具有黑蒜提取物的牙膏的制作方法

本发明涉及一种牙膏，且特别涉及一种具有黑蒜提取物的牙膏。

背景技术：

现代人的口腔健康主要有七大问题，其包括龋齿，牙石，牙菌斑，牙龈出血，牙本质敏感，牙齿不洁白，口臭。造成口臭的主要原因是由于口腔内的细菌所引起的。当人们进食后口腔内残留的食物残渣、粘液以及痰等分泌物会使细菌滋生，经发酵后产生酸败的气味；而龋齿、牙周病以及舌头表面附着的黄色舌苔同样也会使口腔内的细菌大大增加，进而引起口臭。牙膏是一种常见的牙齿清洁用品，牙膏和牙刷一起用于清洁牙齿表面残留的物质，保持口腔清爽。目前市面上大部分的牙膏只能通过摩擦去除牙齿表面的薄膜和菌斑，而无法抑制口腔内的细菌，因此很多人尽管刷牙后仍然无法去除口臭。

生大蒜含有大量的果聚糖、含硫化合物、凝集素以及甾醇等生物活性物质，生大蒜中的含硫化合物具有很好的广谱杀菌功效，故生大蒜在前苏联被誉为“天然盘尼西林”，在我国也有“地里生长的天然抗生素”之称。但是生大蒜具有很大的味道，很多人无法接受生大蒜的味道，故如何将生大蒜的杀菌作用更好的发挥出来一直是人们研究的目标。

技术实现要素：

本发明为了克服现有技术无法很好地在口腔护理方面结合生大蒜的杀菌作用的问题，提供一种能有效抑制口腔内细菌且无刺激性生大蒜味的具有黑蒜提取物的牙膏。

为了实现上述目的，包含有以下重量百分比计的原料组分：从发酵后的熟成黑蒜中提取的黑蒜素浆液10％～20％，库拉索芦荟提取物5％，薄荷提取物1％，纤维素胶1％，苯甲酸钠0.5％，食用香精0.5％，木糖醇2％，山梨醇15％，水合硅石2％，月桂醇硫酸酯钠0.5％，聚乙二醇-4000.5％，余量为纯化水。

根据本发明一实施例，黑蒜素浆液为生大蒜经发酵后得到蒜瓣为果脯膏状的熟成黑蒜，熟成黑蒜剥皮后与水经胶体磨打后形成黑蒜素浆液。

根据本发明一实施例，熟成黑蒜采用如下过程进行发酵：

整头的生大蒜原料进行清洗；

进行盐水浸泡，药水的浓度为0.1％～0.2％，浸泡的时间为13分钟～15分钟；

将生大蒜放入松木制成的托盘内；

加热富含有益矿物质的矿泉水，产生蒸汽，对托盘内的生大蒜进行蒸烤，蒸烤的过程包括以下阶段：

第一阶段：温度73℃～77℃，湿度73％～75％rh，加热时间3天～5天；

第二阶段：温度71℃～77℃，湿度70％～73％rh，加热时间8天～10天；

第三阶段：温度68℃～72℃，湿度65％～67％rh，加热时间3天～5天；

第四阶段：温度60℃～65℃，湿度58％～62％rh，加热时间3天～5天；

之后进入失效处理，降低加热温度至40℃～50℃，并恒温3天～5天。

根据本发明一实施例，发酵后的熟成黑蒜中中含有蒜氨酸和含硫化合物。

根据本发明一实施例，发酵后的熟成黑蒜中的硫化合物有17.56％3-乙烯基-3，4-二氢-1，2-二噻吩，17.53％二烯丙基二硫醚，13.24％2-乙基四氢噻吩，8.81％2-乙烯基-1，3-二噻烷，8.00％n，n-二甲基硫脲。

根据本发明一实施例，在形成黑蒜素浆液和具有黑蒜提取物的牙膏的过程中，温度控制在25℃～50℃，ph值为小于3。

根据本发明一实施例，每100克发酵后得到的熟成黑蒜的营养成分含量：异亮氨酸140mg，亮氨酸250mg，赖氨酸170mg，蛋氨酸87mg，胱氨酸160mg，s-烯丙基半胱氨酸、多酚含量是生大蒜的22倍且成分稳定。

根据本发明一实施例，每100克熟成黑蒜矿物质含量：钠36mg，钾930mg，镁52mg，钙13mg；重金属含量为：铅小于0.03mg/kg，镉0.012mg/kg、汞小于0.002，砷小于0.03mg/kg，无农残且无任何添加剂。

