一种用于制备预制菜的加工装置及方法与流程

本发明涉及预制菜加工，特别涉及一种用于制备预制菜的加工装置及方法。

背景技术：

1、预制菜是以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经过预加工如：分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴；在准备原材料时，需要进行清洗；清洗种类多样，例如各种蔬菜、海鲜、肉类；在对蔬菜类、肉类进行清洗时，一般需要对清洗设备进行清洁处理，肉类带有油渍，在清洗肉类后，油渍一般会残留在清洗设备的内部；如果不清洁处理，与蔬菜类混杂在一起，会影响后期制作；现在的清洁设备在进行清洗时，一般是边搅拌边冲洗，那么油渍会粘连在搅拌器件上，在对搅拌器件进行清洁时，会十分麻烦；公开号为cn218073390u的中国专利公开一种预制菜加工用原材料清洗装置，其技术方案为：包括底板，底板上固定设置有清洗桶，从记载的内容上看，该专利结构简单，在清洗时，没有对原料进行搅拌冲洗处理，会使得清洗效果差，且对一些带有夹层的蔬菜，无法清洗内部夹杂的杂物颗粒。

技术实现思路

1、针对上述技术问题，本发明能对清洗设备进行快速的清洁处理，即对内部搅拌器械进行油渍的清除，代替人工清洁作业。

2、本发明所使用的技术方案为：一种用于制备预制菜的加工装置，包括底座，底座上设置有清洗筒，清洗筒的底部设置有筛孔，在筛孔处设置有阻挡件，在底座的两端滑动配合设置有端盖组件；在清洗筒的内部活动设置有搅拌件，搅拌件包括搅拌安装筒，搅拌安装筒上可拆卸设置有搅拌杆，搅拌杆呈圆形阵列布置在搅拌安装筒上，搅拌杆为中空结构，且表面布置有喷水孔，搅拌杆与搅拌安装筒连通；搅拌杆的端部设置有扣合槽和脱离槽，在搅拌安装筒的内部设置有扣合件，扣合件通过扣合槽和脱离槽将搅拌杆固定在搅拌安装筒上；在底座上设置有移动件，移动件的一端与搅拌安装筒连接了，以驱动搅拌安装筒转动，以及携带搅拌安装筒滑动；在清洗筒的外侧设置有径向清洁件，用于对搅拌杆进行清洁，以及将搅拌杆从搅拌安装筒上拆卸下来；径向清洁件包括移动安装环，移动安装环上径向滑动设置有洗刷滑座，洗刷滑座上旋转安装有洗刷筒；在洗刷滑座的底端旋转设置有夹持件，夹持件将搅拌杆夹持，以进行拆卸；在底座上滑动设置有轴向清洁件，用于对搅拌安装筒进行清洁，轴向清洁件包括升降架，升降架上滑动安装有两个拼接环，拼接环上旋转安装有洗刷环。

3、进一步地，所述阻挡件包括固定设置在底座上的释放油缸，释放油缸的伸缩杆上连接有释放挡板，释放挡板与清洗筒底部配合，以阻挡筛孔。

4、进一步地，所述端盖组件包括固定设置在底座上的端部电机，以及旋转设置在底座上的端部丝杆，端部电机用于驱动端部丝杆；端部丝杆上以螺旋副配合设置有端部滑架，端部滑架滑动安装在底座上，端部滑架的一端上固定设置有安装架一，安装架一上滑动设置有端板一，以及固定设置有端部电缸一，端部电缸一用于驱动端板一滑动；端部滑架的另一端上固定设置有丝杆电机和导杆，以及旋转设置有配合丝杆，丝杆电机用于驱动配合丝杆，配合丝杆上以螺旋副配合设置有两个配合滑座，配合滑座上固定连接有安装架二，且配合滑座与导杆滑动连接；在安装架二上滑动安装有端板二，以及固定安装有用于驱动端板二滑动的端部电缸二；端板二的中心区域开设有配合孔，配合孔与所述搅拌安装筒滑动配合。

5、进一步地，所述轴向清洁件包括固定设置在底座上的升降电机，以及旋转安装在底座上的升降丝杆，升降电机用于驱动升降丝杆转动；升降丝杆上以螺旋副配合设置有升降架，升降架竖直滑动安装在底座上，升降架上固定设置有拼接电机，以及旋转设置有拼接丝杆，拼接电机用于驱动拼接丝杆，两个拼接环与拼接丝杆构成螺旋副，在其中一个拼接环上设置有驱动电机，驱动电机的输出轴上连接有驱动齿轮，驱动齿轮与洗刷环构成齿轮副，洗刷环的内侧设置有喷水孔，且洗刷环的外侧与拼接环的内侧连通，在底座上设置有预备箱，预备箱与其中一个拼接环连通，以运输清洁液。

