本发明涉及食品技术领域，特别涉及一种养肝护肝和解酒排毒的配方及制备方法。
背景技术：
随着人类社会的不断进步，生活水平的不断提高，生活节奏的不断加快，学习、工作以及生活带来的多重压力，环境的日益恶化，大气质量的越来越差，人们忙于各种应酬，经常熬夜、抽烟、喝酒、缺乏运动、呼吸有害气体、心理压力大以及饮食不合理等原因，很容易导致人体肝功能异常，对人体健康带来损害，严重的甚至带来肝病。越来越多的人开始注重保肝护肝，传统的保肝护肝方式是通过服食养肝护肝类药物，然而养肝护肝类药物虽然对保肝护肝有一定效果，但是消费较高，长期服用养肝护肝类药物，人体会产生对药物的依赖性，肝功能的抵抗力和自我调节与修复能力也会逐渐下降甚至失去，同时，长期服食药物容易造成对肝和胃的刺激，残留药性甚至会损害人体健康。因此，急需开发一种安全的护肝食品，可以通过饮食调理达到保肝护肝的目的，可以循序渐进的调节和改善人体肝功能，提高人体抵抗力和自我调节与修复能力，从而实现保肝护肝，保护人体健康。
技术实现要素：
针对现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种养肝护肝和解酒排毒的配方，具有养肝护肝、解酒排毒，修复肝细胞，促进新陈代谢，清除自由基，提高机体免疫力的功效。
为了达到上述目的，本发明的技术方案为：
一种养肝护肝和解酒排毒的配方，包括以下原料：以水为溶剂，按重量体积比数计，玉米低聚肽粉50-150g/l、甜菜碱(天然提取物)5-10g/l、广东虫草子实体粉1-2g/l、人参提取粉1-2g/l、葛根提取物粉1-10g/l、枸杞子粉1-10g/l、枳椇子粉1-10g/l、杜仲雄花粉1-2g/l、姜黄0.1-0.5g/l。
优选的，包括以下原料：以水为溶剂，按重量体积比数计，玉米低聚肽粉50g/l、甜菜碱(天然提取物)5g/l、广东虫草子实体粉1g/l、人参提取粉1g/l、葛根提取物粉1g/l、枸杞子粉1g/l、枳椇子粉1g/l、杜仲雄花粉1g/l、姜黄0.1g/l。
优选的，包括以下原料：以水为溶剂，按重量体积比数计，玉米低聚肽粉150g/l、甜菜碱(天然提取物)10g/l、广东虫草子实体粉2g/l、人参提取粉2g/l、葛根提取物粉10g/l、枸杞子粉10g/l、枳椇子粉10g/l、杜仲雄花粉2g/l、姜黄0.5g/l。
优选的，所述杜仲雄花提取物的制备方法为：取杜仲雄花鲜花用清水冲洗干净后，晾干，然后按料液比为1:10-15加入蒸馏水，在200-300w的超声波频率下超声提取30-60min，过滤，取滤液经旋转蒸发浓缩，然后经喷雾干燥，即得杜仲雄花提取物。
优选的，所述广东虫草子实体提取物的制备方法为：将广东虫草子实体粉碎，过20-60目筛，按料液比1:2-8加入75％乙醇溶液回流提取1-3h，将提取液离心，过滤，收集上清液；然后将上清液经减压真空浓缩，回收乙醇，再经过冷冻干燥，粉碎成粉，即得广东虫草子实体提取物。
优选的，所述玉米低聚肽的制备方法为：按料液比为1：5-15将玉米蛋白粉与水混合均匀，调整ph至8-10，加热至55-75℃并保温搅拌25-50min，冷却至室温，再进行离心分离，留用渣料；按料液比为1：2-5将渣料与水混合搅拌均匀，先用碱性蛋白酶酶解，高温灭酶，将酶解液离心分离，留用清液；再加入中性蛋白酶酶解，高温灭酶，将酶解液离心分离，留用清液；将清液经活性炭过滤，除去大分子蛋白，再经离心交换半透膜过滤，浓缩，冷冻干燥，粉碎成粉，即得玉米低聚肽。
