一种具有美容养颜功效的饼干及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工领域，具体涉及一种具有美容养颜功效的饼干及其制备方法。
【背景技术】
[0002]饼干作为主要的焙烤食品之一，具有携带方便，保质期长，老少皆宜等特点，是休闲或充饥的必备食品。然而目前的饼干所含的营养元素相对较少，导致营养价值不高。同时现有的饼干中添加有色素、香精、防腐剂等添加剂等，长期食用，危害人体健康。而且现有的饼干中大多数是经过烘烤获得，长期食用，容易上火，并容易引起肥胖、皮肤长豆暗沉等症状。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种具有美容养颜功效的饼干及其制备方法，通过在饼干中添加陈皮、香蕉皮、桑葚、百香果、山竹壳、百合粉等原料，赋予了饼干美容养颜功效，并且有效改善了饼干的味道，口感佳，适合各种体质的人食用。
[0004]为实现上述目的，本发明采用如下技术方案:
一种具有美容养颜功效的饼干，各原料按重量份计为:陈皮15-20份、香蕉皮10-15份、桑葚15-20份、百香果20-25份、山竹壳30-35份、百合粉10-15份、小麦粉80-120份、蛋清40-
50份、奶粉10-20份、发酵粉1 _3份、水30-50份。
[0005]饼干的制备方法，采用混合输送器，将各原料成分混合均匀，制成所述饼干;所述混合输送器包括动力源、传动机构、螺旋输送轴和壳体，所述壳体上设有第一物料口，所述螺旋输送轴安装在壳体内，动力源经传动机构与螺旋输送轴相连;所述螺旋输送轴为中空轴，其外侧均匀安装有螺旋叶片，中空的螺旋输送轴的内腔与外部输送第二物料的输送管相通，内腔侧壁上设有多个第二物料口通至壳体内腔，当所述输送器工作时，第一物料经第一物料输出口进入壳体内腔，第二物料经外部输送第二物料的输送管送入螺旋输送轴内腔，再经轴壁上的多个第二物料口进入壳体内腔，在壳体内腔中进行混合及输送。
[0006]所述螺旋输送轴的一端设有旋转接头与外部输送第二物料的输送管相连。
[0007]所述第一物料口处设有用于投放物料的料斗。
[0008]具体方法包括如下步骤:
(1)取香蕉皮、山竹壳、百香果切碎，分别于65-75°C、60-70%乙醇中回流提取，提取2-4次，每次1 -2h，各原料与乙醇的重量比为1:3-4，回收乙醇，收集提取液冷冻干燥成粉末；
(2)将蛋清打成奶油状，加入小麦粉、百合粉、奶粉、发酵粉，搅拌均匀，再加入水搅拌混合，直至面粉成团；
(3)将桑葚、橙皮搅碎成粉末，加入步骤(1)中获得的桃根、山竹壳、百香果提取粉末，搅拌均匀；
(4)将步骤(2)获得的面团放于混合输送器的第一物料口，步骤(3)的混合料放于第二物料口，通过混合输送器将两种混合料混合均匀后获得混合面团；
(5)再将混合面团制作成饼干样式，发酵完全后于40-50°C下烘干，包装成袋。
[0009]本发明中，当所述输送器工作时，第一物料经第一物料输出口进入壳体内腔，第二物料经外部输送第二物料的输送管送入螺旋输送轴内腔，再经轴壁上的多个第二物料口进入壳体内腔，在壳体内腔中进行混合及输送;该设计使得第二物料从物料口输出时，能迅速与第一物料接触，由于在投料时，从料斗输入的第一物料会对螺旋输送轴进行覆盖，因此第二物料在从螺旋输送轴壁的第二物料口输出时，不易与外界空气接触，能减少外界空气对混合过程的影响，或是减少第二物料向空气中的挥发。
[0010]本发明中，采用螺旋方式在输送器壳体内腔中输送物料，螺旋叶片在推送物料时，以其摩擦力可以对物料进行搅拌，进一步促进不同物料的混合。
[0011 ]本发明中，所述螺旋输送轴的一端设有旋转接头与外部输送第二物料的输送管相连;旋转接头可以在提供旋转连接结构的同时，在接头内输送物料，简化了本装置与外部供料环节的连接安装。