综上所述，本发明提供的具有黑蒜提取物的牙膏通过在牙膏内增加重量百分比为10％～20％的黑蒜素浆液，黑蒜素浆液是生大蒜经发酵后形成的熟成黑蒜的提取物，熟成黑蒜保留了生大蒜中的大量含硫化合物，含硫化合物对金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌、蜡样芽胞杆菌等11种菌株的抑菌环直径均大于7mm且对多种微生物具有很好的抑菌和杀菌作用。进一步的，熟成黑蒜在发酵的过程中去除了生大蒜的刺激性生大蒜味，这使得以黑蒜素浆液为主要原料的具有黑蒜提取物的牙膏没有任何的刺激性生大蒜味，库拉索芦荟提取物的加入则可使整个牙膏具有薄荷的清香。本发明提供的具有黑蒜提取物的牙膏在保留生大蒜光谱杀菌的作用下很好的解决了刺激性生大蒜味给人们带来的困扰，牙膏的中大蒜素可对口腔内的多种细菌进行抑制，有效解决了因细菌而引起的口臭等口腔问题。

为让本发明的上述和其它目的、特征和优点能更明显易懂，下文特举较佳实施例，并配合附图，作详细说明如下。

说明书附图

图1所示为有不同大蒜素浓度的黑蒜素浆液对金黄色葡萄球菌的时间-杀菌曲线。

图2所示为具有不同大蒜素浓度的黑蒜素浆液对大肠埃希菌的时间-杀菌曲线。

具体实施方式

现有的牙膏仅有清洁牙齿表面残留物的作用，无法对口腔内的细菌进行抑制，因此尽管刷牙后人们仍然会有口臭等口腔问题。有鉴于此，本实施例提供一种能很好抑制口腔内细菌且无刺激性生大蒜味的具有黑蒜提取物的牙膏。

本实施例提供一种大蒜素药膏，其包含有以下重量百分比计的原料组分：从发酵后的熟成黑蒜中提取的黑蒜素浆液10％～20％，库拉索芦荟提取物5％，薄荷提取物1％，纤维素胶1％，苯甲酸钠0.5％，食用香精0.5％，木糖醇2％，山梨醇15％，水合硅石2％，月桂醇硫酸酯钠0.5％，聚乙二醇-4000.5％，余量为纯化水。优选的，黑蒜素浆液的重量百分比为15％。然而，本发明对此不作任何限定。于其它实施例中，黑蒜素浆液的重量百分比可为10％～20％内的其它数值。

生大蒜中起到抗菌消炎的主要成分是大蒜素，其抗菌的主要机理为：对于抗真菌而言，大蒜素分子能顺利透过细菌细胞膜，与酶分子的巯基结合，竞争性抑制酶的活性，它具有抗菌作用与其含有硫醚基团(s-o—s)具有很大的关系。对于抗细菌而言，大蒜素分子中的活性基团是硫醚基，其中的氧原子与细菌生长繁殖所必需的半胱氨酸分子中的含巯基的酶氧化为双硫键，使细菌因缺乏半胱氨酸而不能进行生物氧化作用，从而阻止细菌细胞分裂，破坏细菌的正常代谢，抑制细菌的生长和繁殖。大量实验证明，大蒜素可有效地抑制或杀灭一些革兰阳性和阴性细菌，包括：假单孢菌、变形杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌、枯草芽孢杆菌，还有伤寒杆菌、结核杆菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、肺炎和脑炎球菌等。据报道，1mg大蒜素抗菌效能等于15国际单位青霉素，也就是说，大蒜素杀菌力是青霉素的一百倍。

从上述分析可知大蒜素的抗菌效果主要来源于其硫醚基团，含硫的成分使得其具有很好的抗菌消炎的效果。但是大蒜素具有很强的刺激性臭味，其很难被大家所接受。为了解决这一问题，本实施例通过将生大蒜进行发酵之后再添加到中，经过大量的实验证明，发酵后的黑蒜在保留生大蒜抗菌效果的同时有效的去除了生大蒜的刺激性臭味。

大蒜素在20℃下保持20h后，会降解为66％二烯丙基二硫醚(diallyldisulfide,dads)，14％二烯丙基一硫醚(diallylsulfide,ds)以及9％二烯丙基三硫醚(diallyltrisulfide,dats)，dads和dats是大蒜素具有刺激性臭味的主要来源。发酵后形成的熟成黑蒜中的主要挥发性含硫化合物有17.56％3-乙烯基-3，4-二氢-1，2-二噻吩(3-ethenyl-3，4-dihydro-1，2-dithiane)，17.53％dads，13.24％2-乙基四氢噻吩(2-ethyl-tetrahydrothiophene)，8.81％2-乙烯基-1，3-二噻烷(2-vinyl-1，3-dithiane)，8.00％n，n-二甲基硫脲(n，n-dimethylthiourea)。发酵后形成的熟成黑蒜中的挥发性含硫化合物总量较生大蒜增多，但dads和dats的相对百分含量较生大蒜有明显降低，故发酵后得到蒜瓣为果脯膏状的且无刺激性气味的熟成黑蒜。

