一种肉制品烧烤腌制装置的制作方法

本发明涉及肉制品腌制设备，具体而言，涉及一种肉制品烧烤腌制装置。

背景技术：

1、腌制是对肉及肉制品进行提味、赋形、保水、抑菌的重要工序，决定产品的品质、营养和出品率，为了保证肉质的口感，常需要腌制设备来完成肉的腌制工作。

2、经检索，公告号为cn 215075108 u的中国专利中公开了一种烧烤用肉制品快速腌制入味装置，包括盛肉装置本体，所述盛肉装置本体的下方设置有稳固底座，顶部连接盖，其活动连接在所述盛肉装置本体的上方，穿孔针本体，其安装在所述顶部连接盖的内部，腌制搅拌杆套环，其安装在所述盛肉装置本体的内部，与现有的装置相比，可以对肉制品表面进行扎孔，便于调味料快速渗透到肉制品的内部，同时能够对腌制中的肉制品进行搅拌，使调味料能够均匀的涂抹在肉制品的表面，使腌制入味更加均匀，同时能够提升腌制的效率，使肉制品与调味料能够快速充分的融合，达到快速入味的效果，腌制搅拌杆套环与拌料电机的连接转轴活动安装，能够进行拆卸清洗；

3、经发明人研究发现，上述技术中利用穿刺针在对肉制品扎孔时，若对对设备底部的肉制品扎孔时，穿刺针很容易与搅拌杆接触，造成碰撞，甚至将穿刺针打断的情况，使用上并不方便；

4、经检索，公告号为cn 114391567 b的中国专利中公开了一种预制调理肉制品加工用滚揉腌制装置，包括腌制箱体，所述腌制箱体内部固定装有三层承料板，所述腌制箱体顶端设有加料口，且底端设有排料口，所述承料板一侧设有进料运输装置，另一侧设有驱动装置，所述驱动装置包括驱动电机，所述驱动电机位于腌制箱体顶端，且与腌制箱体固定，所述驱动电机输出端固定装有第一锥齿，所述第一锥齿上啮合有第二锥齿，所述第二锥齿上固定装有转轴，所述转轴转动穿过腌制箱体，所述腌制箱体内壁上固定装有三个安装板，三个所述安装板分别位于三个承料板侧下方，能够解决现有按摩、腌制手段单一的问题，加工效率慢的问题；

5、经发明人研究发现，该设备在实际使用中，由于肉制品本身流动性较查，导致在上料时，肉制品很难均匀分布在承料板上，甚至会发生堆积的情况，导致尖刺很难有效穿刺，其次其利用顶柱对肉制品进行翻面，对于体积较大的肉制品很难实现，尤其是发生堆积时，更加无法翻面，现有技术中的腌制装置在使用中均具有一定的局限性，使用时不够方便，故本发明提出一种肉制品烧烤腌制装置。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种肉制品烧烤腌制装置，其能够解决上述背景技术提出的问题。

2、本发明的实施例是这样实现的：

3、一种肉制品烧烤腌制装置，包括：

4、机架，所述机架为一l型支架，所述机架后部一体成型有机箱，所述机箱后侧通过螺钉固定有箱盖；

5、驱动组件，所述驱动组件设置于机架后侧，所述驱动组件包括一通过轴承贯穿机架的驱动轴，所述驱动轴前部固定连接有安装架，所述安装架前侧通过连接组件安装有腌制罐；

6、腌制罐，所述腌制罐为一圆柱形中空罐体，所述腌制罐顶部一体成型有料斗，所述料斗侧面通过螺纹连接有密封盖；

7、滚揉组件，所述滚揉组件设置于腌制罐内部，所述滚揉组件包括一通过轴承转动连接于腌制罐内部的转动杆，所述腌制罐内部的转动杆侧面焊接固定有搅拌杆，所述滚揉组件还包括三组固定于腌制罐内部的固定座以及等距设置于固定座内侧的滚揉杆，三组固定座与搅拌杆交错设置；

8、调节组件，所述调节组件设置于固定座内部，所述滚揉杆通过调节组件与固定座连接，所述调节组件还包括三组套装固定于腌制罐侧面的固定环，三组固定环与三组固定座对应设置，三组固定环内侧均活动设置有配重环，所述配重环套装于腌制罐侧面；

9、真空组件，所述真空组件设置于机箱内部，所述真空组件包括一真空泵以及真空管，所述真空泵通过螺钉固定于机箱内左侧，所述真空管一端与真空泵相连接，所述真空管另一端延伸至机箱外侧且固定有第一连接头。

10、作为本技术方案的进一步优选的，所述驱动组件还包括一固定于机箱后侧的保护外壳，所述驱动轴另一端固定有第二齿轮，所述第二齿轮上侧的机架上转动连接有齿轮轴，所述齿轮轴侧面套装固定有第一齿轮，所述第一齿轮规格大于第二齿轮，且第一齿轮和第二齿轮通过轮齿相啮合，所述第一齿轮前侧的齿轮轴上套装有第一连杆，所述第一连杆远离齿轮轴的一端活动套装有第二连杆，所述第二连杆远离第一连杆的一端活动套装有第三连杆。

