1.一种抑制和治疗细菌性肠炎的组合物，其特征在于，含有火炭母提取物，所述火炭母提取物的提取工艺如下：
2.如权利要求1所述抑制和治疗细菌性肠炎的组合物，其特征在于，在s1中，在配制所述提取剂时，按照体积比计算，所述甲醇和盐酸的投料比为所述甲醇：所述盐酸＝25～35:1。
3.如权利要求2所述抑制和治疗细菌性肠炎的组合物，其特征在于：按照体积比计算，所述甲醇和盐酸的投料比为所述甲醇：所述盐酸＝30:1。
4.如权利要求1所述抑制和治疗细菌性肠炎的组合物，其特征在于：在所述s1中，所述火炭母与所述提取剂的料液比为0.5～2:20。
5.如权利要求1所述抑制和治疗细菌性肠炎的组合物，，其特征在于：在所述s1中，先将所述火炭母置于所述提取剂中浸泡，浸泡时间为30～90分钟，然后再对所述火炭母进行提取。
6.如权利要求1所述抑制和治疗细菌性肠炎的组合物，其特征在于：在所述s1中，采用加热回流的方法对所述火炭母进行提取，每次加热回流的时间为30～90分钟，温度为65～70℃。
7.如权利要求1所述抑制和治疗细菌性肠炎的组合物，其特征在于：以槲皮素和没食子酸为检测指标，对所述火炭母提取物进行定性指标鉴别。
8.如权利要求7所述抑制和治疗细菌性肠炎的组合物，其特征在于：采用薄层色谱法对所述火炭母提取物进行定性指标鉴别，在此过程中，所采用的展开剂为甲苯-甲酸乙酯-甲酸，甲苯、甲酸乙酯、甲酸的体积比为4～6:3～5:0.5～2。
9.如权利要求1所述抑制和治疗细菌性肠炎的组合物，其特征在于：以没食子酸含量为检测指标，对所述火炭母提取物中的没食子酸含量进行定量测定。
10.如权利要求9所述抑制和治疗细菌性肠炎的组合物，其特征在于：在所述s3中，采用液相色谱法对所述火炭母提取物中的没食子酸含量进行测定，在此过程中所采用的洗脱液由乙腈和磷酸溶液复配而成，所述磷酸溶液中的磷酸含量为0.05～0.15wt％。