本发明涉及解酒配方技术领域，具体涉及一种解酒组合物及其制备方法。
背景技术：
酒是富含中国传统文化、传承中国精神的中国特色产品，中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，但同时又融于人们的精神生活之中。医学证明，酒对人体肝脏有明显的伤害作用。过量饮酒诱使血压升高，易促发脑血管破裂发生脑出血和蛛网膜下腔出血；长期饮酒和过度饮酒都对肝脏和胃造成极大的伤害，易诱发肝硬化、脂肪肝；饮酒后还容易头昏、呕吐。
姜黄素属于药食同源并且为国内外允许使用的食品添加剂，其具有优异的保健性能，但由于姜黄素的低溶解性、稳定性等特点，极大地限制其在功能食品保健品的应用。因此以姜黄素为基础，开发具有自主知识产权的系列功能食品和营养保健品还有很大的空间。
目前，具有保健功能的食品很多，具有保健、防病、治病功能的保健品亦不少。现有保健品中有些对减轻酒后头晕头痛保肝作用较好，但起效时间长，同时具有解酒、保肝、抗疲劳、增强免疫力、降血脂、降血糖等功效的保健品仍为少数，并且食用的价格及效果都并非很理想。
技术实现要素：
针对上述存在的问题，本发明提出了一种解酒组合物及其制备方法，通过合理的配方组分选择配比，具有解酒、保肝、提高免疫力的作用，配合其颗粒剂剂型，在水中迅速溶解、体内吸收良好，综合作用效能更强，值得推广。
为了实现上述的目的，本发明采用以下的技术方案：
一种解酒组合物，包括以下百分含量组分：
优选的，葛根提取物为大豆素、大豆甙、葛根素、葛根素-7-木糖甙的一种或多种混合物，葛根提取物具体指多种黄酮类成分。另外，葡萄籽提取物为原花青素类、低聚原花青素、多酚中的一种或多种混合物。
优选的，矫味剂为桔子、苹果、香蕉、菠萝味的香精中的一种或多种混合物。
优选的，粘合剂为聚乙二醇、聚乙烯吡咯烷酮、羟丙基纤维素三者中任意一种的水或乙醇溶液。
优选的，崩解剂为交联羧甲基纤维素钠、羧甲基淀粉钠、低取代羟丙基纤维素、交联聚乙烯吡咯烷酮中的一种或多种混合物。
优选的，填充剂为木糖醇、玉米淀粉、甘露醇、聚乙二醇、环糊精、麦芽糊精中的一种或多种混合物。
优选的，解酒组合物可制备成片剂、胶囊、颗粒剂、口服液、饮料中的任意一种。
优选的，一种解酒组合物颗粒剂，采用本发明所述的解酒组合物制备而成，所述颗粒剂制备步骤如下：
1)按质量百分比依次称取葛根提取物、甘氨酸、l-半胱氨酸、葡萄籽提取物、填充剂、矫味剂和崩解剂，混合、过筛，得辅料备用；
2)将姜黄素溶于粘合剂中，得混合料备用；
3)将步骤1)的辅料置于流化床中，底喷喷入步骤2)的混合料制粒，干燥，即得解酒组合物颗粒剂。
优选的，一种解酒组合物颗粒剂，采用本发明所述的解酒组合物制备而成，所述颗粒剂制备步骤如下：
1)按质量百分比依次称取葛根提取物、甘氨酸、l-半胱氨酸、葡萄籽提取物、填充剂、矫味剂和崩解剂，混合、过筛，得辅料备用；
2)将姜黄素加入粘合剂中充分研磨，得混合料备用；
3)将步骤2)的混合料加入步骤1)辅料中，湿法制粒，过24目筛，干燥，即得解酒颗粒剂。
优选的，一种解酒组合物颗粒剂，采用本发明所述的解酒组合物制备而成，所述颗粒剂制备步骤如下：
1)按质量百分比依次称取葛根提取物、甘氨酸、l-半胱氨酸、葡萄籽提取物、填充剂、矫味剂和崩解剂，混合、过筛，得辅料备用；
2)将粘合剂加热至熔融，然后加入姜黄素搅拌至完全溶解，冷冻干燥，粉碎过筛，得混合料备用；
3)将步骤1)的辅料和步骤2)的混合料均匀混合，然后加入水或乙醇溶液，湿法制粒，干燥，即得解酒颗粒剂。
本发明解酒配方依据为：
