一种中央厨房的洗碗系统的制作方法

本实用新型涉及清洗装置领域，特别涉及一种中央厨房的洗碗系统。

背景技术：

随着经济的发展，餐饮行业获得了飞速的发展，人们开始倾向于在外就餐，而不是回家做饭。由于用餐人数的激增，饭堂和酒店等大规模餐饮机构每日需处理的餐具数量巨大。但是由于手工清洗餐具的速度有限，处理大量的餐具意味着需要雇佣更多的工人，但是这会产生高昂的用人成本。

目前，公开号为cn205072815u的中国专利公开了一种具有冷风机的长龙式洗碗机，它包括机体，在机体的两端分别设置入口段及出口段，履带设置于所述机体内并由传动电机驱动；在所述机体的内部设置用于清洗餐具的清洗段，于所述机体内还设置风口，风口与中压风机的出风口连接形成冷风机；加热包和清洗泵也设置于所述机体内，于所述机体上还分别设置排水口和进水口。

这种长龙式洗碗机虽然能够进行自动洗碗，但是洗碗机在运行过程中难免会有餐具破碎的情况，当碎片掉落在清洗段中的履带下方时，则维修人员需要爬入清洗段狭小的空间对碎片进行处理，十分麻烦。

技术实现要素：

本实用新型的目的是提供一种中央厨房的洗碗系统，其通过在清洗室的侧壁上开设维修门，从而方便人们对清洗室进行维护。

本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种中央厨房的洗碗系统，包括机体，所述机体上设置有用于传送待洗餐具的传送机构、以及用于清洗餐具的清洗室，所述清洗室两端设有开口且在内部设有供传送机构通过的通道；

所述清洗室的侧壁上设有与所述通道连通的维修口以及用于遮挡维修口的维修门，所述维修口两侧的侧壁上设置有滑槽，所述维修门的两侧分别在滑槽内滑移并与滑槽滑移连接；所述清洗室内的顶壁上转动连接有l形支架，所述l形支架远离顶壁的一端自然下垂且抵接于维修门。

通过采用上述技术方案，维修门与清洗室的侧壁滑移连接，且滑移方向与滑槽的设置方向相同。当需要打开维修门时，将维修门沿滑槽向上滑动，此时l形支架远离顶壁的一端不再受到维修门的支撑而绕转动连接点向下转动，再将维修门向下移动并抵接在l形支架上，l形支架对维修门起到支撑作用从而避免维修门在维修时落下。当需要关闭维修门时，将l形支架沿转动连接点远离维修门，再让维修门自然下落即可关闭维修口。

进一步设置：所述滑槽的槽壁上设置有限位凹槽，所述维修门的侧面上设置有伸入滑槽并抵接于限位凹槽槽底的滑动凸起，所述滑动凸起在滑槽和限位凹槽内滑移并与滑槽和限位凹槽滑动连接。

通过采用上述技术方案，维修门在垂直于维修门的方向上被限位凹槽固定，从而使得维修门被限制在滑槽的开设方向上滑移。

进一步设置：所述维修门底部设置有卡接凹槽，所述维修口的底壁上设有与卡接凹槽相适配的卡接凸棱，所述卡接凸棱卡接于卡接凹槽内。

通过采用上述技术方案，维修门抵接于维修口的底壁上以遮挡清洗室内清洗水的喷出，同时卡接凸棱与卡接凹槽相配合，避免清洗水从维修口的底部流出。

进一步设置：所述清洗室内设置有供高压水流通过的喷管，所述喷管朝向待洗餐具的一侧设置有喷孔。

通过采用上述技术方案，高压水流经过喷孔形成高压水柱对餐具进行清洗，从而去除餐具上附着的杂质。

进一步设置：所述清洗室内设置有风刀机构，所述风刀机构包括安装于机体上的风机、由风机供风的出风部、以及设置于出风部上并朝向传送机构的出风口。

通过采用上述技术方案，在高压水流对餐具进行清洗后，餐具的表面上会残留水渍，这些水渍上常常带有杂质。通过风刀机构去除传送机构上餐具的水渍，能够有效提高清洁室对餐具的清洁效果。

