一种厨房用蒸汽式饭菜加热器的制作方法

本发明涉及餐饮技术领域，具体为一种厨房用蒸汽式饭菜加热器。

背景技术：

随着餐饮事业的发展，厨房的能耗也是越来越大，我们都知道在较大的餐厅食堂内，经常需要将菜回锅加热，目前常常是需要另起锅，起火加热，而且厨师在此时经常需要看守在一边操作，不仅需要耗费较多的时间，也影响其它工作的继续，另外，我们都知道在较大的餐厅食堂内部需要大量的使用高压蒸饭，饭在蒸熟后会排放出大量的蒸汽，这些蒸汽会直接排空，能源利用得当不仅可以减少能耗，也可以提高工作的效率，然而，目前的餐饮业大多数厨房会将蒸汽排空，不合理的操作不仅浪费资源，也不利于厨房工作效率的提高和改善，所以需要一种厨房用蒸汽式饭菜加热器。

技术实现要素：

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种厨房用蒸汽式饭菜加热器，解决了目前的餐饮业大多数厨房会将蒸汽排空，不合理的操作不仅浪费资源，也不利于厨房工作效率的提高和改善的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种厨房用蒸汽式饭菜加热器，包括壳体，所述壳体的内壁浇筑有隔板，所述壳体的材料和隔板的材料均包括水泥，所述壳体的外表面和隔板的上表面均砌上瓷砖，所述壳体的内壁和隔板的表面镶嵌有不锈钢板，所述隔板的表面和壳体的内壁之间设置有加热腔，所述隔板的表面固定安装有电加热块，所述隔板的上表面固定安装有电开关，所述电开关的输出端与电加热块的输入端电连接，所述加热腔的内部注入有水，所述不锈钢板的表面开设有加热口，所述加热口的内壁呈圆形状，所述加热口的内壁粘接有加热垫，所述壳体的表面套接有若干个分气管，所述若各干分气管分别贯穿壳体并延伸至不同的加热腔的内部，所述分气管的内部设置有止逆阀，若干个所述分气管远离壳体的一端固定连接有连通管，所述连通管的表面与若干个所述分气管连通，所述连通管的表面固定连通有集气管，所述集气管远离连通管的一端与厨房收集余热的余热管道连通，所述分气管的表面固定安装有控制阀。

所述不锈钢板的上表面焊接有固定块，所述不锈钢板的上表面开设有滑槽，所述滑槽的内壁滑动连接有滑块，所述滑槽的内壁固定连接有弹簧，所述弹簧的一端与滑块的表面固定连接，所述滑块的表面焊接移动块，所述移动块的表面和固定块的表面均焊接有压块，所述压块的俯视图呈半圆形状，所述压块的下表面焊接有支撑块，所述支撑块的表面铰接有压杆，所述压杆的表面焊接有压簧，所述压簧远离压杆的一端与压块的下表面固定连接，所述压杆的表面套接有保护垫，所述不锈钢板的表面套接有排气管，所述排气管的一端与不锈钢板的上表面连通，所述排气管的另一端位于电加热块的下方且位于水面的上方，所述不锈钢板的上表面放置有封气螺栓，所述封气螺栓可以与排气管的一端螺纹连接并将排气管密封住。

