烹饪器具及其烹饪控制方法和装置与流程

本发明涉及生活电器领域，尤其是涉及一种烹饪器具及其烹饪控制方法和装置。

背景技术：

火锅是一种以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，相关技术中，部分烹饪器具例如电磁炉、电火锅等，都有火锅功能，但是，在火锅烹饪时，加入的食材无法完全捞出食用，容易残留在锅底，影响火锅汤汁的口感，另外，由于不同食材涮烫时间不同，时间短了食材不熟，涮烫时间长了，食材口感欠佳，造成营养流失。

技术实现要素：

本发明旨在至少在一定程度上解决相关技术中的技术问题之一。

为此，本发明的第一个目的在于提出一种烹饪器具的烹饪控制方法，能够通过控制锅具内的液位上升和下降，实现自动涮烫。

本发明的第二个目的在于提出一种烹饪器具的烹饪控制装置。

本发明的第三个目的在于提出一种烹饪器具的烹饪控制方法。

本发明的第四个目的在于提出一种可读存储介质。

为达上述目的，本发明第一方面实施例提出了一种烹饪器具的烹饪控制方法，通过所述烹饪器具的加热模块对用于所述烹饪器具的锅具的液位进行调整，所述锅具包括本体部和盛放部，所述盛放部设置在所述本体部内，所述盛放部内具有所述盛放空间且所述盛放部与所述本体部之间形成有所述液体空间，所述盛放空间和所述液体空间连通，其中，所述方法包括以下步骤：在对所述烹饪器具的液位进行调整的过程中，确定所述烹饪器具所处的液位调整阶段，其中，所述液位调整阶段包括液位上升阶段和液位下降阶段；在所述液位上升阶段，以第一功率控制所述加热模块对用于所述烹饪器具的锅具进行加热，以使所述锅具中的液体空间内的液体进入到所述锅具的盛放空间内，其中，所述第一功率大于或等于第一功率阈值；在所述液位下降阶段，控制所述加热模块进行降功率加热或调功率加热，以使所述盛放空间内的液体回落至所述液体空间内。

根据本发明实施例提出的烹饪器具的烹饪控制方法，通过烹饪器具的加热模块对用于烹饪器具的锅具的液位进行调整，在液位上升阶段，以第一功率控制加热模块对用于烹饪器具的锅具进行加热，以使锅具中的液体空间内的液体进入到锅具的盛放空间内，第一功率大于或等于第一功率阈值，以及在液位下降阶段，控制加热模块进行降功率加热或调功率加热，以使盛放空间内的液体回落至液体空间内，由此，能够通过控制锅具内的液位上升和下降，实现食材与液体分离，方便用户捞取食材，同时保证食材的口感及营养，而且，通过限定液位上升阶段的加热功率，可以防止盛放空间内的液位过低，保证烫涮效果，提升用户的体验。

根据本发明的一个实施例，所述控制所述加热模块进行降功率加热包括：以第二功率控制所述加热模块进行加热，以使所述液体空间内液体的温度大于或等于第一温度阈值且小于所述液体的沸点，其中，所述第二功率小于所述第一功率。

根据本发明的一个实施例，所述第一功率的取值范围为800w～2200w，所述第二功率的取值范围为100w～800w。

根据本发明的一个实施例，所述控制所述加热模块进行调功率加热包括：以第三功率和第四功率交替地控制所述加热模块进行加热以使所述液体空间内液体的温度大于或等于第一温度阈值且小于所述液体的沸点，其中，所述第三功率小于或等于所述第一功率，所述第四功率小于所述第三功率。

根据本发明的一个实施例，所述的烹饪器具的烹饪控制方法还包括：在所述液位上升阶段，还对所述加热模块的加热功率进行调整，并根据第一功率限制值对调整后的加热功率进行限功率，以使所述加热模块的加热功率大于或等于所述第一功率限制值；在所述液位下降阶段，还对所述加热模块的加热功率进行调整，并根据第二功率限制值对调整后的加热功率进行限功率，以使所述加热模块的加热功率小于或等于所述第二功率限制值。

根据本发明的一个实施例，所述的烹饪器具的烹饪控制方法还包括：记录所述液位上升阶段的持续时间，并在所述液位上升阶段的持续时间达到第一时间阈值时，控制所述烹饪器具进入所述液位下降阶段；记录所述液位下降阶段的持续时间，并在所述液位下降阶段的持续时间达到第二时间阈值时，控制所述烹饪器具进入所述液位上升阶段。

