烹饪器具及其控制方法与流程

本发明涉及生活电器技术领域，具体地，涉及一种烹饪器具及其控制方法。

背景技术

相关技术中诸如电饭煲等烹饪器具，为了在吸水阶段促进吸水，通常增加抽真空装置：通过气泵进行抽真空，电磁阀用来控制气泵气路通断，但目前的饭煲在整个过程只能实现正压到负压的变化，并不能实现多次正负压交替变化，存在改进空间。

技术实现要素：

本发明旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。

为此，本发明提出一种烹饪器具，所述烹饪器具可以实现正负压交替变换。

本发明还提出一种烹饪器具的控制方法。

根据本发明第一方面实施例的烹饪器具，包括：锅体，所述锅体具有顶部敞开的烹饪腔；盖体，所述盖体在打开位置和关闭位置之间可活动地安装至所述锅体，所述盖体具有与所述烹饪腔导通的第一孔，所述盖体或所述锅体具有与外界导通的第二孔；变压装置，所述变压装置设在所述锅体和/或所述盖体内且分别与所述第一孔和所述第二孔连通以使所述烹饪腔内的压力在正压与负压之间进行变化；电磁阀，所述电磁阀连接在所述第一孔和/或所述第二孔与所述变压装置之间以切换所述烹饪腔内实现增压或减压。

根据本发明实施例的烹饪器具，利用电磁阀控制变压装置，使得烹饪腔内的气压实现正负交替压，从而使大米内部压力反复变化，米粒内的空气能够加快排出，增加吸水阶段大米吸水效果，并可以加快煮饭的速度。

根据本发明一个实施例的烹饪器具，所述烹饪腔内的压力减小时，所述第一孔为抽气口，所述第二孔为排气口，所述烹饪腔内的压力增加时，所述第一孔为出气口，所述第二孔为进气口。

根据本发明一个实施例的烹饪器具，所述变压装置包括：真空泵，所述真空泵分别与所述第一孔和所述第二孔连通以将所述烹饪腔内形成负压；增压泵，所述增压泵分别与所述第一孔和所述第二孔连通以将所述烹饪腔内形成正压，所述增压泵与所述真空泵不同时开启。

可选地，所述电磁阀具有与所述第一孔连通的第一接口、与所述真空泵连通的第二接口、与所述增压泵连通的第三接口，所述第一接口可选择地与所述第二接口和所述第三接口中的至多一个连通。

进一步地，所述电磁阀具有两个线圈，两个所述线圈中的一个得电时，所述第一接口连通所述第二接口，所述真空泵对所述烹饪腔内进行减压；两个所述线圈中的另一个得电时，所述第一接口连通所述第三接口，所述增压泵对所述烹饪腔内进行增压；两个所述线圈均不得电时，所述第一接口、所述第二接口和所述第三接口中的任意两个均不连通。

根据本发明一个实施例的烹饪器具，所述电磁阀包括第一电磁阀和第二电磁阀，所述第一电磁阀连接在所述第一孔或所述第二孔与所述真空泵之间；所述第二电磁阀连接在所述第一孔或所述第二孔与所述增压泵之间，所述第一电磁阀和所述第二电磁阀不同时开启。

根据本发明一个实施例的烹饪器具，所述电磁阀包括：第一端口、第二端口、第三端口和第四端口，所述第一端口可选择地与所述第二端口和所述第三端口中的至多一个连通，所述第四端口可选择地与所述第二端口和所述第三端口中的至多一个连通，所述变压装置为一个气泵，所述气泵的进口与所述第二端口连通且所述气泵的出口与所述第三端口连通。

具体地，所述电磁阀为三位四通电磁阀，所述第一端口与所述第二端口连通时，所述第三端口与所述第四端口连通，且所述气泵对所述烹饪腔进行减压；所述第一端口与所述第三端口连通时，所述第二端口与所述第四端口连通，且所述气泵对所述烹饪腔进行增压。

根据本发明一个实施例的烹饪器具，所述烹饪器具还包括：卸压装置，所述卸压装置设在所述盖体内以在所述卸压装置开启时将所述烹饪腔内的压力调节至常压，且所述卸压装置与所述变压装置不同时工作。卸压装置可以使烹饪腔内瞬时卸压，瞬时卸压可以使大米进行翻滚，从而减少了大米结块，增加了大米的受热均匀性。