优选的，所述电加热块的表面呈环形状，所述电加热块位于加热口的正下方，所述电加热块位于水面的上方。

优选的，所述加热腔的内壁包裹有一层铁皮，且铁皮是由一张铁皮一体成型的，铁片可以避免水的泄露，同时也避免有蒸汽泄露。

优选的，所述加热垫的材料包括橡胶，所述加热垫的表面要高出加热口，橡胶可以避免锅被颠起来的时候碰撞损坏。

优选的，所述加热腔的表面开设有排水口，所述排水口的内壁螺纹连接有密封螺栓，加热腔内部的水可以通过排水口排放出去。

优选的，所述余热管道主要收集高压锅喷射出来的蒸汽，高压锅喷射的蒸汽被分别喷射进入密封的保温管内部，然后将保温管内部的蒸汽通入到余热管道内部集中输出。

优选的，所述固定块上的压块和移动块上的压块可以对接成一个完整的圆环形状。

优选的，所述保护垫的材料包括橡胶，所述压杆位于加热垫的上方。

(三)有益效果

(1)本发明在使用的时候,用密封螺栓将排水口密封住，将排气管与封气螺栓分离，将加热腔的内部注入清水，水位置将分气管位于加热腔内部一端没过，止逆阀避免水进入到分气管的内部，水位低于排气管，然后拉动移动块，将两个压块分开，将需要加热的锅放在加热垫上，锅体将加热垫封住，将需要加热的菜放在锅内，盖上锅盖，然后将两个压块对接，压杆折起来并压制在锅盖和锅体上，打开电开关,电加热块开始加热，然后将高压锅产生的蒸汽通过保温管传递到收集余热的余热管道内部，在输送到集气管内部，蒸汽进入到连通管的内部，打开相应的控制阀，蒸汽会通过被打开控制阀的分气管进入到加热腔的内部，蒸汽通过水在上升冲向锅体的底部，水被蒸汽加热，蒸汽上升也会为锅体加热提供热量，然后多出的气体通过排气管排出去，达到了回收热量对锅体加热的效果，减少了加热所需的能源的消耗。

(2)本发明在需要翻动锅内菜的时候，只需要使用封气螺栓将排气管密封住，蒸汽在经过水降温冷却，然后再经过高温的电加热块的时候会有大量的低温蒸汽瞬间产生气爆的现象，且加热腔内部的气体不能通过排气管排放出去，所以躁动的气体会不断的冲击锅体的底部，然后通过缝隙出去，气体在加热腔内部不规则运动使得锅体不断的翻动内部的菜，这就可以使得菜在国内部被翻动，不仅节省了人工的操作，且提高了工作的效果。

(3)本发明在气体结束输送后，加热腔内部的水会被加热到一定的温度，水的比热容较大，此时相对封闭的加热腔内部的保温效果也非常好，可以很好的对菜进行保温。

(4)本发明在使用的时候,压杆上的保护垫会被压簧弹动抵住锅体和锅盖，锅体在被气体冲撞的时候，保护垫可以将锅盖在四周将锅盖限制在锅体的上方，避免锅盖脱离锅体和避免菜被颠出锅体，同时也可以在锅被颠起来的时候迅速的压制在加热垫上，避免锅体产生较大的错位。

(5)本发明利用厨房的余热对需要回锅的菜进行加热，同时也利用气体气爆和气压的能力翻炒锅内的菜，既可以节能减排，也节省了厨师的大量工作时间,从而有效的解决了目前的餐饮业大多数厨房会将蒸汽排空，不合理的操作不仅浪费资源，也不利于厨房工作效率的提高和改善的问题。

附图说明

图1为本发明结构示意图；

图2为本发明加热口结构立体图；

图3为本发明电加热块结构立体图；

图4为本发明压块结构剖视图；

图5为本发明图4中a处结构放大图；

图6为本发明压块结构俯视图。

其中，1壳体、2隔板、3不锈钢板、4加热腔、5电加热块、6电开关、7加热口、8加热垫、9分气管、10连通管、11集气管、12控制阀、13固定块、14滑槽、15滑块、16弹簧、17移动块、18压块、19支撑块、20压杆、21压簧、22保护垫、23排气管、24封气螺栓、25排水口、26密封螺栓。

