一种牛肉丝制作用牛肉切丝装置的制作方法

本发明涉及食品加工，具体为一种牛肉丝制作用牛肉切丝装置。

背景技术：

1、牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称；牛肉加工成的牛肉丝含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。

2、在将牛肉制备成牛肉干的过程中，第一道工序就需要对牛肉进行切丝，现有技术中，公开号为cn108890709b的中国专利文献中提出了一种牛肉切丝设备，包括机架、支撑台、切片刀和切丝机构，切片刀上设有通孔，切片刀正下方的支撑台上设有进刀孔，通过上述结构，能避免切片后牛肉片贴在切割刀上，且能在每一次牛肉切片过程中完成牛肉切丝，但在实际使用过程中发现，对牛肉切丝时存在不能自由调节牛肉切丝时的尺寸，造成处理后的牛肉无法满足不同食用方式的加工需求，并且若过多的牛肉传送到刀组之间会造成刀组的堵塞或卡顿，无法实现自动化定量传送，同时切割完成的牛肉丝大量堆叠时也影响输送效率，并且长时间堆叠也会影响牛肉的品质问题，从而影响牛肉丝制作的成品率。因此，本技术公开了一种牛肉丝制作用牛肉切丝装置，来满足提高牛肉丝制作时的成品率要求。

技术实现思路

1、(一)解决的技术问题

2、针对现有技术的不足，本发明提供了一种牛肉丝制作用牛肉切丝装置，具备牛肉丝制作时的切丝尺寸可调节等优点，解决了无法同时制作不同尺寸牛肉丝以满足不同食用需求等系列问题。

3、(二)技术方案

4、为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种牛肉丝制作用牛肉切丝装置，包括支撑架，所述支撑架顶部固定连接有切丝箱，所述切丝箱内壁一侧上固定连接有第一导向杆，所述第一导向杆的一端固定连接有推动板，所述第一导向杆上固定套设有推拉弹簧，所述推动板的顶部一侧滑动连接有第一伸缩板，所述第一伸缩板与所述切丝箱的内壁固定连接，所述推动板的底部滑动套设有第二伸缩板，所述第二伸缩板底部固定连接有复位板，所述复位板底部固定连接有第二导向杆，所述第二导向杆上固定套设有复位弹簧，所述切丝箱的一端固定连接有送料组件，所述送料组件用于将所述推动板一端的牛肉进行定量输送到所述切丝箱内的切割组件上，所述切割组件用于对牛肉进行不同尺寸的切割，所述支撑架顶部固定连接有分离组件，所述分离组件用于将切割完成后的牛肉丝进行分离。

5、优选地，所述送料组件包括固定连接在所述切丝箱一侧的驱动电机，所述驱动电机的输出端固定连接有驱动板，所述驱动板的一端转动连接有升降杆，所述驱动板的一端转动连接在所述切丝箱的内壁上，所述驱动板之间转动连接有连接架，所述升降杆的顶部固定连接有连接板，所述连接板的上固定连接有多组送料辊，所述切丝箱的内壁上固定连接有送料板，所述送料板上开设有移动槽。

6、优选地，所述切割组件包括固定连接在切丝箱一侧的限位盘，所述限位盘内壁上转动连接有切换环，所述切换环的一端固定连接有切丝刀，所述切换环的一端固定连接有推动杆，所述推动杆为可伸缩状态，所述推动杆上固定套设有限位弹簧，所述推动杆的一端固定连接有转动盘，所述转动盘上固定连接有多组拉杆，所述转动盘的一端固定连接有多组固定板，所述固定板的一端固定连接有限位杆，所述限位杆上开设有限位环，所述限位盘内壁上滑动连接有固定座，所述固定座内固定连接有电机，所述固定座的一端固定连接有限位板，所述转动盘的一端开设有滑动槽，所述滑动槽与所述电机的输出端接触，所述切丝刀的一端开设有驱动槽，所述驱动槽与所述电机的输出端适配。

7、优选地，所述分离组件包括固定连接在所述支撑架顶部的支撑板，所述支撑板的一侧固定连接有固定杆，所述固定杆的一端与所述支撑架顶部固定连接，所述固定杆为向一侧倾斜的斜坡，所述支撑板顶部固定连接有分离电机，所述分离电机的输出端通过驱动轴与驱动杆固定连接，所述驱动杆的一端固定连接有分离板，所述分离板顶部固定连接有多组分离杆，所述分离板的一侧固定连接有一组导向板，所述分离板可在所述固定杆的顶部滑动。

