一种新型豆类酸面团发酵装置的制作方法

1.本实用新型属于面团发酵箱技术领域，具体涉及一种新型豆类酸面团发酵装置。


背景技术：

2.面团是面粉和其他成分液体，揉捏而成，面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱，发酵箱又名醒发箱，发酵箱的箱体大都是不锈钢制成的，由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成。
3.原有的发酵箱靠电热管将水槽内的水加热蒸发，使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀，如发酵面包面团时，一般是先将发酵箱调节到设定的温度后方可进行发酵，故面团发酵的质量对于温度的要求较高，但原有的发酵箱其供热组件通常在箱底或箱顶，由于供热组件多为固定不可调动，这会导致面团受热不均，进而不能更好地进行发酵，且若面团在发酵过程中，而发酵箱处于运输状态时，其内部的托盘容易产生晃动，进而导致面团翻滚，影响发酵。


技术实现要素：

4.为解决现有技术中存在的上述问题，本实用新型提供了一种新型豆类酸面团发酵装置，具有均匀供热和便于使用的特点。
5.为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种新型豆类酸面团发酵装置，包括发酵箱本体和活动托盘，所述活动托盘放置在发酵箱本体内部中段，所述发酵箱本体的顶部铰接有密封盖，所述发酵箱本体的正面铰接有密封箱门，所述发酵箱本体的内部上端固定有固定板，所述固定板位于密封盖的正下方并与密封盖之间具有间隔空间，所述固定板的中部开设有滑动槽，所述固定板的顶部安装有移动模组，还包括电热灯，所述电热灯固定安装在移动模组的驱动端上并可通过移动模组在滑动槽内进行移动，且所述电热灯位于活动托盘的正上方。
6.作为本实用新型的一种优选技术方案，所述活动托盘的底部具有透热网，所述透热网的上安放有多个置料盒，所述活动托盘接近密封箱门的一侧面开设有固定槽，所述发酵箱本体的一侧开设有固定孔，当所述活动托盘安装在发酵箱本体内时，所述固定孔与固定槽相互连通。
7.作为本实用新型的一种优选技术方案，所述发酵箱本体的内部底端固定有导热底板，所述导热底板的下方贴合安装有导热丝。
8.作为本实用新型的一种优选技术方案，还包括固定杆，所述固定杆接近固定孔固定在发酵箱本体的外侧，所述固定杆的端部固定有限位片，所述固定杆上滑动环套有活动板。
9.作为本实用新型的一种优选技术方案，还包括固定销和固定弹簧，所述固定销可移动嵌入固定孔和固定槽内，所述固定销固定在活动板远离固定杆并朝向发酵箱本体的一
面，所述活动板接近固定杆并远离发酵箱本体的一面固定有拉环，所述固定弹簧环套在固定杆的外侧并位于活动板和限位片之间，当所述固定弹簧释放弹力时通过活动板可使固定销嵌入固定槽内，以固定所述活动托盘。
10.与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本实用新型的面团发酵装置中，在原有的发酵箱的基础上增设了滑动槽、移动模组和电热灯，本发酵箱在通过底部的导热丝与可循环移动的电热灯共同作用，即可提高面团均匀受热程度，还设置有固定槽、固定销、固定弹簧和活动板，进一步对活动托盘起到了固定作用，便于使用。
附图说明
11.附图用来提供对本实用新型的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本实用新型的实施例一起用于解释本实用新型，并不构成对本实用新型的限制。在附图中：
12.图1为本实用新型的结构示意图；
13.图2为本实用新型中图1中标号2和3的隐藏结构示意图；
14.图3为本实用新型中图2轴测及标号6的隐藏剖面结构示意图；
15.图4为本实用新型中图3中的a处放大结构示意图；
