一种用于制备空心巧克力的设备的制作方法

1.本实用新型涉及巧克力加工技术领域，尤其涉及一种用于制备空心巧克力的设备。


背景技术：

2.巧克力，也称朱古力，是外来词chocolate的译音，是以可可浆、可可脂为主要原料制成的一种甜食，深受消费者喜爱，它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气，可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。研究发现，巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物，能维持和促进心血管健康，就像咖啡和浓茶一样，巧克力也有兴奋作用，巧克力能唤起人的身体感官，提高精神兴奋点，对于缓解人伤心难过的心情，也有一定的作用。
3.目前，巧克力大多是实心的，但是实心巧克力过于甜腻，部分用户不太能接受过于甜腻的巧克力，目前市场上也有空心巧克力，不过空心巧克力的制作工艺难度较大，由于巧克力浆料的特殊性能，过去往往采取手工制作，也有通过机械化方式生产的空心巧克力，需要用到多个模具，再采用浇注的工艺制作而成，由于巧克力本身的凝固点低、流动性差，更早填充在模具内的巧克力原料浆可能会出现部分凝固的情况，导致制作出来的空心巧克力的壁厚差异性较大，即先凝固的一侧的巧克力的内壁更厚。
4.鉴于此，如何克服现有技术所存在的缺陷，解决上述技术问题，是本技术领域待解决的难题。