具体地，所述烹饪腔内的压力在增压时，先通过所述卸压装置从负压变化至常压，再通过所述变压装置从常压变化至正压；所述烹饪腔内的压力在减压时，先通过所述卸压装置从正压变化至常压，再通过所述变压装置从常压变化至负压。

可选地，所述烹饪腔内的压力从正压到负压、从负压到正压分别至少变化一次。

根据本发明一个实施例的烹饪器具，所述盖体具有卸压口，所述卸压装置包括：封堵件，所述封堵件设在所述盖体内，且在封堵位置和开启位置之间可活动地设在所述卸压口处，所述封堵件位于所述封堵位置时关闭所述卸压口，所述封堵件位于所述开启位置时打开所述卸压口，封堵件使烹饪腔内的气压在不借助外力的情况下恢复常压，降低了能源的耗费。

根据本发明第二方面实施例的烹饪器具的控制方法，所述烹饪器具包括锅体、盖体、变压装置和电磁阀，所述锅体具有顶部敞开的烹饪腔，所述盖体在关闭位置和打开位置之间可活动地安装至所述锅体，所述变压装置用于对所述烹饪腔抽真空以使所述烹饪腔内形成负压和对所述烹饪腔通入气体以使所述烹饪腔内形成正压，所述电磁阀用于控制所述抽真空动作和所述通入气体过程的切换，所述控制方法包括以下步骤：在所述烹饪器具进入吸水阶段，间歇性地控制所述电磁阀切换所述变压装置的抽取真空动作和通入气体过程，以使所述烹饪腔内的压力在第一压力与第二压力之间交替变化。

根据本发明的一个实施例，所述第一压力为正压，所述第二压力为负压。

本发明的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。

附图说明

本发明的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：

图1是根据本发明实施例的烹饪器具的结构示意图；

图2是根据本发明实施例的烹饪器具的盖体的局部结构示意图；

图3是根据本发明实施例的烹饪器具的局部结构的剖视图；

图4是根据本发明一个实施例的烹饪器具的电磁阀的工作原理示意图；

图5是根据本发明另一个实施例的烹饪器具的电磁阀的工作原理示意图；

图6是根据本发明实施例的烹饪器具在工作时的温度和压力变化曲线图。

附图标记：

100：烹饪器具；

10：锅体；11：烹饪腔；

20：盖体；21：第一孔；22：第二孔；23：卸压口；

30：变压装置；31：真空泵；32：增压泵；

40：电磁阀；41：第一接口；42：第二接口；43：第三接口；

44：第一端口；45：第二端口；46：第三端口；47：第四端口；

50：卸压装置；51：封堵件；52：支撑座。

具体实施方式

下面详细描述本发明的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，仅用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。

在本发明的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“厚度”、“上”、“下”、“水平”、“内”、“外”、“左”、“右”、“轴向”、“周向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。

在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

下面参考图1-图5描述根据本发明实施例的烹饪器具100。这里的烹饪器具100可以是电饭煲、电压力锅、电炖锅等。

如图1-图5所示，根据本发明的一个实施例的烹饪器具100包括：锅体10、盖体20、变压装置30和电磁阀40。

锅体10限定出上表面(如图1所示的上侧表面)敞开的烹饪腔11。盖体20连接在锅体10上，并在关闭位置和打开位置之间可活动，从而关闭或打开烹饪腔11的上端开口。盖体20上设有第一孔21和第二孔22。

变压装置30设置在锅体10内，或者安装在盖体20内，或者一部分安装在锅体10内，另一部分安装在盖体20内。变压装置30的一端与第一孔21连通，变压装置30的另一端与第二孔22连通，从而使烹饪腔11内的压力在正压与负压之间进行变化；

电磁阀40连接在第一孔21与变压装置30之间，或者连接在第二孔21与变压装置30之间，从而控制第一孔21与变压装置30之间或者第二孔22与变压装置30之间的通断。

