一种适用于果蔬保鲜库的紫外线通道杀菌装置及果蔬保鲜库的制作方法
【技术领域】
[0001] 本实用新型属于果蔬保鲜设备技术领域，特别设及一种适用于果蔬保鲜库的紫外 线通道杀菌装置及果蔬保鲜库。
【背景技术】
[0002] 微生物侵染是造成果蔬腐烂的重要因素之一。由于胆运环境中微生物侵染造成果 蔬的腐烂损失率占总腐烂率的30-40%，而保鲜库胆藏是目前我国最实用的一种有效果蔬及 食品胆藏方式，所W保鲜库的杀菌显得非常有必要。生产中多采用化学的方法抑制和杀死 空库中的微生物，来提高果蔬的胆藏寿命，如采用甲醒熏蒸、硫横熏蒸等，但运些方法在杀 死微生物的同时也会对风机、铁架等产生腐蚀作用。
[0003] 与化学杀菌方法相比，物理方法显得更加安全、绿色，选择合适的物理杀菌方法是 近年来国内外科研工作的焦点。作为绿色、安全的传统热力杀菌替代方法，近年来短波紫外 线UVC，波长为254±0.5nm照射在食品安全控制、诱导新鲜农产品抗病性、提高功能性成分 W及延缓成熟衰老等方面受到了重视，其在新鲜农产品采后保鲜和加工过程中的产业化应 用将成为研究热点。此外，波长为185±0.5nm的紫外线与空气作用可产生有强氧化作用的 臭氧，可有效地杀灭细菌，同时去除库内积累乙締、乙醇和乙醒等不良气体。
[0004] 不同于原子福照处理，人们普遍认为紫外线是安全的。美国食品和药物管理局 (抑A)和美国农业部(USDA)认定UV是安全的。2000年，FDA批准了UV可W用于果汁的己氏杀 菌。FDA颁布了 2 ICFRl 79.41法规，批准脉冲UV在食品生产、加工、处理过程中的使用。加拿大 进行了UV处理苹果汁的安全性评估，认为不存在人类安全性问题。欧洲已经将UV用于食品 工业中的水和空气消毒中。
[0005] 目前已经有大量文献报道了作为毒物刺激效应的UV照射处理导致整个果蔬组织 而不是仅仅表面产生对微生物的抗性。UV-C处理具有明显延长果蔬保鲜期的因素:减少致 病菌(主要是真菌)的侵染，延迟成熟，对果蔬的绿色、安全防腐保鲜具有重要意义。
【发明内容】
[0006] 本实用新型将围绕解决W上问题，设计一种紫外线通道杀菌装置，用于果蔬保鲜 库，该装置内部安装有不同波段(254±0.511111、185±511111)具有可调节的照射光源，兼具臭 氧和紫外线杀菌的双重功能，紫外线通道杀菌装置与制冷风机组合使用，箱体采用不诱钢， W抗臭氧的腐蚀。
[0007] 本实用新型提供的技术方案是:一种适用于果蔬保鲜库的紫外线通道杀菌装置： 所述保鲜库包括保鲜库库体、制冷机组、冷风机和自动控制系统，所述紫外线通道杀菌装置 包括安装支架、软体接风道和箱体，所述箱体包括球形调节风口、变频循环风机、不同波长 的紫外灯管A组、紫外灯管B组，箱体通过安装支架固定在保鲜库内顶棚;紫外线通道杀菌装 置通过软体接风道与冷风机的通风口密封连接;紫外线的强弱、风向和风速通过安装在保 鲜库外的自动控制系统调节。
[0008] 所述的适用于果蔬保鲜库的紫外线通道杀菌装置，优选地，所述紫外线灯管A和B 组的紫外线波长分别为254±0.5nm、185±5nm。其目的是利用不同波长的紫外线分别具有 的紫外线杀菌和释放臭氧来达到杀菌和除臭的双重功能。
[0009] 所述的适用于果蔬保鲜库的紫外线通道杀菌装置，优选地，254nm的紫外线灯管A 与185nm的紫外线灯管B相距10-15cm，即：UVC灯管A与UVD灯管B相距10-15cm;A组、B组各由 3-6支20W-40W的灯组等距离装配而成。
[0010] 所述紫外线通道杀菌装置安装于保鲜库冷风机口，保鲜库冷风循环要从冷风机风 口经过紫外线通道杀菌后，在库内循环，确保空气清新、洁净。
[0011] 优选地，紫外线通道杀菌装置与保鲜库的冷风机之间采取全封闭装置，并配有软 体接风道。其目的是为了冷风全部经过紫外线杀菌通道，保证在库内循环的冷风洁净、清 新。
[0012] 本实用新型还提供一种果蔬保鲜库，所述果蔬保鲜库包括保鲜库库体、所述的适 用于果蔬保鲜库的紫外线通道杀菌装置、制冷机组、冷风机和自动控制系统;紫外线通道杀 菌装置通过软体接风道与冷风机的通风口密封连接;紫外线的强弱、风向和风速通过安装 在保鲜库外的自动控制系统调节。
[0013] 所述的果蔬保鲜库，所述自动控制系统包括变频器、风速仪、紫外线能量仪、紫外 灯A组开关、紫外灯B组开关、风口调节开关，紫外线杀菌后的风速、风向可W通过自动控制 系统对球形调节风口、变频循环风机多角度调节，W满足不同胆藏对象保鲜条件的需要。
[0014] 本实用新型所述的紫外线通道杀菌装置，紫外线的强弱、风向和风速等通过安装 与保鲜库外的自动控制系统调节，目的是方便库外操作和管理。
[0015] 本实用新型中所述的安装有紫外灯的箱体7通过安装支架固定在保鲜库内顶棚， 其目的是为了防止箱体摇晃和震动。
[0016] 本实用新型具有W下有益效果：
[0017] (1)本实用新型紫外线通道杀菌装置由于安装了具有不同波段的UVC和UVD紫外线 光源，兼具臭氧和紫外线杀菌的双重功能，利用不同波长的紫外线发射出的光波和臭氧离 子，杀死保鲜库中附着的微生物和空气中的病原微生物，并分解环境中的乙締、乙醇、乙醒 等不良气体，从而达到杀菌保鲜的目的。此装置是在设定的适宜低溫下进行的，溫度可在-5 ~15°C之间调节，与制冷风机组合使用，本实用新型使用时，可根据需要确定紫外线的光照 强度和时间，自动控溫，安装本装置的保鲜库可用于各种各种水果蔬菜的保鲜，箱体采用不 诱钢，W抗臭氧的腐蚀。
[0018] (2)本实用新型紫外线通道杀菌装置主要解决了果蔬胆藏环境中由微生物侵染造 成的腐烂，由乙締引发的衰老等问题。将适宜强度的紫外线应用于各种水果、蔬菜、鲜肉等 生鲜食品的保鲜，可W提高果蔬品质，有利于果蔬的物流保鲜，主要解决了保鲜库内各种微 生物和不良气体导致的生鲜食品腐烂变质和微生物安全等问题，可W提高生鲜食品品质， 延长保鲜时间。
【附图说明】
[0019] 图1为保鲜库结构示意图；
[0020] 图中所示：1:保鲜库库体;2:气流轨迹;3:紫外线通道杀菌装置;4:冷风机;5:自动 控制调节系统;6:制冷机组。
[0021 ]图2紫外线通道杀菌装置结构示意图；
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