一种芽菜原料制作设备及控制系统

本发明属于芽菜制作，具体涉及一种芽菜原料制作设备及控制系统。

背景技术：

1、芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分咸、甜两种。咸芽菜产于四川的南溪、泸州，重庆永川，乐山牛华；甜芽菜产于四川的宜宾，古称“叙府芽菜”，现畅销于四川及京、津、沪等地。四川多见咸味，辅助炒肉沫等，因为咸香而受欢迎。

2、芽菜的制作方法为首先将芥菜的嫩茎清洗干净，切成划成筷子粗细，其次经晾晒后用食盐分层腌制三天，且每天都要翻转青菜使盐味均匀，然后将熬制好的红糖再加上花椒、大料等辅料与青菜混合，最后将混合的青菜密封装罐腌制几个月即可食用；

3、现在的制作设备通常为陶坛腌制和普通窖池腌制，这些设备在通常只能起到密封作用，芽菜在腌制的过程中，芽菜与其他物质腌制的过程中会析出原液，进将经芽菜侵在原液中进行腌制，而原液的析出存在一定时间，进而在腌制的前中期时只有下层的芽菜能够侵在原液中，而上侧的芽菜没有接触原液，因为原液里含有各种营养成分同时混合的盐味也包含在原液里，这样就会形成侵入原液的芽菜腌制浓度和上侧未侵入原液的腌制浓度不同，这样就会形成上下两侧的芽菜腌制的时间和效果不同，进而影响同一制作设备内部的芽菜味道不同，因此有待改进。

技术实现思路

1、本发明的目的是：旨在提供一种芽菜原料制作设备及控制系统，能够方便对芽菜原料堆积后通过出水组件进行压实，避免芽菜原料之间存在过多空气而影响芽菜的腌制效果，同时出水组件还能够对罐体内部析出的原液进行循环流动，避免才析出的原液堆积在下端，而避免引起上下两端的芽菜原料腌制效果不同的问题，而且空气源热泵能够输送冷气和热气对罐体内部的温度进行控制，方便不同季节对芽菜原料进行腌制，进而加快芽菜的生产。

2、为实现上述技术目的，本发明采用的技术方案如下：

3、一种芽菜原料制作设备，包括罐体、空气源热泵和控制面板，所述罐体安装于空气源热泵上端，所述空气源热泵输出端伸入罐体内部安装有矩形筒，所述矩形筒上端密封滑动连接有升降筒，所述升降筒下端安装有与矩形筒滑动连接的安装块，所述矩形筒周侧下部均安装有单向进水管，所述升降筒周侧上端安装有出水管，四个所述单向进水管上端共同安装有与出水管连通的软管，所述安装块前端转动连接有第一齿轮，所述矩形筒内部安装有与第一齿轮啮合的第一齿条，所述第一齿轮前端固定连接有棘轮，所述矩形筒内部开设有转动槽，所述转动槽内部转动连接有转杆，所述转杆前端固定连接有第一棘爪；

4、所述转杆周侧固定安装有与转动槽固定安装的卷簧，所述升降筒上端对称开设有l形弧槽，所述l形弧槽横向部尺寸逐渐减小，两个所述l形弧槽均固定连接有安装杆，其中一个所述安装杆开设有通槽，其中一个所述l形弧槽分别与出水管和通槽连通，所述通槽内部安装有单向阀，所述安装杆安装有出水组件，所述转杆周侧固定连接有贯穿安装块和升降筒的拉绳，所述拉绳上端固定连接有与升降筒滑动连接的滑块，所述滑块与升降筒固定连接有第一弹簧，所述滑块侧面开设有斜面，所述罐体上端安装有密封机构，所述矩形筒下侧安装有第一温控组件，所述矩形筒上侧安装有第二温控组件，所述升降筒上侧安装有第三温控组件，所述第一温控组件、第二温控组件、第三温控组件和空气源热泵均与控制面板电性连接。