根据本发明的一个实施例，所述第一时间阈值的取值范围为10秒到30分钟，所述第二时间阈值的取值范围为1秒到60秒。

为达上述目的，本发明第二方面实施例提出了一种烹饪器具的烹饪控制装置，通过所述烹饪器具的加热模块对用于所述烹饪器具的锅具的液位进行调整，所述锅具包括本体部和盛放部，所述盛放部设置在所述本体部内，所述盛放部内具有所述盛放空间且所述盛放部与所述本体部之间形成有所述液体空间，所述盛放空间和所述液体空间连通，其中，所述装置包括：控制模块，所述控制模块与所述加热模块相连，所述控制模块用于在对所述烹饪器具的液位进行调整的过程中，确定所述烹饪器具所处的液位调整阶段，其中，所述液位调整阶段包括液位上升阶段和液位下降阶段，还在所述液位上升阶段，以第一功率控制所述加热模块对用于所述烹饪器具的锅具进行加热，以使所述锅具中的液体空间内的液体进入到所述锅具的盛放空间内，其中，所述第一功率大于或等于第一功率阈值；在所述液位下降阶段，控制所述加热模块进行降功率加热或调功率加热，以使所述盛放空间内的液体回落至所述液体空间内。

根据本发明实施例提出的烹饪器具的烹饪控制装置，通过烹饪器具的加热模块对用于烹饪器具的锅具的液位进行调整，在液位上升阶段，以第一功率控制加热模块对用于烹饪器具的锅具进行加热，以使锅具中的液体空间内的液体进入到锅具的盛放空间内，第一功率大于或等于第一功率阈值，以及在液位下降阶段，控制加热模块进行降功率加热或调功率加热，以使盛放空间内的液体回落至液体空间内，由此，能够通过控制锅具内的液位上升和下降，实现食材与液体分离，方便用户捞取食材，同时保证食材的口感及营养，而且，通过限定液位上升阶段的加热功率，可以防止盛放空间内的液位过低，保证烫涮效果，提升用户的体验。

根据本发明的一个实施例，所述控制模块还用于，以第二功率控制所述加热模块进行加热，以使所述液体空间内液体的温度大于或等于第一温度阈值且小于所述液体的沸点，其中，所述第二功率小于所述第一功率。

根据本发明的一个实施例，所述第一功率的取值范围为800w～2200w，所述第二功率的取值范围为100w～800w。

根据本发明的一个实施例，所述控制模块还用于，以第三功率和第四功率交替地控制所述加热模块进行加热，以使所述液体空间内液体的温度大于或等于第一温度阈值且小于所述液体的沸点，其中，所述第三功率小于或等于所述第一功率，所述第四功率小于所述第三功率。

根据本发明的一个实施例，所述控制模块还用于，在所述液位上升阶段，还对所述加热模块的加热功率进行调整，并根据第一功率限制值对调整后的加热功率进行限功率，以使所述加热模块的加热功率大于或等于所述第一功率限制值；所述控制模块还用于，在所述液位下降阶段，还对所述加热模块的加热功率进行调整，并根据第二功率限制值对调整后的加热功率进行限功率，以使所述加热模块的加热功率小于或等于所述第二功率限制值。

根据本发明的一个实施例，所述控制模块还用于，记录所述液位上升阶段的持续时间，并在所述液位上升阶段的持续时间达到第一时间阈值时，控制所述烹饪器具进入所述液位下降阶段；所述控制模块还用于，记录所述液位下降阶段的持续时间，并在所述液位下降阶段的持续时间达到第二时间阈值时，控制所述烹饪器具进入所述液位上升阶段。

根据本发明的一个实施例，所述第一时间阈值的取值范围为10秒到30分钟，所述第二时间阈值的取值范围为1秒到60秒。

为达上述目的，本发明第三方面实施例提出了一种烹饪器具，包括第二方面实施例所述的烹饪器具的烹饪控制装置。

根据本发明实施例提出的烹饪器具，能够通过控制锅具内的液位上升和下降，实现食材与液体分离，方便用户捞取食材，同时保证食材的口感及营养，而且，通过限定液位上升阶段的加热功率，可以防止盛放空间内的液位过低，保证烫涮效果，提升用户的体验。

