一种水汽隔离式蒸笼的制作方法

本实用新型涉及厨房用具技术领域，具体涉及一种水汽隔离式蒸笼。

背景技术：

随着人们生活水平的提高，人们越来越追求健康的生活方式。在烹饪方面，厨师最推崇蒸煮的烹饪方式，这是因为蒸菜不仅方便快捷，还不用长时间站在灶台前操作，逃离烟熏火燎。最主要的是蒸菜是通过水蒸气蒸熟的食物，其原有的分子结构破坏较少，不仅保持了菜肴的原形、原汁、原味，而且最大程度地保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分，而且蒸菜的口味鲜香，软嫩清爽，外形完整，颜色美观，因为原汁损失较少，不混味不散乱。为了保证蒸汽快速到达每个蒸格并将蒸格上的食物加热，传统的蒸笼的蒸格上分布有若干通气孔，蒸汽通气孔均为直上直下形式，这种结构使得蒸汽在上升过程和烹饪过程中凝结的大量水滴以及上层食物的汤汁等通过通气孔滴落到下层食物上，造成食物之间发生串味现象，影响烹饪的效果和食物的外观。

技术实现要素：

为了克服现有技术的不足，本实用新型的目的在于提供一种水汽隔离式蒸笼，该蒸笼结构简单合理，可以对每个蒸笼架上的食物均匀加热，还可以防止蒸制过程中的食物串味现象，使得烹饪的食物更加美观可口，而且汤汁不会流到蒸锅上。

为解决上述问题，本实用新型所采用的技术方案如下：

一种水汽隔离式蒸笼，包括蒸笼主体和蒸笼架，所述蒸笼主体具有蒸笼底和蒸笼壁，所述蒸笼底上设有置物台和若干个沿该置物台周向均匀设置的导流槽，所述蒸笼底上靠近所述导流槽末端的位置上设置有导流孔；所述蒸笼主体与所述蒸笼架相接。

由上述方案可见，本实用新型的水汽隔离式蒸笼使得水蒸气通过蒸笼底或蒸笼架四周的导流孔对每层蒸笼架上的食物进行加热，且外溢的汤汁沿着导流槽流出，不会滴到食物上造成食物串味，使得烹饪的食物更加美观可口。

为了便于外溢的汤汁能够沿着导流槽流出，优选地，所述导流槽与水平面具有夹角，所述夹角为3～20°。

本实用新型所述的水汽隔离式蒸笼还包括集水盘，所述集水盘包括环形底板、第一支撑件和第二支撑件，所述第一支撑件和第二支撑件为两个同轴设置的中空筒体，所述第一支撑件与第二支撑件通过环形底板相互密封连接，所述第一支撑件、环形底板和第二支撑件之间形成集水通道；所述集水盘与所述蒸笼主体相接。通过设置集水盘使得外溢的汤汁不会流到蒸锅上。

优选地，所述第二支撑件上设有若干个沿第二支撑件的圆心均匀布设的支撑凸起。

优选地，所述支撑凸起的内侧壁向内延伸出承托板。

优选地，所述环形底板与第一支撑件和第二支撑件的连接处分别圆弧过渡。

为了便于外溢的汤汁顺利流入集水盘中，优选地，所述集水通道与所述导流孔在竖直方向上相对应。

优选地，所述导流孔呈圆弧形或弓形。

相比现有技术，本实用新型的有益效果在于：

本实用新型所述的水汽隔离式蒸笼采用导流槽结合导流孔的结构形式，使 得蒸笼下部产生的蒸汽可以沿着导流孔迅速到达蒸笼各层，保证各层的食物加热均匀，同时各蒸格上凝结的水滴、食物中的渗水或汤汁等可以通过蒸格上的导流槽滴到集水盘而不会滴落到下层食物上，避免了食物串味现象的发生。

