肝病非全营养配方食品的制作方法_2

文档序号:8533173阅读:来源:国知局
、γ-氨基丁酸、珠肽粉、蛋氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、精氨酸、组氨酸、色氨酸、瓜氨酸、鸟氨酸、牛磺酸其中的一种、几种或全部混合;
7.维生素和矿物质:维生素和矿物质是人体必需的营养素,本发明中添加的维生素为维生素和矿物质是人体必需的营养素;
本发明中添加的维生素为维生素Α、维生素D、维生素Ε、维生素K、维生素Κ1、维生素C、维生素B1、维生素Β2、维生素Β6、维生素Β12、维生素Be、维生素Bu、烟酸、叶酸、泛酸、胆碱、生物素其中的一种、几种或全部混合;
本发明中添加的矿物质为钙、磷、钾、钠、镁、氯、铁、锌、砸、铜、锰、碘、氟、铬、钼其中的一种、几种或全部混合,本发明所述的矿物质添加为该矿物质的有机或无机化合物;
本发明中维生素矿物质的添加量参照《特殊医学用途配方食品通则》执行,现以100g成品为例,添加量为维生素A0.0lg、维生素D0.000015g、维生素E0.12g、维生素K0.0075g、维生素 K10.0OOOlg、维生素 C1.625g、维生素 B10.016g、维生素 B20.016g、维生素B60.015g、维生素B0.0023g、维生素Be、维生素Bu、烟酸0.2g、叶酸0.003g、泛酸0.051g、胆碱 2.5g、生物素 0.000057g、钙 6.2g、磷 4.5g、钾 10g、钠 16.17g、镁 1.7g、氯、铁 0.15g、锌 6.2g、砸 0.00012g、铜 0.007g、锰 0.018g、碘 0.00001g、氟 0.00001g、铬 0.00001g、钼0.0OOOlg ;
8.采用上述集成创新工艺将各种配料混合均匀制成粉状的固体饮料、颗粒剂,并分装成1g/包,用约150ml温开水(45度)溶解后,直接饮用或经鼻饲摄入;也可以加入适量附料制成胶囊、片剂或加入甜味剂和黑芝麻粉制成饼干等快速、方便食品便于外出携带食用,若做成饮料则省去经喷雾干燥,少添加辅料等,分装成10-65ml/瓶,每日早、中、晚饭后
0.5小时各饮I瓶,所有操作均在符合《特殊医学用途配方食品良好生产规范》要求的洁净干燥环境内进行;
本配方非全营养配方食品的特性及其对机体的作用主要表现在以下几个方面:
1.本发明是根据《特殊医学用途配方食品通则》的要求,结合肝病患者的体质特征,综合当今美国哈佛大学的先进生理学、医药、营养学及临床应用等研宄成果研制的,因人而异,黄金配伍;
2.本发明依据“消中寓补”、“均衡调养”的传统中医的精髓理论(肝、脾、肾三脏同调为主原则),采用10种以上药食两用的中药提取物精华、多种益生菌为主要原料,以益生元、碳水化合物、氨基酸、有保健功能的油脂、多种维生素及矿物质为辅料,各种配料的有机组合,将各种功能进行融合,并通过有效成分之间的协同作用,增强作用效果;
3.具有高效吸收性,利用本发明配方,各种组分采用适宜的比例搭配制备的食品,经一定量水溶解后呈等渗状态,能快速通过胃到达小肠,吸收快速、完全,可以迅速补充肝病患者所需营养,不增加肝肾负担;
4.本发明配方中采用各种药食两用中草药的提取物,含有多种功能活性成分,不仅提高了功能因子的浓度,减少各种杂质的摄入,有助于减轻肝肾负担,具有增强人体抵抗力的作用,还有滋补肝肾、清热解毒、活血化瘀、调和肝脾、理气化浊、降逆止呕及防治肝病的功效;
5.本发明配方食品以多种来源的食源性生物活性短肽为氮源,因为短肽不需消化即可吸收,更有利于机体的利用,可以有效改善肝病患者负氮平衡,而且食源性短肽能够改善肠粘月旲上皮细胞的结构和功能,提尚肠粘I旲的吸收能力;
6.本发明配方中所含的益生元,通过促进肠内益生菌的生长繁殖,抑制腐败菌的生长,同时在肠粘膜表面形成一道保护屏障,可以抵御肠道腐败菌对肠粘膜的损伤,减少肠内有害物质的吸收,还可以促进肠道蠕动,加速肠内残留物质的排出,可以防止便秘,而且通过促进肠道益生菌的生长繁殖也可以增强机体免疫力,短肽与活性多糖等生物活性物质具有协同作用;
7.本发明配方中所含的碳水化合物是为人体提供热能的三种主要的营养素,在体内可迅速氧化及时提供能量,避免将宝贵的蛋白质用来提供能量,碳水化合物也是细胞膜的糖蛋白、神经组织的糖脂以及传递遗传信息的脱氧核糖核酸(DNA)的重要组成成分,而且碳水化合物中含有的糖原,当其在肝内储备充足时,肝细胞对某些有毒的化学物质和各种致病微生物产生的毒素有较强的解毒能力;
