一种用于便当加工的翻炒设备的制作方法

1.本实用新型属于便当加工技术领域，具体涉及一种用于便当加工的翻炒设备。


背景技术：

2.着科学技术的进步，人们生活水平的提高，人们生活、工作节奏也日益加快，快餐食品也日益为人们所钟爱，特别是工薪上班一族，米饭作为一种大众化的主食，其市场需求量十分巨大，随着快餐业的迅速发展，企业员工供餐、学生营养餐、航空配餐、铁路配餐等餐饮业，对便当的供应量与日俱增。
3.批量生产便当仅通过人力炒制菜品，不仅人工成本高劳动强度大，并且菜品品质无法保证，因此采用自动化设备进行便当菜品的炒制已成为一种趋势；现有技术中的自动翻炒设备一般采用旋转搅拌的方式，通过驱动装带动搅拌机构进行旋转，进而实现对锅内的菜进行翻炒，但是搅拌机构进行单向旋转翻炒搅拌时，菜品不容易翻炒均匀且容易随着搅拌机构的转动同向转动，物料容易被搅拌到锅体的内壁，从而脱离了搅拌范围，影响了翻炒搅拌的均匀性，使得菜品受热不均，影响菜品质量，另外并且在搅拌过程中，搅拌会使锅内的物料产生一定的离心力，从而可能使物料移出锅内，造成食材的浪费。