由此，根据本发明实施例的烹饪器具100，利用电磁阀40控制变压装置30，使得烹饪腔11内的气压实现正负交替变化，从而使大米内部压力反复变化，米粒内的空气能够加快排出，增加吸水阶段大米吸水效果，并可以加快煮饭的速度。

在一个具体的实施例中，当烹饪腔11内的压力减小时，即变压装置30对烹饪腔11进行减压时，第一孔21为抽气口，第二孔22为排气口，烹饪腔11内气体在变压装置30的作用下通过抽气口(第一孔21)进入盖体20内，然后通过排气口(第一孔22)排出盖体20外。

当烹饪腔11内的压力增加时，即变压装置30对烹饪腔11进行增压，则第一孔21为出气口，第二孔22为进气口，外界空气通过进气口(第二孔22)进入盖体10内，然后通过出气口(第一孔21)排出盖体10外，并进入烹饪腔11中。

如图2所示，根据本发明一个实施例的烹饪器具100，变压装置30包括：真空泵31和增压泵32，并且增压泵32与真空泵31不可以同时开启。当真空泵31分别与第一孔21和第二孔22连通时，真空泵31工作时可以使烹饪腔11内形成负压。；当增压泵32分别与第一孔21和第二孔22连通，增压泵32工作时，可以将烹饪腔11内形成正压。

如图4所示，在一些示例中，电磁阀40包括第一接口41、第二接口42和第三接口43。就电磁阀40的外部来说，第一接口41与第一孔21连通，第二接口42与真空泵31连通，第三接口43与增压泵32连通。就电磁阀40的内部来说，第一接口41可选择地与第二接口42和第三接口43中的至多一个连通，即电磁阀40有三种连接状态：第一接口41与第二接口42连接，此时第一接口41不可以与第三接口43连接；第一接口41与第三接口43连接，此时第一接口41不可以与第二接口42连接；第一接口41也可以与另两个接口都不连接。

进一步地，电磁阀40包括阀体、设在阀体内的阀芯以及与阀芯连接的拉杆，阀体外设有两个左右布置的线圈，且两个线圈分别与拉杆的左右两端连接。电磁阀40通过控制两个线圈实现拉杆向左和向右移动，从而控制变压装置30的工作。

具体地，当左侧的线圈得电时(图4中a所示)，阀芯随拉杆右移，从而使第一接口41连通第二接口42，电磁阀40控制真空泵31工作，真空泵31对烹饪腔11内进行抽气减压，从而使烹饪腔11内气体变为负压状态；当右侧的线圈得电时(图4中c所示)，阀芯随拉杆左移，从而使第一接口41连通第三接口43，电磁阀40控制增压泵32工作，增压泵32对烹饪腔11内进行增压，使得烹饪腔11内的气体变为正压状态；当两个线圈均得不到电时(图4中b所示)，第一接口41不与第二接口42和第三接口43中的任意一个连通，此时真空泵31与增压泵32都不工作，烹饪腔11处于密闭状态。

在一些示例中，烹饪器具11还包括卸压装置50，卸压装置50与变压装置30不可以同时工作。

卸压装置50设置在盖体20内，在卸压装置50开启时可以将烹饪腔11内的压力调节至常压。也就是说，卸压装置50可以使烹饪腔11内瞬时卸压，瞬时卸压可以使大米进行翻滚，从而减少了大米结块，增加了大米的受热均匀性。

具体地，当烹饪腔11内的压力为负压时，需要进行增压。首先电磁阀40的两个线圈均不得电，变压装置30不工作，从而使烹饪腔11处于密闭状态，卸压装置50可以开启工作，从而使烹饪腔11内的压力从负压变化至常压；当烹饪腔11内的压力为常压时，卸压装置50关闭，然后电磁阀40的右侧线圈得电，增压泵3开始对烹饪腔11进行进气，使烹饪腔11内的压力从常压变化至正压。

当烹饪腔11内的压力为正压时，需要进行减压。首先电磁阀40的两个线圈均不得电，变压装置30不工作，从而使烹饪腔11处于密闭状态，卸压装置50可以开启工作，从而使烹饪腔11内的压力从正压变化至常压；当烹饪腔11内的压力为常压时，卸压装置50关闭，然后电磁阀40的左侧线圈得电，控制真空泵31抽真空，使烹饪腔11内的气体从常压变化至负压。

