一种氨基酸片及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及保健品制备技术领域，具体涉及一种制备氨基酸片及其制备方法。
技术背景
[0002]氨基酸是生命机体的重要物质基础，没有氨基酸就没有生命。人体所需的氨基酸约有22种，分非必需氨基酸和必需氨基酸。必需氨基酸指人体不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸。必需氨基酸共有10种，其作用分别是:(I)赖氨酸促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化；(2)色氨酸促进胃液及胰液的产生；(3)苯丙氨酸参与消除肾及膀胱功能的损耗；(4)蛋氨酸;参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的自身功能的作用；(5)苏氨酸有转变为其它氨基酸以达到氨基酸平衡的功能；(6)异亮氨酸参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢；(7)亮氨酸作用是平衡异亮氨酸；(8)缬氨酸作用于黄体、乳腺及卵巢；(9)组氨酸作用于代谢的调节；(10)精氨酸能促进伤口愈合，也是精子蛋白成分之一。
[0003]日常均衡的饮食可以满足人们对氨基酸的需求，但对于学生、孕妇、免疫力低的人来说，额外补充氨基酸营养显得尤为重要。青少年学生正处于生长发育的黄金季节，他们对氨基酸的需求量是成人的3倍以上。对于孕妇来说，每日均衡的饮食完全可以满足自己和宝宝对营养的需求。然而一些人由于怀孕后食欲不佳、妊娠呕吐等原因，使得她们很难从饮食中获得每日必需的营养，导致一些孕妇体质比较虚弱，易缺乏各种营养物质，包括氨基酸。人在体弱多病的情况下，胃液及胃蛋白酶分泌减少，胃液酸度下降，对氨基酸消化吸收下降，服用氨基酸产品，可作为额外的营养维持。氨基酸一方面作为蛋白质等物质合成的原料夕卜，更重要的是不同氨基酸以及氨基酸为原料合成物质参与了机体的不同功能，常常体现在提高人体的免疫力。
[0004]目前市场上有许多氨基酸类产品(如瑞年氨基酸片、康恩贝氨基酸片、瑞年口服液等产品)，市场销售额每年达到百亿元人民币。然而氨基酸片在服用过程中往往存在不舒适的口感和气味。大多数该产品的功效成分仅由氨基酸组成，成功效的保健功效协同性较低。为此本发明针对上述问题，提供了一种具有口感和气味较好的氨基酸片及其生产工艺，同时添加富含多糖和虫草素的蛹虫草超细菌粉。
【发明内容】
[0005]本发明目的是提供一种具有口感和气味舒适，能从更多作用途径提高人体免疫功效的氨基酸片。
[0006]本发明的另一目的是提供该氨基酸片的制备方法。
[0007]本发明的目的是通过以下方式实现的:
[0008]—种氨基酸片，其特征在于该氨基酸片以氨基酸和蛹虫草为有效成分和辅料制成，有效成分和辅料的重量比例为4-4.5:1。
[0009]所述的氨基酸为赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、组氨酸、丙氨酸、精氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、牛磺酸、谷氨酰胺的混合物。
[0010]所述的蛹虫草为蛹虫草超细粉，蛹虫草超细粉中多糖含量大于7.0%、虫草素含量大于1.0%。
[0011]氨基酸片中有效成分各组分含量如下:赖氨酸1.0-1.2%、色氨酸0.5-1.2%、苯丙氨酸1.0-1.2 %、蛋氨酸1.0-1.2 %、苏氨酸0.5-0.6%、异亮氨酸1.0_1.2 %、亮氨酸1.0-1.2%、缬氨酸 1.0-1.2%、组氨酸 1.0-1.2%、丙氨酸 10.0-12.0%、精氨酸 10.0-12.0%、天冬氨酸10.0-12.0%、谷氨酸20.0-22.0%、丝氨酸10.0-12.0%、牛磺酸5.0-6.0%、谷氨酰胺5.0-6.0%,蛹虫草超细粉8.4-22.0%(以有效成分各组分之和为100 %计)。
