蔬菜处理系统的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种蔬菜处理系统；更具体地讲，本实用新型涉及一种将蔬菜加工成烹调物料的蔬菜处理系统。
【背景技术】
[0002]蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或者菌类，是人们日常饮食中必不可少的食物之一。按其食用器官的不同，蔬菜可以分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类和果菜类等多种类别。通常，在将蔬菜烹饪为菜肴或食品之前，需要对其进行清洗、切割等处理，以将其加工为烹调物料。对于不同种类的蔬菜来说，从提高清洗和切割效率、获得更佳的烹调口味、保持其营养成分等角度考虑，其清洗和切割的顺序有不同的要求。例如，叶菜类蔬菜通常优选采用先洗后切(洗切)的顺序，根菜类、茎菜类蔬菜通常优选采用先切后洗(切洗)的顺序。由于人工清洗和切割蔬菜的效率极低，因而在饭厅、食堂、饭店等高峰用餐场合，越来越多地采用能够自动进行清洗和切割的蔬菜处理系统。
[0003]中国发明专利申请201210304369.2公开了一种叶菜清洗线，其包括切菜装置、洗菜机和沥水装置，切菜装置、洗菜机和沥水装置上均设有输送带，洗菜机包括第一洗菜机和与冰水存储装置连接的第二洗菜机，第一洗菜机一端接切菜装置输出端，另一端接第二洗菜机的一端，第二洗菜机的另一端接沥水装置，第一洗菜机和第二洗菜机的清洗槽内均设有去毛发机构、搅拌机构、鼓泡机构和冲涌机构。
[0004]中国发明专利申请201410559351.6公开了一种圆柱形物料连续式处理生产线，其包括依次设置的切断机、推料器、削皮清洗装置、定形装置和切片装置，在推料器与削皮清洗装置之间、削皮清洗装置与定形装置之间分别通过履带传输装置相连，使其一次完成切根、削皮、清洗、定形和切片操作。
[0005]以上现有技术方案的缺点在于，清洗和切割的顺序唯一确定，因而适用的处理对象较为有限。
【发明内容】
[0006]针对现有技术的不足，本实用新型的目的是提供一种清洗和切割顺序可调的蔬菜处理系统。
[0007]为了实现上述目的，本实用新型提供了一种蔬菜处理系统，包括:用于清洗蔬菜的清洗单元；用于切割蔬菜的切割单元；第一分配单元，用于在其第一输出方向上向清洗单元输出待清洗蔬菜，在其第二输出方向上向切割单元输出待切割蔬菜；第二分配单元，与清洗单元的输出端相连，用于在其第一输出方向上向切割单元输出待切割蔬菜，在其第二输出方向上输出已切洗蔬菜；第三分配单元，与切割单元的输出端相连，用于在其第一输出方向上向清洗单元输出待清洗蔬菜，在其第二输出方向上输出已洗切蔬菜。
[0008]本实用新型中，如无特别指明，“输出”包括直接输出和经由中间单元间接输出，“输入”包括直接输入和经由中间单元间接输入；“相连”是指实现物料的输送，其包括直接相连和经由中间单元间接相连；“待清洗蔬菜”是指就切割和清洗来说，即将进行的是清洗处理的蔬菜，“待切割蔬菜”是指就切割和清洗来说，即将进行的是切割处理的蔬菜。
[0009]本实用新型的蔬菜处理系统中，各分配单元既可以具有两个输出端，也可以仅有一个位置可变的输出端，只要其能够在两个不同的输出方向上实现物料输出即可。分配单元的可选择实施方式包括:采用双向输送装置(例如双向皮带输送装置)作为分配单元；采用在其输出端设置有导料板的单向输送装置(例如单向皮带输送装置)作为分配单元，其中导料板具有第一状态和第二状态，在该第一状态下，物料从单向输送装置输出后经导料板引导由第一方向输出，在该第二状态下，物料直接从单向输送装置的输出端由第二方向输出；采用包括一个上部输入端以及两个可开闭的下部输出端的倒“Y”型分流装置作为分配单元；采用倾斜的物料引导装置作为分配单元，该物料引导装置的输入端高于输出端，输入端位置保持固定，输出端位置可调。
