本发明属于食品保健应用技术领域，具体涉及一种化积乌梅丸及其制备方法。
背景技术：
乌梅，中药名。为蔷薇科植物梅prunusmume(sieb.)sieb.etzuce．的干燥近成熟果实。我国各地均有栽培，以长江流域以南各省最多。具有敛肺，涩肠，生津，安蛔之功效，常用于肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛。
药材性状：呈类球形或扁球形，直径1.5～3cm，表面乌黑色或棕黑色，皱缩不平，基部有圆形果梗痕，果核坚硬，椭圆形，棕黄色，表面有凹点；种子扁卵形，淡黄色，气微，味极酸。
相关配伍，1、治久咳不已：乌梅肉（微炒）、御米壳（去筋膜，蜜炒）。等
分为末，每服二钱，睡时蜜汤调下，《本草纲目》2、治小儿头疮，积年不瘥：乌梅肉，烧灰细研，以生油调涂之，《圣惠方》3、治伤寒蛔厥及久痢：乌梅三百枚，细辛六两，干姜十两，黄连十六两，当归四两，附子六两（炮，去皮），蜀椒四两（出汗），桂枝（去皮）六两，人参六两，黄柏六两。上十味，异捣筛，合治之，以苦酒渍乌梅一宿，去核，蒸之五斗米下，饭熟捣成泥，和药令相得，内臼中，与蜜杵二千下，丸如梧桐子大。先食饮服十丸，日三服，稍加至二十丸。禁生冷、滑物、臭食等，《伤寒论》乌梅丸4、治咽喉肿痛：乌梅30g，双花60g，雄黄12g，为末，蜜丸，每丸3g，每次含化1丸，徐徐咽下，每日3次，《全国中草药新医疗法展览会资料选编》。
因此，基于上述问题，本发明提供一种化积乌梅丸及其制备方法。
技术实现要素：
发明目的：本发明的目的是提供一种化积乌梅丸及其制备方法，可行气消滞、化积开胃、芳香化湿、健脾和胃、温中散寒、化浊止痛。
技术方案：本发明的一方面提供一种化积乌梅丸，由原料按以下重量份数制成，乌梅肉50－100ɡ、麸煨葛根50－80ɡ、木香３0－50ɡ、麸煨芲术50－80ɡ、姜汁制川厚朴50－80ɡ、公丁香10－20ɡ、肉桂10－20ɡ、炒枳壳30－50ɡ、炒莱菔子30－50ɡ、炙鸡内金30－50ɡ、茯苓30－50ɡ、焦山楂80－100ɡ。
本技术方案的，所述一种化积乌梅丸，由原料按以下重量份数制成，乌梅肉60－80ɡ、麸煨葛根55－78ɡ、木香35－15ɡ、麸煨芲术60－75ɡ、姜汁制川厚朴55－60ɡ、公丁香15－18ɡ、肉桂12－15ɡ、炒枳壳25－40ɡ、炒莱菔子35－48ɡ、炙鸡内金35－45ɡ、茯苓35－48ɡ、焦山楂85－98ɡ。
本发明的另一方面提供一种乌梅丸的制备方法，包括以下步骤，步骤1、取乌梅肉，⑴原料与用具：乌梅足量、冷却后的白开水适量、蒸茏一套、火炉、装物器具；⑵浸泡：①清水冲洗乌梅，去除粘附乌梅污杂物，将乌梅放入冷却后白开水浸泡，②水不宜多，水至淹没乌梅的水平线上即可，③浸泡水中每半小时搅拌一次，以免有些乌梅没有浸泡到，④浸泡时间不可过长，约３－５小时时间左右，或视浸泡后乌梅肉至饱满易剥为度；⑶制熟取肉：采用先制熟后取肉法：①煎煮法：将浸泡后乌梅与浸泡水（水不够可酌量加些水），置入锅中煎煮，沸后再文火慢慢煎熬，至乌梅肉熟易剥即可，②蒸制法：将浸泡水倒入锅中（水不够可酌量加些水），浸泡后乌梅置入笼中蒸煮，至乌梅肉熟易剥即可，③取肉：蒸或煮熟乌梅去核取乌梅肉，蒸或煮后乌梅汁冷却保留备用（罝氷箱冷藏），⑷制丁：乌梅肉切细丁，细丁晒干，⑸研末：乌梅肉丁，置入粉碎机研末，用1２0目过筛一次，取细末留粗末备用。