本发明属于中药
技术领域：
，具体涉及一种优质鹿茸蜡片及其制备方法与应用。
背景技术：
：众所周知，鹿茸具有提高人体免疫力、促进造血功能、促进伤口愈合、改善心血管系统，增强性功能、延年益寿、补血养颜、强身健体的作用，除此之外，鹿茸还具有抗肥胖作用。研究表明，鹿茸对胰脂肪酶抑制率及脂肪分解的作用依次是蜡片＞粉片＞血片。目前鹿茸干燥加工的方法都是采用传统的反复煮炸自然干燥和远红外线干燥法，影响鹿茸的干燥质量和应用效果，直接导致鹿茸销售价格的相对降低，影响养鹿的效益。技术实现要素：本发明目的是提供一种优质鹿茸蜡片及其制备方法与应用。本发明采用鹿茸冷气冷抽湿低温排水干燥加工技术，改善鹿茸干燥加工条件，可最大限度的保护鹿茸的有用成分不流失，显著提高鹿茸的质量。本发明采用如下技术方案：一种优质鹿茸蜡片的制备方法，包括如下步骤：1)将鲜鹿茸(带血)置于温度-20～-6℃条件下冻结，至完全冻透，然后置于温度-8～-6℃条件下保鲜，备用；优选地，冻结时间为3-6h，更优选为3-5h。进一步地，可按收购时间、规格等级分类后再进行冻结处理。2)将经冻结处理的鲜鹿茸于温度10～16℃条件下完全解冻后，置于温度30-45℃的水中进行煮炸2-3次，每次40-60秒；优选地，煮炸水温为40℃。3)将煮炸后的鹿茸冷凉后封锯口；封锯口的主要目的是防止烘烤过程中鹿茸内血液分流影响成品鹿茸的颜色和质量。可采用本领域常规方法进行封锯口。进一步地，将煮炸后的鹿茸在-10℃条件下冷凉后封锯口。4)将封好锯口的鲜鹿茸锯口朝下于温度65℃-75℃条件下进行烘烤，烘烤至含水量低于30％；烘烤时间可根据鹿茸的重量、老嫩而定，一般为2-6h。优选地，梅花鹿茸烘烤3-4h，马茸烘烤4-6h。进一步地，第二天按此法再烘烤一次。5)将烘烤后的鹿茸置于温度6-12℃条件下抽湿排水，至鹿茸内含水量低于18％为止；一般地，可将烘烤后的鹿茸置于入抽湿室中进行抽湿。要求抽湿室内密封良好、风量、温度符合要求。排潮湿机运转良好。要求加工人员按时检查室内温度、温度和鹿茸内水分散失情况。待下排鲜鹿茸进入抽湿室将上批鹿茸转入第二抽湿室。以此类推，直至鹿茸内含水量符合要求为止。6)将抽湿后的鹿茸进行切片。可以理解，上述方法还包括将切片后的鹿茸分级、包装等常规操作处理。本发明所述鹿茸包括梅花鹿茸、马茸。在符合本领域常识的基础上，上述各优选条件，可以相互组合，即得本发明各较佳实例。较佳地，上述优质鹿茸蜡片的制备方法，包括如下步骤1)将带血鲜鹿茸置于温度-20～-6℃条件下冻结3-6h，至完全冻透，然后置于温度-8～-6℃条件下保鲜，备用；2)将经冻结处理的鲜鹿茸于温度10～16℃条件下完全解冻后，置于温度30-45℃的水中进行煮炸2-3次，每次40-60s；3)将煮炸后的鹿茸在-10℃条件下冷凉后封锯口；4)将封好锯口的鲜鹿茸锯口朝下放入30℃左右的装载鹿茸架上，推入烤箱中，于温度65℃-75℃条件下烘烤至含水量低于30％；5)将烘烤后的鹿茸置于温度6-12℃的抽湿室中抽湿排水，室内密封良好，风量、温度符合要求，至鹿茸内含水量低于18％为止；6)将抽湿后的鹿茸进行切片。本发明还包括上述方法制备的鹿茸蜡片。本发明还包括上述鹿茸蜡片在制备药物、保健食品等方面的应用。本发明所制备的鹿茸腊片厚度均匀一致、片面整齐、组织致密，呈蜡样光泽，为鲜红色，不褪色，香味尤甚，显著优于传统方法加工的鹿茸蜡片。本发明采用鹿茸冷气冷抽湿低温排水干燥加工技术，将鲜鹿茸进行分段加工处理，显著改善鹿茸干燥加工条件，可最大限度的保护鹿茸的有用成分不流失，相对提高鹿茸的质量。梅花鹿鹿茸原料资源丰富。本发明实施后，需要大批量的新鲜鹿茸进行干燥加工，进一步带动当地梅花鹿养殖、鹿茸原料生产发展。目前，长春市双阳区已成为全国梅花鹿产品的销售集散地，梅花鹿鹿茸原料资源丰富。本项目投产后，将需要大批量的新鲜鹿茸进行干燥加工，进一步带动当地梅花鹿养殖、鹿茸原料生产发展。