[0010]本实用新型的蔬菜处理系统中，各输送单元可以采用各种具有输送功能的现有装置来实现，例如皮带式输送机、螺旋输送机、斗式提升机、滚筒输送机、计量输送机、板链输送机、网带输送机和/或链条输送机等。清洗单元可以采用气泡式、喷淋式和/或振动式清洗装置等来实现，其中优选采用具有消毒功能的清洗装置。
[0011]对于需要先切后洗的根菜类、茎菜类蔬菜，本实用新型的处理流程如下:将待切割蔬菜输送或投放至第一分配单元，控制蔬菜由第一分配单元的第二输出方向输出并使其进入切割单元，切割单元对待切割蔬菜进行切割处理，将已切割蔬菜输送至第三分配单元，控制已切割蔬菜由第三分配单元的第一输出方向输出并使其进入清洗单元，清洗单元对已切割蔬菜进行清洗处理，将已切洗蔬菜输送至第二分配单元，并控制已切洗蔬菜由第二分配单元的第二输出方向输出。
[0012]对于需要先洗后切的叶菜类蔬菜，本实用新型的处理流程如下:将待清洗蔬菜输送或投放至第一分配单元，控制蔬菜由第一分配单元的第一输出方向输出并使其进入清洗单元，清洗单元对待清洗蔬菜进行清洗处理，将已清洗蔬菜输送至第二分配单元，控制已清洗蔬菜由第二分配单元的第一输出方向输出并使其进入切割单元，切割单元对已清洗蔬菜进行切割处理，将已洗切蔬菜输送至第三分配单元，并控制已洗切蔬菜由第三分配单元的第二输出方向输出。
[0013]由于本实用新型蔬菜处理系统的相应位置设有能够调整蔬菜输送方向的分配单元，因而其可以根据所处理蔬菜种类的变化对清洗和切割处理的顺序进行调节，适用于对种类广泛的蔬菜进行处理。
[0014]根据本实用新型的一【具体实施方式】，蔬菜处理系统进一步包括:去皮单元，用于清除需去皮蔬菜的表皮；第四分配单元，用于在其第一输出方向上输出不需去皮的待清洗或待切割蔬菜，在其第二输出方向上向去皮单元输出需去皮的待清洗或待切割蔬菜；第一输送单元，用于接收由第四分配单元的第一输出方向所输入的待清洗或待切割蔬菜，以及由去皮单元所输入的待清洗或者待切割蔬菜，并将该待清洗或待切割蔬菜输送至第一分配单元。优选的是，第一输送单元包括有计量装置，例如称重装置，从而本实用新型可对输送至第一分配单元的蔬菜的量进行控制。举例来说，当输送至第一分配单元的蔬菜的量超过预定值时，系统可控制第一输送单元停止动作。
[0015]对于某些根菜类、茎菜类蔬菜来说，需要对其进行去皮处理，以清除其表面不可或者不适于食用的表皮。通过设置去皮单元和相应的第四分配单元，本实用新型的蔬菜处理系统还可以对需去皮蔬菜进行去皮处理，进一步扩展了其适用范围。
[0016]根据本实用新型的另一【具体实施方式】，第二分配单元在其第一输出方向上通过第三输送单元与第一分配单元相连，第三分配单元在其第一输出方向上通过第三输送单元与第一分配单元相连。
[0017]在上述技术方案中，第二分配单元和第三分配单元共同通过第三输送单元与第一分配单元相连，具有结构简单的优点。需要注意的是，在上述技术方案中，蔬菜在每一处理周期中会两次经过第一分配单元，并在第一次和第二次经过第一分配单元时分别从其不同的输出方向上进行输出，这就需要对待清洗或待切割蔬菜的量进行控制，使得在第一分配单元由其第一输出方向输出时，第一分配单元上仅有待清洗蔬菜输入，在第一分配单元由其第二输出方向输出时，第一分配单元上仅有待切割蔬菜输入。
[0018]根据本实用新型的另一【具体实施方式】，第一分配单元在其第一输出方向上与清洗单元直接相连，在其第二输出方向上通过第二输送单元与切割单元相连。
[0019]在一更具体的实施方式中，第二输送单元包括缓存装置，其用于降低承载于第二输送单元上的待切割蔬菜的输送速度。在一可选的实施方式中，该缓存装置包括用于暂存待切割蔬菜的存储装置、可停止或减速的输送装置、或者其组合。
[0020]与蔬菜的清洗和输送速度相比，蔬菜切割的速度通常更低，因而设置缓存装置，控制待切割蔬菜始终以适当的速度进入切割单元，不仅能避免切割故障，而且可防止或消除不期望的切割效果。
[0021]在另一更具体的实施方式中，清洗单元通过第四输送单元与第二分配单元相连，切割单元通过第五输送单元与第三分配单元相连。
[0022]在一再具体的实施方式