一种智能普洱茶潮水发酵装置

本发明属于制茶，具体涉及一种智能普洱茶潮水发酵装置。

背景技术：

1、“渥堆发酵”是制作普洱熟茶的一项工艺，也是形成和奠定普洱熟茶特殊品质的关键工艺，在酶、微生物、湿热三种动力综合作用，引起叶内物质的相互转化，特别是多酚类的自动氧化的结果，从而形成普洱熟茶特有风味的工艺过程。

2、传统渥堆发酵工艺包括：潮水→堆放→盖布→翻堆解块→开沟摊晾五个工序。工人拿着铁铲不断地翻动着茶叶，在翻动茶叶的过程中人工按照一定固定比例向茶叶内注入定量的水（潮水），加水后工人又用铁铲在地面将茶叶堆成具有一定体积的长方体茶叶堆。经过一定时间的发酵，工人将茶叶堆整个摊开然后再堆成茶叶堆，又经过一定时间的发酵，整个发酵过程结束。

3、普洱茶发酵技术落后，茶叶品质不稳定。现阶段云南普洱茶的发酵基本上还是沿袭传统的渥堆发酵技术，大多是作坊式的人工作业，发酵程度控制等主要靠经验判断，导致良种优势得不到充分发挥，品质不稳定，能耗高、易造成环境污染，产品安全卫生得不到保证，劳动强度大，生产成本高。

4、公开号为cn219844869u的专利的一种提高茶叶吸水均匀度的雾状潮水设备，包括：底座；箱体，所述箱体固定安装在所述底座的顶部；隔离板，所述隔离板固定安装在所述箱体内并将所述箱体分为储水仓和潮水仓；水泵，所述水泵设置在所述储水仓内；排水管，所述排水管固定安装在所述水泵的排水端并延伸至所述潮水仓内。水泵将由增压泵增压后的清水排至排水管，清水通过喷雾头喷出湿润茶叶。但是位于底部的茶叶很难被湿润，湿润不是很均匀。

5、公开号为cn219205799u的专利公开了一种茶叶发酵潮水设备，公开了一种茶叶发酵潮水设备，包括安装板、喷水机构和安装组件，安装板顶部固定安装有安装筒；喷水机构设于安装板的顶部，喷水机构包括水箱、水泵和导管，安装板的顶部固定安装有水箱和水泵，水箱的外侧开设有出水口，出水口内固定安装有一组导管。茶叶设置在喷水板的下方，控制导管的启动，使导管抽出水箱内的水，通过导管导入喷水板内，使喷头对茶叶喷出。该潮水设备潮水时，位于底部的茶叶也比较难被湿润，湿润不是很均匀。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种智能普洱茶潮水发酵装置，能够使晒青毛茶与水充分接触，提高普洱茶质量。

2、为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种智能普洱茶潮水发酵装置，包括：

3、初潮装置，所述初潮装置对晒青毛茶原料进行初潮，并将初潮后的晒青毛茶原料输出；

4、振动分筛装置，所述振动分筛装置接收所述初潮装置输出的晒青毛茶，对晒青毛茶进行振动分筛，将晒青毛茶中筛选后输出；

5、上料装置，所述上料装置用于接收振动分筛装置输出的晒青毛茶，并将晒青毛茶输出；

6、潮水装置，包括：

7、台架；

8、转动滚筒，所述转动滚筒与所述台架转动连接，所述转动滚筒内设有转动孔，所述转动孔包括转动进口和转动出口，所述转动出口低于所述转动进口，所述转动孔内固定有抛叶装置，所述抛叶装置用于将晒青毛茶抛起；

9、驱动装置，所述驱动装置用于带动所述转动滚筒转动；

10、喷水装置，所述喷水装置用于向所述转动孔内喷水，抛起的晒青毛茶与喷出的水接触；

11、传送装置，所述传送装置上放置有发酵框，所述发酵框用于接收从转动出口出来的晒青毛茶；

12、发酵室，所述发酵室用于接收传送装置传送过来的发酵框，晒青毛茶在发酵室内发酵。

13、进一步地，所述喷水装置包括设备架、供水装置和喷水装置，所述供水装置用于向所述喷水装置供水，所述喷水装置包括喷水连接件和连接水管，所述喷水连接件固定在所述设备架上，所述连接水管连接在所述喷水连接件上，所述连接水管上安装有若干喷头，所述连接水管从所述转动出口插入到所述转动孔内。

14、进一步地，所述喷头包括喷管和螺旋头，所述螺旋头的一端与所述喷管固定连接，另一端绕所述喷管的轴线向远离所述喷管侧螺旋延伸，所述喷管远离所述螺旋头的一端固定在所述连接水管上，所述螺旋头内部设有出水通孔，所述出水通孔靠近所述喷管处的截面积最大，所述出水通孔离所述喷管越远截面面积越小。

