餐具清洗系统及操作方法与流程

本发明涉及餐具清洗技术领域，具体而言，涉及一种餐具清洗系统及操作方法。

背景技术：

餐饮企业或食堂后厨受人工成本、卫生实施标准等制约因素，降本增效实在必行，如何通过智能设备+物联网，实现餐厅后厨无人化智慧作业仍是亟待解决的问题。为了节约成本，很多后厨中引进了洗碗机清洗餐具，但是洗碗机清洗完餐具之后，仍然是由人工将洗碗机内装有餐具的碗筐搬出，然后整理餐具并放置到洁碟柜内。此种操作方式仍然自动化程度低，影响操作效率，并且不利于成本控制。

技术实现要素：

本发明提供了一种餐具清洗系统及操作方法，以实现洗碗机内的碗筐的自动输出，降本增效。

为了实现上述目的，根据本发明的一个方面，本发明提供了一种餐具清洗系统，包括：洗碗机，所述洗碗机具有柜体和设置在所述柜体内的第一传输装置，所述柜体具有出碗口，所述第一传输装置用于输送装有餐具的碗筐；第二传输装置，所述第二传输装置与所述第一传输装置在所述出碗口处对接，所述第二传输装置用于接收和输送所述碗筐；洁碟柜，设置在所述第二传输装置的一侧，所述洁碟柜用于存放从所述碗筐中取出的餐具。

进一步地，所述第二传输装置包括：支架；多个滚筒，多个所述滚筒排列设置在所述支架上，每个所述滚筒均可转动地设置，以输送所述碗筐。

进一步地，所述第二传输装置还包括：传感器，所述传感器设置在所述支架上，所述传感器用于检测多个所述滚筒上是否承载有所述碗筐。

进一步地，所述第二传输装置还包括：导向结构，所述导向结构设置在所述支架上，所述导向结构用于对位于多个所述滚筒上的碗筐进行引导。

进一步地，所述导向结构包括：导向块，所述导向块沿多个所述滚筒的输送方向延伸，所述导向块的朝向所述出碗口的一端具有导向斜面；所述导向块为两个，两个所述导向块分别布置于多个所述滚筒的两侧，两个所述导向块相对设置。

进一步地，多个所述滚筒中的至少一个滚筒为动力滚筒，多个所述滚筒中的其他滚筒为非动力滚筒，所述第二传输装置还包括：多个环形传送带，相邻两个所述滚筒通过至少一个所述环形传送带连接。

进一步地，所述餐具清洗系统还包括：接水槽，所述接水槽设置在所述第二传输装置的下方，所述接水槽用于接收从所述碗筐中滴落的水。

进一步地，所述接水槽的底壁相对于水平面倾斜设置，所述餐具清洗系统还包括：排水管，所述排水管的一端与所述接水槽的最低位置处连接，所述排水管的另一端伸入所述洗碗机内。

根据本发明的另一方面，提供了一种操作方法，用于上述的餐具清洗系统，所述操作方法包括：洗碗机内的餐具清洗完毕后，所述洗碗机处于就绪状态；检测所述第二传输装置上是否具有碗筐；所述第二传输装置上没有碗筐的情况下，启动第一传输装置和第二传输装置，以将所述第一传输装置上的碗筐输送至所述第二传输装置。

进一步地，所述操作方法还包括：将位于所述第二传输装置上的碗筐中的餐具放置到所述洁碟柜内，移走空碗筐。

应用本发明的技术方案，提供了一种餐具清洗系统，餐具清洗系统包括洗碗机、第二传输装置和洁碟柜，其中，洗碗机具有柜体和设置在柜体内的第一传输装置，柜体具有出碗口，第一传输装置用于输送装有餐具的碗筐；第二传输装置与第一传输装置在出碗口处对接，第二传输装置用于接收和输送碗筐；洁碟柜设置在第二传输装置的一侧，洁碟柜用于存放从碗筐中取出的餐具。采用该方案，洗碗机在清洗完餐具后，可通过第一传输装置和第二传输装置的配合将装有餐具的碗筐自动输出，然后将餐具放置到洁碟柜内，这样提高了自动化程度，减少了人工操作和人员接触，提高了操作效率以及餐具的卫生情况，从而实现了降本增效。

