热高效的烹饪格栅的制作方法

本发明涉及具有烹饪格栅的烤架组件。更具体地说，本发明涉及具有彼此连接并流体连通的大致中空横档和/或具有基本上中空的面向下的通道或腔室的边界的热高效烹饪格栅。

背景技术

存在各种已知的烹饪格栅，与木炭，燃气和电烤架以及烤架类型的家用电器一起使用。典型的烤架组件包括容纳特定热源的下部火箱。该火箱包括用于支承热源上方的烹饪格栅的上部壁架。还设置了盖，该盖可以铰接在火箱上，以封闭格栅和火箱并形成烹饪腔室。火箱的典型水平横截面形状通常为圆形，正方形或矩形，烹饪格栅具有互补的形状以坐落在火箱的壁架上并由其支承。

常规烹饪格栅通常包括多个细长构件或横档，这些细长构件或横档通常彼此平行并且被间隙或空间隔开以形成烹饪表面。还可以提供横向于或以其他方式横过该多个细长构件或横档的支承件或交叉构件。也可以提供与火箱的形状一致的框架，横档和交叉构件可以附接到该框架。其他传统的烹饪格栅是具有槽和凸起表面以支承待烹饪食物的板式构件。

在转让给weber-stephenproductsllc的美国专利no.5,490,452中描述了一种传统烹饪格栅。在那里，格栅包括许多在它们之间具有开口的细长杆。杆连接到与火箱形状相符的圆形周边环上。还提供支承件或交叉构件。圆环位于火箱的壁架上并支承横档来形成烹饪表面。美国专利no.6,481,343中示出了另一种类型的传统格栅，其提供了具有带有开口的凸起部分的矩形板式格栅。在美国专利no.7,810,484，no.7,640,929和no.7,373,875中示出和描述了其他示例性类型的格栅，所有这些也都转让给weber-stephenproductsllc。

尽管有效，但传统格栅对热变化的响应缓慢，这主要是因为横档的固体性质以及它们不能彼此热交换。这可能导致食品的无效的烧灼等。根据烤架类型的不同，实心横档也可能导致过量的烟雾和油脂堆积。因此，存在对于提供更好的热管理和更高效的传热的烹饪格栅的需要。本发明及其各种实施例实现了这些目标中的一个或全部以及其他目标。

技术实现要素：

本发明保留了已知烹饪格栅的优点，并且还提供了本文总结的新特征，目的和优点。

在本发明的优选实施例中，提供了一种烤架组件，其包括具有顶部，底部，前部和后部的火箱，其中火箱的底部具有大体中心的开口。还提供位于火箱底部附近的热源。该优选实施例提供至少一个由火箱可移除地支承在热源上方和附近的烹饪格栅，烹饪格栅被由火箱支承的至少第一边界部分和的第二边界部分限定，这些边界部分具有基本中空的面向下的内部通道。提供了多个基本中空的间隔开的横档，其各端连接到第一和第二边界部分的基本上中空的内部并与其流体连通。在优选实施例中，烤架组件的每个横档具有长度，两个端部，底面和横截面形状，底面具有面向下的凹形形状，该凹形形状在每个横档的长度的至少相当大一部分上沿底面形成基本中空的通道。烹饪格栅还可以包括至少一个横向交叉构件，横向交叉构件具有基本中空的面向下的内部通道，该内部通道与所述横档流体连通。同样在优选实施例中，边界部分包括连接到外部腿的上表面，其中上表面和外部腿形成基本上开放的面向下的通道。优选的烤架组件可以提供一起形成烤架的烹饪表面的多个格栅区段(例如，右格栅件和左格栅件)。每个格栅件的基本上中空的边界部分件还可以包括互连第一和第二边界部分的第三或第四边界部分。在优选实施例中，横向支承构件与第三或第四边界部分流体连通。优选的边界部分可以包括内部腿和外部腿。在备选的优选实施例中，横档的底面包括底部边缘，该底部边缘沿着长度从横档的长度的一个或两个端部朝向横档的长度的中心渐缩。