优选的，所述碱性蛋白酶酶解条件为底物浓度为5.5-7.5％，酶用量为5-7％，温度为60-70℃，ph为8-9，酶解时间为1.5-2.5h。
优选的，所述中性蛋白酶酶解条件为底物浓度为5.5-7.5％，酶用量为5-7％，温度为60-70℃，ph为7-8，酶解时间为3-4h。
本发明配方可以按照本领域的常规制剂技术，制备成常用的食用剂型，例如，粉剂、液体、膏剂等。
本发明配方在制成食用剂型时，根据需要还可以加入赋性剂、防腐剂、甜味剂等组分，甜味剂可以使用果葡糖浆、蜂蜜、黑麦精、l-阿拉伯糖混合而成。
本发明配方优选制备成液体。
本发明还提供了一种养肝护肝和解酒排毒的配方的制备方法：以水为溶剂，将玉米低聚肽粉、广东虫草子实体粉、人参(人工种植)提取粉、葛根提取物粉、枸杞子粉、枳椇子粉、杜仲雄花粉、姜黄充分混合均匀，加入辅料，装袋即可。
玉米低聚肽：玉米低聚肽是以玉米蛋白粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、浓缩干燥等工艺生产而成的相对分子量在200-1000da的小分子低聚肽，可以不经肠胃消化而被直接吸收，能在人体内发挥应有的保健功能。玉米低聚肽具有醒酒护肝、增强免疫力、抗高血压、抗疲劳等功能，提升人体免疫力同时解除酒精的毒性。
杜仲雄花：杜仲雄花为杜仲雄树开的花。杜仲雄花含有丰富的营养和活性成分，其中氨基酸含量达22％以上，还含有丰富的锌、铁、锰、铜、硒等微量元素，具有较高的营养价值。同时含有保肝、降血压、抗炎及防治血液循环障碍性疾病的木脂素类、环烯醚萜类、苯丙素类、黄酮以及其他萜类化合物等，较高含量的抗氧化、抗衰老成分维生素c及维生素e。
枳具子：性平，味甘。归胃经。具有止渴除烦、清湿热、解酒毒的功效。药理研究表明，枳具子能够抑制中枢，降压，抗脂质过氧化，增强综合体能。
枸杞：性平，味甘。归肝经、肾经。具有滋补肝肾、益精明目的功效。药理研究表明，枸杞增强免疫功能、延缓衰老、抗肿瘤、降血脂、保肝、促进造血功能、抗遗传损伤、降血糖、降血压、抑制心脏及兴奋肠道等拟胆碱作用、增强小鼠的耐缺氧能力及延长其游泳时间。
葛根：性凉，味甘、辛。归脾经、胃经。具有解肌退热、生津、透疹、升阳止泻的功效。用治伤寒、温热头痛项强、烦热消渴、泄泻、痢疾、癍疹不透、高血压、心绞痛、耳聋等。药理实验表明，葛根具有p-受体阻断剂作用，是心血管作用的基础；具有明显的解热作用；可收缩或舒张平滑肌；还具有扩张冠状动脉血管和脑血管，增加冠状动脉血流量和脑血流量，降低心肌耗氧量，增加氧供应，降低血压、降血糖和解除肠管痉挛等作用。
广东虫草：广东虫草子实体，含有腺苷、虫草素、虫草酸、粗多糖等有效成分和粗蛋白、灰分、维生素、水解氨基酸、微量元素等营养成分，具有滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。
人参：性温，味甘、微苦。归心经、肺经、脾经、肾经。具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津安神的功效。用治体虚欲脱、气短喘促、自汗肢冷、精神倦怠、食少吐泻、气虚作喘或久咳、津亏口渴、消渴、失眠多梦、惊悸健忘、阳痿、尿频、一切气血津液不足之症。药理实验表明，人参调节中枢神经系统的生理功能，提高机体免疫功能，强心、抗休克，保护和刺激骨髓的造血功能，增加肾上腺皮质激素分泌，调整血糖水平，显著抑制胆固醇的吸收，抗肿瘤，延缓衰老，加强机体的适应性，其提取物能明显促进大鼠器官核酸和蛋白质的合成。