进一步设置：所述传送机构包括穿过通道并承载餐具的传送履带，所述传送履带包括多根履条，所述履条包括首部杆、尾部杆以及连接首部杆和尾部杆的连接杆，所述首部杆和尾部杆的轴线相互平行且垂直于连接杆的轴线，所述首部杆和尾部杆的端面上分别设有开口方向相同的圆形凹槽，所述首部杆和尾部杆背离圆形凹槽的一端设置有与圆形凹槽相适配的圆形凸起，所述传送履条的首部杆上的圆形凸起与相邻传送履条的尾部杆上的圆形凹槽相卡接。

进一步设置：所述传送机构包括穿过通道并承载餐具的传送履带，所述传送履带包括多根履条，所述履条包括首部杆、尾部杆以及连接首部杆和尾部杆的连接杆，所述首部杆和尾部杆的轴线相互平行且垂直于连接杆的轴线，所述首部杆的两端面上均开设有圆形凹槽，所述尾部杆的两端面上均开设有与圆形凹槽相适配的圆形凸起，所述传送履条的首部杆上的圆形凸起与相邻传送履条的尾部杆上的圆形凹槽相卡接。

通过采用上述技术方案，多个履条之间相互配合形成传送履带，由于相邻履条之间均为转动连接，传送履带可以发生弯曲，从而被电机驱动转动。同时，相邻履条之间具有一定间隙，高压水流在从餐具流下后可以穿过传送履条，避免了水流积聚在传送履带上而顺着传送方向溢出清洗室。

进一步设置：所述清洗室的两端安装有用于遮挡开口的幕布。

通过采用上述技术方案，高压水流在对餐具进行喷射的过程中会溅起大量的水雾，幕布可以对水雾进行遮挡，从而避免水雾从清洗室中飘出。

进一步设置：所述幕布在竖直方向上被切分为多块。

通过采用上述技术方案，餐具进入清洗室的入口和出口时，幕布会被餐具推动而摆开一定角度，而飘出部分水雾。幕布在竖直方向上被切分为多块时能够有效减小幕布的摆动角度以及露出的空隙，从而减少水雾的飘出。

综上所述，本实用新型具有以下有益效果：通过在清洗室的侧壁上开设维修门，从而方便人们对清洗室进行维护；喷管和风刀机构的设置能够有效对餐具进行清洁，避免不干净的餐具对食客造成危害；幕布和维修门底部凹槽的设计，能够有效避免清洗室内清洗水的流出，避免对外界造成污染。

附图说明

图1是第一种优选实施方式下一种中央厨房的洗碗系统的结构示意图；

图2是第一种优选实施方式下一种中央厨房的洗碗系统的俯视图；

图3是图2沿a-a剖面线的剖视图；

图4是第一种优选实施方式下传送履条的截面图；

图5是图2在a处的放大图；

图6是图2沿b-b剖面线的剖视图；

图7是第二种优选实施方式下传送履条的截面图。

图中，

1、机体；

2、传送机构；21、传送履带；210、履条；211、首部杆；212、连接杆；213、尾部杆；214、圆形凹槽；215、圆形凸起；22、电机；

3、清洗室；31、开口；32、通道；33、幕布；34、维修口；35、维修门；351、滑动凸起；352、卡接凸棱；36、滑槽；37、限位凹槽；38、卡接凹槽；

4、l形支架；

5、喷管；51、喷孔；

6、风刀机构；61、风机；62、出风部；63、出风口。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型作进一步详细说明。

