多类食材红外智能烤箱的制作方法

本发明涉及烤箱设备技术领域，特别是涉及一种多类食材红外智能烤箱。

背景技术：

烧烤以逐步成为一种多人聚会休闲娱乐的方式或者做生意的门路，其将肉串、鸡腿、鱼、香菇、青椒、韭菜、面包、馒头、豆腐等食材放置在炭火烤炉上直接烤制。常见的烧烤都是在户外进行，以将烧烤时产生大量的烟雾直接排放到大气中，避免烟雾对人产生不适感和弄脏建筑物。但将烧烤时产生的烟雾直接排放到大气中，容易造成严重的大气污染，因此，现在很多城市颁布的禁止烧烤的指令；受操作人员水平和炭火燃烧激烈程度的影响，食材的表面容易发生碳化烤糊的现象，碳化烤糊的食物含有致癌物质，严重影响人的生命健康。另外，炭火产生的热量会从烤炉的敞口处散失，将食材烤好花费的时间较多，同时烤炉壁过热容易导致操作人员烫伤。

为此，如何研究出一种不会对大气造成污染、烤制食材速度快、质量好、不会导致操作人员烫伤的设备，一直是本领域技术人员亟待解决的问题。

技术实现要素：

本发明的目的在于提供一种多类食材红外智能烤箱，该烤箱能烤制不同种类的类食材，且烤制食材的速度块、质量好，同时又不会造成大气污染和烫伤操作人员。

为实现上述目的，本发明多类食材红外智能烤箱采用的技术方案是：所述多类食材红外线智能烤箱包括内胆、壳体和控制柜，壳体和内胆之间设有隔热层，内胆的前侧壁上设有食材入口，壳体上设有关闭和开启食材入口的门体，内胆中沿上下方向间隔布置至少两排红外加热管，每排的红外加热管之间串联，红外加热管的两端分别与内胆的左、右侧壁固连，相邻两排红外加热管之间设有抽拉式集油盘，集油盘上设有排油口，排油口连接排油管，集油盘上放置设有漏油孔的烤盘，内胆的后侧壁上设有伸出壳体的排雾管；内胆中设有温度传感器，控制柜中设有计时装置和温控装置，控制柜的前外侧壁上设有温控制面板、计时装置控制面板、计时装置开关、电源开关和报警装置，温控制面板、温度传感器、温控装置、电源开关和加热管之间连接，计时装置控制面板、计时装置开关和报警装置之间连接。

所述控制柜与壳体为一体结构且位于内胆的左侧或右侧。

所述壳体底部设有支腿；所述壳体底部设有用于盛接从排油管所排出油的抽拉式盛油盘。

所述门体内壁上设有凸起，所述凸起与门体构成与所述食材入口的配合的台阶面。

所述台阶面与所述食材入口之间采用密封圈密封。

所述门体上设有把手，所述把手采用压紧门锁。

所述控制柜内设有散热扇，控制柜的侧壁上设有与散热扇对应的通风孔。

所述相邻两排红外加热管之间于内胆的左、右侧壁上设有凸沿，所述集油盘接触支撑在所述凸沿上。

所述报警装置为声光报警装置。

本发明的有益效果：使用时，按下电源开关，温控装置启动，同时红外加热管启动加热内胆，温度传感器测量的温度通过温控制面板显示出来，温度达到通过温控制面板设定的温度后，电源自动断开，红外加热管停止加热，打开内胆，放入食材，然后关闭内胆，按下计时装置开关，计时装置启动，通过计时装置控制面板设定时间，当时间到达设定的时间后，报警装置会发出警报，提醒操作人员取出以烤好的食材，在烤制过程中，产生的水雾会通过排雾管排出，食材上涂抹的油及食材自身产生的油会顺着集油盘通过排油管排出收集，不会对大气造成污染；并且，烤盘位于相邻两排红外加热管之间，相邻两排加热同时对烤盘上的食材的上下两侧进行烤制，所以将食材烤好的时间短，质量好。另外，内胆与壳体之间设有隔热层，隔热层起到保温、隔热、降低功耗的作用，防止壳体过热而烫伤操作人员。

附图说明

图1是本发明多类食材红外智能烤箱具体实施例的结构示意图；

图2是图1的内部结构示意图；

图3是门体的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本发明的实施方式作进一步说明。

本发明多类食材红外智能烤箱的具体实施例，如图1和图2所示，所述多类食材红外线智能烤箱包括内胆1、壳体2和控制柜3，壳体2罩设在内胆1的外侧且在壳体2和内胆1之间设置有隔热层，隔热层起到保温、隔热、降低功耗的作用，有效防止了壳体2过热而烫伤操作人员。控制柜3与壳体2为一体结构且位于内胆1的左侧，这样的结构紧凑、美观、方便使用。内胆1的前侧壁上设有食材入口11，壳体1上设有关闭和开启食材入口11的门体5，门体5上设有把手104，把手104采用压紧门锁，压紧门锁具有调节门缝大小的功能，进而起到密封的作用。如图3所示，门体5的内壁上设有凸起51，凸起51与门体5构成与食材入口11配合的台阶面，台阶面与食材入口11配合的密封性高，极大的减少热量从门缝处散失，降低功耗；为进一步提高门体与食材入口11的密封形，在食材入口11边缘设置密封圈。

