本发明是以燕麦为原料，通过接种红曲霉素发酵制成燕麦红曲，再将燕麦红曲加工成燕麦红曲中药饮片，本发明以燕麦红曲为原料，含有丰富的亚油酸、赖氨酸、β－葡聚糖、叶酸、硒等人体所需物质，具有“降三高”、促进骨骼生长和智力发育、促进伤口愈合等功效。
背景技术：
燕麦不但具有很高的营养价值，而且具有一定的医疗作用，燕麦中的蛋白质、赖氨酸和纤维素均比较高，其中赖氨酸含量是其他谷类作物的2倍以上；还富含亚油酸，长期食用，可降低胆固醇在心血管中的积累，对于防止老年高血压、糖尿病、高血脂等大有裨益，燕麦含有18种氨基酸，其中8种是人体必需氨基酸燕麦总纤维素含量为17%-21%，其中可溶性膳食纤维（主要成分是β-葡聚糖）约占总膳食纤维的1/3，明显高于其他谷物，因而又被誉为天然膳食纤维家族中的“贵族”；此外燕麦中含有酚类物质、植酸、甾醇和维生素e等多种抗氧化的活性成分，具有清除自由基、降低血清胆固醇和抑制低密度脂蛋白氧化等功能；红曲霉是重要的药食用真菌，经发酵可合成γ-氨基丁酸、monacolink等药用成分，具有降血脂、降血压、抗癌等广泛的生理活性所以将燕麦与红曲结合，二者功效相互促进，极大地发挥了降压、降糖、降脂及促进骨骼生长和智力发育、促进伤口愈合等显著药用价值。
技术实现要素：
（1）原料处理
选用优质的燕麦，进行筛选，剔除杂质，碎粒和霉变物，然后进行粉碎至2-3毫米的颗粒：
（2）燕麦发酵基质处理
（3）燕麦红曲种的配制
将麦芽汁1000ml加琼脂20g装试管，灭菌（0.1pa灭菌30min），然后将红曲霉菌菌株转接培养基中，30℃培养7d-10d,得到一代菌种，将一代菌种按20%接种量接种到三角瓶中，用糯米制培养基，摇瓶培养3d-5d，制成备用；
（4）接种
待发酵基质温度降至50-60℃将红曲种撒入，搅拌混合均匀；
（5）发酵培养
①高温发酵：将步骤（3）接种好的发酵物转入高温发酵室进行发酵4d，发酵温度30-35℃，湿度60％；
②低温发酵：将上述高温发酵后的燕麦发酵物转入低温发酵室，摇瓶、补水，发酵温度25℃，湿度60％；
将经过11d-14d低温发酵后的燕麦发酵物进行出瓶，将发酵物放入烘箱温度45-50℃进行干燥至水份小于10%，得到燕麦红曲粗品；
将上述燕麦红曲粗品粉碎成颗粒或细粉，制成燕麦红曲饮片；
将上述燕麦红曲颗粒或细粉进行灭菌；
将灭菌后的燕麦红曲颗粒或细粉进行分装到内袋，然后进行包装成成品。
实施例一：
采用sd大鼠30只经高热能饲料喂养45d后腹腔注射2次30mg/kg链脲佐菌素(注射间隔为6d),造成2型糖尿病大鼠模型。成模后随机分为燕麦红曲中药饮片高剂量、中剂量和低剂量组。按试验剂量连续30天灌胃后：中高剂量组血糖（glu）值与模型对照比较，差异显著(p<0.05，p<0.05)，低高剂量组总胆固醇（tc）值与模型对照比较，差异显著(p<0.05，p<0.05)，中高剂量组甘油三酸酯（tg）、高密度脂蛋白胆固醇（hdl1－c）和低密度脂蛋白胆固醇（ldl－c）值与模型对照比较，差异显著(p<0.05，p<0.05)，试验结果得出，燕麦红曲中药饮片具有降糖、降酯的功效。
实施例二：
将超重/肥胖sd大鼠70只随机均分为a、b两组,进食或不进食燕麦红曲,30天后,两组的结果显示两组患者在实验期的舒张压(sbp)、收缩压(dbp)、体重指数(bmi)值均有明显降低;其中两组实验期的sbp和bmi较各自自身对照期有显著降低(p<0.05)，结果表明燕麦红曲中药饮片对超重/肥胖伴高血压患者血压及相关指标有明显的降低作用。