本发明还提供了一种烤架组件，其具有带有前部，后部，两侧和底部的火箱，所述底部具有大体中心的开口，并且所述火箱的上部具有壁架，以及位于所述火箱以及所述壁架下方的热源。可移除地支承在火箱的壁架上的烹饪格栅，该烹饪格栅包括多个间隔开的横档，横档之间具有空间，横档具有长度，前端和后端，底面和横截面形状，底面的横截面形状沿着横档的长度的至少一部分形成基本开放并且面向下的凹形通道。横档的前端连接到基本中空的前边界部分并与前边界部分流体连通，横档的后端连接到后边界部分并与后边界部分流体连通，两个边界部分都能够搁置在火箱的壁架上。还可以包括至少一个基本中空的侧边界部分，其连接到前边界部分和后边界部分并与它们流体连通。前边界部分连接侧边界部分的地方和后边界部分连接侧边界部分的地方可以被倒角以适当地搁置在火箱的壁架上并且与火箱的壁架对齐。在另一个优选实施例中，横档的长度包括两个侧表面，侧表面的深度从横档的每个端部到横档的中心增加。每个边界部分可另外包括具有大致三角形构造的横截面和基本上中空的内腔室，以及形成从火箱的外边缘到中心的向下倾斜表面的上表面。

进一步提供了在烤架上使用的烹饪格栅，该烹饪格栅具有第一端和第二端。该烹饪格栅包括基本上中空的边界，所述边界具有至少第一边界部分和第二边界部分，多个间隔开的横档，在它们之间具有空间，每个横档具有第一端，第二端，顶面和底面，所述底面形成面向下的凹形形状，所述凹形形状在所述横档的大部分上从所述第一端到第二端形成基本中空的通道。此外，分别地，每个横档的第一端连接到至少第一边界部分，并且每个横档的第二端连接到第二边界部分，使得横档的基本上中空的通道与每个边界部分的大体上中空的通道流体连通。也可以提供连接到第一和第二边界部分并与第一和第二边界部分流体连通的第三基本上中空的边界部分。每个优选的边界部分可以包括上表面和外边缘，其中上表面从外边缘向下倾斜到内部部分。另外，横档可以包括侧表面，侧表面的高度从第一端和第二端朝向横档的中心增加。在另外又一个实施例中，提供第一，第二和第三边界部分，其沿着所述格栅的三个侧面形成边缘，每个边缘连接到相邻的边界部分并与其流体连通。在该实施例中，可以设置两个格栅，每个格栅具有至少三个邻近火箱壁架的边界部分，以共同形成烹饪表面。另外，每个边界部分可以包括沿着底部的基本面向下的开口或通道。

此外，可提供至少一个交叉构件，其具有两个端部和底面，形成大致中空的面向下的通道，交叉构件的至少一个端部与所述第三边界部分连接并流体连通，其中，至少一个交叉构件与所述横档流体连通。在另外又一个实施例中，提供了一种用于在烤架上使用的烹饪格栅，其具有：多个间隔开的横档，每个横档具有顶面和底面，该底面形成面向下的基本中空的通道；以及至少一个交叉构件，该交叉构件具有顶面和底面，该底面形成面向下的基本中空的通道；其中横档的中空通道与交叉构件的中空通道流体连通。