6、进一步地，所述径向清洁件包括固定设置在清洗筒上的径向控制电缸，径向控制电缸用于驱动移动安装环滑动；在洗刷滑座上固定连接有径向导杆和径向丝杆，径向导杆与移动安装环滑动连接，在移动安装环上旋转安装有径向驱动齿轮一，径向驱动齿轮一与径向丝杆构成螺旋副，且在移动安装环上设置有径向驱动电机，径向驱动电机的输出轴上连接有径向驱动齿轮二，径向驱动齿轮二与径向驱动齿轮一构成齿轮副，以驱动径向丝杆移动；在移动安装环上设置有径向预备箱，径向预备箱与洗刷滑座连通，以输送清洁液。

7、进一步地，所述洗刷滑座上设置有洗刷电机，洗刷电机的输出轴上连接有洗刷齿轮，洗刷齿轮与洗刷筒构成齿轮副，洗刷筒的内侧设置有喷水孔，洗刷筒的外侧与洗刷滑座的内侧连通，以将清洁液输送至洗刷筒。

8、进一步地，所述夹持件包括旋转安装在洗刷滑座端部的转环和转动电缸，转动电缸的伸缩杆与转环旋转连接，以驱动转环转动，在转环上固定设置有夹持电缸，夹持电缸的伸缩杆上连接有夹持板，通过夹持板将搅拌杆夹持。

9、进一步地，所述移动件包括旋转安装在底座上的转座，以及固定安装在底座上的搅拌电机，搅拌电机的输出轴上连接有搅拌齿轮，搅拌齿轮与转座构成齿轮副，在转座上设置有移动电机，移动电机的输出轴上连接有皮带结构，且在转座上滑动设置有移动导杆和移动丝杆，移动导杆和移动丝杆的一端与搅拌件上的搅拌安装筒固定连接，移动丝杆与皮带结构一端的皮带轮构成螺旋副，以驱动移动丝杆移动。

10、进一步地，所述搅拌件包括与搅拌安装筒连通的通水管；扣合件包括滑动安装在搅拌安装筒内部的扣合座，且扣合座围绕搅拌杆呈圆形阵列布置，扣合座与搅拌安装筒内部之间连接有扣合弹簧；扣合座与扣合槽扣合时，以固定搅拌杆；转动搅拌杆时，扣合座通过脱离槽与搅拌杆脱离扣合；在扣合槽中活动安装有限位卡座，用于对扣合座进行限位固定，限位卡座与扣合槽之间连接有用于提供弹力的限位弹簧。

11、一种制备预制菜的方法，包括以下步骤：

12、步骤一：原料置于清洗筒中，端盖组件与清洗筒两端配合，形成清洗区域；

13、步骤二：通过搅拌件进行搅拌冲洗，清洗水从搅拌安装筒通入到搅拌杆中，经过搅拌杆上的喷水孔喷出；

14、步骤三：卸料后，移动件携带搅拌件脱离清洗筒；

15、步骤四：在移动路径上，通过径向清洁件对搅拌杆进行清洁处理，并将搅拌杆从搅拌安装筒上拆卸下来；

16、步骤五：通过轴向清洁件对搅拌安装筒进行清洁处理，对搅拌安装筒清洁完毕后，将搅拌杆重新安装至搅拌安装筒上。

17、本发明与现有技术相比的有益效果是：(1)本发明中搅拌杆能从搅拌安装筒上拆卸下来，便于分别进行清洗处理，且搅拌杆通过扣合件进行安装固定，拆装快捷方便，且通过限位卡座进行限位固定；(2)本发明中设置的径向清洁件对搅拌杆进行清洁处理，即径向预备箱输送清洁液，清洁液通过洗刷滑座运输至洗刷筒，通过洗刷筒释放，即对搅拌杆表面的油渍进行清洗，然后通过夹持件将搅拌杆进行拆卸处理；(3)本发明中设置的轴向清洁件能对搅拌安装筒进行清洁处理，在搅拌杆被拆卸下来后，搅拌安装筒的表面无阻挡物，利用轴向清洁件能对其表面进行快速的清洁处理。