一种补钙壮骨粉及其制备工艺的制作方法

1.本发明涉及保健食品技术领域，尤其涉及一种补钙壮骨粉及其制备工艺。


背景技术：

2.钙是人体必须的营养成分，对维持人体的循环、呼吸、神经、消化、内分泌、骨骼、肌肉、泌尿及免疫等系统的正常生理功能具有重要作用。人体缺钙会对人体的生理功能产生不良影响，引发疾病，影响身体健康，比如，儿童缺钙会引起佝偻症、盗汗、惊厥、生长发育迟缓，孕妇缺钙会引起抽搐并影响胎儿、新生儿的健康，中老年人缺钙会引起高血压、心血管疾病、骨质疏松、骨质增生、肌肉痉挛、手足麻木及老年痴呆症等。
3.为了预防缺钙引起的病症，当人体出现钙缺乏时，必须补钙。现有的壮骨粉大部分都是直接利用粉碎的骨粉添加乳酸钙和碳酸钙等钙源制成，骨粉中的钙主要是以结晶羟基磷灰石形式存在，该成分非常坚硬且不溶于水，而加入的乳酸钙和碳酸钙也都不易溶于水，所以人体对这类壮骨粉中的钙吸收率很低，很难达到预期的补钙效果。基于此，我们提出了一种原料获取简单，且钙吸收率较好的壮骨粉。


