°C烘干，过100目筛，得到芝麻粉；
步骤6)往全麦粉中依次添加淀粉、玉米粉、芝麻粉、中草药提取物A、中草药提取物B以及步骤2)所得粉末，充分混合均匀，即得。
[0012]实施例2
一种面条专用小麦粉，其由如下重量份的原料制备而成:
连翘3份、黄芪3份、车前子4份、白术4份、当归5份、甘草5份、赤芍5份、桃仁5份、杏仁7份、蒲公英7份、麦冬7份、桑椹8份、党参8份、芝麻8份、山药12份、玉米粉50份、红薯50份、芋头70份、淀粉70份、全麦粉1200份；
上述小麦粉的制备方法包括如下步骤:
步骤I)按照重量份取各原料备用；
步骤2)将山药、红薯以及芋头混合，置于水中浸泡30min;将浸泡好的上述原料加入到冷冻干燥机里进行冷冻干燥，先开启冷冻机进行制冷，冷冻到物料温度为_20°C，并维持3-5小时干燥，然后开启真空，并加热到800C，继续干燥30-50min;将上述冷冻干燥所得到的物料进行粉碎，制得粒径为100目的粉末；
步骤3)将连翘、黄芪、蒲公英、麦冬、桑椹以及党参混合均匀，加5倍重量的水武火煮沸，然后文火煎煮2小时，过滤收集滤液和滤渣;往滤渣中添加水，以没过滤渣为准，武火煮沸，然后文火煎煮30min，过滤收集滤液;合并上述两次滤液，浓缩成密度为1.2g/ml的浸膏;800C烘干后，粉碎成中草药提取物A;
步骤4)将车前子、白术、当归、甘草、赤芍、桃仁以及杏仁混合，用乙醇浸泡I小时，然后乙醇回流提取I次，提取时间为2小时，收集提取液，浓缩成密度为1.lg/ml的清膏;80°C烘干后，粉碎成中草药提取物B;
步骤5)将芝麻研磨成粉末状，然后60°C烘干，过100目筛，得到芝麻粉；
步骤6)往全麦粉中依次添加淀粉、玉米粉、芝麻粉、中草药提取物A、中草药提取物B以及步骤2)所得粉末，充分混合均匀，即得。
[0013]实施例3
临床资料:
随机选取83名便秘患者，其中男39名，女44名，年龄21-57岁，平均41岁；平均病程1.5年。症状:排便时间延长，3天以上一次，粪便干燥坚硬。每天食用本发明实施例1的小麦粉制备的面条200g，分中午和晚上各食用一次，食用一周后，36人治愈(2天以内排便一次，便质转润，解时通畅，短期无复发)；38人好转(3天以内排便，便质转润，排便欠畅)；9人未愈(症状无改善)，总有效率为89%。
[0014]典型例
宋某某，男51岁，7天未行大便。每天食用本发明实施例2的小麦粉制备的面条200g，分中午和晚上各食用一次，食用一周后，症状明显好转，自述大便量多，便后感觉轻松许多。后继续食用一周，便秘症状完全消失;近半年来一直食用本发明小麦粉，每天或隔日食用，再没出现便秘类似症状，食欲增加，精神好。
[0015]董某某，女，33岁，大便干燥便秘已5年，六至七日大便一次，每次大便呈羊粪样，有时腹痛，腹胀，每次均采用西药泻药来治疗，病症反复复发，患者遂采用食疗方式。每天食用本发明实施例2的小麦粉制备的面条200g，分中午和晚上各食用一次，食用一周后，大便润滑通畅，腹痛止，食欲增进;半年来，一直食用，未发生便秘症状。
[0016]以上结合具体的实施方式对本发明进行了描述，但本领域技术人员应该清楚，这些描述都是示例性的，并不是对本发明保护范围的限制。本领域技术人员可以根据本发明的精神和原理对本发明做出各种变型和修改，这些变型和修改也在本发明的范围内。
【主权项】
1.一种面条专用小麦粉，其由如下原料制备而成: 连翘、黄芪、车前子、白术、当归、甘草、赤芍、桃仁、杏仁、蒲公英、麦冬、桑椹、党参、芝麻、山药、玉米粉、红薯、芋头、淀粉、全麦粉。2.根据权利要求1所述的小麦粉，其特征在于，所述小麦粉由如下重量份的原料制备而成: 连翘2-3份、黄芪2-3份、车前子3-4份、白术3-4份、当归4_5份、甘草4_5份、赤芍4_5份、桃仁4-5份、杏仁5-7份、蒲公英5-7份、麦冬5-7份、桑椹6-8份、党参6-8份、芝麻6-8份、山药7-12份、玉米粉30-50份、红薯30-50份、芋头50-70份、淀粉50-70份、全麦粉800-1200份。3.根据权利要求1-2所述的小麦粉，其特征在于，所述小麦粉的制备方法包括如下步骤: 步骤I)按照重量份取各原料备用； 步骤2)将山药、红薯以及芋头混合，置于水中浸泡30min，然后冷冻干燥，再进行粉碎，制得粒径为100目的粉末； 步骤3)将连翘、黄芪、蒲公英、麦冬、桑椹以及党参混合均匀，加5倍重量的水武火煮沸，然后文火煎煮2小时，过滤收集滤液和滤渣;往滤渣中添加水，以没过滤渣为准，武火煮沸，然后文火煎煮30min，过滤收集滤液;合并上述两次滤液，浓缩成密度为1.2g/ml的浸膏;800C烘干后，粉碎成中草药提取物A; 步骤4)将车前子、白术、当归、甘草、赤芍、桃仁以及杏仁混合，用乙醇浸泡I小时，然后乙醇回流提取I次，提取时间为2小时，收集提取液，浓缩成密度为1.lg/ml的清膏;80°C烘干后，粉碎成中草药提取物B; 步骤5)将芝麻研磨成粉末状，然后60°C烘干，过100目筛，得到芝麻粉； 步骤6)往全麦粉中依次添加淀粉、玉米粉、芝麻粉、中草药提取物A、中草药提取物B以及步骤2)所得粉末，充分混合均匀，即得。4.根据权利要求1-3任其一所述的小麦粉的食疗应用。
【专利摘要】本发明属于食品技术领域，公开了一种面条专用小麦粉，其由如下原料制备而成：连翘、黄芪、车前子、白术、当归、甘草、赤芍、桃仁、杏仁、蒲公英、麦冬、桑椹、党参、芝麻、山药、玉米粉、红薯、芋头、淀粉、全麦粉。本发明制备的小麦粉专用于面条，通过添加淀粉等辅料，提高了全麦粉的韧性劲道，适合用于面条加工。
【IPC分类】A23L19/10, A23L33/105, A23L7/10
【公开号】CN105661291
【申请号】CN201610092965
【发明人】张年峰, 张业, 沈小刚, 尹世亭, 丁兆民
【申请人】山东玉皇粮油食品有限公司
【公开日】2016年6月15日
【申请日】2016年2月20日