姜黄：性温，味苦、辛。归脾经、肝经。具有破血行气、通经止痛的功效。药理研究表明，姜黄有保肝、利胆、抗菌、抗炎、抗肿瘤、抗艾滋病、抗生育、降血脂、抗病原微生物及抗病原虫、加快创伤愈合、抗突变等作用。对消化系统有保护作用；增加心脏冠脉血流量；抗凝血和抑制血小板聚集。
甜菜碱：甜菜碱可从天然植物的根、茎、叶及果实中提取，具有抗肿瘤，降血压，抗消化性溃疡及胃肠功能障碍，治疗肝脏疾病，起到养肝护肝作用。
与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：
(1)本发明选用药食同源的植物提取而成，组方配比科学，不添加任何人工合成组分，安全无毒副作用，且具有养肝护肝、解酒排毒，修复肝细胞，促进新陈代谢，清除自由基，提高机体免疫力的功效。
(2)本发明配方中的玉米低聚肽醒酒护肝，增强免疫力、抗高血压、抗疲劳等功能，提升人体免疫力同时解除酒精的毒性；枳具子和葛根降低血压、降血糖、改善脂质代谢，防止动脉硬化的功能，进一步地醒酒护肝；杜仲雄花和枸杞抗氧化，延缓衰老，促进血液循环，进一步保肝护肝；广东虫草和人参补气、安神，提高人体免疫力；姜黄保肝、利胆、抗菌、抗炎；甜菜碱养肝护肝。本发明各个物质协同作用，发挥自身醒酒解毒的功能的同时提升与其相互作用的物质的醒酒解毒功能，进而提升醒酒的效果。在醒酒的同时提升人体免疫力，促进脂肪代谢，促进肠道蠕动，增强人体免疫力。
(3)本发明利用果葡糖浆、蜂蜜、黑麦精、l-阿拉伯糖组成甜味剂，不仅热量低、甜味纯正、不致龋齿，而且具有一定的保肝护肝作用；其中，蜂蜜能改进血液的成分，推进心脑和血管功用，同时对肝脏有维护效果，能推进肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制效果；l-阿拉伯糖可以抑制身体脂肪堆积，因而可被用于防治肥胖、高血压、高血脂等疾病。
具体实施方式
下面对本发明的具体实施方式作进一步说明。在此需要说明的是，对于这些实施方式的说明用于帮助理解本发明，但并不构成对本发明的限定。此外，下面所描述的本发明各个实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互组合。
实施例1
一种养肝护肝和解酒排毒的配方，包括以下原料：以水为溶剂，按重量体积比数计，玉米低聚肽粉100g/l、广东虫草子实体粉1.5g/l、人参(人工种植)提取粉1.5g/l、葛根提取物粉5g/l、枸杞子粉5g/l、枳椇子粉5g/l、杜仲雄花粉1.5g/l、姜黄0.3g/l；制备方法为将上述组分充分混合均匀，装袋即可。
上述杜仲雄花提取物的制备方法为：取杜仲雄花鲜花用清水冲洗干净后，晾干，然后按料液比为1:12加入蒸馏水，在250w的超声波频率下超声提取45min，过滤，取滤液经旋转蒸发浓缩，然后经喷雾干燥，即得杜仲雄花提取物。
上述广东虫草子实体提取物的制备方法为：将广东虫草子实体粉碎，过40目筛，按料液比1:5加入75％乙醇溶液回流提取2h，将提取液离心，过滤，收集上清液；然后将上清液经减压真空浓缩，回收乙醇，再经过冷冻干燥，粉碎成粉，即得广东虫草子实体提取物。
