1.一种电水壶，其特征在于，包括：蒸汽开关sw3、保温开关sw4、突跳式温控开关sw5和加热管r1，保温开关sw4和突跳式温控开关sw5串联，保温开关sw4和突跳式温控开关sw5并联在蒸汽开关sw3的两端，其中：
蒸汽开关sw3的一端分别与保温开关sw4的一端和电源的一个连接端子连接，蒸汽开关sw3的另一端分别与突跳式温控开关sw5的一端和加热管r1的一端连接，加热管r1的另一端与电源的另一个连接端子连接。
2.根据权利要求1所述的电水壶，其特征在于，所述电水壶还包括二极管d1，二极管d1串接在突跳式温控开关sw5和加热管r1之间，其中：
二极管d1的正极与突跳式温控开关sw5的一端连接，二极管d1的负极与加热管r1的一端连接；
突跳式温控开关sw5闭合时，二极管d1导通，加热管r1以半功率开始加热。
3.根据权利要求1或2所述的电水壶，其特征在于，所述电水壶还包括烧水指示电路和保温指示电路，
烧水指示电路包括烧水指示灯l1和烧水保护电阻r2，烧水指示灯l1和烧水保护电阻r2串联，烧水指示灯l1和烧水保护电阻r2并联在加热管r1的两端；
保温指示电路包括保温指示灯l2和保温保护电阻r3，保温指示灯l2和保温保护电阻r3串联，保温指示灯l2的一端与加热管r1连接，保温保护电阻r3的一端分别与保温开关sw4和突跳式温控开关sw5连接；
蒸汽开关sw3闭合，烧水指示灯l1亮；保温开关sw4闭合，保温指示灯l2亮。
4.根据权利要求3所述的电水壶，其特征在于，烧水指示灯l1和保温指示灯l2均为发光二极管led。
5.根据权利要求1或2所述的电水壶，其特征在于，所述电水壶还包括用于烧水和/或保温指示的双色指示灯l3、烧水保护电阻r2和保温保护电阻r3，其中：
双色指示灯l3的第一引脚与烧水保护电阻r2的一端连接，烧水保护电阻r2的另一端与加热管r1的一端连接；
双色指示灯l3的第二引脚与保温保护电阻r3的一端连接，保温保护电阻r3的另一端分别与保温开关sw4和突跳式温控开关sw5连接；
双色指示灯l3的第三引脚与加热管r1的另一端连接。
6.根据权利要求5所述的电水壶，其特征在于，双色指示灯l3为双色发光二极管。
7.根据权利要求1或2所述的电水壶，其特征在于，突跳式温控开关sw5为55℃突跳式温控开关。
8.根据权利要求1或2所述的电水壶，其特征在于，突跳式温控开关sw5为自动复位突跳式温控开关。
9.根据权利要求1或2所述的电水壶，其特征在于，所述电水壶还包括：用于干烧保护的第一弹片开关sw1和第二弹片开关sw2，蒸汽开关sw3的一端通过第一弹片开关sw1与电源的一个连接端子连接，加热管r1的另一端通过第二弹片开关sw2与电源的另一个连接端子连接，其中：
第一弹片开关sw1的一端分别与蒸汽开关sw3的一端和保温开关sw4的一端连接，第一弹片开关sw1的另一端与电源的一个连接端子连接；
第二弹片开关sw2的一端与加热管r1的另一端连接，第二弹片开关sw2的另一端与电源的另一个连接端子连接；
加热管r1加热过程中，当水温高于第二预设温度时，第一弹片开关sw1和第二弹片开关sw2断开。
10.根据权利要求1或2所述的电水壶，其特征在于，所述电水壶还包括壶体和电源底座，所述壶体包括盛装液体的内胆，加热管r1设于内胆外侧，蒸汽开关sw3、保温开关sw4和突跳式温控开关sw5分别设于电源底座上；
或者；
所述电水壶还包括壶体和电源底座，所述壶体包括盛装液体的内胆，加热管r1设于内胆外侧，蒸汽开关sw3、保温开关sw4和突跳式温控开关sw5分别设于壶体上。