技术实现要素：

4.本实用新型的目的在于提供一种用于便当加工的翻炒设备，解决现有技术中的自动化翻炒设备易造成菜品翻炒不均匀、受热不均匀、易从锅内溅出，炒制的菜品质量不佳等问题。
5.为了实现上述目的，本实用新型采用的技术方案为：
6.一种用于便当加工的翻炒设备，包括支架，设置在所述支架上的加热灶，位于所述加热灶上部的翻炒锅，转动套设在所述翻炒锅上部外表面的安装套，设置在所述安装套与所述支架之间的翻转机构，位于所述翻炒锅内部的翻炒头，一端连接所述翻炒头的翻炒臂，连接在所述翻炒臂另一端、可带动所述翻炒臂端的翻炒头在所述翻炒锅内做横向往复运动的往复机构，带动所述翻炒锅在安装套内旋转的旋转机构，输出端的旋转轴与所述往复机构和所述旋转机构连接的驱动电机，和设置在所述安装套上用于安装所述往复机构、旋转机构和驱动电机的安装架。
7.优选的，所述旋转机构包括：固定套设在所述翻炒锅上部外表面上的齿环，与所述齿环相啮合的旋转齿轮，与所述旋转齿轮固定连接的传动轴，固定连接在所述传动轴一端的第一锥齿轮，和固定套设在所述旋转轴表面与所述第一锥齿轮垂直啮合的第二锥齿轮，所述传动轴与所述安装架转动连接。
8.优选的，所述往复机构包括：与所述旋转轴同轴固定连接的转盘，设置在所述转盘偏心位置的偏心杆，位于所述转盘上部且侧壁通过转杆与所述安装架转动连接的限位套筒，和一端滑动连接在所述限位套筒内、另一端与所述翻炒臂固定连接的运动杆，所述偏心杆与所述运动杆转动连接。
9.优选的，所述翻转机构包括：对称固定在所述安装套上的两个翻转杆，和输出端与任一所述翻转杆固定连接的翻转电机，所述翻转杆与所述支架转动连接。
10.优选的，所述支架与所述安装套之间还设有固定组件，所述固定组件包括：铰接在所述安装套上的固定板，铰接在所述支架上的呈“凹”字形的插板，设置在所述固定板上的第一固定孔和所述插板上的第二固定孔，和穿过所述第一固定孔和所述第二固定孔将固定板与插板固定的固定螺栓。
11.优选的，所述翻炒头包括：连接板、和可拆卸的连接在所述连接板两端的两个翻炒铲，所述翻炒铲为弧形结构，两个翻炒铲的弧形面相背设置。
12.优选的，所述连接板通过螺纹套筒与所述翻炒臂螺纹连接。
13.优选的，所述翻炒铲由柔性材质制成。
14.与现有技术相比，本实用新型的优点在于：
15.1、本实用新型通过设置往复机构，使得翻炒臂带动翻炒头做横向往复运动，使得锅内原料被拨动划散实现对锅内的原料进行翻炒，在翻炒的同时通过转动机构带动锅体自传进而能够实现不同方向原料的均匀翻炒，从而使原料可以全面均匀受热，有效提高了食物的口感和翻炒效率，并且通过设置翻转机构，实现了炒制好的食品快捷高效出料，进而提高了设备的自动化程度，通过一个驱动电机同时驱动往复机构和旋转机构，使设备结构紧凑、布局合理、降低了生产及运行成本；
16.2、本实用新型通过转盘的转动，使得运动杆在偏心杆和套筒的作用下做横向往复运动，进而带动翻炒臂以及翻炒头做横向往复运动，翻炒头在翻炒锅的运动轨迹类似椭圆形，进而能够实现翻炒锅内上下原料的拨散与混合，原料的翻炒更加均匀，翻炒效果更好；
17.3、本实用新型通过在支架与安装套之间还设有固定组件，进行翻炒过程中实现支架和安装套的进一步固定，进而提高了设备的稳定性；
18.4、本实用新型通过将翻炒铲可拆卸的连接在来连接板上，便于将翻炒铲更换、维修和清洗，进而提高了设备的实用性以及便捷性；
19.5、本实用新型用过将翻炒铲设置成为弧形结构，翻炒铲结构能够更好的与翻炒室内侧适用，有利于达到更好的翻炒效果，两个翻炒铲的弧形面相背设置更加利于翻炒锅内原料混合翻炒；
20.6、本实用新型采用柔性材质制备翻炒铲，能够在翻炒过程中保持食材的形状，避免食材破损，提高口感。
附图说明
21.为了更清楚地说明本实用新型实施例的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，应当理解，以下附图仅示出了本实用新型的某些实施例，因此不应该看作是对范围的限定，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他相关的附图。
22.图1为一种用于便当加工的翻炒设备正侧结构示意图；
23.图2为一种用于便当加工的翻炒设备后侧结构示意图；
24.图3为一种用于便当加工的翻炒设备的翻炒头结构示意图；
25.图4为一种用于便当加工的翻炒设备的固定组件结构示意图；
26.附图标记：1-支架、2-加热灶、3-翻炒锅、4-安装套、5-翻转机构、6-翻炒头、7-翻炒臂、8-往复机构、9-旋转机构、10-旋转轴、11-驱动电机、12-安装架、13
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齿环、14-旋转齿轮、15-传动轴、16-第一锥齿轮、17-第二锥齿轮、18-转盘、19
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偏心杆、20-限位套筒、21-运动杆、22-翻转杆、23-翻转电机、24-固定组件、25
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固定板、26-插板、27-第一固定孔、28-第二固定孔、29-固定螺栓、30-连接板、 31-翻炒铲、32-螺纹套筒。
具体实施方式
27.为使本实用新型实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
28.应注意到：相似的标号和字母在下面的附图中表示类似项，因此，一旦某一项在一个附图中被定义，则在随后的附图中不需要对其进行进一步定义和解释。
29.在本实用新型的描述中，需要说明的是，若出现术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，或者是该实用新型产品使用时惯常摆放的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。