16.图中：1、发酵箱本体；101、固定孔；2、密封盖；3、密封箱门；4、固定板；41、滑动槽；5、移动模组；6、导热底板；7、活动托盘；71、透热网；72、固定槽；8、置料盒；9、电热灯；10、导热丝；11、固定销；12、活动板；13、拉环；14、限位片；15、固定弹簧；16、固定杆。
具体实施方式
17.下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
18.请参阅图1-图4，本实用新型提供以下技术方案：一种新型豆类酸面团发酵装置，包括发酵箱本体1和活动托盘7，活动托盘7放置在发酵箱本体1内部中段，发酵箱本体1的顶部铰接有密封盖2，发酵箱本体1的正面铰接有密封箱门3，发酵箱本体1的内部上端固定有固定板4，固定板4位于密封盖2的正下方并与密封盖2之间具有间隔空间，固定板4的中部开设有滑动槽41，固定板4的顶部安装有移动模组5，还包括电热灯9，电热灯9固定安装在移动模组5的驱动端上并可通过移动模组5在滑动槽41内进行移动，且电热灯9位于活动托盘7的正上方；活动托盘7的底部具有透热网71，透热网71的上安放有多个置料盒8，活动托盘7接近密封箱门3的一侧面开设有固定槽72，发酵箱本体1的一侧开设有固定孔101，当活动托盘7安装在发酵箱本体1内时，固定孔101与固定槽72相互连通；还包括固定杆16，固定杆16接近固定孔101固定在发酵箱本体1的外侧，固定杆16的端部固定有限位片14，固定杆16上滑动环套有活动板12；还包括固定销11和固定弹簧15，固定销11可移动嵌入固定孔101和固定槽72内，固定销11固定在活动板12远离固定杆16并朝向发酵箱本体1的一面，活动板12接近固定杆16并远离发酵箱本体1的一面固定有拉环13，固定弹簧15环套在固定杆16的外侧并位于活动板12和限位片14之间，当固定弹簧15释放弹力时通过活动板12可使固定销11嵌入固定槽72内，以固定活动托盘7；本实施例中，未详细说明的部分均为相关技术领域中的现
有结构部件，为相关领域技术人员所熟知的部分；使用时，根据附图1和图2可知，打开密封箱门3，将所需发酵的面团放置在置料盒8内，关闭密封箱门3后即可启动电源，此时导热丝10导电发热将热量传递给其顶部的导热底板6上，而电热灯9则通过移动模组5在滑动槽41内往复运动，即可同时对面团的上下两面同时供热，并达到均匀受热的效果；安放活动托盘7时，首先将活动托盘7具有固定槽72的一侧与固定孔101同侧，将活动托盘7安放在发酵箱本体1内，然后通过拉环13拉动并旋转活动板12，在拉动时固定弹簧15处于压缩状态，将固定销11对准并嵌入固定孔101后，固定销11受固定弹簧15的弹性力即可随之嵌入固定槽72内，即可固定活动托盘7，便于使用。
19.具体的，由附图3可知，本实施例中发酵箱本体1的内部底端固定有导热底板6，导热底板6的下方贴合安装有导热丝10；导热丝10和电热灯9同时供热即可提高面团均匀受热的程度，便于面团的发酵。
20.本实用新型的工作原理及使用流程：本实用新型的面团发酵装置中，使用时，根据附图1和图2可知，打开密封箱门3，将所需发酵的面团放置在置料盒8内，在导热底板6上放置少量的水，关闭密封箱门3后即可启动电源，此时导热丝10导电发热将热量传递给其顶部的导热底板6上，而电热灯9则通过移动模组5在滑动槽41内往复运动，即可同时对面团的上下两面同时供热，并达到均匀受热的效果；安放活动托盘7时，首先将活动托盘7具有固定槽72的一侧与固定孔101同侧，将活动托盘7安放在发酵箱本体1内，然后通过拉环13拉动并旋转活动板12，在拉动时固定弹簧15处于压缩状态，将固定销11对准并嵌入固定孔101后，固定销11受固定弹簧15的弹性力即可随之嵌入固定槽72内，即可固定活动托盘7，便于使用。
21.最后应说明的是：以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。