于本实施例中，将熟成黑蒜剥皮后与水经胶体磨打后形成黑蒜素浆液，将黑蒜素浆液作为主要成分添加到牙膏中，通过口腔清洁的方式来实现黑蒜在强力抗菌，广谱消炎，预防肠胃疾病以及流感方面等方面的作用。以下将结合图1和图2详细介绍本实施例提供的具有黑蒜提取物的牙膏中的黑蒜素浆液对金黄色葡萄球菌和大肠埃希菌的抑制作用。

金黄色葡萄球菌肺炎(简称金葡菌肺炎)是金黄色葡萄球菌引起的急性化脓性肺部感染，占医院外获得性肺炎的5％以下，医院内获得性肺炎的10％～

30％，其病情重，病死率高。金葡菌肺炎可经吸入口咽部分泌物或血行途径引起肺炎，本实施例提供的具有黑蒜提取物的牙膏可很好的抑制口咽部分泌物中的金黄色葡萄球菌，起到有效预防金葡菌肺炎的作用。

在第一组试验中，通过测定黑蒜素浆液对金黄色葡萄球菌和大肠埃希菌的时间-杀菌曲线来证明黑蒜素浆液的杀菌能力。

取培养18h的细菌分别接种于5ml含不同熟成黑蒜浓度的mh肉汤中，使细菌终浓度为1.5×105cfu/ml。取熟成黑蒜的浓度分别为mic/4、mic/2、mic、4mic的黑蒜素浆液加入mh肉汤中。细菌生长对照管加入相应体积的mh肉汤，空白对照管加入黑生大蒜提取物但不加细菌。于37℃恒温摇床培养(120r/min)，分别于0、4、8、12、16、20、24h取培养液，在紫外分光光度计600nm下测定od值，以时间为横坐标，od600为纵坐标绘制生长曲线。

图1所示为具有不同熟成黑蒜浓度的黑蒜素浆液对金黄色葡萄球菌的时间-杀菌曲线，从图中可以看出，不加药物(control曲线)的金黄色葡萄球菌对照的吸光度直线上升，而加入黑蒜素浆液后吸光度显著下降，细菌生长受到明显抑制。当加入浓度为mic的黑蒜素浆液时，吸光度缓慢增长，说明细菌生长受到抑制。当达到培养16h时，出现最低抑菌时间点，之后吸光度又有所升高。当加入浓度为4mic的黑蒜素浆液时，吸光度一直处于最初水平，说明此浓度细菌生长受到显著抑制。结果证明黑蒜素浆液对金黄色葡萄球菌的体外抑菌作用呈现较强的浓度依赖性。

图2所示为具有不同熟成黑蒜浓度的黑蒜素浆液对大肠埃希菌的时间-杀菌曲线，从图2可以看出，不加药物的大肠埃希菌对照的吸光度直线上升，而加入黑蒜素浆液后吸光度显著下降，细菌生长受到明显抑制。当加入浓度为mic的黑蒜素浆液时，吸光度增长缓慢且接近最初值，说明细菌数量增长缓慢。当加入浓度为4mic的黑蒜素浆液时，吸光度一直处于较低水平，说明细菌生长受到显著抑制。黑蒜素浆液对大肠埃希菌的体外抑菌作用呈现较强的浓度依赖性。

图1和图2的实验很好的证明黑蒜素浆液具有很好的抑菌作用，故将其加入到牙膏中，通过牙膏的作用可很好的抑制金黄色葡萄球菌和大肠埃希菌的生长。此外，通过透镜观察采用本实施例提供的具有黑蒜提取物的牙膏进行刷牙后，黑蒜素浆液内的含硫化合物可很好的破坏口腔厌氧菌、核酸杆菌、牙龈卟啉菌以及脆弱类杆菌等细菌的细菌胞壁结构，可见胞壁破裂、变薄或消失，胞浆变性、核糖体聚集成块状沉淀、或胞浆内容物溶解呈空泡变性等，有效的抑制了口腔内细菌的生长和繁殖。

第二组试验，采用微孔滤膜扩散法对黑蒜素浆液的抑菌能力进行了研究。结果同样表明，黑蒜素浆液具有明显的抑菌作用，对大肠埃希菌的抑菌圈直径为34.00mm，最低抑菌浓度为25(v/v)；对假单胞菌的抑菌圈直径为32.20mm，最低抑菌浓度为209.6(v/v)；对金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径为33.78mm，最低抑菌浓度为60(v/v)。