[0012]本发明中，当第二物料是液体时，第二物料从螺旋输送轴处输出，可以实现对螺旋输送轴、螺旋叶片的冷却及润滑，提升传输速度，保护设备。
[0013]陈皮理气健脾，燥湿化痰。
[0014]百合粉是从野生或人工栽培的百合鳞茎中加工提取的，其地下鳞茎含淀粉量70%以上;有极高的营养价值，富含维生素B1、B2、C等成份，还含氨基酸、钙、磷、铁、百合甙A、百合甙B、秋水仙碱等，这些成份综全作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，还有润肺止咳、促进伤□愈合、宁心安神、镇静催眠、预防痛风、保护胃黏膜、增强免疫的辅助功效。
[0015]香蕉皮富含的钾及维生素A、C有很好的美容功效。
[0016]桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。桑果古来就是百姓常采用的一种利尿，保健，消暑的鲜果，在本草纲目中有记载其特殊功效。
[0017]百香果其果实含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素，其中包括非常丰富的天然维他命C，每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克，还富含维他命A、B1、B2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。可溶性固形物占5%-16%，总酸量为3.8%-4%，甜酸适中。营养价值很高，用它为原料，加工制成果汁、果露、果酱、果冻，风味独特。
[0018]山竹壳能起到清热解毒，利湿而止泻作用，山竹皮里面含有大量的单宁酸，这种单宁酸能帮助治疗粉刺与皮肤的伤口。
[0019]本发明的优点在于:本发明在饼干中添加了陈皮、香蕉皮、桑葚、百香果、山竹壳、百合粉等原料，产生协同增效作用，赋予了饼干显著的美容养颜功效，脂肪含量低，不易上火，本发明的饼干制备方法简单，口感佳，适合各类人群食用。
【附图说明】
[0020]附图1是本发明所述产品的剖切示意图；
附图2是本发明所述产品的另一剖切示意图；
图中:1-料斗;2-第一物料口 ； 3-壳体;4-螺旋输送轴;5-螺旋叶片;6-第二物料口 ； 7-传动机构；8-旋转接头;9-动力源；10-外部输送第二物料的输送管；11-螺旋输送轴的内腔；12-壳体内腔。
【具体实施方式】
[0021]实施例1
一种具有美容养颜功效的饼干，各原料按重量份计为:陈皮18份、香蕉皮17份、桑葚18份、百香果22份、山竹壳33份、百合粉12份、小麦粉100份、蛋清45份、奶粉15份、发酵粉2份、水40份。
[0022]饼干的制备方法，采用混合输送器，将各原料成分混合均匀，制成所述饼干;所述混合输送器包括动力源、传动机构、螺旋输送轴和壳体，所述壳体上设有第一物料口，所述螺旋输送轴安装在壳体内，动力源经传动机构与螺旋输送轴相连;所述螺旋输送轴为中空轴，其外侧均匀安装有螺旋叶片，中空的螺旋输送轴的内腔与外部输送第二物料的输送管相通，内腔侧壁上设有多个第二物料口通至壳体内腔，当所述输送器工作时，第一物料经第一物料输出口进入壳体内腔，第二物料经外部输送第二物料的输送管送入螺旋输送轴内腔，再经轴壁上的多个第二物料口进入壳体内腔，在壳体内腔中进行混合及输送。
[0023]所述螺旋输送轴的一端设有旋转接头与外部输送第二物料的输送管相连。
[0024]所述第一物料口处设有用于投放物料的料斗。
[0025]具体方法包括如下步骤:
(1)取香蕉皮、山竹壳、百香果切碎，分别于70°C、65%乙醇中回流提取，提取3次，每次1-2h，各原料与乙醇的重量比为1:3，回收乙醇，收集提取液冷冻干燥成粉末；
(2)将蛋清打成奶油状，加入小麦粉、百合粉、奶粉、发酵粉，搅拌均匀，再加入水搅拌混合，直至面粉成团；
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