步骤2、取料：按方称足量药物，去杂物晒干。步骤3、研末：全部药物调匀（包括乌梅肉粗末）置入粉碎机研末，用120目过筛三次，取细末而去粗末。步骤4、制丸：⑴调匀:乌梅肉细末与全部药物细末调拌均匀，⑵蜂制：以蜂蜜和乌梅汁液（蒸或煮乌梅液水）与细药末调匀，做为0.5㎝直径药丸，⑶水泛制：白开水和乌梅汁液（蒸或煮乌梅液水）调匀，以乌梅汁水泛为丸（约有绿豆大小）皆可，⑷装衣：①备料：制为药丸（晒至70％干的湿药丸），取适量珠砂研为细末备用，②滚衣：以珠砂为例，在平坦的器物内，珠砂细末散撒于药丸表面，搅拌均匀，使用滚转法，让药丸表面粘有薄薄珠砂末，俗称以珠砂滚衣为丸，使黑色药丸穿上红色衣装。步骤5、晒干：⑴室外：倒入竹篇等器物置室外阳光照晒干，①在装丸药器物上加盖透光透风罩子，以免蝇虫叮咬而污染，②带无菌手套，勤搅（2－3小时/次），以丸药全面照晒。⑵室内：于阳光房内，倒入竹篇等器物置阳光房晒干，仅需带无菌手套，来勤搅（2－3小时/次），以丸药全面照晒。步骤6、炒制，采用单炒法：先起火温锅，然乌梅丸置入锅中，文火而勤炒勤搅，约需10－20分钟时，待乌梅丸表面微黄而不焦停火，乌梅丸仍置锅中，继续勤炒勤搅，待锅冷却后，乌梅丸即可起锅，置入竹篇器具内散热，其中，炒制时，①性慢:炒制时操作者,心要静性要慢而不能急躁,以严格掌握标准为目的，②文火：炒时仅能微火、文火，火切不可大，也不需急火，③眼视：边炒边观察边视，药丸表面不仅光滑无裂痕,同时观察药丸表面颜色变化，以色黄或微焦为原则，④鼻闻：边炒边鼻闻，以闻及药丸的药香味而不是焦香味，⑤待乌梅丸色黄时停火，丸仍置锅中，继续勤炒勤搅，待锅冷却后，乌梅丸即可起锅，置入竹篇等器具内散热。步骤7、封装：⑴散热：炒制药丸不可急装，待散热后装封为宜，温热的药丸立即装封易发霉，①器物：装药丸器物要无菌、干燥、紧密而不透气，②注明：包装完毕后，包装器物外表要签写注明：药名、重量或数目、包装日期、包装者。步骤8、取药量；应根据配制药量大小来定量－即按其组成方药量大小比例测祘，而取得各药所需的量即可。步骤9、产地与药质；药物按上注明产地取入，其药质是精选上等品，药品要干燥而清洁无杂物。
进一步优选的，所述步骤1，取乌梅肉，还可采用先取肉后制熟法：①取肉：若经浸泡后乌梅易剥易取肉时，可先取其肉，②蒸制法：将乌梅肉置入笼内，乌梅核置入锅中，在加入适量水，升火蒸煮，至乌梅肉熟即可，③乌梅汁保留：蒸煮时乌梅汁冷却保留备用（罝氷箱冷藏），⑷制丁：乌梅肉切细丁，细丁晒干，⑸研末：乌梅肉丁，置入粉碎机研末，用1２0目过筛一次，取细末留粗末备用。
进一步优选的，所述步骤6的炒制中还可采用麸煨法：①温锅时将适量麦麸倒入锅中，文火而勤炒勤搅，②待麦麸发热时，然乌梅丸加入锅内勤炒勤搅，见麦麸发焦有香味时停火，③麸丸仍在锅内，继勤炒勤搅，待锅冷却后起锅，筛去麦麸取出乌梅丸，置入竹篇等器具内散热。
进一步优选的，所述步骤6的炒制中还可采用醋炒法：铁锅先温之，乌梅丸后置入锅中，文火而勤炒勤搅，约需10－20分钟时，待乌梅丸表面微黄，边炒边搅边加醋炒，其中，①醋为镇江产恒顺精制香醋，②两人操作，一人勤炒勤搅，一人加醋，③香醋循锅沿上方一周，待醋浸入乌梅丸，重复加醋3-5次，④加醋要徐徐浇撒，每次醋量不宜多要少，醋量多防止乌梅丸散化，更不宜将乌梅丸浸入醋内，只需醋浸润至丸内即可。
