1.一种畜牧手术台，其特征在于，包括：
机架，所述机架形成有避空区域和传送区域；
多个第一传送辊，多个所述第一传送辊间隔设于所述传送区域；
翻转组件，所述翻转组件包括升降气缸、安装架以及多个第二传送辊，所述升降气缸连接于所述机架，并设于多个所述第一传送辊的下方，所述安装架设于所述避空区域，并传动连接所述升降气缸，多个所述第二传送辊间隔设于所述安装架，且所述第二传送辊垂直于所述第一传送辊设置；
所述升降气缸驱动所述安装架相对于所述机架运动，以使所述第二传送辊位于所述第一传送辊的上方，或是，所述第二传送辊至少位于所述第一传送辊的下方。
2.如权利要求1所述的畜牧手术台，其特征在于，所述传送区域和所述避空区域沿牲畜的移动方向上间隔设置，且所述避空区域设于所述机架的中部。
3.如权利要求2所述的畜牧手术台，其特征在于，所述翻转组件还包括电机和旋转平台，所述电机安装于所述机架，所述旋转平台连接于所述电机的输出端，所述升降气缸连接于所述旋转平台；
所述电机驱动所述旋转平台旋转，以使所述第二传送辊垂直于所述第一传送辊，或是，所述第二传送辊平行于所述第一传送辊。
4.如权利要求1至3任一项所述的畜牧手术台，其特征在于，所述畜牧手术台还包括导板，所述导板转动连接于所述机架的一侧，用以将牲畜导向传送区域。
5.如权利要求4所述的畜牧手术台，其特征在于，所述畜牧手术台还包括连接于所述机架背离所述导板一侧的提手。
6.如权利要求1至3任一项所述的畜牧手术台，其特征在于，所述畜牧手术台还包括设于所述机架的多个万向轮。