具体实施方式

下面将结合本发明的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

如图1-6所示，本发明实施例提供一种厨房用蒸汽式饭菜加热器，包括壳体1，壳体1的内壁浇筑有隔板2，壳体1的材料和隔板2的材料均包括水泥，壳体1的外表面和隔板2的上表面均砌上瓷砖，壳体1的内壁和隔板2的表面镶嵌有不锈钢板3，隔板2的表面和壳体1的内壁之间设置有加热腔4，加热腔4的内壁包裹有一层铁皮，且铁皮是由一张铁皮一体成型的，隔板2的表面固定安装有电加热块5，隔板2的上表面固定安装有电开关6，电开关6的输出端与电加热块5的输入端电连接，加热腔4的内部注入有水，不锈钢板3的表面开设有加热口7，电加热块5的表面呈环形状，电加热块5位于加热口7的正下方，电加热块5位于水面的上方，加热口7的内壁呈圆形状，加热口7的内壁粘接有加热垫8，加热垫8的材料包括橡胶，加热垫8的表面要高出加热口7，壳体1的表面套接有若干个分气管9，若各干分气管9分别贯穿壳体1并延伸至不同的加热腔4的内部，分气管9的内部设置有止逆阀，若干个分气管9远离壳体1的一端固定连接有连通管10，连通管10的表面与若干个分气管9连通，连通管10的表面固定连通有集气管11，集气管11远离连通管10的一端与厨房收集余热的余热管道连通，分气管9的表面固定安装有控制阀12，余热管道主要收集高压锅喷射出来的蒸汽，高压锅喷射的蒸汽被分别喷射进入密封的保温管内部，然后将保温管内部的蒸汽通入到余热管道内部集中输出。

不锈钢板3的上表面焊接有固定块13，不锈钢板3的上表面开设有滑槽14，滑槽14的内壁滑动连接有滑块15，滑槽14的内壁固定连接有弹簧16，弹簧16的一端与滑块15的表面固定连接，滑块15的表面焊接移动块17，移动块17的表面和固定块13的表面均焊接有压块18，固定块13上的压块18和移动块17上的压块18可以对接成一个完整的圆环形状，压块18的俯视图呈半圆形状，压块18的下表面焊接有支撑块19，支撑块19的表面铰接有压杆20，压杆20的表面焊接有压簧21，压簧21远离压杆20的一端与压块18的下表面固定连接，压杆20的表面套接有保护垫22，保护垫22的材料包括橡胶，压杆20位于加热垫8的上方，不锈钢板3的表面套接有排气管23，排气管23的一端与不锈钢板3的上表面连通，排气管23的另一端位于电加热块5的下方且位于水面的上方，不锈钢板3的上表面放置有封气螺栓24，封气螺栓24可以与排气管23的一端螺纹连接并将排气管23密封住，加热腔4的表面开设有排水口25，排水口25的内壁螺纹连接有密封螺栓26。

使用时，用密封螺栓26将排水口25密封住，将排气管23与封气螺栓24分离，将加热腔4的内部注入清水，水位置将分气管9位于加热腔4内部一端没过，止逆阀避免水进入到分气管9的内部，水位低于排气管23，然后拉动移动块17，将两个压块18分开，将需要加热的锅放在加热垫8上，锅体将加热垫8封住，将需要加热的菜放在锅内，盖上锅盖，然后将两个压块18对接，压杆20折起来并压制在锅盖和锅体上，打开电开关6,电加热块5开始加热，然后将高压锅产生的蒸汽通过保温管传递到收集余热的余热管道内部，在输送到集气管11内部，蒸汽进入到连通管10的内部，打开相应的控制阀12，蒸汽会通过被打开控制阀12的分气管9进入到加热腔4的内部，蒸汽通过水在上升冲向锅体的底部，水被蒸汽加热，蒸汽上升也会为锅体加热提供热量，在需要翻动锅内菜的时候，只需要使用封气螺栓24将排气管23密封住，蒸汽在经过水降温冷却，然后再经过高温的电加热块5的时候会有大量的低温蒸汽瞬间产生气爆的现象，且加热腔4内部的气体不能通过排气管23排放出去，所以躁动的气体会不断的冲击锅体的底部，然后通过缝隙出去，气体在加热腔4内部不规则运动使得锅体不断的翻动内部的菜，这就可以使得菜在国内部被翻动，从而完成了整个厨房用蒸汽式饭菜加热器的使用过程。