因此，本发明的目的是提供一种促进更好的热管理和热传递的烹饪格栅。

本发明的另一个目的是提供一种烹饪格栅，该烹饪格栅包括基本中空或面向下的通道形状的横档，它们彼此流体连通。

本发明的另一目的是提供一种烹饪格栅，其具有多个彼此流体连通的基本中空或面向下的通道形的横档，以及基本上中空的面向下的交叉构件。

本发明的另一个目的是提供一种烹饪格栅，其具有形成面向下的凹形通道的边界，横档连接到所述凹形通道并与之流体连通。

本发明的另外的目的是提供一种具有基本中空的边界的烹饪格栅，该边界可以与先前提到的中空横档和/或交叉构件流体连通。

本发明的另外又一目的是提供一种具有基本中空或通道形横档的烹饪格栅，该横档与基本中空的边界或具有基本上面向下的通道的边界流体(空气)连通。

本发明的另外又一目的是提供一种具有基本上为中空的或通道形的横档的烹饪格栅，横档之间具有空间，其中横档定位成与热源重合和/或定位在热源上方。

本发明的另外又一目的是提供一种具有基本中空或通道形横档的烹饪格栅，该横档具有向着火箱的中心向下倾斜的渐缩底面。

本发明的另外又一其它目的是提供一种具有连接到基本上中空的边界的下面的足部的烹饪格栅。

发明人对术语的定义：

可以在本专利的多个权利要求和/或说明书中使用的下面的术语旨在使其具有与法律的要求一致的最广泛的含义：

本文所用的“烤架组件”包括典型的烤架的部件，例如火箱，支承火箱的腿或支架，热源，烹饪格栅和盖(其可以铰接至火箱)。烤架组件还可以包括没有腿或者推车的烤架，诸如具有火箱，热源，烹饪格栅，盖等的台面式或“嵌入式”单元。

本文所用的“热源”可表示电(即电加热元件)，气体(即通过燃烧器管道输送的天然气，丙烷或其他气体)和/或活性炭(即木炭，煤炭，木材或其他燃烧材料)。

本文所用的“火箱”表示烤架的容纳和/或支承热源和烹饪格栅的下壳。本领域的技术人员也可以将火箱称为烹饪箱。

本文所用的“烹饪腔室”指的是烤架组件的大体位于火箱中的格栅上方、并且当在火箱上处于关闭位置时位于盖下方的一部分。

本文使用的“壁架”应指任何能够支承火箱中的烹饪格栅以在烹饪格栅的顶部上形成烹饪表面的结构。这样的结构可以包括火箱的内部的全部或一部分的周围的凸片，边缘或架子，和/或夹或钩型构件。在其中烹饪格栅是火箱的一部分或与火箱成一体的实施例中，本文中使用的壁架也可以包括火箱本身。

在说明书或权利要求书中，在可能有替代含义的情况下，最宽泛的含义意图与本领域普通技术人员的理解一致。权利要求中使用的所有词语旨在以语法，行业和英语的普通惯用用途使用。

附图说明

本发明的阐明的和未阐明的目的，特征和优点(有时以单数使用，但不排除复数)将从以下描述和附图中变得显而易见，其中相同的附图标记在各个视图中表示相同的元件，并且其中：

图1是本发明的格栅的优选实施例的顶部透视图，结合典型的火箱和代表性电加热元件以及形成烹饪表面的两个格栅区段示出。

图2是本发明的优选格栅的底部透视图，示出了大致面朝下的中空或通道形的横档，大致中空形状的交叉构件，且横档和交叉构件连接到边界并与边界流体连通，该边界在其底面上具有基本上中空的面向下的凹形通道。

图2a是本发明的格栅的优选备选实施例的底部平面图，示出了横档的底面上的中空通道与交叉构件的底面上的中空通道流体连通，其全部都彼此流体连通。

图2b是图2a的格栅的优选备选实施例的底部透视图。

图3是沿图1的线3-3得到的并且显示了优选的边界的、本发明的优选格栅的截面图。

图3a是本发明的优选格栅的截面图，其具有可选的三边边界，形成大致中空的内部通道或气室。

图3b是本发明的图3a的备选优选边界的截面图。

图4是本发明的格栅区段的备选实施例的一部分的底部透视图，该实施例具有在其底面上渐缩并且连接到图3的边界实施例的横档。

图5是本发明的格栅区段的优选的备选实施例的内侧边缘的前视平面图，示出了在横档的中心处具有其最大高度的渐缩横档。

图6是沿图4的线6-6得到的本发明的格栅横档的优选备选实施例的截面图，显示了渐缩的横档。

图6a是图4的备选横档以及本发明的图3a和3b的备选边界的截面图。

具体实施方式

下面阐述的是对目前认为是要求保护的发明的优选实施例或最佳代表性实例的内容的描述。构想了对实施例和优选实施例的未来和当前备选方案和修改。任何在功能，目的，结构或结果方面做出非实质性改变的备选方案或修改均旨在被本专利的权利要求所覆盖。