技术实现要素：

4.本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种补钙壮骨粉及其制备工艺。
5.为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：
6.一种补钙壮骨粉，包括以下重量组成分：a组料6～15份、b组料25～75份和c组料3～15份，所述a组料包括以下重量组成分：黄瓜籽10～20份、生菜籽5～15份；所述b组料包括以下重量组成分：黑豆10～20份、黑米5～15份、黑芝麻10～20份、荞麦5～15份、燕麦5～15份、小麦胚芽5～15份、鹰嘴豆5～12份、亚麻籽5～15份、糙米5～12份、薏米5～15份；所述c组料包括以下重量组成分：陈皮2～7份、枸杞5～12份、茯苓5～15份、山药10～20份、芡实5～12份、莲子2～7份。
7.优选地：所述a组料的加工方法，包括以下步骤：
8.a1：分别取老黄瓜及老生菜原料，取籽后将籽洗净并晾干水分；
9.a2：放在炒锅里温火干炒至发黄；
10.a3：置于破壁机中磨成粉状，得到籽粉。
11.优选地：所述b组料的加工方法，包括以下步骤：
12.b1：将黑豆、黑米、黑芝麻、荞麦、鹰嘴豆、亚麻籽、糙米、薏米清洗去除杂质并控干水分；
13.b2：放入热锅中炒熟捞起，自然冷却降温，得到第一组合物；
14.b3：将燕麦置于锅中小火慢炒，直至香味溢出且颜色变黄后取出，得到第二组合物；
15.b4：将第一组合物、第二组合物和经过前处理后的麦芽干置入破壁机中打粉；
16.b5：得到杂粮粉。
17.优选地：所述麦芽干的前处理方法，包括以下内容：
18.b100：将小麦浸泡12h后洗净除杂；
19.b101：待其长出麦芽后将其晒干，得到麦芽干。
20.优选地：所述c组料的加工方法，包括以下步骤：
21.c1：将陈皮、枸杞、芡实洗净控干水分，得到组合物一；
22.c2：将山药、莲子、茯苓清洗去皮后切成0.2
×
0.2cm的小块后，置于55-65
°
烘房中烘焙20～48h，得到组合物二；
23.c3：将组合物一和组合物二取出后粉碎成粉，得到药粉。
24.一种补钙壮骨粉的制备工艺，包括以下步骤：
25.s1：按照重量组份依次拿取a组料、b组料和c组料；
26.s2：将a组料、b组料和c组料混合均匀后，得到混合粉；
27.s3：将混合粉平摊至烤盘中，再转移至烘箱中低温烘烤干燥；
28.s4：对混合物进行过筛得到壮骨粉成品。
29.优选地：所述低温烘烤的温度为100-120℃，低温烘烤的时间为0.5-3h。
30.优选地：所述壮骨粉成品的过筛规格为80～200目。
31.本发明的有益效果为：
32.1.本发明，原料充足易得，生产流程比较简单，使得生产成本低，补充各种微量元素，提高骨密，增强免疫力，具有活血抗炎的作用，还可以针对骨折后期的愈合起到关键作用，能够促进骨膜筋膜的增长，人体对其吸收率高，补钙效果好。
33.2.本发明的补钙壮骨粉，具有养肾壮骨、健脾益智、补充人体每天所需膳食纤维及营养，增强抵抗力的作用，有效改善老年人骨质疏松，腰酸背痛、抽筋、盗汗等症状，人们可将之作为代餐粉进行每日开水冲服，食用及其方便。
34.3.本发明的产品不含糖分，糖尿病患者也可食用，无添加剂，适合5岁以上人群，老少皆宜，能改善肠道蠕动，改善血液循环，对某些炎症具有抑制作用。
附图说明
35.图1为本发明提出的一种补钙壮骨粉的制备工艺的流程示意图。
具体实施方式
36.下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。
37.下面详细描述本专利的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，仅用于解释本专利，而不能理解为对本专利的限制。
38.实施例1：
39.一种补钙壮骨粉，包括以下重量组成分：a组料10份、b组料40份和c组料7份，其中，所述a组料包括以下重量组成分：黄瓜籽15份、生菜籽10份；所述b组料包括以下重量组成分：黑豆15份、黑米10份、黑芝麻15份、荞麦10份、燕麦10份、小麦胚芽10份、鹰嘴豆7份、亚麻籽7份、糙米7份、薏米10份；所述c组料包括以下重量组成分：陈皮5份、枸杞7份、茯苓10份、
山药15份、芡实7份、莲子5份。
40.所述a组料的加工方法，包括以下步骤：
41.a1：分别取老黄瓜及老生菜原料，取籽后将籽洗净并晾干水分；
42.a2：放在炒锅里温火干炒至发黄；
43.a3：置于破壁机中磨成粉状，得到籽粉。
44.所述b组料的加工方法，包括以下步骤：
45.b1：将黑豆、黑米、黑芝麻、荞麦、鹰嘴豆、亚麻籽、糙米、薏米清洗去除杂质并控干水分；
46.b2：放入热锅中炒熟捞起，自然冷却降温，得到第一组合物；
47.b3：将燕麦置于锅中小火慢炒，直至香味溢出且颜色变黄后取出，得到第二组合物；
48.b4：将第一组合物、第二组合物和经过前处理后的麦芽干置入破壁机中打粉；
49.b5：得到杂粮粉。得到的杂粮粉不仅能够加快新陈代谢，为人体提供能量，还易于被人体消化和吸收，为人体补充大量的营养，在一定程度上提高机体免疫力；扩张血管和促进血液流通，对预防高血压有一定的帮助；而且含有大量的黑色素、花青素等，能够增加皮肤的抗紫外线能力，帮助人体清除不良细胞，达到美容养颜的效果。
50.优选的，所述麦芽干的前处理方法，包括以下内容：
51.b100：将小麦浸泡12h后洗净除杂；
52.b101：待其长出麦芽后将其晒干，得到麦芽干；将麦芽干磨粉后即得到小麦胚芽粉。
53.所述c组料的加工方法，包括以下步骤：
54.c1：将陈皮、枸杞、芡实洗净控干水分，得到组合物一；
55.c2：将山药、莲子、茯苓清洗去皮后切成0.2
×
0.2cm的小块后，置于55-65
°
烘房中烘焙20～48h，得到组合物二；
56.c3：将组合物一和组合物二取出后粉碎成粉，得到药粉。
57.本实施例的补钙壮骨粉，具有养肾壮骨、健脾益智、补充人体每天所需膳食纤维及营养，增强抵抗力的作用，有效改善老年人骨质疏松，腰酸背痛、抽筋、盗汗等症状，补充各种微量元素，提高骨密，增强免疫力，具有活血抗炎的作用，还可以针对骨折后期的愈合起到关键作用，能够促进骨膜筋膜的增长。本发明的产品不含糖分，糖尿病患者也可食用，无添加剂，适合5岁以上人群，老少皆宜，能改善肠道蠕动，改善血液循环，对某些炎症具有抑制作用。
58.实施例2：
59.一种补钙壮骨粉，包括以下重量组成分：a组料12份、b组料55份和c组料12份，其中，所述a组料包括以下重量组成分：黄瓜籽20份、生菜籽12份；所述b组料包括以下重量组成分：黑豆20份、黑米12份、黑芝麻20份、荞麦12份、燕麦12份、小麦胚芽12份、鹰嘴豆6份、亚麻籽6份、糙米6份、薏米12份；所述c组料包括以下重量组成分：陈皮7份、枸杞6份、茯苓12份、山药20份、芡实9份、莲子3份。
60.本实施例的补钙壮骨粉，原料充足易得，生产成本低，每人每天食用1-3小汤勺，作为日常能量补充来源。
61.实施例3：
62.一种补钙壮骨粉，包括以下重量组成分：a组料8份、b组料30份和c组料5份、天然蔗糖0.3份，其中，所述a组料包括以下重量组成分：黄瓜籽10份、生菜籽10份；所述b组料包括以下重量组成分：黑豆13份、黑米7份、黑芝麻10份、荞麦7份、燕麦13份、小麦胚芽12份、鹰嘴豆11份、亚麻籽12份、糙米11份、薏米10份；所述c组料包括以下重量组成分：陈皮4份、枸杞5份、茯苓12份、山药10份、芡实11份、莲子4份。
63.本实施例的补钙壮骨粉，少量添加了天然蔗糖，在保证补钙疗效的同时，可以改善人们食用时的口感，扩大受欢迎程度。
64.实施例4：
65.一种实施例1-3所述补钙壮骨粉的制备工艺，如图1所示，包括以下步骤：
66.s1：按照重量组份依次拿取a组料、b组料和c组料；
67.s2：将a组料、b组料和c组料混合均匀后，得到混合粉；
68.s3：将混合粉平摊至烤盘中，再转移至烘箱中低温烘烤干燥；
69.s4：对混合物进行过筛得到壮骨粉成品。
70.所述低温烘烤的温度为100-120℃，低温烘烤的时间为0.5-3h。
71.所述壮骨粉成品的过筛规格为80～200目。
72.优选的，壮骨粉成品为代餐粉。
73.本实施例在生产时，原料充足易得，生产流程比较简单，生产成本低；人们可将之作为代餐粉进行每日开水冲服，食用及其方便。
74.以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。