技术特征：
1.一种烹饪器具的上盖，其特征在于，包括：内盖组件；冷却组件，所述冷却组件安装在所述内盖组件上，且所述冷却组件朝向所述烹饪器具内部的一侧构造有冷却液通道以使所述冷却液通道内的冷却液适于与所述烹饪器具内的气体热交换。2.根据权利要求1所述的烹饪器具的上盖，其特征在于，所述冷却组件包括：内冷盘；外冷盘，所述外冷盘与所述内冷盘相连，所述冷却液通道位于所述内冷盘和所述外冷盘之间。3.根据权利要求2所述的烹饪器具的上盖，其特征在于，所述内冷盘朝向所述外冷盘的表面上设有一端敞开的内冷盘凹槽，所述外冷盘朝向所述内冷盘的表面封闭所述内冷盘凹槽的敞开端以限定出所述冷却液通道。4.根据权利要求2所述的烹饪器具的上盖，其特征在于，所述外冷盘朝向所述内冷盘的表面上设有一端敞开的外冷盘凹槽，所述内冷盘的朝向所述外冷盘的表面封闭所述外冷盘凹槽的敞开端以限定出所述冷却液通道。5.根据权利要求2所述的烹饪器具的上盖，其特征在于，所述内冷盘朝向所述外冷盘的表面和所述外冷盘之间限定出储水腔，所述冷却液通道包括所述储水腔。6.根据权利要求2所述的烹饪器具的上盖，其特征在于，所述冷却组件还包括：盘状的隔离件，所述隔离件上设有朝向所述内冷盘或所述外冷盘一端敞开的隔离件凹槽，所述隔离件夹设在所述内冷盘和所述外冷盘之间以封闭所述隔离件凹槽的敞开端并在所述隔离件与所述内冷盘之间或所述隔离件与所述外冷盘之间限定出所述冷却液通道。7.根据权利要求2所述的烹饪器具的上盖，其特征在于，所述内冷盘上设有沿所述内冷盘的厚度方向贯穿所述内冷盘的第一水孔和第二水孔，所述第一水孔和所述第二水孔均与所述冷却液通道连通，所述第一水孔和所述第二水孔中的一个为进水孔且另一个为出水孔。8.根据权利要求7所述的烹饪器具的上盖，其特征在于，所述内盖组件包括：内盖，所述冷却组件通过螺纹紧固件与所述内盖相连；锁扣，所述锁扣可转动地设在所述冷却组件上且位于所述冷却组件与所述内盖之间。9.根据权利要求8所述的烹饪器具的上盖，其特征在于，所述内冷盘的朝向所述内盖组件的表面上设有向所述内盖组件凸出的第一凸台和第二凸台；所述第一凸台构造为圆柱形凸台，所述圆柱形凸台的中心轴线与所述锁扣的转动轴线重合；所述第二凸台构造为弧形凸台，所述弧形凸台对应的中心轴线与所述锁扣的转动轴线重合；所述锁扣上设有第一通孔和第二通孔，所述第一凸台配合在所述第一通孔内且所述第二凸台配合在所述第二通孔内，且所述锁扣绕所述第一凸台可转动地设在所述内冷盘上。10.根据权利要求9所述的烹饪器具的上盖，其特征在于，所述螺纹紧固件为两个；所述第一凸台上设有第一螺纹孔，所述第二凸台上设有第二螺纹孔；所述内盖上设有与所述第一螺纹孔对应的第一内盖孔和与所述第二螺纹孔对应的第二内盖孔，其中一个所述螺纹紧固件穿过所述第一内盖孔螺纹配合在所述第一螺纹孔内，另一个所述螺纹紧固件穿过所述第二内盖孔螺纹配合在所述第二螺纹孔内。11.根据权利要求10所述的烹饪器具的上盖，其特征在于，所述内盖上设有第三内盖孔和第四内盖孔；所述第一凸台上设有朝向所述内盖凸出并穿过所述第三内盖孔的第一凸柱，所述第一水孔贯穿所述第一凸柱和所述第一凸台；所述第二凸台上设有朝向所述内盖凸出并穿过所述第四内盖孔的第二凸柱，所述第二水孔贯穿所述第二凸柱和所述第二凸台。12.根据权利要求1所述的烹饪器具的上盖，其特征在于，还包括：盖板组件，所述盖板组件安装在所述内盖组件上，所述盖板组件上设有安装孔，所述冷却组件朝向所述烹饪器具内部的一侧安装在所述安装孔内。13.根据权利要求12所述的烹饪器具的上盖，其特征在于，所述盖板组件通过卡位结构可拆卸地安装在所述内盖组件上；所述卡位结构包括沿所述上盖的周向间隔开设置的第一卡位件和第二卡位件，所述第一卡位件和所述第二卡位件中的至少一个可转动地安装在所述内盖组件上，所述盖板组件适于支撑在所述第一卡位件和所述第二卡位件上。14.根据权利要求13所述的烹饪器具的上盖，其特征在于，所述第一卡位件通过第一轴可转动地与所述内盖组件相连，所述第二卡位件固定在所述内盖组件上。15.根据权利要求13所述的烹饪器具的上盖，其特征在于，所述第一卡位件通过第一轴可转动地与所述内盖组件相连，所述第二卡位件通过第二轴可转动地与所述内盖组件相连。16.根据权利要求14或15所述的烹饪器具的上盖，其特征在于，所述第一卡位件的下部构造有第一卡位件钩状部，所述第二卡位件的下部构造有第二卡位件钩状部；所述盖板组件上构造有与所述第一卡位件钩状部配合的第一凸耳和与所述第二卡位件钩状部配合的第二凸耳。17.根据权利要求13所述的烹饪器具的上盖，其特征在于，还包括：拆盖组件，所述拆盖组件包括：拆盖按键，所述拆盖按键可移动地设在所述内盖组件上且设置成在外力作用下可推动所述第一卡位件和所述第二卡位件中的至少一个向脱离所述盖板组件的方向转动；复位件，所述复位件设置成可使所述第一卡位件和所述第二卡位件中的至少一个复位。18.根据权利要求16所述的烹饪器具的上盖，其特征在于，所述盖板组件包括：固定环、支撑板和盖板密封圈，所述固定环套设在所述支撑板上，所述第一凸耳和所述第二凸耳均形成在所述固定环上，所述盖板密封圈夹设在所述固定环和所述支撑板之间。19.根据权利要求16所述的烹饪器具的上盖，其特征在于，所述内盖组件包括：内盖，所述内盖与所述冷却组件通过螺纹紧固件相连；锁扣，所述锁扣可转动地设在所述冷却组件上且位于所述冷却组件与所述内盖之间，所述锁扣上设有第一过孔和第二过孔，所述第一卡位件钩状部从所述第一过孔伸出且所述第二卡位件钩状部从所述第二过孔伸出。20.一种烹饪器具，其特征在于，包括根据权利要求1-19中任一项所述的烹饪器具的上盖。