一种生产火腿肠用的改进型烟熏箱的制作方法

1.本实用新型涉及烟熏箱技术领域，更具体地说，本实用新型涉及一种生产火腿肠用的改进型烟熏箱。


背景技术：

2.烟熏作为一种食品加工保藏方法从古至今一直被应用。这样的食品主要有动物性食品，如肉制品、禽制品和鱼制品，如灌肠、火腿、培根等均经过烟熏；某些植物性食品也可采用烟熏法处理。过去烟熏的原始目的是为了提高保藏期，但随着现代冷冻保藏技术的发展，这些加工已成为一种生产特殊风味制品的加工方法，延长保藏期成为次要目的。食品烟熏的目的目前概括起来主要有以下几点：形成特种烟熏风味；防止腐败变质；加工新颖产品；发色；预防氧化等。烟熏箱是食品加工领域中常见的用于完成烟熏加工的设备。
3.烟熏箱一般包括箱体和发烟装置两部分。在熏制食品时，通常将火腿肠悬挂于箱体内部，底部设置有加热以及烟熏材料，传统的烟熏箱在烟熏会导致火腿肠靠近火源或者是烟熏源的位置烟熏的更加透彻，其次是对于整个箱体内部的火腿肠而言，整箱的火腿肠在烟熏过程中，也无法保证其均匀性。