可选地，烹饪腔11内的压力从负压到正压、从正压到负压分别至少变化一次。例如，烹饪腔11内的压力可以先从负压变化至正压，然后从正压再变化至负压；或者烹饪腔11内的压力可以先从正压变化至负压，然后从负压再变化至正压，如此往复。

根据本发明的另一个实施例，电磁阀40可以包括第一电磁阀和第二电磁阀，第一电磁阀和第二电磁阀不可以同时开启工作。

第一电磁阀可以连接在第一孔21与真空泵31之间，第二电磁阀可以连接在第二孔22与增压泵32之间。或者，第一电磁阀可以连接在第二孔22与真空泵31之间，第二电磁阀可以连接在第一孔22与增压泵32之间。

具体地，当烹饪腔11内的气体需要减压时，第一电磁阀开启，第二电磁阀关闭，真空泵31将烹饪腔11形成负压；当烹饪腔11内的气体需要增压时，第二电磁阀开启，第一电磁阀关闭，增压泵32将烹饪腔11形成正压。

在本实施例中，变压装置30与卸压装置50的具体工作与上一个实施例的工作原理相同，在此不再赘述。

如图5所示，根据本发明又一个实施例，电磁阀40可以包括：第一端口44、第二端口45、第三端口46和第四端口47。

第一端口44可选择地与第二端口45和第三端口46中的至多一个连通，第四端口47可选择地与第二端口45和第三端口46中的至多一个连通，变压装置30可以是一个气泵，气泵可以对气体进行增压，气泵也可以对气体进行减压，气泵的进口与第二端口45连通，气泵的出口与第三端口46连通。

具体地，电磁阀40可以为三位四通电磁阀，当第一端口44与第二端口45连通时，第三端口46与第四端口47连通，气泵对烹饪腔11进行减压过程；当第一端口44与第三端口46连通时，第二端口45与第四端口47连通，气泵对烹饪腔11进行增压过程。当四个端口均不连通时，气泵不工作。

在本实施例中，变压装置30与卸压装置50的具体工作与前两个实施例的工作原理相同，在此不再赘述。

根据本发明一个实施例，盖体20朝向烹饪腔11的一侧具有卸压口23，卸压装置50包括堵件51和支撑座52，支撑座52设在卸压口23处，且支撑座52上设有与卸压口23导通的过气口。封堵件51在封堵位置和开启位置之间可活动地设在支撑座52上，当封堵件51位于封堵位置时封堵过气口以关闭卸压口23，当封堵件51位于开启位置时打开过气口以打开卸压口23。

利用封堵件51控制卸压口23的打开与关闭，不仅能够使烹饪腔11外的空气通过卸压口23进入烹饪腔11内，或者使烹饪腔11内的气体通过卸压口23排出，从而不使用变压装置30即可快速改变烹饪腔11的气压，节能省电；还能防止变压装置30工作时气体从卸压口23进入烹饪腔11，保证烹饪腔11在变压装置30的工作状态时的密闭性。

可选地，封堵件51可以采用球形封堵件，球形封堵件的生产工艺简单，生产成本低，而且球形封堵件51与卸压口23的密封效果较好，有利于提升封堵件51封堵卸压口23时的密封性。

下面参考图1-图6描述根据本发明一个实施例的烹饪器具100在吸水阶段的控制方法。

根据本发明实施例的烹饪器具100包括锅体10、盖体20、变压装置30和电磁阀40，锅体10具有顶部敞开的烹饪腔11，盖体20在关闭位置和打开位置之间可活动地安装至锅体10，变压装置30用于对烹饪腔11抽真空以使烹饪腔11内形成负压和对烹饪腔11通入气体以使烹饪腔11内形成正压，电磁阀40用于控制抽真空动作和通入气体过程的切换。

也就是说，变压装置30具有两种工作形式，第一种工作形式可以对烹饪腔11内抽气，从而使烹饪腔11内的压力减小，第二种工作形式可以向烹饪腔11内通入气体，从而使烹饪腔11内的压力增大。