为达上述目的，本发明第四方面实施例提出了一种可读存储介质，其上存储有烹饪器具的烹饪控制程序，该烹饪器具的烹饪控制程序被处理器执行时实现如第一方面实施例所述的烹饪器具的烹饪控制方法。

本发明的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。

附图说明

图1是根据本发明实施例的锅具的示意图；

图2是根据本发明实施例的锅具的截面图；

图3是根据本发明实施例的锅具内液位下降的示意图；

图4是根据本发明实施例的锅具内液位上升的示意图；

图5是根据本发明实施例的烹饪器具的烹饪控制方法的流程图；

图6是根据本发明一个实施例的烹饪器具的烹饪控制方法的工作曲线示意图；

图7是根据本发明另一个实施例的烹饪器具的烹饪控制方法的工作曲线示意图；

图8是根据本发明又一个实施例的烹饪器具的烹饪控制方法的工作曲线示意图；

图9是根据本发明再一个实施例的烹饪器具的烹饪控制方法的工作曲线示意图；

图10是根据本发明再一个实施例的烹饪器具的烹饪控制方法的工作曲线示意图；

图11是根据本发明实施例的烹饪器具的烹饪控制装置的方框示意图。

具体实施方式

下面详细描述本发明的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，旨在用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。

下面参考附图描述本发明实施例的烹饪器具及其烹饪控制方法和装置。

需要说明的是，本发明实施例的烹饪器具，可以为电磁炉或电火锅等，本申请以烹饪器具为电磁炉为例进行说明，但这并非是对本发明保护范围的限制。本领域的普通技术人员在阅读了本申请的说明书之后，在知悉本申请的技术构思的情况下，显然可以将本申请的烹饪器具应用于其他烹饪器具。

首先，结合附图1-4描述用于烹饪器具的锅具20。

如图1-图4所示，根据本发明实施例的锅具20包括：本体部1和盛放部2。盛放部2设置在本体部1内，盛放部2上设置有盛放部通孔24，盛放部2内具有盛放空间26，食材可以放置在盛放空间26内，而且盛放部2与本体部1之间形成有液体空间14，液体空间14可以分为两部分，一部分可以是盛放部2底部与本体部1的内周面之间的空间，另外一部分可以是盛放部2的外周侧与本体部1的内周面以及盛放部2和本体部1上沿配合处之间的空间，液体空间14内可以盛放液体，液体可以为水、汤汁等。

此外，还需要说明的是，液体空间14并非指的是该空间14内必须全部为液体，当然，作为一种可选的实施方式，液体空间14内可以完全是液体，而作为另一种可选的实施方式，液体空间14内可以同时具有液体和气体，如在底部为液体，而在液体上部则为气体。

盛放部通孔24连通盛放空间26和液体空间14，其中液体空间14内的液面可变，从而使得液体空间14内的液体能够通过盛放部通孔24进入到盛放空间26内或者使得盛放空间26内的液体通过盛放部通孔24回落至液体空间14内。

其中，液体空间14可以实现第一介质与液态的第二介质的替换，从而改变锅具20内的液位。例如，液体空间14设置成利用第一介质替换位于液体空间14内的液态的第二介质，从而使得被替换的第二介质能够通过盛放部通孔24进入到盛放空间26内，从而可以改变锅具20内的液位。

具体地，使用锅具20烹饪食材时，把盛放部2放到本体部1内，食材可以放置在盛放部2内，并将锅具20放置在电磁炉上，然后电磁炉给本体部1加热，液体空间14内的水在逐渐沸腾的过程中，会产生大量水蒸气并形成气泡，使得液体空间14内的水的体积被涨大，液面上升，同时由于液体空间14内的压强逐渐增大，当液体空间14内的压强增大到一定程度时，一部分水会在压力的作用下从盛放部通孔24流入盛放空间26，当持续加热时，会有更多的液体空间14内的水流到盛放空间26内，从而可以对盛放空间26内的食材进行烫涮。

并且，当停止对锅具20加热时，或者降低加热功率时，液体空间14内的压强逐渐减少，盛放空间26内的水逐渐从盛放部通孔24回流到液体空间14内，此时，被烫涮的食材搁置在盛放部2上，用户可以直接食用食材。

因此，这样设置能够实现锅具20内的液位自动上升和下降的工作目的，食材放在盛放空间26后，可以达到烫涮食材的效果，从而可以省去使用漏勺等工具捞食材以及辅助烫涮的步骤，进而可以避免烫伤用户，同时，也可以方便用户食用食材，另外，也能够避免用户捞取食材时热汤飞溅到用户身上，可以避免烫伤用户。