姜黄素：属于药食同源并且为国内外允许使用的食品添加剂，姜黄素是从姜科、天南星科中的一些植物的根茎中提取的一种化学成分，其中，姜黄约含3％～6％，是植物界很稀少的具有二酮的色素，为二酮类化合物，姜黄素为橙黄色结晶粉末，味稍苦，不溶于水，姜黄素具有降血脂、抗肿瘤、抗炎、利胆、抗氧化等作用；对高血脂、癌症、老年痴呆、糖尿病、肝损伤等多种疾病具有预防和治疗作用，在药物、营养保健等方面具有重要的应用价值。姜黄素在食品和化妆品中常作为天然色素和抗氧化剂使用，也是食品调料“咖喱”中的主要成分。现有市售保健产品多产自日本和德国，产品有姜黄素胶囊、片、茶和功能饮料等，主要功效为解酒保肝。研究表明，姜黄素具有解酒、抗疲劳、抗肿瘤、护肝、调节免疫功能、抗炎和降血脂、抑制肥胖、延缓衰老、保护神经和抗老年痴呆等生物活性。
葛根提取物：味甘性凉，入脾、胃经，生津除烦，善治酒积，自唐代即用于“解酒毒”，曾收录于《神农本草经》、《千金要方》、《本草衍义》中。现代药理研究表明葛根可提高肝细胞中谷胱甘肽和超氧化物歧化酶水平，清除自由基并对抗脂质过氧化；促进血液循环，使乙醇排泄加速；提高乙醇脱氢酶活性，促进乙醇分解代谢；对抗中枢抑制，达到醒酒作用；改善心脑循环，减少宿醉反应；缓解胃肠道痉挛，减轻呕吐症状；葛根对嗜酒大鼠的乙醇摄入量还有抑制作用。因此，葛根具有良好的预防饮酒导致的化学性肝损伤的作用。
l-半胱氨酸：含硫氨基酸，所带巯基(-sh)具有多种生理作用。研究发现，酒精性脂肪肝血浆半胱氨酸水平下降超过60.0％。半胱氨酸是合成肝脏谷胱甘肽过氧化物酶(gsh)的重要氨基酸，gsh是体内重要的抗氧化剂，半胱氨酸水平下降可导致gsh合成不足。因此，补充半胱氨酸可促进gsh的合成，从而减轻酒精性肝脏过氧化损伤。
葡萄籽提取物是从葡萄籽中提取的多酚类化合物，主要含低聚原花青素，中医认为，葡萄性平、味甘酸，能补气血，强筋骨，益肝阴，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除烦解渴。葡萄籽提取物对乙醇肝损伤有预防和治疗作用，对四氯化碳肝损伤也有一定治疗作用。
配方中的氨基酸能够起到补充酒精代谢过程中氨基酸等的损耗，维持体内酒精代谢的速度，加强乙醛脱氢酶的功效。
本发明以姜黄、葛根提取物、甘氨酸、l-半胱氨酸、葡萄籽提取物等为有效成分，在治疗肝损伤与护肝方面协同作用，联合互补，有效提高了对肝功能的防护，解酒的同时具有良好的滋养回馈作用，综合保健效果更强。另外，将本发明配方制备成颗粒剂，工艺简便，服用便捷，将姜黄素和葛根提取物、甘氨酸、l-半胱氨酸、葡萄籽提取物配伍，可以优势互补，有效达到提高免疫力、防癌抗衰、保肝等作用，配方具有优异的解酒、保肝、抗疲劳、增强免疫力、降血脂、降血糖等功能。
由于采用上述的技术方案，本发明的有益效果是：本发明通过合理的配方组分选择配比，配合几种速溶颗粒剂的制备方法，制得的解酒颗粒剂服用方便，解酒效果显著，且具有缓解乙醇中毒症状、保肝、提高免疫力的功效，值得推广。
具体实施方式
为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。基于本发明的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1：
具体实施步骤：
1)将甘氨酸、l-半胱氨酸、葛根提取物、葡萄籽提取物、木糖醇混合均匀后经研磨过100目筛，得辅料备用；
2)将姜黄素溶于无水乙醇中，超声使完全溶解；
3)将聚乙烯吡咯烷酮(pvpk30)溶于无水乙醇，超声使完全溶解；
4)合并2)、3)超声溶解至红色透明溶液，此作为粘合剂(即混合料)，将辅料置于流化床底喷中制粒，干燥完全后加入桔子香精即得解酒颗粒剂。