技术实现要素：

4.为了克服现有技术的上述缺陷，本实用新型的实施例提供一种生产火腿肠用的改进型烟熏箱，通过在箱体的内部设置有多组火腿肠烟熏箱组件，火腿肠烟熏箱组件通过横圆杆与转盘之间呈固定连接，当电机基座带动转盘进行转动时，促使多组火腿肠烟熏箱组件进行同步转动，进而促使火腿肠烤制熟度相同，出炉时间一致，同时对于单根火腿肠而言，相对于上下垂钓式的烤制方式，保证了火腿肠烤制的均匀性，以解决上述背景技术中提出的问题。
5.为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种生产火腿肠用的改进型烟熏箱，包括箱体，所述箱体呈口部朝上的空腔状设置，所述箱体的内部水平贯穿有通槽，所述通槽内部转动连接有转盘，所述箱体位于转盘的表面固定连接有多组横圆杆，每一组所述横圆杆远离箱体内壁的一端固定连通有火腿肠烟熏箱组件；
6.所述箱体的顶端铰接有顶盖，所述箱体的一侧固定安装有电机基座，所述电机基座的顶端架装有电机，所述电机的输出轴端部固定连接有横杆，所述横杆的一端与转盘呈固定连接设置。
7.在一个优选地实施方式中，所述箱体的外围设置有烟雾箱，所述烟雾箱的顶端连通有烟雾引进管道，所述烟雾引进管道朝向箱体的一侧连通有引流腔，所述引流腔固定安装于箱体的外壁。
8.在一个优选地实施方式中，所述引流腔与转盘之间相贴合，且烟雾引进管道通过引流腔和转盘与一组横圆杆呈连通状态设置。
9.在一个优选地实施方式中，所述火腿肠烟熏箱组件的数量为多组，所述火腿肠烟
熏箱组件的表面连通有引流弯管，相邻的所述火腿肠烟熏箱组件之间通过引流弯管呈连通状态设置。
10.在一个优选地实施方式中，所述箱体位于引流腔的表面连通有烟雾引出管道，所述烟雾引出管道通过引流腔和转盘与一组火腿肠烟熏箱组件呈连通状态设置，所述烟雾引出管道的底端固定安装有抽气泵，所述抽气泵通过烟雾引出管道与烟雾箱之间呈连通状态设置。
11.在一个优选地实施方式中，所述火腿肠烟熏箱组件包含有烟熏箱本体和转动连接于烟熏箱本体内部的滑盖，所述滑盖的一端固定连接有插板，所述烟熏箱本体的表面开设有与插板相适配的插槽。
12.在一个优选地实施方式中，所述火腿肠烟熏箱组件的内部固定安装有弧形板，所述弧形板的一端固定安装有圆板，所述圆板的表面固定安装有横向圆杆。
13.在一个优选地实施方式中，所述火腿肠烟熏箱组件的内壁开设有弧形滑腔，所述弧形滑腔的内部滑动连接有连接杆，所述连接杆远离弧形板的一端转动安装有接油腔，所述接油腔的底端固定连接有悬重块。
14.本实用新型的技术效果和优点：
15.1、本实用新型通过在箱体的内部设置有多组火腿肠烟熏箱组件，火腿肠烟熏箱组件通过横圆杆与转盘之间呈固定连接，当电机基座带动转盘进行转动时，促使多组火腿肠烟熏箱组件进行同步转动，进而促使火腿肠烤制熟度相同，出炉时间一致，同时对于单根火腿肠而言，相对于上下垂钓式的烤制方式，保证了火腿肠烤制的均匀性；
16.2、本实用新型通过在多组火腿肠烟熏箱组件之间连通有引流弯管，通过抽气泵的作用促使多组火腿肠烟熏箱组件的内腔充斥有烟雾，促使烟雾对火腿肠进行烟熏烤制，节省材料的同时保证烟熏效果的最大效率。
附图说明
17.图1为本实用新型的烟熏箱整体结构示意图。
18.图2为本实用新型图1的a部结构放大图。
19.图3为本实用新型烟熏箱部分结构示意图。
20.图4为本实用新型图3的b部结构放大图。
21.附图标记为：1、箱体；2、电机；3、电机基座；4、转盘；5、顶盖；6、引流腔；7、烟雾引进管道；8、烟雾引出管道；9、抽气泵；10、烟雾箱；11、横圆杆；12、火腿肠烟熏箱组件；1201、烟熏箱本体；1202、滑盖；1203、插板；1204、插槽；13、引流弯管；14、弧形滑腔；15、弧形板；16、圆板；17、横向圆杆；18、连接杆；19、接油腔；20、悬重块。
具体实施方式
22.下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
23.实施例1：如图1-4所示，一种生产火腿肠用的改进型烟熏箱，包括箱体1，如图1所
示，箱体1呈口部朝上的空腔状设置，箱体1的内部水平贯穿有通槽，通槽内部转动连接有转盘4，箱体1位于转盘4的表面固定连接有多组横圆杆11，每一组横圆杆11远离箱体1内壁的一端固定连通有火腿肠烟熏箱组件12；
24.如图1所示，箱体1的顶端铰接有顶盖5，箱体1的一侧固定安装有电机基座3，电机基座3的顶端架装有电机2，电机2的输出轴端部固定连接有横杆，横杆的一端与转盘4呈固定连接设置。