[0012]所述的辅料为麦芽糊精、柠檬酸、苹果酸、乙酰磺胺酸钾、硬脂酸镁、胭脂红和柠檬黄的混合物，具体混合比例为 68.0-76.5:0.5-1.0:1.0-2.0:1.0-2.0:20-25:0.5-1.0:0.5-1.0。
[0013]所述的氨基酸片中氨基酸含量为62.4-73.2%，多糖含量为0.49-1.23%，虫草素含量为 0.07-0.16%。
[0014]上述氨基酸片的制备方法，该方法包括如下特征:
[0015](I)将过100目筛的氨基酸和过300目筛的蛹虫草混合；
[0016]⑵将不同辅料混合，粉碎过100目筛；
[0017](3)将氨基酸和蛹虫草粉和辅料混合得到混合粉，向混合粉中加入含有3%羟丙基甲基纤维素的纯净水，混合粉与水的重量比例为15-20:1，经10-16目筛制成颗粒，于60-80°C干燥，干燥过10-16目筛整粒后压片。
[0018]上述方法中，压片采用9-15mm冲头，得到的氨基酸片表面还可以加薄膜衣。所获得氨基酸片片重为0.4±0.01-0.8区±0.02/片。
[0019]本发明的优点:(I)本产品添加了多种香味物质和呈味物质，使氨基酸片的口感和味道更舒适。(2)本产品添加了多种氨基酸(其中包括10大人体必需氨基酸)，同时添加了富含虫草素和多糖的优质蛹虫草菌粉超细粉，能从不同角度提高人体免疫力，有效保证产品的使用效果；(3)本氨基酸片制作工艺较简单，相对于液体氨基酸产品具有服用方面的优点。
[0020](4)本产品生产过程中，添加0.15-0.20%含量的羟丙基甲基纤维素使氨基酸和蛹虫草粘合，能使片剂崩解、溶解、稳定性达到符合《中国药典》中的片剂要求，且不超过食品添加剂范围。
【具体实施方式】
[0021 ]以下通过具体实施例对本发明进行进一步说明:
[0022]实施例1:
[0023]将赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、组氨酸、丙氨酸、精氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、牛磺酸、谷氨酰胺、蛹虫草超细粉(过300目筛，多糖含量为7.2%、虫草素含量为1.0%)按一定百分比混合，具体混合比例分别为:1.0%、0.5%、1.0%、1.0%、0.5%、1.0%、1.0%、1.0%、1.0%、10.0%、10.0%、10.0%、20.0%、10.0%,5.0%,5.0%,22.0%,粉粹过100目筛，备用;将各种改善口感的辅料，包括麦芽糊精、柠檬酸、苹果酸、乙酰磺胺酸钾、硬脂酸镁、胭脂红、柠檬黄混合，具体混合比例为68.0%、1.0%、2.0%、2.0%、25%、1.0%、1.0%(以辅料的总量为100%计)，不同辅料粉碎过100目筛，备用;将有效成分(氨基酸与蛹虫草超细粉)和辅料按照4.5:1的比例混合，混合粉中加入含有3%羟丙基甲基纤维素的纯净水，混合粉与水的比例为15:1，用制粒机经10目筛制成颗粒，于60°C干燥，干燥过10目筛整粒;将步骤(3)的颗粒用旋转式压片机压片，采用9_冲头，压片重量0.4g左右，获得氨基酸片，对氨基酸片表面加薄膜衣。
[0024]通过上述工艺所生产的氨基酸片产品，吞咽后入口清香和口感舒适，每片重量为
0.4g ± 0.0I /片，氨基酸含量62.4%,多糖含量为1.23%，虫草素含量为0.16%。
[°°25]制备的6片氨基酸片经升降式崩解仪测定，均14min内崩解，符合30min内崩解的规定。溶出度试验显示为溶出度为92%。分别取1000片氨基酸片进行加速试验(温度40°C，适度70%)和长期试验(温度25°C，适度60%)条件下放置0、1、2、4、6个月测定，结果是薄膜衣外表性质良好，内部成分的颜色未改变，各种氨基酸含量降解百分数均小于