1.一种鸡蛋剥壳装置，包括剥壳单元，其特征在于，所述剥壳单元包括盛蛋组件(1)、驱动组件(2)和控制组件(3)，所述盛蛋组件(1)与所述驱动组件(2)相连接，所述盛蛋组件(1)与所述控制组件(3)相连接，所述控制组件(3)与所述驱动组件(2)相连接；
所述盛蛋组件(1)包括转盘(4)和隔蛋器(5)，所述驱动组件(2)驱动转盘(4)和隔蛋器(5)相对转动，所述转盘(4)上设置有碎壳剥壳部(6)。
2.如权利要求1所述的装置，其特征在于，还包括储水箱(7)，所述储水箱(7)用于对鸡蛋进行冷却，同时使得鸡蛋表面润滑。
3.如权利要求1所述的装置，其特征在于，所述碎壳剥壳部(6)包括凸筋、凸点、凹槽和弧面中的一个或者多个。
4.如权利要求1～3中任一项所述的装置，其特征在于，还包括煮蛋组件(8)，所述煮蛋组件(8)与所述控制组件(3)相连接，所述转盘(4)底部设置有通气口(9)。
5.如权利要求4所述的装置，其特征在于，所述控制组件(3)包括煮蛋时间部、转动速度部、转动时间部和储水箱出水部。