在本发明的一些实施例中，如图1和图2所示，液体空间14内还可以设置有用于促使液体空间14内的液位升降的液位驱动部7，如此设置能够使液体空间14内的液体快速上升，可以节省液体空间14内的液体流入盛放空间26时间，从而可以提升烫涮食材的效率，并且，能够更准确地控制液面上升量，也能够使液位上升的高度变大，可以增加液体空间14内的液体流入盛放空间26内的量。

在本发明的一些实施例中，如图1和图2所示，液位驱动部7可以包括分隔部71，分隔部71将液体空间14分隔为多个子空间，这里，多个子空间并非是完全隔断、独立的，多个子空间可以相互连通，液体可以在多个子空间之间相对流动。

至少一个子空间通过盛放部通孔24与盛放空间26直接连通，通过改变其他子空间内的压力使得该子空间内的液态的第二介质被气态的第一介质(例如水蒸气)替换，被替换后的第二介质可以通过上述的至少一个子空间72(即通过盛放部通孔24与盛放空间26直接连通的空间)以及盛放部通孔24进入到盛放空间26内。需要说明的是，第一介质可以是水蒸气，第二介质可以是水，但本发明不限于此。

具体地，在加热时，多个子空间内的压强逐渐增大，由于至少一个子空间与盛放空间26之间设置有盛放部通孔24，使得未与盛放空间26直接连通的子空间内的压强增大得更快，使得未与盛放空间26直接连通的子空间内的水被压往与盛放空间26直接连通的子空间，然后水再通过盛放部通孔24流向盛放空间26内。

由于未与盛放空间26直接连通的子空间比设置分隔部71前的液体空间14体积减少，所以未与盛放空间26直接连通的子空间的压强增加速度和强度都比分隔前的要大，因此被压进盛放空间26内的水的体积和速度都相对要大。

在本发明的一些实施例中，如图1和图2所示，分隔部71为环形，盛放部通孔24围绕分隔部71，此时，外子空间74通过盛放部通孔24与盛放部2连通，外子空间74的体积小于内子空间73的体积，如此设置能够保证流入盛放空间26的水量增大，也可以保证流入盛放空间26内的水的速度。

在本发明的一些实施例中，如图1和图2所示，盛放部2可以包括：盛放部底壁23和盛放部周壁21，分隔部71设置在盛放部底壁23的底面上，当盛放部2放入本体部1内后，如此设置能够使位于盛放部2下方的液体空间14分隔为多个子空间，可以保证水流入盛放部2的量，也可以减小水流入盛放部2所需时间，从而可以使分隔部71的布置位置更加合理。

具体地，分隔部71可以设置在盛放部底壁23底面的中心区域，如此设置，能够使得中部区域更易翻滚沸腾。

在本发明的一些实施例中，分隔部71为环形，并且分隔部71将液体空间14分隔为位于分隔部71内的内子空间73以及环绕分隔部71的外子空间74，这样设置可以使流入盛放空间26的水量增大，也可以保证流入盛放空间26内的水的速度。

具体地，将盛放部2放入本体部1后，可以形成盛放空间26、内子空间73和外子空间74，外子空间74通过盛放部通孔24与盛放空间26连通，使用锅具20烹饪食材时，液体空间14内的液体在逐渐沸腾的过程中，内子空间73的压强逐渐增大，把内子空间73的液体压往外子空间74，并透过盛放部通孔24流向盛放空间26，从而可以以提升盛放空间26内的液面。当液体空间14内的液体沸腾减弱后，内子空间73压强下降，盛放空间26的溶液又透过盛放部通孔24流往外子空间74和内子空间73，从而可以以降低盛放空间26内的液面。

在本发明的一些实施例中，锅具20可以设置为电磁炉锅具，这样设置可以使锅具在电磁炉上使用，从而可以便于锅具的使用。

为了对前述实施例的用于烹饪器具的锅具进行液位控制，本发明实施例提出了一种烹饪器具的烹饪控制方法。

图5是根据本发明实施例的烹饪器具的烹饪控制方法的流程图。其中，通过烹饪器具的加热模块对用于烹饪器具的锅具的液位进行调整，锅具包括本体部和盛放部，盛放部设置在本体部内，盛放部内具有盛放空间且盛放部与本体部之间形成有液体空间，盛放空间和液体空间连通。