15、进一步地，还包括摆动气缸，所述喷水连接件上固定有联通器，所述供水装置包括供水进口和供水出口，所述供水进口连接水源，供水出口连接所述联通器的下端，所述联通器的上端设有转动槽，所述连接水管上固定有转动管，所述转动管远离所述连接水管的一端与所述转动槽插接，所述转动管与所述转动槽转动连接，所述摆动气缸的外壳与所述喷水连接件铰接，所述摆动气缸的活塞杆端部与所述连接水管铰接。

16、进一步地，所述抛叶装置包括第一翻转组件，所述第一翻转组件包括若干第一杆体，若干所述第一杆体绕所述转动孔的轴线圆周均匀分布，所述第一杆体上设有第一托槽。

17、进一步地，所述抛叶装置还包括第三翻转组件，所述第三翻转组件包括若干第三杆体，若干所述第三杆体绕所述转动孔的轴线圆周均匀分布，所述第三杆体上设有第三托槽，所述第三翻转组件设置在靠近所述转动出口侧，所述第一翻转组件设置在靠近所述转动进口侧。

18、进一步地，所述抛叶装置还包括第二翻转组件，所述第二翻转组件位于所述第一翻转组件和所述第三翻转组件之间，所述第二翻转组件包括若干第二杆体，若干所述第二杆体绕转动孔的轴线圆周均匀分布，所述第二杆体包括两块平行设置的第二平行板和固定在两块所述平行板之间的第二倾斜板。

19、进一步地，所述第一杆体以30°角度圆周阵列，所述第三杆体以30°角度圆周阵列，所述第一杆体与所述第三杆体之间角度偏差15°。

20、进一步地，初潮装置，包括：

21、箱体，箱体上设有容纳槽；

22、输送装置，输送装置包括输入端和输出端，输入端位于容纳槽内，输出端位于容纳槽的外侧；

23、气雾水管，气雾水管包括总管和若干气雾分管，总管包括两根平行管、设置在两根平行管之间的连接横管和进水管，若干气雾分管固定在两根平行管之间，气雾分管上设有若干喷雾口，进水管与连接横管连接，气雾水管设置在容纳槽内且位于输送装置的下方。

24、与现有技术相比，本发明的有益效果是：

25、（1）晒青毛茶从转动进口入到转动孔内，驱动装置带动转动滚筒转动，晒青毛茶一开始位于转动滚筒的下壁堆积，随着转动滚筒转动，晒青毛茶进入到第一杆体上的第一托槽内，转动滚筒的下壁堆积的晒青毛茶圆周抬升，最后将晒青毛茶抛出，晒青毛茶在空中自由分散下落过程中充分与喷水装置喷出的水接触，进行充分潮水，避免了晒青毛茶在转动滚筒的下壁堆积影响潮水；

26、（2）由于出水通孔靠近喷管处的截面积最大，随着螺旋头旋转周期的增加，螺旋头每圈出水通孔截面积随之减小，水通过喷管后直接喷射至下圈递减截面积上，使其向螺旋反向呈点切面溅射，并呈现放射状，使其对水在三维空间内，水量均匀度和发散性更加明显，使其在转动滚筒内的茶叶（晒青毛茶）吸水效率大大提高；

27、（3）利用转动滚筒的旋转和晒青毛茶的重力作用结合，采用第一翻转组件、第二翻转组件和第三翻转组件对晒青毛茶进行输送和抛茶，使得晒青毛茶在转动滚筒内平稳运动，并在需要的位置上形成抛物状，这种输送方式可以高效、快速地处理大量晒青毛茶进行潮水工序；

28、（4）潮水装置不仅仅起到潮水作用，还可以起到匀堆作用，潮水装置中的喷水装置处于关闭状态，最终解块后的茶叶进入潮水装置后混合均匀输出，获得普洱熟茶；

29、（5）喷头喷出的水可以将转动滚筒内转动抬升抛出的茶叶进行打散，防止在晒青毛茶在潮水过程中出现板结硬化等现象；

30、（6）摆动气缸的活塞杆伸缩时，能够带动连接水管发生左右摆动，喷头在多角度下左右进行全方位的雾化喷水，使晒青毛茶吸水更加充分；

31、（7）将晒青毛茶放置在振动筛上，振动器开始振动，从而使振动筛上的晒青毛茶发生振动，粉尘和较大颗粒石子等经过筛选后从筛孔中掉落，从而将晒青毛茶中的粉尘和较大颗粒石子等筛选干净，筛选效率高；

32、（8）由于振动筛向开口侧向下倾斜设置，筛选时，先将晒青毛茶放置在振动筛远离开口的一侧，这样晒青毛茶会随着振动逐渐的往开口侧移动，边移动边筛选，直到从开口侧移出，可以开口侧将筛选完成的晒青毛茶接住，便于下一步加工；

33、（9）通过净水管向总管内通入水，水最后从喷雾口喷出，从而使容纳槽内雾化，晒青毛茶放置在输送装置的输入端，从而可以对晒青毛茶初步潮水，初步潮水完成后输送装置将晒青毛茶由输送端传送到输出端，从输出端输出的晒青毛茶可以进行下一步工序，能够自动完成初潮，初潮效率高。