一种茶叶及其制备方法与流程

本发明涉及茶叶加工，具体涉及一种茶叶及其制备方法。

背景技术：

1、现如今，人们常常喜食肥甘厚腻、鱼虾肉蟹等阴柔多湿之物，加之有嗜好烟酒、经常熬夜或长期情绪起伏波动、不避空调、缺乏锻炼等不良生活习惯，久而久之就会损伤脾胃功能，使脾胃运化功能受阻、水湿滞留，致使湿从内生。部分人群长期处于水湿之地，尤其南方地区，更易受外湿影响，最终造成湿邪蕴于体内难以祛除。而湿邪是百病之源，可以诱发身体出现很多的疾病，轻者可以出现胸闷、大便不爽、里急后重以及小便短涩等轻度的症状；重者通常表现为头重如裹、周身困重、四肢酸懒沉重、体型肥胖、关节疼痛、大便溏泄、痤疮等。湿邪不除会严重影响我们的身体健康，降低生活质量。而湿与寒一起称“寒湿”，湿与热一起称“热湿”，与风一起称“风湿”；而寒湿、热湿、风湿等病症，在治疗上亦有所差异。而湿热，是热与湿同时侵犯人体，或同时存在体内的病理变化，体内湿热，湿性重浊，粘滞不爽，往往不易去除，湿热与脾胃虚弱关系密切，如果想要彻底祛除湿热，需要调理脾胃，脾胃运化功能正常，才能将体内湿气完全排出。

2、但是现有技术中的祛湿热茶存在制备方法大多为常规方法、原料的配伍不合理，使得其功效受到限制，有效成分没有得到充分的利用，对人体健康的益处不够多，有效成分含量不满足要求的技术问题。因此，有必要研发一种茶叶及其制备方法是本发明要解决的难题。

技术实现思路

1、为了解决上述技术问题，本发明的目的在于提供了一种茶叶及其制备方法，以解决现有技术中祛湿热的茶存在制备方法常规、原料的配伍不合理、功效受到限制、有效成分没有得到充分的利用、对人体健康的益处不够多、有效成分含量不满足要求的技术问题。

2、为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：

3、一方面，本发明提供一种茶叶，包括如下重量配比的原料：

4、薏米仁10-12份、白扁豆花6-8份、赤小豆5-7份、芡实4-6份、陈皮3-5份、姜2-4份、白茶3-5份、甘草1-3份。

5、另一方面，本发明提供一种茶叶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

6、(1)将甜龙竹叶加入沸水中煮沸后过滤，获得滤液a，待用；

7、(2)取薏米仁、赤小豆、芡实混合均匀后加入步骤(1)中的所述滤液a中进行间歇式超声浸泡，待浸泡结束后过滤，获得浸泡物和滤液b；

8、(3)将步骤(2)中的浸泡物进行蒸制，蒸制过程中每间隔10mi n喷洒一次滤液b，直至浸泡物蒸至熟化，获得熟化浸泡物；

9、(4)将步骤(3)中的熟化浸泡物进行烘干直至熟化浸泡物的水分为30-40％，获得烘干后的熟化浸泡物；将烘干后的熟化浸泡物进行炒制，直至熟化浸泡物的水分小于10％，获得薏米仁、赤小豆、芡实炮制物，将炮制物粉碎后获得粉末炮制物，待用；

10、(5)将白扁豆花置于高温醇雾中熏蒸，待熏蒸结束后置于60-80℃水中进行超声浸提2-3次，合并浸提液，获得白扁豆花提取液，待用；

11、(6)将陈皮、姜和甘草混合均匀后置于黄酒中浸泡1-2h，待浸泡结束后捞出沥干并蒸制1-2h，待蒸制结束后置于50-60℃水中进行超声浸提2-3次，合并浸提液，获得提取液a，待用；