如图5所示，本发明实施例的烹饪器具的烹饪控制方法包括以下步骤：

s1：在对烹饪器具的液位进行调整的过程中，确定烹饪器具所处的液位调整阶段，其中，液位调整阶段包括液位上升阶段和液位下降阶段。

需要说明的是，在本发明实施例，可以交替的进入液位上升阶段和液位下降阶段，即言，可以先进入液位上升阶段，在此阶段，控制锅具中的液体空间内的液体进入到锅具的盛放空间内，使得盛放空间内的液位上升，然后再液位下降阶段，在此阶段，控制盛放空间内的液体回落至液体空间内，使得盛放空间内的液位下降，之后，再依次进入液位上升阶段和液位下降阶段，如此循环，控制锅具内的液位上升和下降。

s2：在液位上升阶段，以第一功率控制加热模块对用于烹饪器具的锅具进行加热，以使锅具中的液体空间内的液体进入到锅具的盛放空间内，其中，第一功率大于或等于第一功率阈值。

具体地，该锅具可以放置在电磁炉的炉面，从而通过电磁炉的电磁加热装置对锅具进行加热，例如，电磁加热装置可以第一功率p1对锅具进行加热。使用较大功率p1加热，液体空间内的水温逐渐上升，能够出现沸腾，液体空间内的液体在沸腾的过程中，会产生大量水蒸气并形成气泡，液体空间内的压强逐渐增大，当液体空间内的压强增大到一定程度时，一部分液体会在压力的作用下从盛放部通孔流入盛放空间，当持续以第一功率p1进行加热时，会有更多的液体空间内的液体流到盛放空间内，从而可以对盛放空间内的食材进行烫涮。

其中，通过限定液位上升阶段的加热功率，可以防止盛放空间内的液位过低，保证烫涮效果。作为一个示例，第一功率阈值可以基于涮烫时盛放空间所需达到的最低液位确定。

s3：在液位下降阶段，控制加热模块进行降功率加热或调功率加热，以使盛放空间内的液体回落至液体空间内。

具体地，当控制烹饪器具进行降功率加热或调功率加热时，液体空间内的蒸气逐渐凝结成水，液体空间内的压强逐渐减少，盛放空间内的液体逐渐从盛放部通孔回流到液体空间内，此时，被烫涮的食材平铺在盛放部上，用户可以直接食用食材。

由此，通过功率调整控制水汽化，进而控制锅具内的液位上升和下降，食材在盛放部上，方便用户夹取。

根据本发明的一个实施例，控制烹饪器具进行降功率加热包括：以第二功率p2控制烹饪器具对锅具进行加热，以使液体空间内液体的温度大于或等于第一温度阈值且小于液体的沸点，第二功率p2小于第一功率p1。

具体地，第一功率p1的取值范围为800w～2200w，可选地，第一功率p1的取值范围为大于等于1800w。第二功率p2的取值范围为100w～800w，可选地，第二功率p2的取值范围还可以为300w～500w。

由此，使用较小功率p2对锅具加热，可以令液位下降，同时小功率p2加热可使液位维持在较高的温度，给盛放部上的食材保温。

可理解，采用小功率例如第二功率p2对锅具进行加热时，可采用第二功率p2控制烹饪器具对锅具进行连续性低功率加热。

在本发明实施例中，如图6所示，在液位上升阶段即上水阶段，可以高功率p1控制加热模块进行加热，液体空间内的液体进入到锅具的盛放空间内，例如，锅具内的水位可以上升到高水位(如图4所示)，其中，p1越大，水位上涨越快，例如，可以取1800w以上，实现水位的快速上涨。

在液位下降阶段即下水阶段，可以第二功率p2控制加热模块进行低功率连续加热，盛放空间内的液体回落至液体空间内，例如，锅具内的水位可以下降到低水位(如图3所示)，且通过低功率连续加热可以使得液体空间内的液位维持微沸状态，但水位又不上涨到盛放空间，即，使液体处于微沸状态，液体空间例如内子空间内的压强有不足以让水位上涨到盛放空间。