第一种优选实施方式：

一种中央厨房的洗碗系统，参考图1，包括机体1，机体1上设置有用于传送待洗餐具的传送机构2、以及用于清洗餐具的清洗室3。

图2为本实施例中一种中央厨房的洗碗系统的俯视图，图3为图2在a-a剖面处的剖面图。

参考图3，传送机构2包括穿过通道32并承载餐具的传送履带21、以及驱动传送履带21转动的电机22。传送履带21包括多根履条210，参考图4，履条210包括首部杆211、尾部杆213和连接杆212，首部杆211和尾部杆213的长度相等，且连接杆212的两端分别与首部杆211和尾部杆213的中部一体连接，首部杆211和尾部杆213的轴线相互平行且垂直于连接杆212的轴线。首部杆211和尾部杆213的端面上分别设有圆形凹槽214，所述圆形凹槽214的开口31方向都相同。相对的，首部杆211和尾部杆213背离圆形凹槽214的一端均设置有圆形凸起215，圆形凸起215的形状和大小与圆形凹槽214相适配。传送履条210的首部杆211上的圆形凸起215与相邻传送履条210的尾部杆213上的圆形凹槽214相卡接，传送履条210的首部杆211上的圆形凹槽214与相邻传送履条210的尾部杆213上的圆形凸起215相卡接。参考图2，多个履条210之间相互配合形成传送履带21，由于相邻履条210之间均为转动连接，传送履带21可以发生弯曲，从而被电机22驱动转动。同时，相邻履条210之间具有一定间隙，高压水流在从餐具流下后可以穿过传送履条210，避免了水流积聚在传送履带21上而顺着传送方向溢出清洗室3。

参考图1，清洗室3两端设有开口31且在内部设有供传送履带21通过的通道32，两个开口31均与通道32相连通。清洗室3在两端的开口31处安装有幕布33，幕布33在竖直方向上被切分为多块，且均与开口31上方的清洗室3顶壁转动连接。

继续参考图1，清洗室3的侧壁上设有与通道32连通的维修口34以及用于遮挡维修口34的维修门35。维修口34两侧的侧壁上设置有滑槽36，滑槽36的槽壁上设置有限位凹槽37，参考图5，维修门35的侧面上设置有伸入滑槽36并抵接于限位凹槽37槽底的滑动凸起351，滑动凸起351在滑槽36和限位凹槽37内滑移并与滑槽36和限位凹槽37滑动连接。参考图6，维修门35底部设置有卡接凹槽38，维修口34的底壁上设有与卡接凹槽38相适配的卡接凸棱352，在维修门35封闭维修口34时，卡接凸棱352卡接于卡接凹槽38内。

参考图1，清洗室3内部的顶壁上转动连接有l形支架4，l形支架4远离顶壁的一端自然下垂且抵接于维修门35。当需要打开维修门35时，将维修门35沿滑槽36向上滑动，此时l形支架4远离顶壁的一端不再受到维修门35的支撑而绕转动连接点向下转动，再将维修门35向下移动并抵接在l形支架4上，l形支架4对维修门35起到支撑作用从而避免维修门35在维修时落下。当需要关闭维修门35时，将l形支架4沿转动连接点远离维修门35，再让维修门35自然下落即可关闭维修口34。

继续参考图6，清洗室3内设置有水平设置的喷管5，喷管5有多根且均垂直于餐具的传送方向设置。喷管5朝向待洗餐具的一侧设置有喷孔51，喷管5内的高压水流从喷孔51中朝向餐具喷出，从而去除餐具上的杂质。

继续参考图6，清洗室3内还设置有风刀机构6，风刀机构6包括安装于机体1上的风机61、由风机61供风的出风部62、以及设置于出风部62上的出风口63，在餐具传送方向上出风部62的位置相对喷管5靠后，且出风口63朝向传送履带21设置。在高压水流对餐具进行清洗后，餐具的表面上会残留水渍，这些水渍上常常带有杂质。通过风刀机构6去除传送履带21上餐具的水渍，能够有效提高清洁室对餐具的清洁效果。

另一种优选实施方式：参考图7，与第一种优选实施方式的不同之处在于，首部杆211的两端面上均开设有圆形凹槽214，尾部杆213的两端面上均开设有与圆形凹槽214相适配的圆形凸起215，传送履条210的首部杆211上的圆形凸起215与相邻传送履条210的尾部杆213上的圆形凹槽214相卡接。

上述的实施例仅仅是对本实用新型的解释，其并不是对本实用新型的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本实用新型的权利要求范围内都受到专利法的保护。