蒸煮桶3的一侧，且当所述承托杆51带动所述容置筐2从所述浸泡桶4移出并使容置筐2的悬挂杆21放置在下一所述放置槽101时，所述顶杆12对应在所述顶销261下，使所述容置筐2下降的过程中，所述顶杆12阻挡所述顶销261，从而使所述容置筐2下降而所述接插件不动，相当于向上提起所述顶销261以带动所述插销262向上移动，使所述锁止柱23失去所述插销262的限制，从而使所述底板22向下翻转以向下倒出所述容置筐2底部的黄桃，并落在所述输送机7上输出，可见设置所述顶杆12可阻挡所述接插件而实现所述底板22自动翻开并实现所述容置筐2自动下料，十分方便。
47.所述机架1内可固定一横杆，所述顶块14固定在所述横杆上，所述限位辊13可连接在所述机架内转动，所述限位辊13的两端分别嵌入至所述机架1两侧的支杆内，实现所述限位辊13的转动。如附图9和12所示，所述承托杆51带动所述容置筐2从所述顶杆12上移出且移动至所述顶块14和所述限位辊13的位置时，此时所述底板22为下翻的状态，且当所述容
置筐2在向下移动至靠近所述顶块14和所述限位辊13时，所述底板22先接触到所述限位辊13，并且在所述限位辊13阻挡所述底板22的作用下，随着所述容置筐2的逐渐向下移动，所述底板22则相对的形成逐渐向上翻转至将所述容置筐2的底部敞口封住的动作，且在所述底板22未完全将所述容置筐2的底部敞口封住时，所述顶块14挡住所述顶销261，与所述顶杆12同样的逐渐带动所述接插件相对所述容置筐2向上移动，当所述容置筐2移动至所述悬挂杆21位于所述放置槽101上时，所述接插件上升至避让所述锁止柱23，使所述底板22嵌在容置筐2的底部敞口内，而之后再将所述容置筐2向上提起时，所述第三弹簧27带动所述接插件快速的下降至所述插销262插入所述锁止孔203内。由此可见，所述限位辊13和所述顶块14的结构可实现所述底板22自动将所述容置筐2的底部敞口再次封住。优选的，提起所述容置筐2时，可辅助底部的所述底板22向上将所述容置筐2整体提起，避免所述插销262未嵌入所述锁止孔203之前所述底板22下翻。
48.综上所述，本发明通过所述承托装置的承托杆51转动可实现自动地将放置黄桃果肉的所述容置筐2移动至放入蒸煮桶3内进行预煮，之后再自动将所述容置筐2从所述蒸煮桶3内移动至所述浸泡桶4内，使黄桃果肉和所述浸泡桶4内的护色液充分的融合，最后将完成黄桃果肉护色的所述容置筐2从所述浸泡桶4内移出至悬挂在所述机架1，以便于工作人员将完成护色的黄桃果肉倒出，进行后续的装罐工序。同时在所述容置筐2移动至所述蒸煮桶3内和所述浸泡桶4内时，所述驱动轴67对应嵌入所述旋转套62内，使所述导向销24嵌入至所述导向槽601内，从而带动所述旋转套62转动，使所述搅拌杆63转动，从而搅动所述蒸煮桶3内的热水或者所述浸泡桶4内的护色液，以达到促进黄桃受热的作用，以及使护色液和放入所述浸泡桶4内的黄桃充分地融合，达到提高黄桃护色的效果。由此可见，本发明无需工人转移和搅拌黄桃果肉，可有效的操作人员的劳动强度，并且搅拌过程仅搅拌热水和护色液，所述搅拌杆63并未接触黄桃果肉，因此可避免造成黄桃果肉破果、烂果等质量问题。
49.上述仅为本发明的具体实施方式，但本发明的设计构思并不局限于此，凡利用此构思对本发明进行非实质性的改动，均应属于侵犯本发明保护范围的行为。