一种电气烹饪装置的制作方法

本实用新型涉及一种用于烹饪食物的装置，尤其是涉及一种去除食物中淀粉含量的电气烹饪装置。

背景技术：

大米是许多国家的主食，特别是在亚洲国家，人们几乎每天都在食用大米。然而，煮熟的大米含有大量的快速消化淀粉(RDS)，这会导致食用它的人血糖水平迅速上升。大米中高含量的RDS使得被诊断患有糖尿病、肥胖症和心血管疾病的人不能再食用大米。传统的电饭锅只允许一种烹饪大米的方法：在一个容器中加入一定比例的大米和水并煮沸，煮至米粒吸收了大部分的水，其余的水则由于煮沸过程而蒸发，直到大米煮熟。淀粉可分为直链淀粉和支链淀粉，它们分别为一种慢消化淀粉(SDS)和一种快速消化淀粉(RDS)。在此过程中，包括大米的RDS和SDS成分在内的大米的所有内容物都在烹饪过程中保留下来，然后被食用。这样煮熟的大米并不健康，因为水蒸发后，其所有的RDS含量都会保持不变。此外，任何必需的营养物质，比如维生素，都会由于大米的煮沸而被破坏。因此，传统的电饭锅不能以去除不健康的快速消化淀粉含量的方式来烹饪大米。

因此，需要一个合适的电气烹饪装置，能去除不健康的快速消化淀粉，并保留其中所有必需的营养物质，这样就可以烹饪健康的食物。

技术实现要素：

本实用新型提供一种电气烹饪装置，所述装置包括：具有中空段的外部容器；可拆卸地安装在所述外部容器的中空段中的内部容器；设置于所述内部容器底部以将水排出的通道，其中所述通道成漏斗形延伸到远端的开口；用户界面，用于接收与内部容器中所包含的食物含量和水位有关的输入；以及温度控制器，用于根据输入在预定值和预定时间段内检测并维持烹饪温度；其中，用户通过所述用户界面输入与所述内部容器中所包含的食物含量和水位有关的输入，而所述温度控制器根据输入在预定值和预定时间段内检测并维持烹饪温度，以便只从食物中释放出不健康的淀粉，将其溶解到水中，而保留食物中所有必需的营养物质。

进一步，所述电气烹饪装置还包括安装在所述通道的外表面上的电磁器件，所述电磁器件通过控制阻止水流的构件来调节从所述开口排出的水。

进一步，所述电气烹饪装置还包括位于所述内部容器下面并支撑在所述外部容器的底座上的加热元件。

进一步，所述电气烹饪装置还包括容纳所述外部容器和电子控制器的壳体，以及烹饪食物时覆盖内部容器的盖子，所述电子控制器具有安置于所述外部容器一侧的显示屏幕，所述盖子铰接在与所述中空段开口端相邻的壳体的边缘处。

进一步，所述电气烹饪装置还包括位于所述外部容器下方的集水构件，所述集水构件单独放置，不与装置的电气部件接触，且具有位于所述通道正下方的开口，所述通道通过所述壳体与所述集水构件的开口保持距离。

进一步，所述电气烹饪装置还包括放置于所述内部容器底部的网状表面，所述网状表面在所述通道上方直接支撑食物，仅允许水排出，而食物停留在内部容器中。

进一步，所述通道在所述内部容器的底部中心形成，包括圆柱形段和成漏斗形延伸到顶端处开口的锥形段；所述加热元件为紧靠在所述内部容器底部的外表面上安装的加热线圈，所述加热线圈环绕所述通道的所述圆柱形段。

进一步，所述阻止水流的构件为金属球，所述金属球为球形、椭球形或任何阻止水流通过所述通道的适当形状。

进一步，所述电磁器件关闭时，所述金属球自然地位于所述通道开口的边缘之间，阻止水流过所述开口。

进一步，所述电磁器件开启时，所述金属球被磁力拉向电磁器件的附近，而从关闭所述通道的开口缩回，水通过所述通道从所述内部容器流向所述集水构件。

本实用新型的优选实施例包括以下在附图中充分描述和说明、并在所附的权利要求书中特别指出的新颖性特征和部件的组合，应了解，本领域的技术人员可以对本实用新型的细节进行各种修改而不脱离本实用新型的精神和范围或者牺牲本实用新型的任何优点。

附图说明

考虑到以下具体实施方式、所附权利要求书和附图时，将更全面地理解本实用新型的这些和其他特征、方面和优点，其中:

