1.一种新型电烤箱，包括烤箱本体，以及设置在所述烤箱本体上的烤箱门，其特征在于：
所述烤箱本体包括外壳及内胆，所述外壳上设有操作面板，所述操作面板位于所述烤箱门的上侧；
所述烤箱门包括上烤箱门及下烤箱门，所述上烤箱门的上端两侧分别经第一阻尼弹簧与所述烤箱本体转动连接，所述上烤箱门上设有门锁，所述门锁包括：旋转开关、伸缩齿轮轨道及倒角卡扣，所述旋转开关的一端设置在所述上烤箱门的外侧，所述旋转开关的另一端设置在所述上烤箱门的内侧，并与所述伸缩齿轮轨道的一端连接，所述伸缩齿轮轨道的另一端与倒角卡扣连接；所述下烤箱门的下端两侧分别经第二阻尼弹簧与所述烤箱本体转动连接，所述上烤箱门的下端位于所述下烤箱门的上端的外侧，并与所述下烤箱门卡接；
当转动所述旋转开关至打开状态时，所述倒角卡扣收缩，使所述倒角卡扣与所述烤箱本体脱离接触，所述上烤箱门打开并与所述下烤箱门脱离接触，使所述烤箱门处于打开状态；
当转动所述旋转开关至关闭状态时，所述倒角卡扣伸出，使所述倒角卡扣与所述烤箱本体卡接，所述上烤箱门关闭并与所述下烤箱门卡接，使所述烤箱门处于关闭状态。
2.根据权利要求1所述的新型电烤箱，其特征在于，还包括：
旋转组件；
所述转动组件设置在所述外壳与所述内胆之间，所述转动组件包括：安装架、同步马达以及齿轮组，所述安装架固定在所述内胆的外侧，所述同步马达固定在所述安装架远离所述内胆的一侧，所述齿轮组固定在所述安装架靠近所述内胆的一侧，所述同步马达的输出轴与所述齿轮组适配连接，并驱动所述齿轮组转动；
所述齿轮组包括六个并排啮合设置的齿轮，其中，间隔的三个所述齿轮上分别设有旋转轴/旋转孔，所述旋转轴/旋转孔与所述内胆的内侧连通，用于连接电烤道具。
3.根据权利要求2所述的新型电烤箱，其特征在于，还包括：
平支架，所述平支架的两侧可拆卸设置在所述内胆的内侧；
平网，所述平网的一侧设有四个卡位，所述平网设置在所述平支架的上侧，并经所述卡位与所述平支架适配卡接，用于烧烤食物；
烤蓝，所述烤蓝的两端分别设有连接轴，所述烤蓝设置在所述平支架的上侧，经所述连接轴搁置在所述平支架上，所述连接轴的一端与所述旋转轴/旋转孔连接，用于烘烤食物；
旋转组件，所述旋转组件包括：驱动轴、旋转台及固定架，所述驱动轴的一端与所述旋转轴/旋转孔连接，所述驱动轴的另一端与所述旋转台连接，所述固定架的一端与所述旋转台连接，所述固定架的另一端与所述平支架连接，所述旋转台用于与pizza转盘或烤蛋糕模连接，并驱动所述pizza转盘或烤蛋糕模转动；
烤鸡旋转，所述烤鸡旋转的两端分别搁置在所述平支架上，且所述烤鸡旋转的一端与所述旋转轴/旋转孔连接，用于烤鸡；
串烧旋转，所述串烧旋转的两端分别搁置在所述平支架上，且所述串烧旋转的一端与所述旋转轴/旋转孔连接，用于串烧。
4.根据权利要求3所述的新型电烤箱，其特征在于，所述平支架包括：
定位部，所述定位部设有四个，所述定位部与所述卡位适配连接，用于固定所述平网；
固定部，所述固定部设置有多个，且对称设置在所述平支架的左右两侧，所述固定部与所述固定架适配连接，用于固定所述旋转组件；
凹槽，所述凹槽设置有两个，且对称设置在所述平支架的前后两侧，所述凹槽用于搁置所述烤蓝、所述烤鸡旋转及所述串烧旋转；
取出部，所述取出部设置在所述平支架的前侧，用于经可脱离式的把手取出所述平支架。
5.根据权利要求4所述的新型电烤箱，其特征在于，还包括：
把手；
所述把手与所述取出部可拆卸连接，用于取出所述平支架；
所述外壳的侧壁上设有把手固定架，所述把手适配插设在所述把手固定架上。
6.根据权利要求1所述的新型电烤箱，其特征在于，还包括：
蒸汽组件；
所述蒸汽组件设置在所述外壳与所述内胆之间，并包括：
水箱、水泵、锅炉、上电磁阀、下电磁阀、上喷嘴及下喷嘴，其中，所述外壳的顶壁上设有入水口，所述入水口与所述水箱连接，所述水箱的下端设有出水口，所述出水口与所述水泵连通，所述水泵与所述锅炉连通，所述锅炉分别与所述上电磁阀的进口端及所述下电磁阀的进口的连通，所述上电磁阀的出口端与所述上喷嘴连通，所述上喷嘴伸入所述内胆的内部，所述下电磁阀的出口端与所述下喷嘴连通，所述下喷嘴伸入所述内胆的内部。
7.根据权利要求1所述的新型电烤箱，其特征在于，还包括：
烤盘；
所述烤盘包括下烤盘及设置于所述下烤盘上的上烤盘，所述下烤盘设有盘底及围绕所述盘底向上延伸的盘壁，所述盘壁在所述盘底的上面形成容纳空间，所述盘底是波峰连接波谷形成的波浪形结构，所述波谷的谷宽大于或等于所述波峰的峰宽，所述波峰设有透气孔；
所述上烤盘以叠加形式置于所述容纳空间，并设有承载部及所述承载部两侧分别向下垂直的脚部，两侧所述脚部分别搁置在与两侧所述盘壁相连的所述波谷上面，以此使得所述承载部与所述波谷、所述承载部与所述波峰形成不同高度的间距。
8.根据权利要求1所述的新型电烤箱，其特征在于，还包括：
发热组件；
所述发热组件包括：石英管及保护罩，所述保护罩为镂空结构，所述石英管设置在所述保护罩的内部；
所述石英管为全透光石英管或半透光石英管。
9.根据权利要求1所述的新型电烤箱，其特征在于，还包括：
烟熏组件；
所述烟熏组件包括：烟熏盒、排烟通道、排烟窗、触媒及旋风马达；所述烟熏盒设置在所述内胆中，所述旋风马达设置在所述内胆上与所述排烟通道连通，用于将所述内胆中的烟气抽入所述排烟通道，所述排烟通道位于所述外壳与所述内胆之间，所述触媒设置在所述排烟通道内，所述排烟窗设置在所述外壳上，并与所述排烟通道连通，用于排出烟气。
10.根据权利要求1所述的新型电烤箱，其特征在于，还包括：
中火管；
所述中火管为m型结构，所述设置在所述内胆中，所述中火管的两端分别设有横向的转轴，一端的转轴与同步马达连接，另一端的转轴与所述内胆的侧壁转动连接，使所述中火管处在水平状态或垂直状态。