发明专利由于采用先进的生产工艺，促进了企业生产的发展，生产经营水平逐年上升。扩大鹿茸产品销售份额，已与国内外一些客商建立了稳定的产品供销关系，企业销售额逐年增加。企业为了开拓市场，实施品牌战略，扩大鹿茸产品的国内外市场范围，提高企业经济效益和社会效益，促进鹿茸产业发展，支持地方经济建设，让更多的人享受鹿茸产品给人类带来的健康，使梅花鹿产业发展前景可观。附图说明图1本发明制备方法工艺流程图。具体实施方式以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。实施例中未注明具体技术或条件者，按照本领域内的文献所描述的技术或条件，或者按照产品说明书进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可通过正规渠道商购买得到的常规产品。实施例1优质鹿茸蜡片的制备方法，包括如下步骤：1)鲜鹿茸收购按年度生产加工计划购入各规格等级的鲜鹿茸。在收购过程中要防止鹿茸内血液流失、防止撞伤。按规格等级存放，填报收购鹿茸记录。2)冷库贮藏将收购的鲜鹿茸按收购时间、规格等级放到冷库中，冷库温度要求-20～-6℃。冻结至鲜鹿茸完全冻透后，再将冷库温度调至-8℃～-6℃保鲜。3)解冻将冷冻鲜鹿茸按加工数量一次出库、检斤、登记。送至解冻室解冻，要求温度在10℃-16℃之间，解冻4-6h。4)煮炸按鹿茸大小、老嫩分别装入载鹿茸箱中，于温度30-45℃的水中进行煮炸2-3次，每次40-60秒。5)封锯口将经水煮炸的鲜鹿茸冻凉后封锯口，防止烘烤过程中鹿茸内血液分流影响成品鹿茸的颜色和质量。6)烘烤将封好锯口的鲜鹿茸锯口朝下放入30℃左右的装载鹿茸架上，连车架推入烤箱中(一次可烘烤1000kg左右)，烤箱内温度要求在65℃-75℃之间。烘烤过程箱内的温度、湿度和一次烘烤时间是完全是自控的。但要求操作员每隔15-20分钟要通过可视窗察看鹿茸的变化情况，如有异常要及时按操作规程处理。烘烤时间根据鹿茸的重量、老嫩而定。梅花鹿茸3-4h，马茸4-6h。第二天按此法再烤一次。烘烤至含水量低于30％。7)抽湿排水将烘烤结束后的鹿茸连同装载鹿茸箱推入抽湿室中进行抽湿。要求室内密封良好、风量、温度符合要求，一般控制在6-12℃。排潮湿机运转良好。要求加工人员按时检查室内温度。温度和鹿茸内水分散失情况。待下排鲜鹿茸进入抽湿室将上批鹿茸转入第二抽湿室。以此类推。直到鹿茸内的自然含水低于18％为止。8)切片对抽湿后的成品鹿茸进行切片，之后按不同等级分开包装。对比例1一种鹿茸蜡片的制备方法，与实施例1的区别仅在于：步骤6)将鹿茸放在40-55℃烤箱中，烘烤90分钟。对比例2鹿茸蜡片的制备方法，包括如下步骤：1)鲜鹿茸收购，与实施例1相同；2)冷库贮藏将收购的鲜鹿茸放到-25至10℃冷库中，冻结至鲜鹿茸完全冻透后，再于-7至4℃冷库保鲜；3)煮炸按鹿茸大小、老嫩分别装入载鹿茸箱中进行水煮，温度控制在40℃左右，每次30秒，煮炸4-5次；4)封锯口将水煮炸的鲜鹿茸冷冻后封锯口，防止烘烤过程中鹿茸内血液分流影响成品鹿茸的颜色和质量；5)烘烤将封好锯口的鲜鹿茸锯口朝下放入30℃装载鹿茸架上，连车架推入60-70℃烤箱中烘烤3-4h；6)切片对烤好后的成品鹿茸进行切片，之后包装。对比例3按文献“鹿茸加工新技术(李泽军.农村新技术.2008(06))”记载的方法加工鹿茸蜡片。实验例分别将实施例1及对比例1-3制备的鹿茸蜡片进行检测，结果如下表：颜色腊度香味其他实施例1呈鲜红色，颜色活泛密度大没有缝隙浓香不褪色对比例1深红色有若干小缝隙清香褪色对比例2干黄色出现小孔淡香褪色对比例3褐红棕色滑溜的蜡质感无香味轻微褪色上表结果表明：本发明所制备的鹿茸腊片厚度均匀一致、片面整齐、组织致密，呈蜡样光泽，为鲜红色，不褪色，香味尤甚，显著优于传统方法加工的鹿茸蜡片。虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。当前第1页12