本发明的优选烹饪格栅在图1中大体上以40示出。烹饪格栅40可以用于具有各种形状和热源的各种烤架组件上。大体上矩形的火箱在图1中被示出为10。本领域技术人员将会理解，火箱10可以是其他形状，诸如大致正方形或圆形。此外，在本发明的优选实施例中，设置两个烹饪格栅40，其也可以在此被称为烹饪格栅区段40，一个在火箱的左侧，另一个在火箱10的右侧。因此，在本专利中，术语烹饪格栅和烹饪格栅区段可互换地使用。在图1的优选实施例中，烹饪格栅40(即，两个烹饪格栅区段40)是彼此的镜像。本领域技术人员将会理解，由本发明的烹饪格栅40形成的烹饪表面41可以由单个格栅区段40或格栅40或多于两个格栅区段40形成。另外，在优选实施例中代表性的电加热元件12被显示为热源。本领域技术人员将进一步理解，本发明的烹饪格栅可以与具有其他热源的烤架组件一起使用。

代表性火箱10包括第一(或前)壁17，第二(或后)壁16，第三(或右)侧壁14和第四(或左)侧壁15。底壁18包括开口19，其中为了清洁或去除目的，油脂或其他烹饪碎屑可从火箱10排出并收集在滴盘(未示出)中。本文广泛定义的壁架20沿着火箱10的内部上部定位，并且在火箱10的边缘21下方的大致水平位置支承格栅或格栅区段40。本领域技术人员将理解的是，可以在壁架20上或火箱10上的其它位置上提供基准或其他定位构件(未示出)，以提供用于放置格栅区段40(特别是在使用两个或更多个格栅区段40的实施例中)的定位特征，使得使用者可以适当地安装格栅40。备选地，右格栅区段40和左格栅区段40可以不是对称的，使得它们仅可以在恰当的一侧上被放置在壁架20上。如前所述，当在此提及格栅40时，应该理解，烹饪表面41可以包括单个格栅40或者两个或更多个格栅区段40。

通过参考图1、2和3，可以看到格栅40的优选实施例。格栅40包括多个间隔开且大致中空或开放的横档42。在每个横档之间是间隙或开放空间43。在优选实施例中，横档42彼此平行。将理解的是，构想了其他横档42构造，例如菱形或十字交叉的横档42(未示出)。每个横档42具有长度(图1和2)和截面形状(图3)。在优选实施例中，横档42的长度从火箱10的第一或前部17延伸到第二或后部16。虽然优选，但将理解，本发明的格栅40的横档42(当平行时)可具有从火箱10的第二侧14到第三侧15的长度。因此，在该专利中，前部，后部，右侧和左侧仅用于说明目的。在优选实施例中，每个横档42的前端或第一端44以及后端或第二端45附连到(或以其他方式连接到)大致中空的边界60，并且与大致中空的边界60流体连通，如下文所述。每个横档42包括顶面46和底面47。多个横档42的顶面46共同形成食物放置在其上的烹饪表面41。

在优选实施例中的横档42的优选截面形状可以在图3中看到。优选的半格栅区段40和优选的横档42的下侧可以通过参照图2最佳地看到。如图1和3中所示，顶面46被弄平以支承将要烹饪的食物。本领域技术人员将会理解，顶面46可以采取符合本发明的其他形状。在优选实施例中，底面47形成大致中空的向下定向的凹形通道。本领域的技术人员将会理解，可以使用符合本发明的底面47的其他基本开放或通道状形状。备选地，也可以使用由具有基本中空内部的中空管形成的横档42。每个横档42包括终止于两个底部边缘48的侧表面49。以这种方式，在横档42的底面47上形成优选的基本中空的通道，以捕获从热源上升的热空气，并提供增大的表面积以便吸收辐射热能。另外，允许热空气沿着在下表面47上形成的基本中空的通道流动到横档42的其他部分，交叉构件50和/或边界60，如下文所述。

还可以提供横向交叉支承构件50以帮助强化格栅40并且支承横档42。交叉构件50还可以辅助横档42和/或边界60之间的流体连通。在优选实施例中，提供单个交叉构件50，并且其具有与横档42相同的总体截面形状。特别地，交叉构件50具有顶面51，底面52，侧表面54和底部边缘53。如图2中所示，在底面52上形成大致中空的通道，以类似如上所述的横档42的底面47起到捕获和/或传送热空气并提供增大的表面积的作用。如图2所示，交叉构件50的侧表面54中断形成在横档42的凹形底面47中的通道。在其他构想的实施例中(参见例如图2a和2b)，交叉构件50可以被构造成使得横档42的底面47上的通道延伸横档42的整个长度。另外，顶面51可以形成烹饪表面41的一部分，或者其可以定位在顶面46或横档42的下方，以便不成为烹饪表面41的一部分，如图所示。在优选实施例中，交叉构件50大致在横档42的长度的中心39处。在具有多于一个交叉构件50的实施例中，这些构件可能不位于横档42的中心39处。

