1.一种低gi即食杂粮米饭的加工方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤(3)中，反压预熟化温度为100±1℃，外加反压压力为0.08～1.4mpa，反压预熟化时间为10～40min。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤(4)中，反压熟化杀菌温度为121±1℃，外加反压压力为0.15～0.20mpa，反压熟化杀菌时间为20～60min。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤(1)中具体为精选全谷物类杂粮，去除原料中固体杂质、异种粒、虫蚀粒、不完善粒、破损粒、斑病粒，后进行淘洗处理，除去表面的灰尘，获得预处理杂粮；其中，所述杂粮为青稞、燕麦、荞麦、糙米、魔芋米，其中青稞占比10％～30％，燕麦占比20％～40％，荞麦占比10％～30％，糙米占比5％～15％，大米占比10％～30％，魔芋米占比2％～10％；优选的，所述杂粮中，青稞占比20％，燕麦占比30％，荞麦占比15％，糙米占比10％，大米占比20％，魔芋米占比5％。
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)中射频速熟化处理温度为90～150℃，射频时间为3～10min，极板间距为5～15cm；进一步地，所述极板间距为15cm。
6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)中射频速熟化中，青稞、燕麦处理条件为射频温度120℃、射频时间5min，糙米、荞麦处理条件为射频温度120℃、射频时间4min。
7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(3)中杂粮与水的比例为1：(1.5～1.7)。
8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤(5)具体为在步骤(4)反压熟化杀菌结束后，维持反压参数不变，接入循环水，设置水循环冷却时间，直至温度降至45℃以下，打开立式反压杀菌锅，获得低gi即食杂粮米饭产品；其中，所述采用的冷却方法为循环水冷却法，冷却时间为3～10min。
9.一种低gi即食杂粮米饭，其特征在于，是由权利要求1-8任一项所述方法制备得到的。
10.权利要求1～8任一所述的方法或权利要求9所述的低gi即食杂粮米饭在制备预防或改善糖尿病、高血糖的食品中应用。