8、优选地，所述切丝箱的底部设有导向口，所述导向口将所述切丝箱内切丝完成后的牛肉导向进入所述分离组件上。

9、优选地，所述拉杆上设有摩擦槽，所述拉杆在所述转动盘上的位置与所述固定板在所述转动盘一端的位置相对应。

10、优选地，所述限位板上开设有限位槽，所述限位槽的顶部与所述限位环相适配，所述限位槽为向一侧弯曲的弧形，所述限位槽向一侧弯曲的幅度与所述限位杆转动的幅度一致。

11、优选地，所述转动盘的一侧上开设有多组固定槽，所述固定槽为向一侧弯曲结构，所述固定槽与所述固定板相适配。

12、优选地，所述送料辊为食品级不锈钢材质，所述移动槽的数量比所述送料辊的数量多一组，所述送料辊的运动轨迹与所述移动槽开设的位置相适配。

13、优选地，所述分离杆的顶部为球形。

14、(三)有益效果

15、与现有技术相比，本发明提供了一种牛肉丝制作用牛肉切丝装置，具备以下有益效果：

16、1、该牛肉丝制作用牛肉切丝装置，当对牛肉切丝时，首先通过启动切丝箱一侧的驱动电机，通过驱动电机的输出端带动驱动板绕驱动电机的输出端转动，同时带动连接架带动一组升降杆同步转动，同时使得升降杆顶部的连接板同步实现转动，并且移动槽的数量比送料辊的数量多一组，送料辊的运动轨迹与移动槽开设的位置相适配，因此使得送料辊通过移动槽内转动，从而完成对送料板上的牛肉实现推动前进的效果，同时能够使得堆叠的牛肉发生分离，避免了大量牛肉同时切丝，使得切丝刀具发生卡顿，从而导致切丝效果较差，同时避免了大量牛肉同时切丝导致的切丝刀具卡顿的问题，相较于传统的牛肉切丝设备，进一步提高了对牛肉切丝的效率。

17、2、该牛肉丝制作用牛肉切丝装置，通过转动拉杆，带动转动盘转动的同时带动使得固定板与固定槽的顶部相贴合，通过推动拉杆使得转动盘带动推动杆向一侧移动，同时使得固定板的一端伸入固定槽内，通过限位弹簧的弹力在推动杆的导向作用下，使得固定板的顶部与固定槽的一端紧密接触，从而实现对转动盘的限位，并且在转动盘转动的同时带动切换环绕转动盘的轴线同步转动，并且带动切换环一端不同尺寸的切丝刀同步转动，从而完成对不同尺寸牛肉切丝时的刀具切换，相较于传统更换切丝刀具的操作步骤，更加简单快捷，适应性更强，有效的提高了对牛肉切丝的效率。

18、3、该牛肉丝制作用牛肉切丝装置，通过电机的输出端与驱动槽的贴合，从而带动切丝刀对牛肉进行切丝处理，当需要更换刀具时，通过转动盘转动，带动限位杆转动的同时，使得限位杆进入到限位槽内，通过限位槽的顶部与限位环相适配，通过转动盘向一侧移动的同时带动限位杆带动限位槽移动，使得固定座在转动盘内滑动，从而实现电机在转动盘内滑动，通过转动盘的一端开设的滑动槽，使得电机的输出端与驱动槽分离，从而实现更换不同的切丝刀时，能够通过同一个固定座上的电机带动不同的切丝刀，相较于传统的切丝刀具更换，进一步的更换速度，降低了更换难度，有效的提高了对不同尺寸牛肉切丝的适应范围。

19、4、该牛肉丝制作用牛肉切丝装置，当牛肉切丝完成后通过切丝箱的底部的导向口落入分离板上时，首先通过启动分离电机，通过分离电机的输出端带动驱动杆驱动分离板，使得分离板在固定杆上移动，从而完成对分离板上堆叠的牛肉丝实现分离，并且通过分离杆的顶部为球形，使得粘连在一起的牛肉丝更容易分离，有效的提高了对堆叠牛肉丝的分离效果，进一步避免了牛肉丝长时间堆叠导致的腐败损坏，提高了牛肉丝的品质。