1.一种打蛋机的启动装置，应用于打蛋机上，所述打蛋机包括壳体，其特征在于，所述打蛋机的启动装置设置在所述壳体上，所述打蛋机的启动装置包括安装在所述壳体上的挡位板、拨片、加速按键和退叉件，所述拨片上设置有滑板，所述滑板设置在所述加速按键的下方。
2.根据权利要求1所述的打蛋机的启动装置，其特征在于，所述滑板上设置有通孔。
3.根据权利要求2所述的打蛋机的启动装置，其特征在于，位于所述加速按键的下方所述壳体上设置有按钮，所述加速按键通过所述通孔与所述按钮连接。
4.根据权利要求1所述的打蛋机的启动装置，其特征在于，与所述拨片连接这端的所述滑板还与弹性元件连接，所述弹性元件设置在安装架上。
5.根据权利要求1所述的打蛋机的启动装置，其特征在于，所述挡位板位于所述拨片上方并与所述拨片的第一端抵接，所述拨片的第二端与所述滑板的第一端连接。
6.根据权利要求1所述的打蛋机的启动装置，其特征在于，所述退叉件位于所述滑板的第二端设置在所述壳体上。
7.根据权利要求1所述的打蛋机的启动装置，其特征在于，所述拨片活动设置在连接轴上，所述连接轴固定安装在所述壳体上。
8.根据权利要求7所述的打蛋机的启动装置，其特征在于，所述拨片转动设置在所述连接轴上。
9.根据权利要求1所述的打蛋机的启动装置，其特征在于，所述退叉件上设置有与所述滑板卡接的卡槽。
10.一种打蛋机，其特征在于，包括壳体和设置在所述壳体上的如权利要求1-9任意一项所述的打蛋机的启动装置。