附图说明

构成本申请的一部分的说明书附图用来提供对本发明的进一步理解，本发明的示意性实施例及其说明用于解释本发明，并不构成对本发明的不当限定。在附图中：

图1示出了本发明的实施例提供的餐具清洗系统的结构示意图；

图2示出了图1的局部放大图；

图3示出了图2的俯视图；

图4示出了图1中的餐具清洗系统的俯视图。

其中，上述附图包括以下附图标记：

10、洗碗机；11、柜体；12、第一传输装置；20、第二传输装置；21、支架；22、滚筒；23、传感器；24、导向块；25、环形传送带；30、洁碟柜；40、接水槽；50、排水管；60、碗筐。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。以下对至少一个示例性实施例的描述实际上仅仅是说明性的，决不作为对本发明及其应用或使用的任何限制。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

如附图所示，本发明的实施例提供了一种餐具清洗系统，包括：洗碗机10，洗碗机10具有柜体11和设置在柜体11内的第一传输装置12，柜体11具有出碗口，第一传输装置12用于输送装有餐具的碗筐；第二传输装置20，第二传输装置20与第一传输装置12在出碗口处对接，第二传输装置20用于接收和输送碗筐；洁碟柜30，设置在第二传输装置20的一侧，洁碟柜30用于存放从碗筐中取出的餐具。

应用本发明的技术方案，提供了一种餐具清洗系统，餐具清洗系统包括洗碗机10、第二传输装置20和洁碟柜30，其中，洗碗机10具有柜体11和设置在柜体11内的第一传输装置12，柜体11具有出碗口，第一传输装置12用于输送装有餐具的碗筐；第二传输装置20与第一传输装置12在出碗口处对接，第二传输装置20用于接收和输送碗筐；洁碟柜30设置在第二传输装置20的一侧，洁碟柜30用于存放从碗筐中取出的餐具。采用该方案，洗碗机10在清洗完餐具后，可通过第一传输装置12和第二传输装置20的配合将装有餐具的碗筐自动输出，然后将餐具放置到洁碟柜30内，这样提高了自动化程度，减少了人工操作和人员接触，提高了操作效率以及餐具的卫生情况，从而实现了降本增效。

在本实施例中，第二传输装置20包括：支架21；多个滚筒22，多个滚筒22排列设置在支架21上，每个滚筒22均可转动地设置，以输送碗筐60。这样可通过多个滚筒22滚动的方式输送碗筐60。通过支架21，便于多个滚筒22的布置和支撑。

在本实施例中，第二传输装置20还包括：传感器23，传感器23设置在支架21上，传感器23用于检测多个滚筒22上是否承载有碗筐。这样可通过传感器23自动检测多个滚筒22上是否有碗筐，以便于控制。具体地，当传感器23检测到滚筒22上没有碗筐的情况下，洗碗机10内的碗筐才能输出，避免发生干涉。

可选地，传感器23为光电传感器，传感器23为两个，两个传感器23在滚筒22的输送方向上间隔设置。通过设置两个或两个以上的传感器23，可以提高检测的准确性。

在本实施例中，第二传输装置20还包括：导向结构，导向结构设置在支架21上，导向结构用于对位于多个滚筒22上的碗筐进行引导。通过导向结构可对从洗碗机10输出的碗筐进行引导，以避免碗筐跑偏。

具体地，导向结构包括：导向块24，导向块24沿多个滚筒22的输送方向延伸，导向块24的朝向出碗口的一端具有导向斜面；导向块24为两个，两个导向块24分别布置于多个滚筒22的两侧，两个导向块24相对设置。这样从洗碗机10输出的碗筐会进入两个导向块24之间，通过两个导向块24进行导向和限位，以防止碗筐从滚筒22上掉落。而且，导向块24的朝向出碗口的一端具有导向斜面，可便于碗筐进入到滚筒22上。

在本实施例中，多个滚筒22中的至少一个滚筒22为动力滚筒22，多个滚筒22中的其他滚筒22为非动力滚筒22，第二传输装置20还包括：多个环形传送带25，相邻两个滚筒22通过至少一个环形传送带25连接。这样可通过动力滚筒22带动非动力滚筒22转动，从而实现全部滚筒22的转动。

进一步地，餐具清洗系统还包括：接水槽40，接水槽40设置在第二传输装置20的下方，接水槽40用于接收从碗筐中滴落的水。通过接水槽40可以集中收集碗筐中滴落的水，以保证环境卫生并且节约用水。

在本实施例中，接水槽40的底壁相对于水平面倾斜设置，餐具清洗系统还包括：排水管50，排水管50的一端与接水槽40的最低位置处连接，排水管50的另一端伸入洗碗机10内。通过上述设置，可以将接水槽40收集的水回流到洗碗机10中以再次利用。底壁倾斜设置利于滴落的水汇集至接水槽40的最低面，集中排出。

