技术总结
本发明涉及一种基于丝素蛋白的纳米乳及其制备方法和应用。本发明的基于丝素蛋白的纳米乳的制备方法，包括以下步骤：制备低分子量丝素蛋白，所述丝素蛋白溶液中丝素蛋白的分子量主要分布在40kDa以下。向处理后的丝素蛋白溶液中加入油相，将得到的混合液匀浆处理后得到初乳，所述混合液中，丝素蛋白的质量分数为0.05‑2％，油相的质量分数为40％以下；向初乳中加入多元醇类，经高压均质或微射流处理后得到所述基于丝素蛋白的纳米乳。本发明的方法制备出纳米乳，且其具有高温、低温保存长期稳定性。
技术研发人员：王晓沁;郑兆柱;郭文君;王永峰
受保护的技术使用者：苏州丝美特生物技术有限公司
技术研发日：2019.11.29
技术公布日：2020.03.06