由此，由于液体处于微沸状态，可以利用实现液体空间内的热量，对盛放空间内的食材进行保温，还可以在下次上水时保证水位可以快速上涨到盛放空间。

根据本发明的一个实施例，控制加热模块进行调功率加热包括：以第三功率和第四功率交替地控制加热模块进行加热，以使液体空间内液体的温度大于或等于第一温度阈值且小于液体的沸点，其中，第三功率小于或等于第一功率，第四功率小于第三功率。

举例来说，可按预设调功比，控制加热模块以第三功率和第四功率进行加热，预设调功比可以指以第三功率进行加热的时间与以第四功率进行加热的时间之比，即以第三功率控制加热模块加热第一加热时间后，再以第四功率控制加热模块加热第二加热时间，如此循环，实现调功率加热。其中，调功加热的等效功率可以与第二功率相等，第三功率和第四功率的取值范围为0～2200w，第四功率也可以为选取为零，第三功率也与第一功率相等。

由此，使用调功率加热方式对锅具加热，可以令液位下降，同时调功率加热可使液位维持在较高的温度，给盛放部上的食材保温。

在本发明实施例中，如图7所示，在液位上升阶段即上水阶段，可以高功率p1控制加热模块进行加热，液体空间内的液体进入到锅具的盛放空间内，例如，锅具内的水位可以上升到高水位(如图4所示)，其中，p1越大，水位上涨越快，例如，可以取1800w以上，实现水位的快速上涨。

在液位下降阶段即下水阶段，可以以第三功率和第四功率控制加热模块进行调功加热，盛放空间内的液体回落至液体空间内，例如，锅具内的水位可以下降到低水位(如图3所示)，且通过低功率连续加热可以使得液体空间内的液位维持微沸状态，但水位又不上涨到盛放空间，即，使液体处于微沸状态，液体空间例如内子空间内的压强有不足以让水位上涨到盛放空间。

由此，由于液体处于微沸状态，可以利用实现液体空间内的热量，对盛放空间内的食材进行保温，还可以在下次上水时保证水位可以快速上涨到盛放空间。

需要说明的是，在本发明实施例中，“微沸状态”可以指液体有气泡产生，但所产生的气泡量较少，不足以使得液体空间内的液体上涨到盛放空间，例如，控制温度大于或等于第一温度阈值且小于液体沸点，可以使得的液体处于微沸状态。

根据本发明的一个实施例，烹饪器具的烹饪控制方法还包括：

在液位上升阶段即上水阶段，还对加热模块的加热功率进行调整，并根据第一功率限制值对调整后的加热功率进行限功率，以使加热模块的加热功率大于或等于第一功率限制值；

在液位下降阶段即下水阶段，还对加热模块的加热功率进行调整，并根据第二功率限制值对调整后的加热功率进行限功率，以使加热模块的加热功率小于或等于第二功率限制值。

可理解，通过加热的控制，使得液体空间的内子空间与外子空间之间的压强产生差异，实现盛放空间的水位自由升降，烫涮方便。由于要维持水位的上涨，内子空间的压强要维持一定的值，这就要求加热功率需要达到一定的程度，才能维持压强。但是，当水位上涨后，用户手动调火力，如果把火力调得太低，水位会下降，水位深度不够高，会影响烫涮效果。当水位下降后，用户手动调火力，如果把火力调得太高，水位会上涨，水位深度太高，会影响食材的夹取。

为此，在本发明实施例中，设置第一功率限制值px1和第二功率限制值px2，第一功率限制值px1可以基于上水阶段锅具内所需维持的最低水位h确定，第二功率限制值px2可以下水阶段锅具内所能达到的最高水位确定。作为一个示例，加热模块在上水阶段的加热功率可以大于等于第一功率限制值px1且小于烹饪器具的最高功率值pmax，其中，第一功率限制值px1可为使得液体空间内的压强刚好能维持盛放空间内的水位高度为h的功率值，盛放空间内的水位高度为h时，食材露出水面，夹取食材容易。

具体地，如图8所示，可以将上水阶段分为上水过程中和上水后，用户可以输入“上水”指令，电磁炉收到“上水”指令后，以高功率p1进行加热，此为上水过程中，为了能快速上水，此时加热功率在第一功率限制值px1以上，例如以最高功率值pmax加热，可以缩短上水时间。上水后，用户可以进行烫涮，并可进行加热功率调节，限制功率的变化范围为第一功率限制值px1～pmax，从而，由于第一功率限制值px1以上的功率都可以维持高位h，就可以防止用户把功率调得太小，防止水位太低，确保烫涮效果。