本发明的一种化积乌梅丸及其制备方法的有益效果在于：1、作用、功效，可行气消滞、化积开胃、芳香化湿、健脾和胃、温中散寒、化浊止痛；2、应用范围，由食积而产生的：嗳气、呕吐、少食或不思饮食、脘腹胀满、便溏或便夹不消化食物等证。
具体实施方式
下面结合具体实施例，进一步阐明本发明。
实施例一
本发明的一种化积乌梅丸，由原料按以下重量份数制成，乌梅肉50－100ɡ、麸煨葛根50－80ɡ、木香３0－50ɡ、麸煨芲术50－80ɡ、姜汁制川厚朴50－80ɡ、公丁香10－20ɡ、肉桂10－20ɡ、炒枳壳30－50ɡ、炒莱菔子30－50ɡ、炙鸡内金30－50ɡ、茯苓30－50ɡ、焦山楂80－100ɡ。
实施例二
本发明的一种化积乌梅丸，由原料按以下重量份数制成，乌梅肉60－80ɡ、麸煨葛根55－78ɡ、木香35－15ɡ、麸煨芲术60－75ɡ、姜汁制川厚朴55－60ɡ、公丁香15－18ɡ、肉桂12－15ɡ、炒枳壳25－40ɡ、炒莱菔子35－48ɡ、炙鸡内金35－45ɡ、茯苓35－48ɡ、焦山楂85－98ɡ。
如上述实施例一和实施例二所述提供一种乌梅丸的制备方法，包括以下步骤，步骤1、取乌梅肉，⑴原料与用具：乌梅足量、冷却后的白开水适量、蒸茏一套、火炉、装物器具；⑵浸泡：①清水冲洗乌梅，去除粘附乌梅污杂物，将乌梅放入冷却后白开水浸泡，②水不宜多，水至淹没乌梅的水平线上即可，③浸泡水中每半小时搅拌一次，以免有些乌梅没有浸泡到，④浸泡时间不可过长，约３－５小时时间左右，或视浸泡后乌梅肉至饱满易剥为度；⑶制熟取肉：采用先制熟后取肉法：①煎煮法：将浸泡后乌梅与浸泡水（水不够可酌量加些水），置入锅中煎煮，沸后再文火慢慢煎熬，至乌梅肉熟易剥即可，②蒸制法：将浸泡水倒入锅中（水不够可酌量加些水），浸泡后乌梅置入笼中蒸煮，至乌梅肉熟易剥即可，③取肉：蒸或煮熟乌梅去核取乌梅肉，蒸或煮后乌梅汁冷却保留备用（罝氷箱冷藏），⑷制丁：乌梅肉切细丁，细丁晒干，⑸研末：乌梅肉丁，置入粉碎机研末，用1２0目过筛一次，取细末留粗末备用。步骤2、取料：按方称足量药物，去杂物晒干。步骤3、研末：全部药物调匀（包括乌梅肉粗末）置入粉碎机研末，用120目过筛三次，取细末而去粗末。步骤4、制丸：⑴调匀:乌梅肉细末与全部药物细末调拌均匀，⑵蜂制：以蜂蜜和乌梅汁液（蒸或煮乌梅液水）与细药末调匀，做为0.5㎝直径药丸，⑶水泛制：白开水和乌梅汁液（蒸或煮乌梅液水）调匀，以乌梅汁水泛为丸（约有绿豆大小）皆可，⑷装衣：①备料：制为药丸（晒至70％干的湿药丸），取适量珠砂研为细末备用，②滚衣：以珠砂为例，在平坦的器物内，珠砂细末散撒于药丸表面，搅拌均匀，使用滚转法，让药丸表面粘有薄薄珠砂末，俗称以珠砂滚衣为丸，使黑色药丸穿上红色衣装。步骤5、晒干：⑴室外：倒入竹篇等器物置室外阳光照晒干，①在装丸药器物上加盖透光透风罩子，以免蝇虫叮咬而污染，②带无菌手套，勤搅（2－3小时/次），以丸药全面照晒。⑵室内：于阳光房内，倒入竹篇等器物置阳光房晒干，仅需带无菌手套，来勤搅（2－3小时/次），以丸药全面照晒。