1.一种折叠装置，其特征在于，所述折叠装置包括：
承托座和支撑杆；
所述支撑杆上设有与其固定安装的固定座，所述固定座上设有销孔a，所述承托座上设有与销孔a相配接的销孔b，所述销孔a与所述销孔b通过插销连接，故承托座以插销为基点做翻转运动；
所述承托座上设有扳手组件，所述扳手组件包括扳手、旋转定位件和扭簧，所述扭簧活动式嵌接在旋转定位件上，所述旋转定位件固定套接在扳手上，所述扳手转动安装在承托座上，所述旋转定位件与所述固定座相配接。
2.根据权利要求1所述的折叠装置，其特征在于，所述支撑杆上设有安装孔a，所述固定座上设有与安装孔a相配接的安装孔b，所述安装孔a与所述安装孔b通过螺栓固定。
3.根据权利要求1或2所述的折叠装置，其特征在于，所述扳手组件上设有固定轴，所述旋转定位件和所述扭簧均套接在固定轴上，所述固定轴转动嵌接在承托座的轴孔上。
4.根据权利要求3所述的折叠装置，其特征在于，所述固定轴和插销上均设有用于限位的卡簧。
5.根据权利要求3所述的折叠装置，其特征在于，所述旋转定位件包括扣接部、连轴部和支撑部，所述支撑部固定在扣接部一侧，所述连轴部固定在扣接部上端，所述连轴部固定套接在扳手的固定轴上，所述固定座上分别设有与扣接部相配接的凸起以及与支撑部相配接的支脚。
6.根据权利要求5所述的折叠装置，其特征在于，扣接部、连轴部和支撑部一体成型；所述凸起和所述支脚均与所述固定座一体成型。
7.一种折叠桌，其特征在于，包括桌板、桌腿、横梁和权利要求1-7中任一项所述的折叠装置，所述桌板左右两端均固定安装在呈对称分布的折叠装置的承托座上，两支撑杆分别固定连接在横梁的两端，所述支撑杆底端固定安装在桌腿上。
8.根据权利要求7所述的折叠桌，其特征在于，所述横梁两端均设有与安装孔a相配接的安装孔c，所述安装孔a与所述安装孔c通过螺栓固定。
9.根据权利要求7所述的折叠桌，其特征在于，位于桌板两端扳手组件的固定轴通过轴套固定连接。
10.根据权利要求7所述的折叠桌，其特征在于，位于桌板下端的折叠装置上还设有第二桌板，所述第二桌板的上端通过第一铰接件铰接安装在承托座上，所述第二桌板的下端通过第二铰接件铰接安装在支撑杆上。