当电磁炉收到“下水”指令，控制加热模块进行降功率或调功率加热，此时加热模块的加热功率或有效加热功率会降低到第二功率限制值px2以下，水位会下降到适合夹取的水位h以下。此时，功率限制范围为0～px2，防止水位上涨，影响食材夹取。

其中，第二功率限制值px2与第一功率限制值px1可为相同的值，例如为500w。

根据本发明的一个实施例，烹饪器具的烹饪控制方法还包括：

记录液位上升阶段的持续时间，并在液位上升阶段的持续时间达到第一时间阈值时，控制烹饪器具进入液位下降阶段；

记录液位下降阶段的持续时间，并在液位下降阶段的持续时间达到第二时间阈值时，控制烹饪器具进入液位上升阶段。

其中，第一时间阈值的取值范围为10秒到30分钟，第二时间阈值的取值范围为1秒到60秒。

可理解，通过加热的控制，使得液体空间的内子空间与外子空间之间的压强产生差异，实现盛放空间的水位自由升降，烫涮方便。由于水位上升的时候，内子空间里充满气体，内子空间与锅底之间只存在一层薄薄的水(如图4中的位置a)，当有淀粉类食材沉积时，容易糊底。

为此，在本发明实施例中，设置第一时间阈值t1和第二时间阈值t1，以第一功率p1加热t1后，再降功率加热或调功加热t1时间，如此循环。

具体地，如图9所示，以第一功率p1加热时间t1后，以第二功率p2加热时间t1，再以第一功率p1加热时间t1，以此循环，此时，第一功率p1可以取500w以上，第二功率p2可为取500w以下(包含500w)。当以第一功率p1加热时，水位处于上涨状态，当功率降低到第二功率p2时，液体空间内的压强下降，锅底温度瞬间降低，水位回落，同时可以冲刷锅底的沉积食材。其中，t1取10秒到30分钟，t1取1秒到30秒时，既不影响加热的连续性，也可以起到防止烧糊的效果。

或者，如图10所示，以第一功率p1加热时间t1后，以第四功率p4和第一功率p1调功加热时间t1，再以第一功率p1加热时间t1，以此循环，此时，第一功率p1可以取500w以上，调功加热的有效功率可为取500w以下(包含500w)。当以第一功率p1加热时，水位处于上涨状态，当有效功率降低到第二功率p2时，液体空间内的压强下降，锅底温度瞬间降低，水位回落，同时可以冲刷锅底的沉积食材。其中，t1取10秒到30分钟，t1取1秒到30秒时，既不影响加热的连续性，也可以起到防止烧糊的效果。

综上，根据本发明实施例提出的烹饪器具的烹饪控制方法，通过烹饪器具的加热模块对用于烹饪器具的锅具的液位进行调整，在液位上升阶段，以第一功率控制加热模块对用于烹饪器具的锅具进行加热，以使锅具中的液体空间内的液体进入到锅具的盛放空间内，第一功率大于或等于第一功率阈值，以及在液位下降阶段，控制加热模块进行降功率加热或调功率加热，以使盛放空间内的液体回落至液体空间内，由此，能够通过控制锅具内的液位上升和下降，实现食材与液体分离，方便用户捞取食材，同时保证食材的口感及营养，而且，通过限定液位上升阶段的加热功率，可以防止盛放空间内的液位过低，保证烫涮效果，提升用户的体验。

为了实现上述实施例，本发明还提出了一种烹饪器具的烹饪控制装置。

图11是根据本发明实施例的烹饪器具的烹饪控制装置的方框示意图。如图11所示，通过烹饪器具的加热模块101对用于烹饪器具的锅具的液位进行调整，锅具包括本体部和盛放部，盛放部设置在本体部内，盛放部内具有盛放空间且盛放部与本体部之间形成有液体空间，盛放空间和液体空间连通，其中，装置包括：控制模块102，控制模块102与加热模块101相连，控制模块102用于在对烹饪器具的液位进行调整的过程中，确定烹饪器具所处的液位调整阶段，其中，液位调整阶段包括液位上升阶段和液位下降阶段，还在液位上升阶段，以第一功率控制加热模块101对用于烹饪器具的锅具进行加热，以使锅具中的液体空间内的液体进入到锅具的盛放空间内，其中，第一功率大于或等于第一功率阈值；在液位下降阶段，控制加热模块101进行降功率加热或调功率加热，以使盛放空间内的液体回落至液体空间内。