步骤6、炒制，采用单炒法：先起火温锅，然乌梅丸置入锅中，文火而勤炒勤搅，约需10－20分钟时，待乌梅丸表面微黄而不焦停火，乌梅丸仍置锅中，继续勤炒勤搅，待锅冷却后，乌梅丸即可起锅，置入竹篇器具内散热，其中，炒制时，①性慢:炒制时操作者,心要静性要慢而不能急躁,以严格掌握标准为目的，②文火：炒时仅能微火、文火，火切不可大，也不需急火，③眼视：边炒边观察边视，药丸表面不仅光滑无裂痕,同时观察药丸表面颜色变化，以色黄或微焦为原则，④鼻闻：边炒边鼻闻，以闻及药丸的药香味而不是焦香味，⑤待乌梅丸色黄时停火，丸仍置锅中，继续勤炒勤搅，待锅冷却后，乌梅丸即可起锅，置入竹篇等器具内散热。步骤7、封装：⑴散热：炒制药丸不可急装，待散热后装封为宜，温热的药丸立即装封易发霉，①器物：装药丸器物要无菌、干燥、紧密而不透气，②注明：包装完毕后，包装器物外表要签写注明：药名、重量或数目、包装日期、包装者。步骤8、取药量；应根据配制药量大小来定量－即按其组成方药量大小比例测祘，而取得各药所需的量即可。步骤9、产地与药质；药物按上注明产地取入，其药质是精选上等品，药品要干燥而清洁无杂物。
进一步优选的，所述步骤1，取乌梅肉，还可采用先取肉后制熟法：①取肉：若经浸泡后乌梅易剥易取肉时，可先取其肉，②蒸制法：将乌梅肉置入笼内，乌梅核置入锅中，在加入适量水，升火蒸煮，至乌梅肉熟即可，③乌梅汁保留：蒸煮时乌梅汁冷却保留备用（罝氷箱冷藏），⑷制丁：乌梅肉切细丁，细丁晒干，⑸研末：乌梅肉丁，置入粉碎机研末，用1２0目过筛一次，取细末留粗末备用。
进一步优选的，所述步骤6的炒制中还可采用麸煨法：①温锅时将适量麦麸倒入锅中，文火而勤炒勤搅，②待麦麸发热时，然乌梅丸加入锅内勤炒勤搅，见麦麸发焦有香味时停火，③麸丸仍在锅内，继勤炒勤搅，待锅冷却后起锅，筛去麦麸取出乌梅丸，置入竹篇等器具内散热。
进一步优选的，所述步骤6的炒制中还可采用醋炒法：铁锅先温之，乌梅丸后置入锅中，文火而勤炒勤搅，约需10－20分钟时，待乌梅丸表面微黄，边炒边搅边加醋炒，其中，①醋为镇江产恒顺精制香醋，②两人操作，一人勤炒勤搅，一人加醋，③香醋循锅沿上方一周，待醋浸入乌梅丸，重复加醋3-5次，④加醋要徐徐浇撒，每次醋量不宜多要少，醋量多防止乌梅丸散化，更不宜将乌梅丸浸入醋内，只需醋浸润至丸内即可。
本发明的所述化积乌梅丸1、组成，乌梅肉30－50ɡ、麸煨葛根40－80ɡ、炒枳壳、炒莱菔子、炙鸡内金、茯苓各30－50ɡ、焦山楂80－100、广木香10－20ɡ、麸煨芲术50－80ɡ、姜汁制川厚朴50－80ɡ、公丁香10－20ɡ、肉桂10－20ɡ；2、方解：乌梅肉与麸煨葛根、麸煨芲术不仅增强脾胃升清化浊功能，还可运脾养胃，又可健胃开食：麸煨芲术、姜汁制川厚朴、炒枳壳、焦山楂、广木香、炒莱菔子、炙鸡内金配伍不但可芳香化湿，健脾和胃，还能行气消滞，化积开胃，又能调节脾胃纳运功能而止泻：麸煨芲术、姜汁制川厚朴、炒枳壳、焦山楂、广木香、公丁香、肉桂配佐不仅能温中散寒，行气止痛，又可行气消滞，化积开胃，止呕平嗳，还能芳香化湿，健脾和胃，调节脾胃纳运功能而止泻。3、作用、功效与应用范围：⑴作用、功效；可行气消滞、化积开胃、芳香化湿、健脾和胃、温中散寒、化浊止痛，⑵应用范围：由食积而产生的：嗳气、呕吐、少食或不思饮食、脘腹胀满、便溏或便夹不消化食物等证。4、服法、用量与注意点：⑴阴虚火旺，里有实热，血热妄行者及孕妇忌用，⑵辛辣油腻食品，⑶汗多者勿用。