在本实施例中矫味剂采用桔子味香精，粘合剂采用聚乙烯吡咯烷酮(pvpk30)、无水乙醇溶液(溶剂，终产品需去除乙醇)的混合物，崩解剂采用交联羧甲基纤维素钠，填充剂采用木糖醇。
实施例2：
具体实施步骤：
1)将甘氨酸、l-半胱氨酸、葛根提取物、葡萄籽提取物、甘露醇混合均匀后经研磨过100目筛，得辅料备用；
2)将姜黄素、聚乙烯吡咯烷酮(pvpk30)溶于适量无水乙醇中充分研磨，得混合料；
3)将混合料作为粘合剂，湿法制粒，24目筛制粒，烘箱干燥完全后20目筛整粒，加入桔子香精即得解酒颗粒剂；
在本实施例中矫味剂采用桔子味香精，粘合剂采用聚乙烯吡咯烷酮(pvpk30)，崩解剂采用羟丙基纤维素(l-hpc)，填充剂采用甘露醇。
实施例3
具体实施步骤：
1)将甘氨酸、l-半胱氨酸、葛根提取物、葡萄籽提取物、甘露醇混合均匀后经研磨过100目筛，得辅料备用；
2)将聚乙二醇6000水浴加热至80℃熔融，加入姜黄素不停搅拌15min至完全溶解；迅速倒入冷冻后的不锈钢盘中，冷冻24小时后，取出粉碎过80目筛备用；
3)将步骤1)和2)中的辅料及混合料混合均匀后加入水或乙醇溶液，湿法制粒，24目筛制粒，烘箱干燥完全后20目筛整粒，加入桔子香精即得解酒颗粒剂。
在本实施例中矫味剂采用桔子味香精，粘合剂采用聚乙二醇，崩解剂采用交联聚乙烯吡咯烷酮，填充剂采用甘露醇。
将实施例1制备的姜黄素颗粒剂(以姜黄素含量计)进行试验，以下称为剂量组。
实验例1：醒酒功能行为学指标分析
实验材料：清洁级昆明种小鼠，雄性，体重(20±2)g，饲养环境温度为(23±2)℃，湿度为40％～60％；市售56°白酒。
方法：每组10只小鼠，剂量组提前30min给予姜黄素颗粒，模型组给予等量生理盐水，各组灌胃白酒后，立即将小鼠放在垂直的金属网上，观察小鼠活动情况并记录小鼠掉落下金属网为止的攀附时间随后将小鼠翻转放置在平板上，观察记录其翻正反射消失时间(即将其翻转放置，若背向下的姿势保持30s以上，则判为翻正反射消失)和醉酒持续时间(即小鼠翻正反射消失到翻正反射恢复的时间)。
表格1姜黄素醒酒行为学指标数据(n＝10，x±s)
注：*与模型对照组相比，p＜0.05
结果：采用spss17.0统计软件对结果进行统计分析，与模型对照组相比，中、高剂量组小鼠的攀附时间和翻正反射消失时间明显延长(p＜0.05)，给药组醉酒时间显著低于模型对照组(p＜0.05)。说明制备的姜黄素颗粒能够明显改善小鼠醉酒后的行为指标。
实验例2：生化学指标测定
实验材料：清洁级昆明种小鼠，雄性，体重(20±2)g，饲养环境温度为(23±2)℃，湿度为40％～60％；市售56°白酒；乙醛脱氢酶(aldh)elisa试剂盒。
方法：每组24只小鼠，剂量组提前30min给予姜黄素颗粒，模型组给予等量生理盐水，灌胃白酒后0.5，1，2，3h，各组分别取6只小鼠无菌取肝，将肝组织置于生理盐水中机械匀浆制成肝匀浆，按照试剂盒说明书测定肝组织中aldh活性。
表格2姜黄素对小鼠乙醛脱氢氢酶(aldh)的影响(n＝6，，x±s)
注：*与模型对照组相比，p＜0.05
结果：采用spss17.0统计软件对结果进行统计分析，在灌胃结束后0.5h和1h，给药组小鼠aldh活性与模型对照组相比明显升高(p＜0.05)。灌胃2h后，中、高剂量组小鼠aldh活性明显升高(p＜0.05)。表明所制备的姜黄素颗粒能在小鼠醉酒后较短时间内升高肝组织中的aldh活性。
以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。