图2a和2b示出了本发明的横档42和交叉构件50的备选实施例。在该实施例中，交叉构件50的侧表面54不中断横档42的底面47上的通道。换句话说，形成在横档42的底面47上的基本开放的面向下的通道与形成在交叉构件50的底面52上的基本中空的通道流体连通。以这种方式，横档42和交叉构件50彼此流体连通。该备选构造可以与下文所述的边界60(或边界部分)一起使用，但是在本发明的不包括边界60的格栅40的实施例中特别有用。

还提供了基本中空的边界60，横档42的端部44和45连接在其中。如图所示，在优选实施例中，使用两个格栅区段40来形成烹饪表面41。在该实施例中，边界60包括与前壁17相邻的前(或第一)边界部分61，与后壁16相邻的后(或第二)边界部分62，以及与火箱10的任一侧壁14或侧壁15相邻的侧(或第三)边界部分63。在这样的实施例中，交叉构件50的一端连接到侧(或第三)边界部分63并且优选地与其流体连通。在该实施例中，在每个烹饪格栅件40上只有一个侧边界部分63，因为没有侧边界部分63的右格栅和左格栅40的两个中心边缘在火箱10的中心汇合在一起(大体参见图1)。

本领域技术人员将会理解的是，本发明构想了不同的边界60布置。例如，在图1的实施例中，可以仅具有前(或第一)边界部分61和后(或第二)边界部分62。在仅使用一个烹饪格栅40的实施例中，可以提供在格栅40和壁架20的整个周边周围的边界60。同样如本文关于格栅40和边界部分61、62和63所使用的，第一边界部分61和第二边界部分62彼此相对。第三边界部分63和任何另外的边界部分与第一边界部分61和第二边界部分62相邻和/或互连。换句话说，第一边界部分61和第二边界部分62不必与火箱10或格栅40的前部和后部重合。这是因为(除了其他原因之外)格栅40可以采取各种构造(例如，不平行的横档42或从火箱10的一侧到另一侧的横档42)以及不同的边界60构造(例如，两个，三个或四个边界部分)。

如图1的优选实施例中所示，当两个使用格栅部分40时，优选前(第一)61，后(第二)62和侧(第三)63边界部分60，并且它们形成格栅部分40的边缘，而格栅部分40又由火箱10的壁架20支承。此外，如上所述，构想了其中没有基本中空的边界60的格栅40的实施例。在这样的实施例中，横档42可以由火箱10的壁架20支承。在没有基本中空的边界60的实施例中也可以使用环或类似的实心结构。如本领域技术人员将理解的那样，还构思了另外的其他实施例。

参照如图1、2和3中所示的边界60的优选实施例，当安装两个格栅件40时，边界60与火箱10的壁架20的周边重合。在优选实施例中，如下文所述，前或第一边界部分61，侧或第三边界部分63和后或第二边界部分62具有基本中空的内部。如上文所述，前边界部分，侧边界部分和后边界部分不必与火箱10的前部，侧部和后部重合，并且本发明并不受此限制。优选实施例前边界部分61在一端处连接到侧边界部分63，而后边界部分62也在一端处连接到侧边界部分63，优选地形成大致连续的且中空的边界60。在如图1所示的使用两个格栅件40的实施例中，提供端盖64，以便在火箱10的中心处关闭前边界部分61和后边界部分62。

边界60(和/或边界部分61)的优选截面构造通过参考图2和图3可以最好地看到。边界60(即，如果提供的话，边界部分61、62和63)包括上表面65，其从边界60的外边缘66朝向火箱10的中心向下倾斜。以这种方式，油脂管理被改进，因为在烹饪期间沉积在上表面65上的任何油脂可以沿着成角度的上表面65向下流入火箱。提供大致竖直的外部腿67，且其从外边缘66向下延伸。上表面65和外部腿67形成面向下的，基本中空的或开放的通道或腔室70。通道70允许热量在边界60(如果提供的话)、中空横档42和中空交叉构件50(如果提供的话)之间和周围流动和传递60。