8.本发明配方中所含的有保健功能的油脂不仅对人身体有保健作用,并为人体提供正常生活所需的能量,使本发明的终产品每10g所含有的能量应不低于295kJ(70kcal);
9.本发明配方中所含的氨基酸,是构成蛋白质的基本单位,赋予蛋白质特定的分子结构形态,使其具有生化活性,有助于人体内各种含硫化合物的代谢并且其所含的甲基对有毒物或药物进行甲基化而起到解毒的作用,能够修复肌肉,控制血糖,并给身体组织提供能量,还可提高食物蛋白质的吸收和利用,达到均衡营养,促进生长发育;
10.本发明配方食品含多种维生素和矿物质,可迅速补充肝病患者所需的微量营养素,短肽通过与钙、铁、锌等的螯合后,更增加了矿物质元素的吸收率;
11.本发明配方中不含脂肪和胆固醇,能够在补充蛋白质、微量营养素的同时,不会增加脂肪、胆固醇的摄入,避免了肉、蛋等髙蛋白食物的不利影响。
【具体实施方式】
[0006]下面通过以下实施案例对本发明作进一步说明,它将有助于理解本发明。
[0007]实施案例一
实现本发明目的肝病非全营养配方食品是以结合肝病患者的体质特征,依据传统中医的精髓理论,因人而异,黄金配伍以一种、几种或全部的药食两用中药提取物精华及新资源食品、益生元为主要原料,以一种、几种或全部的短肽、碳水化合物、氨基酸、有保健功能的油脂、多种维生素、多种矿物质为辅料制成的全营养配方,或制成特定全营养配方食品和非全营养配方食品;
按下列原料及其用量进行配方,药食两用的提取物及新资源食品:冬虫夏草12g、石斛12g、灵芝llg、蛹虫草llg、制黄精10g、蜂胶10g、乌梅9g、栀子9g、蒲公英8g、马齿苋8g、枳犋子7g、决明子7g、黑芝麻7g、黑豆7g、谷芽7g、麦芽7g、山楂7g、葛根6g、薄荷6g、佛手6g、突实6g、莲子6g、杭白菊6g、厚朴花5g、绿梅花5g、5ftift花5g、佛手花5g、薏该仁5g、扁豆5g、线叶金雀花4g、杜仲雄花4g、显齿蛇葡萄叶4g、裸藻3g、丹凤牡丹花3g、青钱柳叶3g、辣木叶2g、狭基线纹香茶菜2g、广东虫草子lg、乳矿物盐lg、短肽200g、益生元100g、多种氨基酸100g、碳水化合物100g、有保健功能的油酯100g、维生素A0.01g、维生素D0.000015g、维生素E0.12g、维生素K0.0075g、维生素K10.00001g、维生素C1.625g、维生素B10.016g、维生素B20.016g、维生素B60.015g、维生素B0.0023g、维生素Be、维生素Bu、烟酸0.2g、叶酸
0.003g、泛酸 0.051g、胆碱 2.5g、生物素 0.000057g、钙 6.2g、磷 4.5g、钾 10g、钠 16.17g、镁
1.7g、氯、铁 0.15g、锌 6.2g、砸 0.00012g、铜 0.007g、锰 0.018g、碘 0.00001g、氟 0.00001g、铬 0.00001g、钼 0.0OOOlg ;
制作时先将以是灵芝、蛹虫草、制黄精、蜂胶、乌梅、栀子、蒲公英、马齿苋、枳犋子、决明子、谷芽、麦芽、山楂、薄荷、佛手、薏该仁、突实、杭白菊、厚朴花、绿梅花、琐琐花、佛手花、线叶金雀花、杜仲雄花、显齿蛇葡萄叶、裸藻、丹凤牡丹花、青钱柳叶、辣木叶、狭基线纹香茶菜浸泡后加入β -环状糊精,用预水解SBE技术提取后,经喷雾干燥而制备的粉状物质,再添加生物酶解提取的冬虫夏草、蛹虫草、葛根、黑芝麻、黑豆、莲子、扁豆、冬虫夏草(冬虫夏草菌丝体)、石斛、广东虫草子、乳矿物盐、短肽、益生元、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油月旨、多种维生素及矿物质一起粉碎混合后进行120摄氏度高温灭菌I小时,然后混合均匀制成粉状的固体饮料、颗粒剂,并分装成1g/包,用约150ml开水溶解后,直接饮用或经鼻饲摄入;也可以加入适量附料制成胶囊、片剂或加入甜味剂和黑芝麻粉制成饼干等快速、方便食品便于外出携带食用,若做成饮料则省去经喷雾干燥,少添加辅料等,分装成10-65ml/瓶,每日早、中、晚饭后0.5小时各饮I瓶,所有操作均在符合《特殊医学用途配方食品良好生产规范》要求的洁净干燥环境内进行。
[0008]实施案例二
上述肝病非全营养配方食品还包括以重量计的下列组分,药食两用的提取物:蒲公英8g、马齿苋8g、枳犋子7g、决明子7g、黑芝麻7g、黑豆7g、谷芽7g、麦芽7g、山楂7g、葛根6g
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