内胆1中沿上下方向间隔布置上排红外加热管6、中排红外加热管7、下排红外加热管8，上排红外加热管6和下排红外加热管8的数量均为三根，中排红外加热管7的数量为两根，每排的红外加热管之间串联且各红外加热管的两端分别与内胆1的左、右侧壁固定连接，相邻两排红外加热管之间于内胆的左、右侧壁上设有凸沿12，集油盘9接触支撑在凸沿12上，从而集油盘12以抽拉的方式从食材入口11放入和拿出内胆1，集油盘9上设有排油口和连接插鼻91，连接插鼻91用于与铲子活动插接以方便将集油盘9放入和拿出内胆，排油口连接排油管101，集油盘9上放置烤盘10，烤盘10设有漏油孔，烤制过程中，在食材上涂抹的油及食材烤制过程中自身产生的油从漏油孔滴落到集油盘9中并经排油口和排油管101排出，确保油不会滴落到红外加热管上，延长其使用寿命，同时，在打开门体5后不会出现起火的现象。壳体1底部设有支腿105，支腿105使壳体1与支撑面之间留有间隙，有利于搬运，壳体1底部设抽拉式盛油盘102，盛油盘102盛接从排油管101所排出的油，以对油进行集中收集，避免油污染其它物。内胆1的后侧壁上设有伸出壳体2的排雾管4，排污管4将内胆1的内部与壳体2的外部连通，在烤制过程中，产生的水雾经由排雾管4排出到壳体2的外部。

内胆1中放置有温度传感器103，控制柜中3设有分别单独对上下两个烤盘上食材烤制时间进行计时的第一计时装置和第二计时装置以及对内胆1温度进行控制的温控装置，控制柜3的前外侧壁设有上、下两级控制结构，其中上级控制结构第一温控制面板31、第一计时装置控制面板32、第一计时装置开关35、第一电源开关34和第一报警装置33，第一温控制面板31、温度传感器103、温控装置、第一电源开关34和上排红外加热管6之间连接，第一计时装置控制面板32、第一计时装置开关35和第一报警装置33之间连接；下级控制结构包括第二温控制面板31’、第二计时装置控制面板32’、第二计时装置开关35’、第二电源开关34’和第二报警装置33’，第二温控制面板31’、温度传感器103、温控装置、第二电源开关34’和中排红外加热管7、下排红外加热管8之间连接，第二计时装置控制面板32’、第二计时装置开关35’和第二报警装置33’之间连接。

控制柜3中设有散热扇，控制柜3的侧壁上设有与散热扇对应的通风孔，提高了控制柜3的散热效果，避免由于控制柜3内的温度过高而损坏控制柜3内的电路和控制器件。

温控装置采用固态继电器，固态继电器相应块，控制精确，固态继电器采用铝板散热片，相比于风扇散热的方式而言，可以降低故障率，节约成本。

第一报警装置33和第二报警装置33’均采用声光报警装置，当时间达到第一计时装置控制面板所设定的时间时，第一报警装置33和发出声音提示以及闪烁红灯报警，提示操作人员取出位于上方烤盘上的食物；当时间达到第二时间装置控制面板所设定的时间时，第二报警装置33’发出声音提示以及闪烁红灯报警，提示操作人员取出位于下方烤盘上的食物。

具体使用时，按下第一电源开关34和第二电源开关34’，温控装置启动，同时上排红外加热管6、中排红外加热管7、下排红外加热管8启动加热内胆1，温度传感器103测量的温度通过第一温控制面板31和第二温控制面板32’显示出来，温度达到通过第一温控制面板31或第二温控制面板32’设定的温度后，电源自动断开，上排红外加热管6、中排红外加热管7、下排红外加热管8停止加热，打开内胆1，放入食材，然后关闭内胆1，按下第一下计时装置开关35和第二计时装置开关35’，第一计时装置和第二装置启动，通过第一计时装置控制面板32和第二计时装置控制面板32’分别设定时间，当时间达设定的时间后，相应的第一报警装置33和第二报警装置33’发出警报，提示操作人员取出相应烤盘上的食物。

在食材较少的时候，利用位于下方的烤盘进行烤制食材，此时，按下第二电源开关34’，温控装置启动，同时中排红外加热管7和下排红外加热管8启动加热内胆1，温度传感器103测量的温度通过第二温控制面板32’显示出来，温度达到通过第二温控制面板32’设定的温度后，电源自动断开，中排红外加热管7和下排红外加热管8停止加热，打开内胆1，放入食材，然后关闭内胆1，按下第二计时装置开关35，第二计时装置启动，通过第二计时装置控制面板32’设定时间，当时间达设定的时间后，第二报警装置33’会发出警报，提示操作人员取出下方烤盘上的食物。

在其他实施例中，所述内胆中可以沿上下方向设置两排，此时控制柜的上设置一级控制结构，当然内胆中可以沿上下方向设置四排、五排等红外加热管，并在控制柜上设置三级、四级等控制结构；所述每排的红外加热管的数量不受限制，可根据实际需要进行合理安排；所述控制柜可为独立的结构，此时控制柜可固定在壳体的上侧壁、左侧壁、或右侧壁上；所示食材入口的边缘可不设置密封圈，此时可在凸起与门体所形成的台阶面上设置密封圈；所述温控制装置可为电阻式温控器或热电偶式温控器；所述内胆的左右侧壁可设置与集油盘滑动配合的滑槽；所述报警装置可为语音报警器或光报警器。