上述玉米低聚肽的制备方法为：按料液比为1：10将玉米蛋白粉与水混合均匀，调整ph至9，加热至65℃并保温搅拌40min，冷却至室温，再进行离心分离，留用渣料；按料液比为1：4将渣料与水混合搅拌均匀，先用碱性蛋白酶酶解，高温灭酶，将酶解液离心分离，留用清液；再加入中性蛋白酶酶解，高温灭酶，将酶解液离心分离，留用清液；将清液经活性炭过滤，除去大分子蛋白，再经离心交换半透膜过滤，浓缩，冷冻干燥，粉碎成粉，即得玉米低聚肽。
实施例2
一种养肝护肝和解酒排毒的配方，包括以下原料：以水为溶剂，按重量体积比数计，玉米低聚肽粉50g/l、甜菜碱(天然提取物)5g/l、广东虫草子实体粉1g/l、人参提取粉1g/l、葛根提取物粉1g/l、枸杞子粉1g/l、枳椇子粉1g/l、杜仲雄花粉1g/l、姜黄0.1g/l；制备方法为将上述组分充分混合均匀，装袋即可。
上述杜仲雄花提取物的制备方法为：取杜仲雄花鲜花用清水冲洗干净后，晾干，然后按料液比为1:10加入蒸馏水，在200w的超声波频率下超声提取30min，过滤，取滤液经旋转蒸发浓缩，然后经喷雾干燥，即得杜仲雄花提取物。
上述广东虫草子实体提取物的制备方法为：将广东虫草子实体粉碎，过20目筛，按料液比1:2加入75％乙醇溶液回流提取1h，将提取液离心，过滤，收集上清液；然后将上清液经减压真空浓缩，回收乙醇，再经过冷冻干燥，粉碎成粉，即得广东虫草子实体提取物。
上述玉米低聚肽的制备方法为：按料液比为1：5将玉米蛋白粉与水混合均匀，调整ph至8，加热至55℃并保温搅拌25min，冷却至室温，再进行离心分离，留用渣料；按料液比为1：2将渣料与水混合搅拌均匀，先用碱性蛋白酶酶解，高温灭酶，将酶解液离心分离，留用清液；再加入中性蛋白酶酶解，高温灭酶，将酶解液离心分离，留用清液；将清液经活性炭过滤，除去大分子蛋白，再经离心交换半透膜过滤，浓缩，冷冻干燥，粉碎成粉，即得玉米低聚肽。
实施例3
一种养肝护肝和解酒排毒的配方，包括以下原料：以水为溶剂，按重量体积比数计，玉米低聚肽粉150g/l、甜菜碱(天然提取物)10g/l、广东虫草子实体粉2g/l、人参提取粉2g/l、葛根提取物粉10g/l、枸杞子粉10g/l、枳椇子粉10g/l、杜仲雄花粉2g/l、姜黄0.5g/l；制备方法为将上述组分充分混合均匀，装袋即可。
上述杜仲雄花提取物的制备方法为：取杜仲雄花鲜花用清水冲洗干净后，晾干，然后按料液比为1:15加入蒸馏水，在300w的超声波频率下超声提取60min，过滤，取滤液经旋转蒸发浓缩，然后经喷雾干燥，即得杜仲雄花提取物。
上述广东虫草子实体提取物的制备方法为：将广东虫草子实体粉碎，过60目筛，按料液比1:8加入75％乙醇溶液回流提取3h，将提取液离心，过滤，收集上清液；然后将上清液经减压真空浓缩，回收乙醇，再经过冷冻干燥，粉碎成粉，即得广东虫草子实体提取物。
上述玉米低聚肽的制备方法为：按料液比为1：15将玉米蛋白粉与水混合均匀，调整ph至10，加热至75℃并保温搅拌50min，冷却至室温，再进行离心分离，留用渣料；按料液比为1：5将渣料与水混合搅拌均匀，先用碱性蛋白酶酶解，高温灭酶，将酶解液离心分离，留用清液；再加入中性蛋白酶酶解，高温灭酶，将酶解液离心分离，留用清液；将清液经活性炭过滤，除去大分子蛋白，再经离心交换半透膜过滤，浓缩，冷冻干燥，粉碎成粉，即得玉米低聚肽。
以上对本发明的实施方式作了详细说明，但本发明不限于所描述的实施方式。对于本领域的技术人员而言，在不脱离本发明原理和精神的情况下，对这些实施方式进行多种变化、修改、替换和变型，仍落入本发明的保护范围。