一种具有抗氧化和提亮功效的红茶发酵液及其制备方法与应用与流程

本发明涉及化妆品领域，具体涉及一种具有抗氧化和提亮功效的红茶发酵液及其制备方法与应用。

背景技术：

1、红茶属于全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺精制而成的茶。其具有暖胃养生、提神益思、消除疲劳、消除水肿、止泻、抗菌和增强免疫等功效。目前，在化妆品中加入红茶提取物以实现红茶提取物在化妆品中的美容、护肤功效得到了广泛的研究。

2、然而，由于红茶在加工过程中会发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，其提取过程中鲜叶成分等活性物质的变化较大，尤其是具有抗氧化作用的茶多酚会减少90％以上，导致红茶提取物的抗氧化效果大大降低，使红茶提取物在化妆品中的护肤功效较差。cn114586865a采用发酵的方式提取红茶提取物，减小了红茶中活性物质的浪费，但是这种方法采用的发酵菌种较为单一，得到的红茶提取物仍然无法满足目前化妆品类消费者的护肤需求。

3、针对上述红茶提取物在提取过程中存在的缺陷，开发一种可使红茶在提取过程中活性物质损失较小，使红茶提取物充分发挥功效的红茶提取方法是目前研究的重点。

技术实现思路

1、本发明的目的在于克服上述现有技术的不足之处而提供一种具有抗氧化和提亮功效的红茶发酵液及其制备方法与应用，所述红茶发酵液具有优异的抗氧化、提亮、紧致和舒缓的功效。

2、为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：

3、第一方面，本发明提供了一种具有抗氧化和提亮功效的红茶发酵液的制备方法，所述方法包含以下步骤：

4、s1、将活化的复合菌种子液加入含有红茶粉的发酵基质中发酵至ph降至3.5-4.5时停止发酵，得到粗发酵液；

5、s2、对步骤s1所述的粗发酵液进行灭菌和过滤处理，即得所述具有抗氧化和提亮功效的红茶发酵液；

6、其中，所述步骤s1中，复合菌为动物双歧杆菌乳亚种和植物乳杆菌。

7、本发明采用动物双歧杆菌乳亚种和植物乳杆菌对红茶粉进行发酵，可使制备得到的红茶发酵液具有优异的抗氧化、提亮、紧致和舒缓的功效。

8、将本发明所述具有抗氧化和提亮功效的红茶发酵液作为活性成分加入化妆品中，可使化妆品的抗氧化、提亮、紧致和舒缓作用大幅度提高，且所述具有抗氧化和提亮功效的红茶发酵液在所应用的产品中也可表现出优异的稳定性。

9、作为本发明所述具有抗氧化和提亮功效的红茶发酵液的制备方法的优选实施方式，所述步骤s1中，动物双歧杆菌乳亚种和植物乳杆菌的接种量均为2％-5％，且所述动物双歧杆菌乳亚种和植物乳杆菌的接种量之比为动物双歧杆菌乳亚种：植物乳杆菌＝1-2:1-2；发明人通过大量实验发现，当复合菌种子液中动物双歧杆菌乳亚种和植物乳杆菌的接种量及接种量比例在上述范围内时，可使最终红茶发酵液的抗氧化效果、提亮效果、紧致和舒缓效果更明显。

10、作为本发明所述具有抗氧化和提亮功效的红茶发酵液的制备方法的更优选实施方式，所述动物双歧杆菌乳亚种和植物乳杆菌的接种量均为3％，所述动物双歧杆菌乳亚种和植物乳杆菌的接种量之比为动物双歧杆菌乳亚种：植物乳杆菌＝1:1；发明人通过大量实验发现，当复合菌种子液中动物双歧杆菌乳亚种和植物乳杆菌的接种量为上述值时，可使最终红茶发酵液的抗氧化效果、提亮效果、紧致和舒缓效果达到最好。

11、作为本发明所述具有抗氧化和提亮功效的红茶发酵液的制备方法的优选实施方式，所述步骤s1中，红茶粉的细度为60-100目；发明人通过大量实验发现，所述具有抗氧化和提亮功效的红茶发酵液中红茶粉的细度对最终红茶发酵液的发酵效果具有重大的影响，红茶的活性物质通常分布于细胞内，红茶粉经粉碎后，细胞壁被破碎，细胞内的有效成分得以暴露，因此，红茶粉研磨得越细，越有利于红茶粉内活性物质的溶出，但是，由于静电及吸附作用，红茶粉研磨得越细，在发酵基质中均匀分散就比较困难，红茶粉容易出现团聚、结块的情况，使发酵的效果较差；因此，在本发明中，只有红茶粉的细度在上述范围内时，才可使红茶发酵的效果较好。

12、作为本发明所述具有抗氧化和提亮功效的红茶发酵液的制备方法的更优选实施方式，所述红茶粉的细度为80目；发明人通过大量实验发现，所述红茶粉的细度为80目时，可使发酵液的发酵效果最好。