上述乌梅丸组方演变过程；史氏中医创立业于清·壅正8年，近300年历史，薪火传承十代人。创业者就自制乌梅丸,且很喜用之，其疗效甚佳。
创业者史继川组方：乌梅肉、粉葛根、黄连、藿香、木香、小茴香、肉桂、泽泻。
第二代传人史兆元方：在继川方加炒川厚朴。
第三代传人史鹤山方：在兆元方加炒枳壳。
第四代传人史天和方：在鹤山方加公丁香。
第五代传人史南华方：
①史南华基本方：在天和方加黄柏，并将粉葛根改为麸煨葛根。
②化积乌梅丸组方：乌梅肉30－50ɡ、麸煨葛根40－80ɡ、炒枳壳、炒莱菔子、炙鸡内金各30－50ɡ、焦山楂50－80ɡ、木香10－20ɡ、麸煨芲术50－80ɡ、姜汁制川厚朴50－80ɡ、公丁香10－20ɡ、肉桂10－20ɡ、泽泻20－30ɡ。
第六代传人史润生方：仍为南华方。
第七代传人史功甫乌梅丸组方：
①史功甫基本方：乌梅肉３0－６0ɡ、麸煨葛根30－50ɡ、黄连10－15ɡ、藿香30－50ɡ、木香10－20ɡ、小茴香、炒川厚朴50－80ɡ、公丁香10－20ɡ、黄柏20－30ɡ、肉桂10－20ɡ、泽泻20－30ɡ、细辛8－10ɡ。
②止惊乌梅丸方：
组方：史功甫基本方加珠砂，珠砂细末以衣而为丸。
③安蛔乌梅丸方：乌梅肉60－100ɡ、使君子、川炼子、槟榔、小茴香各30－50ɡ、生大黄20－30ɡ、木香10－20ɡ、麸煨芲术50－80ɡ、姜汁制川厚朴50－80ɡ、公丁香10－20ɡ、泽泻20－30ɡ。
第八代传人史茂林乌梅丸组方：
⑴青年时组方；乌梅肉５0－８0ɡ、麸煨葛根30－50ɡ、黄连15－20ɡ、藿香30－40ɡ、木香20－３0ɡ、小茴香10－20ɡ、炒芲术30－50ɡ、炒川厚朴50－80ɡ、公丁香10－20ɡ、黄柏20－30ɡ、肉桂10－20ɡ、泽泻20－30ɡ、细辛8－10ɡ。
⑵中年时组方；夏季黄连量加倍，冬季肉桂量加倍。
⑶晚年时组方：
①去小茴香，加大乌梅肉５0－１０0ɡ、麸煨葛根５0－80ɡ。
②主张制丸后将乌梅丸炒制微焦使用，其效尤佳。
③提倡随时四季气候变化，而在基本方加药组方制丸。
④乌梅丸深秋时与冬季炒用，春末与夏季生用。
第九代传人史来恩在茂林基本方作如下改变：
⑴加大如下药物用量：黄连２０－３０ɡ、炒芲术50－80ɡ、藿香50－８0ɡ、木香３0－50ɡ。
⑵加荜茇，去细辛。
⑶按季节气候时温而变，因时而变，因气而变的原则，在基本方上加以变动，制订随四时季节气候变化而组成乌梅丸四季方（见丸方组成）。
本发明经十代人临床应用，证实乌梅丸既可生用，亦可炒用，其效尤佳（夏季生用，冬季炒用）。
药物产地选择；乌梅肉（福建）、麸煨葛根（四川或广东）、黄连（四川或云南）、藿香（广藿香）、木香（印度）、炒芲术（江苏或四川）、炒川厚朴（四川）、公丁香（马来群岛）、荜茇（越南）、黄柏（东北）、肉桂（广西）、泽泻（福建）。薄荷（江苏）、香茹（浙江）、防风（辽宁）、细辛（四川）使君子（四川）、川炼子（四川）、槟榔（福建）、小茴香（江苏）、炒枳壳（江苏）、炒莱菔子（江苏）、炙鸡内金（江苏）、茯苓（云南）、焦山楂（江苏）、砂仁（广东）。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以作出若干改进，这些改进也应视为本发明的保护范围。