11、作为本技术方案的进一步优选的，所述驱动组件还包括固定于保护外壳后侧的驱动电机，所述驱动电机侧面的输出轴延伸至保护外壳内部且固定有连接轴，所述连接轴另一端与第三连杆侧面固定连接，所述驱动轴外侧的安装架上固定有两组加强杆，所述加强杆端部一体成型有滑块，所述机架前侧开设有环形导向槽，所述滑块滑动连接于环形导向槽内部。

12、作为本技术方案的进一步优选的，所述料斗外侧的腌制罐侧面粘接固定有密封圈，所述料斗侧面加工有外螺纹，所述密封盖内部加工有内螺纹，所述密封盖通过内螺纹和外螺纹与料斗连接，所述密封盖底部与密封圈相接触，所述密封盖侧面焊接固定有把手，所述腌制罐底部固定有连接管，所述连接管端部设置有第二连接头，所述连接管通过第一连接头和第二连接头与真空管连接，所述连接管侧面设置有控制阀。

13、作为本技术方案的进一步优选的，所述滚揉组件还包括通过轴承套装于滚揉杆侧面的套筒，所述套筒侧面等距固定有若干组凸起和穿刺针，所述凸起以及穿刺针呈环形分布于套筒侧面。

14、作为本技术方案的进一步优选的，所述调节组件还包括等距开设于固定座侧面的缺口槽，以及安装于固定座内部的两组轴杆，两组轴杆上分别套装有微型齿轮以及不完全齿轮，所述微型齿轮与不完全齿轮相啮合，所述不完全齿轮侧面通过固定杆固定有弧形罩，所述弧形罩位于缺口槽内侧，所述滚揉杆另一端与弧形罩侧面固定连接。

15、作为本技术方案的进一步优选的，所述调节组件还包括固定于固定座内部的第二导向杆，所述第二导向杆侧面滑动连接有磁性连接块，所述磁性连接块侧面固定有齿条，所述齿条通过轮齿与微型齿轮相啮合，所述调节组件还包括若干组固定于固定环内部的第一导向杆，所述第一导向杆上滑动连接有配重环，所述配重环内部嵌入有永磁铁，所述永磁铁与磁性连接块通过磁性连接。

16、作为本技术方案的进一步优选的，所述连接组件包括焊接固定于腌制罐侧面的固定件，所述固定件贴合于安装架且通过第一螺栓与安装架固定连接，所述连接组件还包括固定于转动杆底部的u型件，所述u型件侧面通过螺纹连接有第二螺栓，所述安装架底部固定有搅拌电机，所述搅拌电机的输出轴穿过安装架固定有卡块，所述u型件与卡块卡合，且第二螺栓穿过u型件旋入至卡块内部。

17、作为本技术方案的进一步优选的，所述机箱内部设置有蓄电池，所述机箱侧面嵌入安装有控制面板，所述机箱顶部固定有搅拌罐，所述搅拌罐侧面的机箱上固定有输送泵，所述输送泵输入端通过导管与搅拌罐连接，所述输送泵输出端固定有输出管，所述输出管另一端固定有第三连接头，所述控制面板通过导线与用电设备电性连接。

18、作为本技术方案的进一步优选的，所述机架侧面焊接固定有挂杆，所述挂杆上悬挂有u型架，所述u型架内侧固定有两组支撑板，两组u型架顶部贯穿固定有u型管，所述u型管底部与两组支撑板连接，所述u型管侧面固定有若干组喷头，所述支撑板内侧固定有紫外线杀菌灯，所述u型管顶部连接有软管，所述软管另一端连接有第四连接头，所述u型架顶部开设有通孔，所述转动杆顶部焊接固定有螺杆，所述螺杆上通过螺纹连接有螺母。

19、本发明的有益效果是：

20、1、通过设置的驱动组件，能够带动安装架进行转动，进而通过安装架能够带动腌制罐进行转动，使得肉制品在腌制罐内进行移动，且该驱动结构能够自动的带动安装架进行正反转动，使得肉制品能够不断翻转和晃动，避免容易堆积在腌制罐内部；

21、2、通过设置的滚揉组件，能够带动腌肉汁和肉制品搅拌，使得腌制汁容易分布在肉制品上，且配合驱动组件，使得肉制品来回晃动时，与凸起和穿刺针接触，能够更好的对肉制品捶打和扎孔，同时由于套筒相对于滚揉杆转动设置，避免了肉制品会卡在凸起或者穿刺针之间；

22、3、通过设置的调节组件，可以在腌制罐转动时，利用配重环的自身重力，带动磁性连接块在腌制罐内进行移动，从而可以使得滚揉杆相对固定座转动，进而可以避免了对大体积的肉制品腌制时，会卡在相邻的滚揉杆之间；

23、4、通过设置的真空组件，可以在对肉制品进行腌制时，对腌制罐内部抽真空，使其产生负压，使得腌肉汁可以更快的进入到肉制品内，进而可以加快对肉制品的腌制速率；

24、5、通过设置的搅拌罐、输送泵以及输出管，可以对腌制肉进行输送至腌制罐内，方便添加，同时可以配合u型管和喷头，可以对消毒液输送至腌制罐内部，进行冲洗，并配合杀菌灯，实现杀菌，方便对腌制罐内部进行清洁。