13、作为本发明所述具有抗氧化和提亮功效的红茶发酵液的制备方法的优选实施方式，所述复合菌均购于中国工业微生物菌种保藏管理中心。

14、作为本发明所述具有抗氧化和提亮功效的红茶发酵液的制备方法的优选实施方式，所述复合菌种子液的制备方法包括以下步骤：将动物双歧杆菌乳亚种菌落或植物乳杆菌菌落加入液体培养基中培养，即得所述动物双歧杆菌乳亚种种子液或植物乳杆菌种子液。

15、作为本发明所述具有抗氧化和提亮功效的红茶发酵液的制备方法的更优选实施方式，所述复合菌种子液培养过程的参数为：培养温度为35-40℃，培养时间为24-72h，培养时的转速为100-300rpm，所述复合菌中动物双歧杆菌乳亚种和植物乳杆菌的菌浓度均为1x107-1x109 cfu/ml。

16、作为本发明所述具有抗氧化和提亮功效的红茶发酵液的制备方法的最优选实施方式，所述复合菌种子液培养过程的参数为：培养温度为37℃，培养时间为48h，培养时的转速为150rpm，所述复合菌中动物双歧杆菌乳亚种和植物乳杆菌的菌浓度均为1x108 cfu/ml。

17、作为本发明所述具有抗氧化和提亮功效的红茶发酵液的制备方法的优选实施方式，所述复合菌种子液制备过程的培养基为本领域常用的培养基，本发明采用mrs液体培养基。

18、作为本发明所述具有抗氧化和提亮功效的红茶发酵液的制备方法的更优选实施方式，所述mrs液体培养基的制备方法为：将各原料混合后，加入蒸馏水，在120℃下灭菌20min后贮存备用。

19、作为本发明所述具有抗氧化和提亮功效的红茶发酵液的制备方法的最优选实施方式，所述mrs液体培养基中，每升培养基包括以下含量的原料：蛋白陈10g、牛肉粉5g、酵母粉4g、葡萄糖2g、吐温80 1ml、磷酸氢二钾2g、乙酸钠5g、柠檬酸三铵2g、硫酸镁0.2g、硫酸锰0.05g。

20、作为本发明所述具有抗氧化和提亮功效的红茶发酵液的制备方法的优选实施方式，所述发酵基质包括红茶粉、碳源、氮源和水。

21、作为本发明所述具有抗氧化和提亮功效的红茶发酵液的制备方法的更优选实施方式，所述发酵基质包括以下重量百分比的组分：红茶粉1％-5％，碳源1％-4％，氮源1％-4％和余量水。

22、作为本发明所述具有抗氧化和提亮功效的红茶发酵液的制备方法的最优选实施方式，所述发酵基质包括以下重量百分比的组分：红茶粉2％，碳源2％，氮源2％和余量水。

23、作为本发明所述具有抗氧化和提亮功效的红茶发酵液的制备方法的优选实施方式，采用如下(1)-(4)中的至少一项：

24、(1)所述碳源包括玉米淀粉、土豆淀粉、环糊精、果葡糖浆、麦芽糖中的至少一种；

25、(2)所述氮源包括铵盐、蛋白胨、酵母膏中的至少两种；

26、(3)所述发酵的条件为：温度为35-40℃，时间为50-80h；

27、(4)所述灭菌的条件为：温度为85-115℃，时间为15-30min。

28、作为本发明所述具有抗氧化和提亮功效的红茶发酵液的制备方法的更优选实施方式，采用如下(5)-(8)中的至少一项：

29、(5)所述碳源为玉米淀粉；

30、(6)所述氮源包括氯化铵和大豆蛋白胨，且氯化铵和大豆蛋白胨的重量比为1:1-3；

31、(7)所述发酵的条件为：温度为37℃；

32、(8)所述灭菌的条件为：温度为90℃，时间为20min。

33、作为本发明所述具有抗氧化和提亮功效的红茶发酵液的制备方法的最优选实施方式，所述氮源包括以下重量份组分：氯化铵和大豆蛋白胨的重量比为1:1。

34、需要说明的是，本发明发酵结束的标志为发酵液的ph降至3.5-4.5。

35、第二方面，本发明提供了一种具有抗氧化和提亮功效的红茶发酵液，所述具有抗氧化和提亮功效的红茶发酵液采用如第一方面所述的方法制备而成。

36、第三方面，本发明提供了一种化妆品，所述化妆品包含如第二方面所述的具有抗氧化和提亮功效的红茶发酵液。

37、作为本发明化妆品的优选实施方式，所述红茶发酵液的添加量为所述化妆品总质量的1-30％。

38、作为本发明化妆品的优选实施方式，所述化妆品可为柔肤水类、乳液类、膏霜类、面贴膜类、啫喱类、粉类、喷雾类、精华类、洗护类和彩妆类。

39、与现有技术相比，本发明的有益效果为：本发明采用动物双歧杆菌乳亚种和植物乳杆菌对特定细度的红茶叶粉进行发酵，并对红茶发酵液制备过程发酵条件进行了优化，制备得到的红茶发酵液具有优异的抗氧化、提亮、紧致和舒缓的功效。