技术实现要素：

5.为了解决空心巧克力的壁厚差异性较大的问题，本实用新型提供一种用于制备空心巧克力的设备，包括：造型装置1、驱动装置2、滑动装置3和安装座5，所述造型装置1、所述驱动装置2和所述滑动装置3设置在所述安装座5上；所述滑动装置3包括支架32，所述支架32上设置有轴承31；
6.所述驱动装置2的输出轴与所述造型装置1的一端连接，所述造型装置1的另一端与所述轴承31连接，所述驱动装置2用于驱动所述造型装置1转动；
7.所述安装座5上设置有温度调节区域51，所述温度调节区域51位于所述造型装置1之下，所述造型装置1在所述安装座5上的投影至少覆盖部分所述温度调节区域51；
8.所述温度调节区域51包括多个加热条511和多个制冷口512，所述加热条511和所述制冷口512呈间隔设置，其中，所述制冷口512与制冷机的冷气出口相对应；
9.所述加热条511用于对所述造型装置1内的巧克力原料浆进行加热，所述制冷口512用于导入冷气，以通过冷气冷却所述造型装置1内的巧克力原料浆；
10.其中，所述造型装置1内的巧克力原料浆的体积小于所述造型装置1的体积。
11.进一步地，所述造型装置1包括槽体11和盖体12，所述槽体11和所述盖体12配合形成巧克力容纳空间，所述盖体12与所述支架32连接；
12.所述安装座5上设置有滑动区域52，所述滑动区域52相对的两个内侧设置有滑槽
521，所述支架32底部设置有两个滑块322，所述滑块322容置在对应的所述滑槽521中；
13.所述支架32上设置有第一螺纹孔321，所述安装座5的侧面设置有第二螺纹孔53，所述滑动装置3包括螺杆34，所述螺杆34穿过所述第二螺纹孔53后，通过所述第一螺纹孔321与所述支架32的侧面抵接；
14.所述螺杆34用于带动所述支架32向靠近所述驱动装置2的方向移动或向远离驱动装置2的方向移动，以调节所述盖体12相对于所述槽体11的位置。
15.进一步地，所述槽体11还包括第一壳体11-1和第二壳体11-2，所述第一壳体11-1和所述第二壳体11-2卡合连接。
16.进一步地，所述第一壳体11-1和所述第二壳体11-2的内壁上设置有镀层13。
17.进一步地，所述加热条511为电阻丝。
18.进一步地，所述制冷口512为沿着安装座5长度方向延展的条形开槽；或，所述制冷口512为圆形口、方形口、椭圆形口，多个所述制冷口512沿着安装座5长度方向排布。
19.进一步地，所述设备还包括连接件4，所述连接件4的两端均设置有连接结构，所述连接结构为凸部或者凹部，所述连接件4位于所述驱动装置2和所述造型装置1之间，通过所述连接件4实现所述驱动装置2和所述造型装置1的连接。
20.进一步地，所述造型装置1呈透明状。
21.进一步地，所述温度调节区域51包括矩形区域和两个弧形区域，两个所述弧形区域设置在所述矩形区域的两侧。
22.进一步地，所述造型装置1为圆柱体或球体。
23.区别于现有技术，本实用新型提供的一种用于制备空心巧克力的设备，驱动装置2用于带动造型装置1旋转，造型装置1在离心力的作用下，巧克力原料浆会远离造型装置1的旋转中心，并附着在造型装置1的侧壁上，通过加热条511对巧克力原料浆进行加热，以保证巧克力原料浆处于熔融状态，然后再通过制冷口512导入冷气，冷却所述造型装置1内的巧克力原料浆，形成空心巧克力，采用此种设备制作的空心巧克力时，先将全部的巧克力原料浆处于熔融状态，然后再采用冷气逐步冷却附着在造型装置1侧壁上的巧克力，可以避免浇注方式中部分巧克力原料浆先凝固的情况，保证空心巧克力的壁厚差异较小。
附图说明
24.为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其它的附图。
25.图1为本实用新型实施例提供的一种用于制备空心巧克力的设备的结构示意图；
26.图2为本实用新型实施例提供的一种用于制备空心巧克力的设备的爆炸结构示意图；
27.图3为本实用新型实施例提供的另一种用于制备空心巧克力的设备的爆炸结构示意图；
28.图4为本实用新型实施例提供的又一种用于制备空心巧克力的设备的爆炸结构示意图；
29.图5为本实用新型实施例提供的另一种用于制备空心巧克力的设备的结构示意图；
30.图6为本实用新型实施例提供的另一种用于制备空心巧克力的设备的槽体的结构示意图；
31.图7为本实用新型实施例提供的槽体的爆炸结构示意图；
32.图8为本实用新型实施例提供的支架的结构示意图。
33.在附图中，相同的附图标记用来表示相同的部件或结构，其中：
34.造型装置1，槽体11，第一壳体11-1，第二壳体11-2，盖体12，镀层13，驱动装置2，滑动装置3，轴承31，支架32，第一螺纹孔321，滑块322，螺杆34，连接件4，安装座5，温度调节区域51，加热条511，制冷口512，滑动区域52，滑槽521，第二螺纹孔53。
具体实施方式
35.下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其它实施例，都属于本实用新型保护的范围。
36.在本实用新型的描述中，术语“内”、“外”、“纵向”、“横向”、“上”、“下”、“顶”、“底”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型而不是要求本实用新型必须以特定的方位构造和操作，因此不应当理解为对本实用新型的限制。
37.此外，下面所描述的本实用新型各个实施方式中所涉及到的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互组合。
38.实施例1：
39.参阅图1-图8，本实施例提供一种用于制备空心巧克力的设备，包括：造型装置1、驱动装置2、滑动装置3和安装座5，所述驱动装置2、所述造型装置1和所述滑动装置3设置在所述安装座5上；所述滑动装置3包括支架32，所述支架32上设置有轴承31，其中，所述轴承31包括内圈和外圈，应用时，可以将所述轴承31的外圈固定在支架32上，在所述造型装置1旋转时，所述轴承31的内圈也会跟着旋转，所述支架32除了固定所述轴承31外，还能为所述造型装置1提供支撑力。
40.其中，所述驱动装置2的输出轴与所述造型装置1的一端固定连接，所述造型装置1的另一端与所述轴承31连接，所述驱动装置2用于驱动所述造型装置1转动，以使所述造型装置1沿着驱动装置2的输出轴向做顺时针或逆时针旋转。其中，所述驱动装置2的输出轴与所述造型装置1之间的连接方式为可拆卸的连接方式，所述造型装置1的另一端与所述轴承31的连接方式也为可拆卸的连接方式，其中，可拆卸的连接方式包括凹槽与凸块配合的连接方式，十字架与十字槽的连接方式，卡扣配合的连接方式等，在实际使用中，可以依据具体情况进行选择。
