1.一种软质防割防刺软甲，包括内层(53)、外层(50)及内层外层之间的针织层(51)，其特征在于：所述针织层(51)包括呈镜像分布的上层(100)和下层(200)，所述上层(100)由第一纱线(1)和第二纱线(2)弯曲形成的线圈相互串套而成，第一纱线(1)通过织针弯曲成一行连续排布的线圈Ⅰ(10)，第二纱线(2)通过织针弯曲成一行连续排布的线圈Ⅱ(20)，且线圈Ⅰ(10)的圈顶高于线圈Ⅱ(20)的圈顶，两个线圈Ⅰ(10)之间串套有一个线圈Ⅱ(20)，两个线圈Ⅱ(20)之间串套有一个线圈Ⅰ(10)，所述上层(100)和下层(200)之间通过浮线(3)连接。
2.根据权利要求1所述的一种软质防割防刺软甲，其特征在于：所述线圈均包括圈柱(40)和圈弧(41)，圈柱(40)为线圈左右两边的直线段，圈弧(41)为线圈上下的圆弧线段。
3.根据权利要求1所述的一种软质防割防刺软甲，其特征在于：所述浮线(3)将下层的线圈Ⅰ(10)、上层的线圈Ⅱ(20)串套连接。
4.根据权利要求1所述的一种软质防割防刺软甲，其特征在于：所述浮线(3)将上层的线圈Ⅰ(10)、下层的线圈Ⅱ(20)串套连接。
5.根据权利要求1所述的一种软质防割防刺软甲，其特征在于：所述纱线和浮线均为超高分子量聚乙烯长丝。
6.根据权利要求1所述的一种软质防割防刺软甲，其特征在于：所述针织层(51)厚度不小于3mm，质量不低于1350g/㎡。
7.根据权利要求1所述的一种软质防割防刺软甲，其特征在于：所述内层(53)材质为超高分子量聚乙烯纤维无纺布。
8.根据权利要求7所述的一种软质防割防刺软甲，其特征在于：所述内层厚度为1-3mm。
9.根据权利要求1所述的一种软质防割防刺软甲，其特征在于：所述内层(53)与针织层(51)之间为可拆卸连接。