1.一种猪毛菜红曲霉发酵饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述猪毛菜为藜科猪毛菜属植物猪毛菜7-10月采摘的处于果期的全草，将收集到的猪毛菜流水下冲洗 3-4 次后于 50 ℃干燥至恒重，立即使用或放至4 ℃冰箱中备用。
3. 如权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述超声波第一次热提取条件为，功率250-350 w，2.5-3.5 w/ml，频率20-40 khz，温度60～70 ℃，搅拌转速80-100 rpm/min，时间为50-70 min。
4.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述红曲霉，其生物学名称为：monascus purpureus，购于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为cctcc cf 2008725。
5.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述红曲霉种子液的制备方法为：
6. 如权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述超声波第二次热提取条件为：功率250-350 w，2.5-3.5 w/ml，频率20-40 khz，温度50～60 ℃，搅拌转速80-100 rpm/min，时间为50-70 min。
7. 如权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述高温瞬时灭菌条件为温度130-150℃，时间5-15秒。
8. 如权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述防腐剂为对羟基苯乙酮、1,2-己二醇，所述对羟基苯乙酮占猪毛菜红曲霉发酵饮料的质量百分数为0.3 %～0.8 %，所述1,2-己二醇占猪毛菜红曲霉发酵饮料的质量百分数为0.3 %～0.8 %。
9.采用权利要求1-8任意一种所述的制备方法制备的猪毛菜红曲霉发酵饮料。
10.如权利要求9所述的猪毛菜红曲霉发酵饮料在制备具有降血脂和降血压功效食品方面的应用。