25.在具体实施方案中，电机的型号为y80m1-2，在箱体1的底端设置有加热板，其中加热板作为烤制火腿肠的烤制热源，当电机基座3进行转动时，电机基座3的输出轴横杆带动转盘4进行同步转动，火腿肠烟熏箱组件12通过横圆杆11与转盘4之间进行固定，多组火腿肠烟熏箱组件12围绕着上下转盘4的水平中心线转动，转盘4的内部装载有火腿肠，火腿肠在烤制过程中呈水平放置，多组火腿肠烟熏箱组件12在转动的过程中，保证多组火腿肠烟熏箱组件12内部的火腿肠烤制熟度相同，出炉时间一致，同时对于单根火腿肠而言，对于上下垂钓式的烤制方式，保证了火腿肠烤制的均匀性。
26.实施例2：如图1所示，箱体1的外围设置有烟雾箱10，烟雾箱10的顶端连通有烟雾引进管道7，烟雾引进管道7朝向箱体1的一侧连通有引流腔6，引流腔6固定安装于箱体1的外壁。
27.如图1所示，引流腔6与转盘4之间相贴合，且烟雾引进管道7通过引流腔6和转盘4与一组横圆杆11呈连通状态设置。
28.如图1所示，火腿肠烟熏箱组件12的数量为多组，火腿肠烟熏箱组件12的表面连通有引流弯管13，相邻的火腿肠烟熏箱组件12之间通过引流弯管13呈连通状态设置。
29.如图1所示，箱体1位于引流腔6的表面连通有烟雾引出管道8，烟雾引出管道8通过引流腔6和转盘4与一组火腿肠烟熏箱组件12呈连通状态设置，烟雾引出管道8的底端固定安装有抽气泵9，抽气泵9通过烟雾引出管道8与烟雾箱10之间呈连通状态设置。
30.如图2所示，火腿肠烟熏箱组件12包含有烟熏箱本体1201和转动连接于烟熏箱本体1201内部的滑盖1202，滑盖1202的一端固定连接有插板1203，烟熏箱本体1201的表面开设有与插板1203相适配的插槽1204。
31.在具体实施方案中，电机基座3与抽气泵9之间呈电性连接设置，当电机转动一圈时，其抽气泵9同步进行开启，在烟雾箱10的内部防止有烟雾所需要的材料，通过抽气泵9的作用让烟雾箱10内部的气流流入烟雾引进管道7的内部进而进入引流腔6，当电机基座3带动转盘4转动n圈时，烟雾引进管道7和烟雾引出管道8分别与相邻两组的两组横圆杆11进行连通，烟雾箱10内部的气流进过火腿肠烟熏箱组件12,且多组火腿肠烟熏箱组件12通过引流弯管13之间进行连通，火腿肠烟熏箱组件12与烟雾引出管道8之间呈连通状态，在烟雾引进管道7和烟雾引出管道8的作用下，烟雾箱10内部的气体充满多组火腿肠烟熏箱组件12的内部，转盘4继续转动，其中火腿肠烟熏箱组件12内部的烟雾对火腿肠进行烟熏，待电机基座3继续带动转盘4转动n圈时，重复以上操作，其火腿肠烟熏箱组件12的内部空间较小，促使火腿肠烟熏箱组件12内腔充满烟雾，节省材料的同时保证烟熏效果的最大效率。
32.实施例3：如图4所示，火腿肠烟熏箱组件12的内部固定安装有弧形板15，弧形板15的一端固定安装有圆板16，圆板16的表面固定安装有横向圆杆17。
33.如图4所示，火腿肠烟熏箱组件12的内壁开设有弧形滑腔14，弧形滑腔14的内部滑
动连接有连接杆18，连接杆18远离弧形板15的一端转动安装有接油腔19，接油腔19的底端固定连接有悬重块20。
34.转盘4带动横圆杆11和火腿肠烟熏箱组件12进行转动时，其火腿肠在烟熏熏制过程中，存在滴油情况，其传动的油滴滴落在火源上，造成异味，或者滴落在箱体内壁，与加热源在一起混合之后，焚烧之后造成块状凸起，难以清理，其中在横向圆杆17的表面挂上火腿肠，火腿肠烟熏箱组件12在转动的过程中，接油腔19由于自身重力作用在弧形滑腔14的内部进行转动，促使接油腔19一致悬于横向圆杆17的正下方位置处，促使火腿肠在烟熏熏制过程中的油滴滴落在接油腔19的内部，其中悬重块20的作用是增加接油腔19的自身重力，促使接油腔19转动的更加顺畅。
35.最后应说明的几点是：首先，在本技术的描述中，需要说明的是，除非另有规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，可以是机械连接或电连接，也可以是两个元件内部的连通，可以是直接相连，“上”、“下”、“左”、“右”等仅用于表示相对位置关系，当被描述对象的绝对位置改变，则相对位置关系可能发生改变；
36.其次：本实用新型公开实施例附图中，只涉及到与本公开实施例涉及到的结构，其他结构可参考通常设计，在不冲突情况下，本实用新型同一实施例及不同实施例可以相互组合；
37.最后：以上仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。