12、(7)将步骤(5)中的白扁豆花提取液与步骤(6)中的提取液a合并后浓缩，获得浓缩液；将步骤(4)中的粉末炮制物与所述浓缩液混合均匀，获得膏状物；

13、(8)将步骤(7)中的膏状物中加入白茶，经压制后干燥并分装，即获得炮制茶叶。

14、优选地，步骤(1)中所述甜龙竹叶的水分小于5％，所述甜龙竹叶与沸水的质量体积比为1:3-4。

15、优选地，步骤(2)中所述薏米仁、赤小豆、芡实的水分均小于2％，所述薏米仁、赤小豆、芡实混合物与滤液a的质量体积比为1：3-4；所述间歇式超声浸泡为：先超声浸泡2-4分钟，再静置浸泡2-4分钟，重复3-4次即完成间歇式超声浸泡。

16、由于采用上述方法，将薏米仁、赤小豆与芡实经短时间的间歇式超声浸泡(30分钟以内)，不仅可使甜龙竹叶的有效成分快速浸入薏米仁、赤小豆和芡实内，又可使薏米仁、赤小豆和芡实不会浸泡过渡导致后续蒸制时结团不成粒。

17、优选地，步骤(3)中喷洒的滤液b与所述浸泡物的体积质量比为0.2-0.4:1。

18、由于采用上述方法，在蒸制甜龙竹叶水浸泡过的薏米仁、赤小豆、芡实的过程中，通过在蒸制过程中使用浸泡液间隔喷洒蒸制物，使蒸制过程中可再次吸收甜龙竹叶的有效成分，且喷洒蒸制的工艺可有效保证薏米仁、赤小豆、芡实的颗粒互不粘接。短时间的间歇式超声浸泡与间歇喷洒浸泡水蒸制的工艺相结合，具有甜龙竹叶的有效成分得以充分吸收、颗粒不粘结的有益效果。另外，将浸泡物蒸至熟化，其判断标准为用手指撵压赤小豆，其内芯有少许硬芯即可；若蒸至无硬芯，则浸泡物会粘结。此外，由于滤液b与浸泡物的体积质量比为0.2-0.4:1，如此可保证滤液b刚刚湿润浸泡物。

19、优选地，步骤(4)中所述烘干温度为50-60℃；所述粉末炮制物的粒径小于0.5mm。

20、优选地，步骤(5)中所述白扁豆花的水分小于10％；所述高温醇雾为：将50-60％的乙醇溶液作为蒸发液，将蒸发液持续煮沸即获得高温醇雾；所述白扁豆花与水的质量体积比为1:1-2。

21、由于采用上述方法，白扁豆花使用高温醇雾熏蒸后，可使白扁豆花的有效成分得以激发；通过高温醇雾熏蒸后的白扁豆花再经过加热超声浸提，可显著提高白扁豆花有效成分(酮、醛)的含量。

22、优选地，步骤(6)中所述陈皮、姜和甘草的水分均小于2％，所述陈皮、姜和甘草的混合物与黄酒的质量体积比为1:2-3。

23、由于采用上述方法，通过将陈皮、姜和甘草先用黄酒浸泡后进行蒸制再进行超声浸提，可有效激发陈皮、姜和甘草的有效活性成分；且黄酒浸泡后进行蒸制或再浸提，其浸提液味甜，无苦、辣味，具有较佳的口感。

24、优选地，步骤(7)中所述浓缩为将白扁豆花提取液与提取液a的合并液浓缩至原体积的20-30％。

25、优选地，步骤(8)中所述白茶的水分小于5％。

26、综上所述，相比于现有技术，本发明的优点在于：

27、1、本发明提供的茶叶及其制备方法，通过科学配比和制备，将甜龙竹的有效成分浸入薏米仁、赤小豆与芡实内并经蒸制及烘干后制成粉末；将白扁豆花经高温醇雾熏蒸并超声浸提获得提取液；将陈皮、姜和甘草经黄酒浸泡后蒸制并超声浸提，获得味甜，无苦、辣味的浸提液；将提取液与浸提液浓缩后获得的浓缩液中加入粉末炮制物，获得膏状物，以白茶为底料，将白茶底料与膏状物混合压制并干燥后即获得茶叶。获得的茶叶具有清火、祛湿的功效，对祛湿降火具有良好的效果。

28、2、本发明祛湿热茶的制备方法可使各原料的有效成分得到有效的激发，采用少量原料即可满足祛湿热的要求，使各原料的有效成分得到充分利用、对人体健康有益；通过本发明的制备方法获得的茶叶，不仅口感好，且适于工业化生产。