烹饪器具的控制方法包括以下步骤：在烹饪器具进入吸水阶段，间歇性地控制电磁阀切换变压装置的抽取真空动作和通入气体过程，以使烹饪腔内的压力在第一压力与第二压力之间交替变化。

根据本发明实施例的烹饪器具的控制方法，通过在吸水阶段、采用电磁阀控制变压装置对烹饪腔内抽气或向烹饪腔内通气，使烹饪腔内的压力在第一压力和第二压力之间交替变化，保证食材内部压力反复变化，从而增加了食材的吸水效果，有利于提升烹饪效率。

可选地，第一压力为正压，第二压力为正压。

根据本发明的一个实施例，烹饪器具11还包括卸压装置50，卸压装置50与变压装置30不可以同时工作。

卸压装置50设置在盖体20内，在卸压装置50开启时可以将烹饪腔11内的压力调节至常压。也就是说，卸压装置50可以使烹饪腔11内瞬时卸压，瞬时卸压可以使大米进行翻滚，从而减少了大米结块，增加了大米的受热均匀性。

具体地，当烹饪腔11内的压力为负压时，需要进行增压。首先变压装置30不工作，卸压装置50开启工作，从而使烹饪腔11内的压力快速从负压变化至常压；当烹饪腔11内的压力为常压时，卸压装置50关闭，然后电磁阀40切换变压装置30开始对烹饪腔11进行进气，使烹饪腔11内的压力从常压变化至正压。

当烹饪腔11内的压力为正压时，需要进行减压。首先变压装置30不工作，从而使烹饪腔11处于密闭状态，卸压装置50开启工作，从而使烹饪腔11内的压力从正压变化至常压；当烹饪腔11内的压力为常压时，卸压装置50关闭，然后电磁阀40切换变压装置30抽真空，使烹饪腔11内的气体从常压变化至负压。

可选地，烹饪腔11内的压力从负压到正压、从正压到负压分别至少变化一次。例如，烹饪腔11内的压力可以先从负压变化至正压，然后从正压再变化至负压；或者烹饪腔11内的压力可以先从正压变化至负压，然后从负压再变化至正压，如此往复。

如图6所示，烹饪器具100在蒸煮米饭时通常包括吸水(0-t1)阶段、加热阶段(t1-t2)、沸腾阶段(t2-t3)、焖饭阶段(t3-t4)、保温阶段(t4-)，在吸水阶段，各部件的工作控制过程如下：

s1、封堵件51把卸压口23堵死，电磁阀40右侧线圈通电，增压泵32工作，对烹饪腔11内进气增压，使烹饪腔11内的气压大于标准大气压，当气压达到p1kpa后，电磁阀40断电，烹饪腔11可以维持气压在p1kpa一段时间后，控制封堵件51打开，使烹饪腔11卸压，快速达到常压状态。

s2、烹饪腔11进入常压后，封堵件51把卸压口23堵死，电磁阀40左侧线圈通电，真空泵31工作以对烹饪腔11进行抽气，使烹饪腔11形成负压状态，当气压达到p2kpa后，电磁阀40断电，烹饪腔11可以维持气压在p2kpa一段时间后，控制封堵件51打开，使烹饪腔11内气体增压，快速达到常压状态。

s3、循环步骤s1和s2的状态至少一个周期或以上，直到进入加热状态为止；

在整个吸水阶段中，变压装置30、电磁阀40和卸压装置50循环工作，当取消煮饭或者进入加热阶段时，变压装置30、电磁阀40和卸压装置50则会立即断电停止工作。

根据本发明的实施例，烹饪器具100在吸水阶段，烹饪腔11内的气压实现了正负压的交替变化，进而大米内部压力反复变化，米粒内的空气加快排出，可以使大米的吸水性更强，同时吸水时间变短，煮饭速度加快；卸压装置50可以让烹饪腔11内的气压在不借助外力的情况下恢复常压，降低了能源的耗费，瞬时卸压还对大米有一定的翻滚作用，增加了米饭的受热均匀性。

根据本发明实施例的烹饪器具100的其他构成以及操作对于本领域普通技术人员而言都是已知的，这里不再详细描述。

在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示意性实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，本领域的普通技术人员可以理解：在不脱离本发明的原理和宗旨的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由权利要求及其等同物限定。