图1示出了用于烹饪食物的电气烹调装置的横截面图(未示出壳体)。

图2示出了排水时的装置(未示出壳体)。

图3阐明了在电气烹饪装置中实现从食物中去除淀粉的步骤的流程图。

具体实施方式

本实用新型涉及一种去除食物中不健康的快速消化淀粉(RDS)含量的电气烹饪装置。在下文中，将根据本实用新型的优选实施例并参照所附说明和附图来描述本实用新型。然而，应当理解的是，将描述限制在本实用新型的优选实施例和附图上只是为了便于对本实用新型的讨论，并且本领域的技术人员可以对本实用新型进行各种改动和变型而不脱离本实用新型所附权利要求书的范围。

现参考图1，示出了用于烹饪食物的电气烹调装置的横截面图。电气烹饪装置包含具有中空段(111)和底座(112)的外部容器(110)、可拆卸地安装在外部容器(110)的中空段(111)中的圆柱形内部容器(120)和形成装置平台的集水构件(130)。集水构件(130)位于外部容器(110)的下方。内部容器(120)容纳食物(101)和水(102)的混合物。食物(101)可能是淀粉类食物，如大米、面条和意大利面食，但并不仅限于这些例子。电气烹饪装置还包括位于内部容器(120)下面并支撑在外部容器(110)的底座(112)上的加热元件(140)。

电气烹饪装置还包括容纳外部容器(110)和电子控制器(160)的壳体(未示出)，电子控制器(160)具有安置于外部容器(110)一侧的显示屏幕(180)。电气烹饪装置还包括盖子(未示出)，其铰接在与中空段(111)开口端相邻的壳体(未示出)的边缘处，用于在烹饪食物时覆盖内部容器(120)。

在内部容器(120)的底部设置有通道(121)，以便将水(102)排出。为了确保食物(101)不与水(102)一起排出，在内部容器(120)的底部放置网状表面(150)。因此，网状表面(150)在通道(121)上方直接支撑食物(101)，仅允许水(102)排出，而食物(101)停留在内部容器(120)中。

通过外部容器(110)的底座(112)上的开口来安装并突出内部容器(120)的通道(121)。集水构件(130)具有位于通道(121)正下方的开口，以便水通过通道(121)从内部容器(120)排出时，被收集在集水构件(130)处。通道(121)通过壳体(未示出)与集水构件(130)的开口保持距离。集水构件(130)单独放置，且不与装置的电气部件接触，以尽量减少损坏它们的危险。集水构件(130)实质上是用于暂时容纳排出的水(103)的蓄水池，并且可从壳体(未示出)拆卸，以便于必要时清空。

如图2所示，通道(121)优选在内部容器的底部中心形成，并成漏斗形延伸到通道(121)远端的开口(124)。在一个优选实施例中，通道(121)包括圆柱形段(122)和成漏斗形延伸到顶端处开口(124)的锥形段(123)。形状类似于漏斗的通道(121)使得水的排出更加有效，因为圆柱形段(122)所提供的空间允许水(102)在通过开口(124)被丢弃之前暂时保持住。这就促进了水的持续流动。

本实用新型的加热元件(140)优选为紧靠在内部容器(120)底部的外表面上安装的加热线圈，这样热量可以通过传导从加热元件(140)有效地传递到内部容器(120)，从而如图1所示地烹饪食物。加热线圈环绕通道(121)的圆柱形段(122)。

仍参考图1，电气烹饪装置具有电磁器件(170)和用于阻止水流通过通道的开口(124)的构件。用于阻止水流动的构件优选为金属球(190)。金属球(190)优选为球形，但可以是椭球形或任何阻止水流通过通道(121)的适当形状。电磁器件(170)与金属球(190)协作，以阻止或允许水流通过通道(121)。由于通道(121)成漏斗形使水流以连续的方式通过锥形段(123)，金属球(190)通过关闭锥形段(123)顶端的开口(124)来阻止流动。将金属球(190)制造得比通道(121)的开口稍大。金属球(190)的直径大于开口(124)的直径，因此，当装置以直立方式放置时，重力将使金属球(190)向处于中立位置的漏斗开口(124)滚动。

电磁器件(170)安装在通道(121)的外表面，并紧靠锥形段(123)。因此，电磁器件(170)不以任何方式与水接触，以避免将它损坏。电磁器件(170)通过控制金属球(190)来调节排出的水。如图1所示，当电磁器件(170)关闭时，金属球(190)自然地位于通道开口(124)的边缘之间，阻止水(102)流过开口(124)。当打开电磁器件(170)时，金属球(190)被磁力拉向电磁器件(170)的附近，从而将其从关闭通道(121)的开口(124)缩回，如图2所示。当金属球(190)缩回时，水通过通道(121)从内部容器(120)流向集水构件(130)。

金属球(190)可以很容易地从通道(121)中取出来清洗，并且不需要对装置进行繁琐的拆卸。要取出金属球(190)，用户只需从内部容器(120)的底部移除网状表面(150)即可。