5、所述出水组件包括与通槽连通的第一环管，所述输送环周侧远离升降筒一侧均连通安装有延伸管，若干所述延伸管共同连通安装有第二环管，若干所述延伸管和一个第二环管中部均贯穿设有出水孔，两个所述安装杆均与第一环管固定连接，若干所述延伸管末端共同连通有出气管，所述出气管连通设有弯管，所述弯管内部固定连通的有密封筒，所述密封筒内部安装有第二弹簧，所述密封筒密封滑动连接有伸缩筒，所述伸缩筒周侧均开设有倾斜面，所述罐体侧面上下排列设有若干台阶槽，所述台阶槽内部均固定连接有遮挡筒，所述遮挡筒内部密封滑动连接有出气筒，所述遮挡筒内部与出气筒之间安装有第三弹簧，所述遮挡筒和出气筒共同开设有出气槽开设有出气槽。

6、所述安装杆内部安装有稳定组件，所述稳定组件包括第四弹簧，所述安装杆内部开设有矩形槽，所述第四弹簧安装于矩形槽内部，所述矩形槽内部滑动连接有矩形板，所述矩形板上端固定连接有两个贯穿安装杆的顶杆，所述l形弧槽内部开设有与顶杆相匹配的锁槽。

7、所述转杆贯穿安装块固定连接有第二棘爪，所述矩形筒内部固定连接有与第二棘爪相匹配的棘齿条。

8、所述密封机构包括与罐体螺纹连接的密封盖，所述密封盖周侧固定连接有l形弧板，所述罐体上侧固定连接有与l形弧板抵接的蓄水板，所述密封盖上端安装有水箱，所述密封盖与l形弧板共同开设有若干l形进水槽，所述l形进水槽与水箱连通，所述l形弧板安装有若干与l形进水槽连通的进水组件。

9、所述进水组件包括浮力球，所述l形弧板上下贯穿开设有滑槽，所述滑槽内部滑动连接有阻水块，所述阻水块靠近密封盖一侧固定连接有与l形弧板滑动连接的支杆，所述浮力球安装于支杆远离阻水块一侧，所述阻水块侧面开设有与l形进水槽连通的l形出水槽，所述l形弧板下端开设有若干半圆槽。

10、包括第一温控组件、第二温控组件、第三温控组件、空气源热泵、控制面板和外部终端，所述第一温控组件、第二温控组件、第三温控组件、空气源热泵受控于控制系统，所述控制系统受控于控制面板和外部终端，所述外部终端设备包括可联网的手机、电脑及软件app；

11、每个所述制作设备的控制面板都有自己的唯一标号，通过标号可以确定和通过外部终端控制对应的控制面板进行控制该制作设备；

12、所述控制系统包括stm32系列单片机，还包括输入部、处理部和输出部；

13、所述输入部包括stm32系列单片机通过接口获取第一温控组件、第二温控组件、第三温控组件的数据和控制面板和外部终端的外部指令；

14、所述输出部包括stm32系列单片机通过pwn接口发送处理后的信号给空气热源泵，进而使空气热源泵启动相应的功能。

15、所述处理部还包括第一延时模块，所述第一延时模块用于外部指令获取数据，当控制面板或者外部终端外部输入指令时，延时模块启动，将输入数据储存在第一临时存储区，当第一延时模块运行完毕后将第一储存区的数据首个数据进行输送至控制器内部进行分析处理，此时将第一临时存储区格式化方便下一个外部指令的输入；

16、所述控制系统还包括若干第二延时模块，若干所述第二延时模块分别用于stm32系列单片机通过接口获取第一温控组件、第二温控组件、第三温控组件的数据，当温控组件获取罐体内部的温度数据传输进入第二临时存储区，在第二临时储存区对温控组件所输入的数字信号通过单片机二进制转为十进制，再当第二临时模块运动完毕后取该第二临时储存区中的数字信号的十进制数后取平均数再转为二进制传输给控制器进行控制指令，此时将第一临时存储区格式化方便下一个外部指令的输入。

17、本发明能够方便对芽菜原料堆积后通过出水组件进行压实，避免芽菜原料之间存在过多空气而影响芽菜的腌制效果，同时出水组件还能够对罐体内部析出的原液进行循环流动，避免才析出的原液堆积在下端，而避免引起上下两端的芽菜原料腌制效果不同的问题，而且空气源热泵能够输送冷气和热气对罐体内部的温度进行控制，方便不同季节对芽菜原料进行腌制，进而加快芽菜的生产。