41.其中，驱动装置2可以为电机，所述造型装置1为圆柱体或球体，所述造型装置1还可以为其他形状，具体可以依据实际情况进行选择。
42.在本实施例中，如图2-图4，所述安装座5上设置有温度调节区域51，所述温度调节
区域51位于所述造型装置1之下，所述造型装置1在所述安装座5上的投影至少覆盖部分所述温度调节区域51；所述温度调节区域51包括多个加热条511和多个制冷口512，所述加热条511和所述制冷口512呈间隔设置，其中，所述制冷口512与制冷机(未示出)的冷气出口相对应；所述加热条511用于对所述造型装置1内的巧克力进行加热，所述制冷口512用于导入冷气，以通过冷气冷却所述造型装置1内的巧克力。
43.其中，所述加热条511为电阻丝，所述制冷口512为沿着安装座5长度方向延展的条形开槽(如图3所示)，或所述制冷口512为圆形口(如图2所示)、方形口、椭圆形口，多个所述制冷口512沿着安装座5长度方向排布。
44.在本实施例中，所述造型装置1内的巧克力原料浆的体积小于所述造型装置1的体积，以保证能制作出空心的巧克力。
45.由于巧克力本身的凝固点低、流动性差，填充在所述造型装置1内的巧克力原料浆可能会出现部分凝固的情况，导致无法制作出壁厚一致性较好的空心巧克力，为了解决前述问题，在本实施例中，还需要对巧克力原料浆进行加热。
46.在实际使用中，在造型装置1中承载设定体积的巧克力原料浆后，先开启加热条511和驱动装置2，驱动装置2带动造型装置1旋转，加热条511对巧克力原料浆进行加热，以保证巧克力原料浆处于熔融状态，然后再关闭加热条511，开启制冷机，以通过制冷口512导入冷气，在此过程中，造型装置1一直处于旋转状态，在离心力的作用下，巧克力原料浆会远离造型装置1的旋转中心，进一步附着在造型装置1，然后通过冷气冷却所述造型装置1内的巧克力原料浆，由于所述造型装置1内的巧克力原料浆的体积小于所述造型装置1的体积，在离心力的作用下，形成空心状巧克力。
47.此外，如图6所示，所述造型装置1包括槽体11和盖体12，所述槽体11和所述盖体12配合形成巧克力容纳空间，所述盖体12与所述支架32连接，通过调节支架32相对于驱动装置2的位置，可以调节造型装置1的容积大小，以便于制作出不同大小的空心巧克力。
48.具体地，如图2所示，所述安装座5上设置有滑动区域52，所述滑动区域52相对的两个内侧设置有滑槽521，所述支架32底部设置有两个滑块322，所述滑块322容置在对应的所述滑槽521中；所述支架32上设置有第一螺纹孔321(未贯穿支架32)；所述安装座5的侧面设置有第二螺纹孔53(贯穿安装座5的侧面，与滑动区域52连通)，所述滑动装置3包括螺杆34，所述螺杆34穿过所述第二螺纹孔53后，通过所述第一螺纹孔321与所述支架32的侧面抵接；所述螺杆34用于带动所述支架32向靠近所述驱动装置2的方向移动或向远离驱动装置2的方向移动，以调节所述盖体12相对于所述槽体11的位置，在调整好位置之后，所述螺杆34分别与第一螺纹孔321和第二螺纹孔53形成螺纹连接，实现对盖体12的固定。
49.采用前述的方案，可以根据实际要制作的巧克力的尺寸，调节盖体12插入到槽体11的深度，此种方式主要应用在制作圆柱体的巧克力。
50.在本实施例中，如图7所示，所述槽体11还包括第一壳体11-1和第二壳体11-2，所述第一壳体11-1和所述第二壳体11-2卡合连接。为了确保巧克力的取出时的完整性和美观性，在可选的实施例中，做为一种典型的实现方案，所述第一壳体11-1和所述第二壳体11-2成对称设置。
51.考虑到巧克力自身的粘性，为了防止巧克力粘到槽体11和盖体12上，所述第一壳体11-1和所述第二壳体11-2的内壁上设置有镀层13。在本实施例中，所述镀层13可以采取
直接涂覆的方式，也可以做成单独的内胆，类似开水瓶中的内胆结构，通过设置设于所述造型装置1内壁的所述镀层13，有效防止巧克力粘到槽体11和盖体12上，提升了巧克力的取出效率，减少了巧克力的浪费。
52.在本实施例中，所述温度调节区域51为矩形区域(如图3所示)。
53.在另一个优选的实施例中，如图4所示，所述温度调节区域51包括矩形区域和两个弧形区域，两个所述弧形区域设置在所述矩形区域的两侧，此种结构可以扩大造型装置1的温度调节范围，可以提高加热效率以及冷却的效率，进一步提高巧克力制作效率。
54.在可选的实施例中，如图5所示，所述设备还包括连接件4，所述连接件4的两端均设置有连接结构，所述连接结构为凸部或者凹部，所述连接件4位于所述驱动装置2和所述造型装置1之间，通过所述连接件4实现所述驱动装置2和所述造型装置1形成可拆卸连接。举例而言，可以设置为十字形、三角形、矩形或者五边形、六边形等凸凹部，过这种凹凸配合的方式，在连接和拆除连接时将更为便捷。
55.下面简要介绍一下空心巧克力的制作过程：
56.(1)在造型装置1中承载设定体积的巧克力原料浆后，先开启加热条511和驱动装置2，驱动装置2带动造型装置1旋转，加热条511对巧克力原料浆进行加热，以保证巧克力原料浆处于熔融状态，然后再关闭加热条511，开启制冷机，以通过制冷口512导入冷气，在此过程中，造型装置1一直处于旋转状态，在离心力的作用下，巧克力原料浆会远离造型装置1的旋转中心，进一步附着在造型装置1，然后通过冷气冷却所述造型装置1内的巧克力原料浆，由于所述造型装置1内的巧克力原料浆的体积小于所述造型装置1的体积，在离心力的作用下，形成空心状巧克力。
57.(2)关闭驱动装置2，旋转螺杆34，解除造型装置1、驱动装置2和滑动装置3三者之间的连接固定，取下造型装置1，打开盖体12，将槽体11打开拆分为第一壳体11-1和第二壳体11-2，取出造型和冷却完成后的巧克力。
58.本实用新型提供的用于制备空心巧克力的设备，驱动装置2带动造型装置1旋转，造型装置1在离心力的作用下，巧克力原料浆会远离造型装置1的旋转中心，进一步附着在造型装置1，通过加热条511对巧克力原料浆进行加热，以保证巧克力原料浆处于熔融状态，然后再通过制冷口512导入冷气，冷却所述造型装置1内的巧克力原料浆，形成空心巧克力，采用此种设备制作的空心巧克力的壁厚差异较小。
59.以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。