如图2所示，横档42与边界60结合。具体而言，在每个横档端部44和45的底面47上形成的中空通道通向边界60的中空通道或腔室70的内部。每个横档42的顶面连接到边界60的成角度的上表面65。类似地，与边界60的侧部63相邻的交叉构件50的端部形成为与侧部63连接并且优选地与侧部63流体连通。以这种方式，横档42的通道或底面47和交叉构件50的底面52中的通道与边界60的中空通道或腔室70流体连通。结果，热量可以在通道47和52与中空腔室70之间，以及所提供的边界部分60的中空腔室70周围传递。

这些优选的布置在烹饪表面41处提供更均匀的热分布，因为比起仅仅在格栅块内的热传导，热空气在格栅40周围更快地移动。另外，由中空格栅40和交叉构件50(如果这样配备的话)提供的热质提供更快的热恢复时间，例如，当在烹饪过程中翻转食物时，提供更好的灼烧。换句话说，中空横档42，中空交叉构件50和中空边界60允许更快的加热。

图3a和3b中示出了边界60的备选实施例。在该实施例中，边界60包括朝向外部腿67延伸的内部腿68。内部腿68和外部腿67终止于间隔开的端部69。以这种方式，在边界60的内部形成基本中空的腔室70，其具有开放的底部71。

本领域技术人员且根据附图将会理解，优选的格栅40通过铸造制造。然而，将了解，本发明可以通过其他手段形成。例如，由中空管状或通道构件形成的单独的横档42可以被焊接或以其他方式附接到边界60，使得中空内部或通道与基本上中空的边界60流体连通。

类似地，边界60可以由各种各样能够承受烤架环境的高热量的材料构造。另外，边界60不必采取如例如图3中所示的优选实施例的大体上成角度的形状。例如，边界60的横截面形状可以是矩形或三角形(图3a和3b)这与图2、3、4和6的优选实施例中所示的大体呈角度的横截面相反。而且，尽管边界60的开口底部71由于传热考虑而是优选的，但封闭底部71也可以是符合本发明的。

在该优选实施例中，多个足部80附连到边界60的底部。足部80位于边界60的边缘附近但位于边界60的边缘内部，并且尺寸和位置设置成搁置在火箱10的壁架20上。足部80保持边界60不在边界60和壁架20的整个周边周围接触壁架20。这有助于油脂管理并防止油脂被困住。类似地，足部80将边界60的开放的底部71与邻接的壁架20隔开。这使中空腔室70的开放的底部71保持打开，使得热量更好并且更自由地围绕格栅40传递。

本发明的横档42的备选优选实施例在图4、5、6和6a中示出。在该实施例中，横档42从外部边缘到火箱10的中心渐缩。更具体地，在备选优选实施例中的横档42包括形成基本中空通道的顶面46和底面47。提供底部边缘48和渐缩侧表面49¹。如在图5中最佳地看出，侧表面49¹沿着横档42的长度从与大致中空的边界60连接的端部和渐缩横档42的大致中心39渐缩。在所有其它方面，该备选实施例的描述是与优选实施例的之前的描述相同的。然而，具有渐缩横档42¹的备选实施例对于油脂管理特别有用。例如，横档42¹上的油脂可以通过沿渐缩横档42¹的底部边缘48朝向火箱10的中心向下流动而被引导至中心39。两个实施例的类似的传热和热量管理通过(除了其他之外)上述基本上中空的边界60和横档42和42¹的基本上中空的底部47实现。本领域技术人员将会理解，其他配置是可能的并且由该专利预期。

以上描述不旨在限制用于定义本发明的以下权利要求中使用的词语的含义或权利要求的范围。相反，预期将存在结构，功能或结果的未来的修改，它们并非实质性改变，并且所要求保护的内容中的所有这些非实质性改变旨在由权利要求覆盖。因此，尽管已经说明和描述了本发明的优选实施例，但将理解，可以在不脱离要求保护的发明的情况下做出改变和修改。另外，虽然术语“要求保护的发明”或“本发明”在本文中有时以单数形式使用，但将理解，存在如所描述和要求保护的多个发明。

在所附的权利要求中阐述了本发明的各种特征。