1.一种炖蒸器具，其特征在于，包括：
锅体，所述锅体包括底壁和与所述底壁连接的侧壁，所述底壁包括倾斜壁，在朝所述锅体的中心方向，所述倾斜壁沿斜下方延伸，所述倾斜壁的底部开设有安装孔；和
发热装置，所述发热装置安装于所述安装孔内，且所述发热装置朝背离所述锅体的方向凹陷形成有加热槽，所述加热槽通过所述安装孔与所述锅体的内腔连通。
2.如权利要求1所述的炖蒸器具，其特征在于，定义所述倾斜壁与水平面的夹角为θ1，2°≤θ1≤10°。
3.如权利要求1所述的炖蒸器具，其特征在于，所述倾斜壁靠近所述安装孔的一侧形成有沉台，所述发热装置还包括由所述加热槽的槽口边缘凸设的翻边，所述翻边搭接于所述沉台；在朝所述安装孔的中心的方向上，所述翻边沿斜下方延伸，且所述翻边的高度低于所述倾斜壁的高度。
4.如权利要求3所述的炖蒸器具，其特征在于，定义所述翻边与水平面的夹角为θ2，2°≤θ2≤10°。
5.如权利要求3所述炖蒸器具，其特征在于，所述沉台与所述翻边之间夹设有密封圈，所述密封圈包括夹持于所述沉台与所述翻边之间的夹持部和与所述夹持部连接的环形部，所述环形部盖设至少部分所述翻边；在朝所述安装孔的中心的方向上，所述环形部沿斜下方延伸，且所述环形部的高度低于所述倾斜壁的高度。
6.如权利要求5所述炖蒸器具，其特征在于，定义所述环形部的上表面与水平面的夹角为θ3，2°≤θ3≤10°。
7.如权利要求1所述的炖蒸器具，其特征在于，所述底壁还包括用于架设搁置组件的水平壁，所述水平壁一侧与所述侧壁连接，所述水平壁的另一侧与所述倾斜壁背离所述底壁中心的一侧连接。
8.如权利要求7所述的炖蒸器具，其特征在于，定义所述水平壁的宽度为A，定义所述锅体的内径尺寸为B，15≤B/A≤30。
9.如权利要求1所述的炖蒸器具，其特征在于，所述炖蒸器具还包括供水装置，所述供水装置设置有出水通道，所述出水通道与所述加热槽连通。
10.如权利要求9所述的炖蒸器具，其特征在于，所述供水装置包括进水盘和水箱组件，所述进水盘上设有所述出水通道；所述水箱组件内设有一密闭腔，所述水箱组件至少部分容纳于所述进水盘，所述水箱组件容纳于所述进水盘的部分开设有与所述密闭腔连通的溢流孔，所述溢流孔与所述出水通道连通。
11.如权利要求10所述的炖蒸器具，其特征在于，所述溢流孔内设有用于封堵所述溢流孔的溢水阀组件，所述进水盘的底壁设有凸杆，所述凸杆用于抵持所述溢水阀组件，以使所述溢水阀组件打开所述溢流孔。