下面结合附图和具体实施方式对本实用新型作进一步详细说明。

附图说明

图1为本实用新型所述的蒸笼主体的结构示意图；

图2为本实用新型实施例1所述的蒸笼主体的俯视图；

图3为本实用新型图2所述的蒸笼主体的A-A向剖视图；

图4为本实用新型实施例1所述的集水盘的俯视图；

图5为本实用新型实施例2所述的蒸笼主体的俯视图；

图6为本实用新型实施例3所述的蒸笼主体的俯视图；

图7为本实用新型实施例3所述的蒸笼架的结构示意图；

图8为本实用新型实施例3所述的集水盘的俯视图；

其中，1、蒸笼主体；11、蒸笼底；12、蒸笼壁；2、蒸笼架；3、置物台；4、导流槽；5、导流孔；6、集水盘；61、第一支撑件；62、第二支撑件；63、环形底板；64、集水通道；65、支撑凸起；66、承托板。

具体实施方式

实施例1：

如图1～图4所示，为本实施例所述的一种水汽隔离式蒸笼，其包括蒸笼主体1和与该蒸笼主体1相接的蒸笼架2。该蒸笼主体1具有蒸笼底11和蒸笼壁12，该蒸笼壁12上设有用于支撑蒸笼架2的凸起。该蒸笼底11的中间位置上设有置物台3和若干个沿该置物台3周向均匀设置的导流槽4。导流槽4是通过 压制而成，每两个相邻的导流槽4之间具有扇形平台，这些扇形平台与置物台3形成用于放置食物的平台，蒸笼底11上靠近导流槽4末端的位置上设置有数个供冷凝水和汤汁留下的导流孔5，本实施例中，导流孔5的形状呈圆弧形。在本实施例中，蒸笼架2的结构与蒸笼底11的结构相同。水蒸气通过蒸笼底11或蒸笼架2四周的导流孔5对每层蒸笼架2上的食物进行加热，外溢的汤汁沿着导流槽4流出，不会滴在食物上造成食物串味，使得烹饪的食物更加美观可口。

进一步地，为了便于外溢的汤汁能够沿着导流槽4流出，导流槽4与水平面具有夹角，该夹角为3～20°。

水汽隔离式蒸笼还包括集水盘6，集水盘6包括环形底板63、第一支撑件61和第二支撑件62，第一支撑件61和第二支撑件62为两个同轴设置的中空筒体，第一支撑件61与第二支撑件62通过环形底板63相互密封连接，第一支撑件61、环形底板63和第二支撑件62之间形成集水通道64；集水盘6与蒸笼主体1相接。通过设置集水盘6使得外溢的汤汁不会流到蒸锅上。第二支撑件62上设有若干个沿第二支撑件62的圆心均匀布设的支撑凸起65，该支撑凸起65用于支撑蒸笼架2，每两个相邻的支撑凸起65与蒸笼架2之间的间隙形成透气孔，水蒸气从经过该透气孔到达各个蒸笼架2内对食物进行加热。为了加强支撑的稳定性，每个支撑凸起65的内侧壁向内延伸出承托板66。为了便于清洗集水通道64，环形底板63与第一支撑件61和第二支撑件62的连接处分别圆弧过渡。为了便于外溢的汤汁顺利流入集水盘6中，集水通道64与导流孔5在竖直方向上相对应。

实施例2：

参照图5，本实施例所述的水汽隔离式蒸笼与实施例1的不同点在于导流孔 5的形状呈弓形，该导流孔5可以是对称设置的两个弓形导流孔5，也可以是四个对称设置的弓形导流孔5；在本实施例中，蒸笼架2的结构与蒸笼底11的结构相同，其他结构与实施例1的相同。

实施例3：

参照图6～图7，本实施例所述的水汽隔离式蒸笼与实施例1的不同点在于蒸笼架2上设有数个用于卡接在蒸笼主体11上的支撑块，每两个相邻的支撑块之间的空隙形成蒸笼架2的导流孔5，该导流孔5的数量根据支撑块的数量而定。如图8所示，本实施例的集水盘6包括环形底板63、第一支撑件61和第二支撑件62，第一支撑件61和第二支撑件62为两个同轴设置的中空筒体，第一支撑件61与第二支撑件62通过环形底板63相互密封连接，第一支撑件61、环形底板63和第二支撑件62之间形成集水通道64；集水盘6与蒸笼主体1相接。本实施例的蒸笼底11结构与实施例1的相同，其他部件的结构也与实施例1相同。