根据本发明的一个实施例，控制模块102还用于，以第二功率控制加热模块101进行加热，以使液体空间内液体的温度大于或等于第一温度阈值且小于液体的沸点，其中，第二功率小于第一功率。

根据本发明的一个实施例，第一功率的取值范围为800w～2200w，第二功率的取值范围为100w～800w。

根据本发明的一个实施例，控制模块102还用于，以第三功率和第四功率交替地控制加热模块101进行加热，以使液体空间内液体的温度大于或等于第一温度阈值且小于液体的沸点，其中，第三功率小于或等于第一功率，第四功率小于第三功率。

根据本发明的一个实施例，控制模块102还用于，在液位上升阶段，还对加热模块101的加热功率进行调整，并根据第一功率限制值对调整后的加热功率进行限功率，以使加热模块101的加热功率大于或等于第一功率限制值；控制模块102还用于，在液位下降阶段，还对加热模块101的加热功率进行调整，并根据第二功率限制值对调整后的加热功率进行限功率，以使加热模块101的加热功率小于或等于第二功率限制值。

根据本发明的一个实施例，控制模块102还用于，记录液位上升阶段的持续时间，并在液位上升阶段的持续时间达到第一时间阈值时，控制烹饪器具进入液位下降阶段；控制模块102还用于，记录液位下降阶段的持续时间，并在液位下降阶段的持续时间达到第二时间阈值时，控制烹饪器具进入液位上升阶段。

根据本发明的一个实施例，第一时间阈值的取值范围为10秒到30分钟，第二时间阈值的取值范围为1秒到60秒。

需要说明的是，前述对烹饪器具的烹饪控制方法实施例的解释说明也适用于该实施例的烹饪器具的烹饪控制装置，此处不再赘述。

根据本发明实施例提出的烹饪器具的烹饪控制装置，通过烹饪器具的加热模块对用于烹饪器具的锅具的液位进行调整，在液位上升阶段，以第一功率控制加热模块对用于烹饪器具的锅具进行加热，以使锅具中的液体空间内的液体进入到锅具的盛放空间内，第一功率大于或等于第一功率阈值，以及在液位下降阶段，控制加热模块进行降功率加热或调功率加热，以使盛放空间内的液体回落至液体空间内，由此，能够通过控制锅具内的液位上升和下降，实现食材与液体分离，方便用户捞取食材，同时保证食材的口感及营养，而且，通过限定液位上升阶段的加热功率，可以防止盛放空间内的液位过低，保证烫涮效果，提升用户的体验。

为了实现上述实施例，本发明还提出了一种烹饪器具，包括前述实施例的烹饪器具的烹饪控制装置。

根据本发明实施例提出的烹饪器具，能够通过控制锅具内的液位上升和下降，实现食材与液体分离，方便用户捞取食材，同时保证食材的口感及营养，而且，通过限定液位上升阶段的加热功率，可以防止盛放空间内的液位过低，保证烫涮效果，提升用户的体验。

为了实现上述实施例，本发明还提出了一种可读存储介质，其上存储有烹饪器具的烹饪控制程序，该烹饪器具的烹饪控制程序被处理器执行时实现前述实施例的烹饪器具的烹饪控制方法。

在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不必须针对的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。此外，本领域的技术人员可以将本说明书中描述的不同实施例或示例进行接合和组合。

在本发明的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。

此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本发明的描述中，“多个”的含义是至少两个，例如两个，三个等，除非另有明确具体的限定。

在本发明中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接或可以互相通讯；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

在本发明中，除非另有明确的规定和限定，第一特征在第二特征之“上”或之“下”可以包括第一和第二特征直接接触，也可以包括第一和第二特征不是直接接触而是通过它们之间的另外的特征接触。而且，第一特征在第二特征“之上”、“上方”和“上面”包括第一特征在第二特征正上方和斜上方，或仅仅表示第一特征水平高度高于第二特征。第一特征在第二特征“之下”、“下方”和“下面”包括第一特征在第二特征正下方和斜下方，或仅仅表示第一特征水平高度小于第二特征。

尽管上面已经示出和描述了本发明的实施例，可以理解的是，上述实施例是示例性的，不能理解为对本发明的限制，本领域的普通技术人员在本发明的范围内可以对上述实施例进行变化、修改、替换和变型。