30.此外，若出现术语“第一”、“第二”、“第三”等仅用于区分描述，而不能理解为指示或暗示相对重要性。
31.此外，若出现术语“水平”、“竖直”、“悬垂”等并不表示要求部件绝对水平或悬垂，而是可以稍微倾斜。如“水平”仅仅是指其方向相对“竖直”而言更加水平，并不是表示该结构一定要完全水平，而是可以稍微倾斜。
32.在本实用新型的描述中，还需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，若出现术语“设置”、“安装”、“相连”、“连接”等应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。
33.需要说明的是，在不冲突的情况下，本实用新型的实施例中的特征可以相互结合。
34.如图1和图2所示，一种用于便当加工的翻炒设备，包括支架1，设置在所述支架1上的加热灶2，位于所述加热灶2上部的翻炒锅3，转动套设在所述翻炒锅上部外表面的安装套4，设置在所述安装套4与所述支架1之间的翻转机构 5，位于所述翻炒锅3内部的翻炒头6，一端连接所述翻炒头6的翻炒臂7，连接在所述翻炒臂7另一端、可带动所述翻炒臂7端的翻炒头6在所述翻炒锅3内做横向往复运动的往复机构8，带动所述翻炒锅3在安装套4内旋转的旋转机构9，输出端的旋转轴10与所述往复机构8和所述旋转机构9连接的驱动电机11，和设置在所述安装套4上用于安装所述往复机构8、旋转机构9和驱动电机11的安装架12。
35.需要说明的是：所述加热灶2可选用煤气灶、天然气灶、电磁热灶等可根据实际情况选用，加热灶2可采用可拆卸的方式固定在支架1上，加热灶2与翻炒锅3的锅底应保持适
宜的距离，使得加热灶2的外焰与翻炒锅3的锅底相接触，以便达到更好的受热效果；
36.其中，所述往复机构8驱动翻炒臂7带动翻炒头6做横向往复运动，使得锅内原料被拨动划散，进而实现对锅内的原料进行翻炒，在翻炒的同时通过转动机构带动锅体自传使得不同方向原料的都能得到均匀的翻炒，原料全面均匀受热，有效提高了食物的口感和翻炒效率，食品炒制好后的食品通过翻转机构5对翻炒锅3进行倾斜，进而方便将炒制好的食品快捷高效出料，进而提高了设备的自动化程度，整个炒制过程只需一个驱动电机11就可同时驱动往复机构8和旋转机构9，使设备结构紧凑、布局合理、降低了设备的生产及运行成本；
37.如图1和图2所示，所述旋转机构9包括：固定套设在所述翻炒锅3上部外表面上的齿环13，与所述齿环13相啮合的旋转齿轮14，与所述旋转齿轮14固定连接的传动轴15，固定连接在所述传动轴15一端的第一锥齿轮16，和固定套设在所述旋转轴10表面与所述第一锥齿轮16垂直啮合的第二锥齿轮17，所述传动轴15与所述安装架12转动连接。
38.所述旋转机构9的工作原理为：驱动电机11带动旋转轴10旋转，进而带动与旋转轴10固定连接的第二锥齿轮17旋转，第二锥齿轮17旋转带动与其垂直啮合的第一锥齿轮16旋转，第一锥齿轮16通过传动轴15带动旋转齿轮14旋转，进而带动与旋转齿轮14相啮合的齿环13旋转，最后通过齿环13带动翻炒锅3 在安装套4内旋转，实现翻炒锅3的自转。
39.如图1和图2所示，所述往复机构8包括：与所述旋转轴10同轴固定连接转盘18，设置在所述转盘18偏心位置的偏心杆19，位于所述转盘18上部且侧壁通过转杆与所述安装架12转动连接的限位套筒20，和一端滑动连接在所述限位套筒20内、另一端与所述翻炒臂7固定连接的运动杆21，所述偏心杆19与所述运动杆21转动连接。
40.其中，所述往复机构8的工作原理为：驱动电机11带动旋转轴10旋转，进而带动与旋转轴10固定连接的转盘18的转动，运动杆21在偏心杆19和套筒的作用下做横向往复运动，进而带动翻炒臂7以及翻炒头6做横向往复运动，翻炒头6在翻炒锅3的运动轨迹类似椭圆形，进而实现了翻炒锅3内上下原料的拨散与混合，使得翻炒锅3内原料的翻炒更加均匀，翻炒效果更好。
41.其中，所述翻转机构5包括：对称固定在所述安装套4上的两个翻转杆22，和输出端与任一所述翻转杆22固定连接的翻转电机23，所述翻转杆22与所述支架1转动连接，翻转电机23带动任意翻转杆22在支架上旋转，进而带动固定连接在的翻转杆22上的安装套4旋转，最终实现翻炒锅的的倾斜，方便将翻炒锅内炒制的食品倒出。
42.其中，为了实现翻炒过程中实现支架和安装套的进一步固定，进而提高了设备的稳定性，所述支架1与所述安装套4之间还设有固定组件24，所述固定组件24包括：铰接在所述安装套4上的固定板25，铰接在所述支架1所上的呈“凹”字形的插板26，设置在所述固定板25上的第一固定孔27和所述插板26上的第二固定孔28，和穿过所述第一固定孔27和所述第二固定孔将固定板25与插板 26固定的固定螺栓29。
43.如图3所示，所述翻炒头6包括：连接板30、和可拆卸的连接在所述连接板两端的两个翻炒铲31，所述翻炒铲31为弧形结构，两个翻炒铲31的弧形面相背设置。其中，所述连接板30通过螺纹套筒32与所述翻炒臂7螺纹连接。
44.将翻炒铲31设置成为弧形结构，是为了使翻炒铲31结构能够更好的与翻炒室内侧适用，有利于达到更好的翻炒效果，两个翻炒铲31的弧形面相背设置更加利于翻炒锅3内原
料混合翻炒；翻炒铲31可拆卸的连接在来连接板30上，连接板30通过来螺纹套筒32与翻炒7螺纹连接均是为了方便翻炒铲31更换、维修和清洗，进而提高了设备的实用性以及便捷性。
45.优选的，为了在翻炒过程中保持食材的形状，避免食材破损，提高口感，所述翻炒铲31由柔性材质制成。
46.最后说明的是，以上实施例仅用以说明本实用新型的技术方案而非限制，尽管通过参照本实用新型的优选实施例已经对本实用新型进行了描述，但本领域的普通技术人员应当理解，可以在形式上和细节上对其作出各种各样的改变，而不偏离所附权利要求书所限定的本实用新型的精神和范围。