上述实验数据表面从熟成黑蒜中提取的黑蒜素浆液不仅去除了生大蒜的刺激性臭味同时还保留了生大蒜在强力抗菌，广谱消炎，预防肠胃疾病和流感有效作用。

熟成黑蒜的抗病毒效果与其生产过程有很大的关系，发酵后的熟成黑蒜中含硫化合物的含量越高，则其抗病毒效果将越好。通过大量的实验证明在形成黑蒜素浆液和具有黑蒜提取物的牙膏的过程中，温度控制在25℃～50℃，ph值为小于3。优选的，温度控制在30摄氏度，ph值为3。然而，本发明对此不作任何限定。

发酵后熟成黑蒜除了具有大量的含硫化合物之外，其还包含了大量的营养成分和矿物质，如每100克发酵后得到的熟成黑蒜的营养成分含量：异亮氨酸140mg，亮氨酸250mg，赖氨酸170mg，蛋氨酸87mg，胱氨酸160mg，s-烯丙基半胱氨酸、多酚含量是生大蒜的22倍且成分稳定。每100克熟成黑蒜矿物质含量：钠36mg，钾930mg，镁52mg，钙13mg；重金属含量为：铅小于0.03mg/kg，镉0.012mg/kg、汞小于0.002，砷小于0.03mg/kg，无农残且无任何添加剂。

由于牙膏是作用于人体的口腔的，本实施例提供大量的实验证明加入黑蒜素浆液后的牙膏具有很好的安全性。具体实验过程如下：取20只受试小鼠经口总灌胃量20g/kg.bw，在观察期14天内一般状况良好，体重增长正常，均未出现中毒症状，亦未有死亡发生。进一步的，经ames试验(污染物致突变性检测)、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验、小鼠精子畸形试验和大鼠30d喂养试验等毒性试验研究证明，黑蒜是安全无毒性的，属无毒物，故将黑蒜的提取物加入到牙膏中是非常安全的。

本实施例提供给的具有黑蒜提取物的牙膏其主要成分是黑蒜素浆液，黑蒜素浆液中包含的含硫化合物，故其具有强力抗菌，广谱消炎，预防肠胃疾病和流感的作用。故如何将生大蒜发酵呈熟成黑蒜是非常关键的，以下将介绍本实施例提供的熟成黑蒜的发酵过程。其步骤包括：

首先，整头的生大蒜原料进行清洗；

其次，进行盐水浸泡，药水的浓度为0.1％～0.2％，浸泡的时间为13分钟～15分钟；

接着，将生大蒜放入松木制成的托盘内；

最后，加热富含有益矿物质的矿泉水，产生蒸汽，对托盘内的生大蒜进行蒸烤，蒸烤的过程包括以下阶段：

第一阶段：温度73℃～77℃，湿度73％～75％rh，加热时间3天～5天；

第二阶段：温度71℃～77℃，湿度70％～73％rh，加热时间8天～10天；

第三阶段：温度68℃～72℃，湿度65％～67％rh，加热时间3天～5天；

第四阶段：温度60℃～65℃，湿度58％～62％rh，加热时间3天～5天；

之后进入失效处理，降低加热温度至40℃～50℃，并恒温3天～5天。

综上所述，本发明提供的具有黑蒜提取物的牙膏通过在牙膏内增加重量百分比为10％～20％的黑蒜素浆液，黑蒜素浆液是生大蒜经发酵后形成的熟成黑蒜的提取物，熟成黑蒜保留了生大蒜的含硫化合物，含硫化合物对金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌、蜡样芽胞杆菌等11种菌株的抑菌环直径均大于7mm且对多种微生物具有很好的抑菌和杀菌作用。进一步的，熟成黑蒜在发酵的过程中去除了生大蒜的刺激性生大蒜味，这使得以黑蒜素浆液为主要原料的具有黑蒜提取物的牙膏没有任何的刺激性生大蒜味，库拉索芦荟提取物的加入则可使整个牙膏具有薄荷的清香。本发明提供的具有黑蒜提取物的牙膏在保留生大蒜光谱杀菌的作用下很好的解决了刺激性生大蒜味给人们带来的困扰，牙膏的中大蒜素可对口腔内的多种细菌进行抑制，有效解决了因细菌而引起的口臭等口腔问题。

虽然本发明已由较佳实施例揭露如上，然而并非用以限定本发明，任何熟知此技艺者，在不脱离本发明的精神和范围内，可作些许的更动与润饰，因此本发明的保护范围当视权利要求书所要求保护的范围为准。