本发明的另一实施例提供了一种操作方法，用于上述的餐具清洗系统，操作方法包括：洗碗机10内的餐具清洗完毕后，洗碗机10处于就绪状态；检测第二传输装置20上是否具有碗筐；第二传输装置20上没有碗筐的情况下，启动第一传输装置12和第二传输装置20，以将第一传输装置12上的碗筐输送至第二传输装置20。采用该方案，洗碗机10在清洗完餐具后，可通过第一传输装置12和第二传输装置20的配合将装有餐具的碗筐自动输出，然后将餐具放置到洁碟柜30内，这样提高了自动化和智能化程度，减少了人工操作和人员接触，提高了操作效率以及餐具的卫生情况，从而实现了降本增效。

进一步地，操作方法还包括：将位于第二传输装置20上的碗筐中的餐具放置到洁碟柜30内，移走空碗筐。这样可实现洁净餐具的存放以及空碗筐的回收。此步骤完成之后可以循环之前的操作，以实现连续化处理。

上述餐具清洗系统的工作原理如下：当餐具经过洗碗机清洗完毕后，碗筐处于出筐就绪状态，系统确认洁碟筐工位是否为空(即第二传输装置20上是否有碗筐)，如果系统确认洁碟筐工位为空位，将信号发送到控制系统，控制系统启动第一传输装置12，碗筐从洗碗机内出筐，第一传输装置12与第二传输装置20同时启动，传送装置可延时3s或其他预设时间停止运行，此时，后厨人员可直接进行摆盘工作，或将碗筐搬离进行摆盘工作；洗碗机碗筐按照此逻辑继续出筐，进入洁碟柜工位。该系统实现了洗碗机与洁碟柜的互联；通过光电开关控制该系统传输的启动/制动。餐具清洗系统配有一套控制系统，通过光电开关信号反馈，实现碗筐自动传输至洁碟柜内。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

需要注意的是，这里所使用的术语仅是为了描述具体实施方式，而非意图限制根据本申请的示例性实施方式。如在这里所使用的，除非上下文另外明确指出，否则单数形式也意图包括复数形式，此外，还应当理解的是，当在本说明书中使用术语“包含”和/或“包括”时，其指明存在特征、步骤、操作、器件、组件和/或它们的组合。

除非另外具体说明，否则在这些实施例中阐述的部件和步骤的相对布置、数字表达式和数值不限制本发明的范围。同时，应当明白，为了便于描述，附图中所示出的各个部分的尺寸并不是按照实际的比例关系绘制的。对于相关领域普通技术人员已知的技术、方法和设备可能不作详细讨论，但在适当情况下，所述技术、方法和设备应当被视为授权说明书的一部分。在这里示出和讨论的所有示例中，任何具体值应被解释为仅仅是示例性的，而不是作为限制。因此，示例性实施例的其它示例可以具有不同的值。应注意到：相似的标号和字母在下面的附图中表示类似项，因此，一旦某一项在一个附图中被定义，则在随后的附图中不需要对其进行进一步讨论。

在本发明的描述中，需要理解的是，方位词如“前、后、上、下、左、右”、“横向、竖向、垂直、水平”和“顶、底”等所指示的方位或位置关系通常是基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，在未作相反说明的情况下，这些方位词并不指示和暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位或者以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明保护范围的限制；方位词“内、外”是指相对于各部件本身的轮廓的内外。

为了便于描述，在这里可以使用空间相对术语，如“在……之上”、“在……上方”、“在……上表面”、“上面的”等，用来描述如在图中所示的一个器件或特征与其他器件或特征的空间位置关系。应当理解的是，空间相对术语旨在包含除了器件在图中所描述的方位之外的在使用或操作中的不同方位。例如，如果附图中的器件被倒置，则描述为“在其他器件或构造上方”或“在其他器件或构造之上”的器件之后将被定位为“在其他器件或构造下方”或“在其他器件或构造之下”。因而，示例性术语“在……上方”可以包括“在……上方”和“在……下方”两种方位。该器件也可以其他不同方式定位(旋转90度或处于其他方位)，并且对这里所使用的空间相对描述作出相应解释。

此外，需要说明的是，使用“第一”、“第二”等词语来限定零部件，仅仅是为了便于对相应零部件进行区别，如没有另行声明，上述词语并没有特殊含义，因此不能理解为对本发明保护范围的限制。