1.一种手摇削果刀刀头，其特征在于：包括刀架（1）和刀片（7）；所述刀架（1）呈弧形，所述刀架（1）的一端为连接头（4），另一端为刀片安装头（6），所述连接头（4）上设有通孔，所述通孔上穿有固定销（5）；所述刀片安装头（6）上设有开口（2），所述开口（2）上倾斜设置有刀片支撑架（3），所述刀片支撑架（3）与所述刀片（7）固定连接，所述刀片（7）呈弧形。
2.根据权利要求1所述的一种手摇削果刀刀头，其特征在于：所述刀片支撑架（3）上设有固定孔（8），所述刀片（7）上设有与所述固定孔（8）相对应的连接孔（9），所述刀片支撑架（3）与所述刀片（7）通过注塑固定连接。
3.根据权利要求2所述的一种手摇削果刀刀头，其特征在于：所述刀片支撑架（3）上设有2个固定孔（8）。
4.根据权利要求2所述的一种手摇削果刀刀头，其特征在于：所述刀片（7）上设有4个连接孔（9）。
5.根据权利要求1所述的一种手摇削果刀刀头，其特征在于：所述刀架（1）的横截面呈凸字形。
6.根据权利要求1所述的一种手摇削果刀刀头，其特征在于：所述刀片支撑架（3）与所述刀片安装头（6）呈15-30°倾斜设置。