本食物烹饪装置不仅可作为一种典型的家用食物炊具，用于烹饪大米，面条，意大利面食等食物，还具有一个额外功能，即调节从正在烹饪的食物排出的水以确保所烹饪的食物被妥善地煮熟，并去除淀粉含量。食物的烹饪是通过在内部容器(120)中加入优选比例的食物和水，关闭盖子并选择一个优选的烹饪选项来实现的。

在一个优选的实施例中，水可以在烹饪时不断地添加到食物中，以取代排出的水。这样，就可以不断地对食物进行漂洗，使得水和食物中所含的淀粉可以通过不同的漂洗阶段除去。通过管道(未示出)可以将清洁的水(未示出)从干净的储水库中提取出来，将水添加到食物中。清洁水可以作为水滴喷射到内部容器中，或者通过多个小进水口从容器的内壁流入内部容器中。

用户界面或电子控制器(160)和相应的显示屏幕(180)使得用户能够提供诸如内部容器(120)中食物类型和水位等的输入。

食物烹饪装置中设有温度控制器。根据用户提供的输入，温度控制器确定食物的最佳烹调温度。根据输入，在预定值和预定时间段内维持最佳烹饪温度，以便只从食物中释放出不健康的RDS，使其溶解到水中，而保留食物中所有必需的营养物质。

用户通过用户界面上的ON/OFF开关打开或关闭装置。然后，用户将被提示选择常规或自动烹饪食物。选择常规子选项时，用户将被提示通过界面输入内部容器(120)中的大米的类型和水位。根据所提供的输入，温度控制器在预定值下检测烹饪温度，并且在预定时间段内使大米维持在烹饪温度下，以使大米糊化。以便于从大米中释放出不健康的RDS，使其溶解到水中，同时将必需的营养物质保留在大米中。烹饪时间也可以在温度控制器中预先编程。在预定时间段完成后，水可以从通道(121)排出。食物的温度保持温暖，以维持大米的质地。

选择自动子选项时，内部容器(120)中提供一个传感器，其预先编程以检测大米、土豆、面条和意大利面食等食物的类型。此外，传感器还预先编程以检测内部容器(120)中的水位。根据来自传感器的数据，温度控制器在预定值和预定时间段内检测并维持烹饪温度，以使大米糊化。在这个阶段，不健康的RDS被释放，溶解到水中，同时必需的营养物质保留在大米中。在预定时间段完成后，激活电磁器件(170)以使水自动从通道(121)排出。温度控制器使大米保持温暖，从而除去多余的水分以保持大米的质地。

在此对烹饪大米的方法步骤进行了说明。然而，此方法并不仅限于大米，它适用于面条、意大利面食、土豆和任何其他合适的食物。

现参考图3，在电气烹饪装置中实现从大米中去除不健康的RDS的步骤开始于步骤(210)：用户通过用户界面输入与内部容器(120)中填充的大米的类型和水位有关的输入。

接着，在步骤(220)中，温度控制器根据所提供的输入检测最佳烹饪温度。最佳烹饪温度是已经预定的大米糊化温度，而且不同类型大米的糊化温度不同。根据大米的类型，不同类型大米的烹饪温度不同，例如：短粒大米的糊化温度最好在75℃至85℃，中粒大米最好在80℃至90℃，长粒大米最好在90℃至95℃。

然后，在步骤(230)中，根据输入在预定时间段内维持检测到的大米烹饪温度。例如，短粒大米所需时间段最好为4至6分钟，中粒大米最好为5至8分钟，长粒大米最好为8至12分钟。在此步骤中，大米不允许煮沸，而且温度要维持足够长时间，以使大米中不健康的RDS被释放，溶解到水中。同时大米壁不允许断裂，以使大米中的直链淀粉和必需营养素保留其中。

接着，在步骤(240)中，在糊化期完成后，由电磁器件(170)自动将水通过内部容器(120)中的通道(121)排出。

然后，在去除多余水分的地方保持大米的温度，以保持大米的质地。

在电气烹饪装置中烹饪大米优选Grayns电饭锅，其中实施了本方法，直链淀粉与支链淀粉的比率较高。这提供了一种更健康的碳水化合物，其几乎与燕麦一样，在提供能量的同时慢慢地消化进入我们的血液，而不会使血糖水平升高，并使我们的饱腹感持续更长时间。此外，与传统的电饭锅所烹煮的大米相比，其血糖负荷低了近35％到40％。我们体内的低血糖负荷为我们提供了更好的体重管理和更好的糖尿病控制。

尽管本公开描述并说明了本实用新型的某些优选实施例，但应当理解，本实用新型不限于这些特定的实施例。更确切地说，本实用新型包括已描述和说明的具体实施例和特征的功能性或机械等效性的所有实施例。