一种可倾式燃气汤锅的制作方法

[0001]
本发明涉及厨房设备技术领域，具体涉及一种可倾式燃气汤锅。


背景技术：

[0002]
在学校、工厂、部队、餐饮行业的大型厨房，对食物的烹饪规模和餐饮设备的操作难易均有要求，如煲汤，日常使用的汤锅一般包括不带加热装置的普通烧锅型、带电加热装置的保暖锅型，以及加热装置设置在底部的燃气型汤锅。目前的汤锅对汤类菜肴的转存、提取比较困难，有的虽然增加了摇摆装置，但是在摇摆时，锅体的倾斜度不好控制，容易出现翻倒的现象，另外，现有技术的带电加热装置的电热汤锅在使用时，只能通过电子点火，当电子点火按钮损坏时，就不能使用；现有技术的燃气汤锅的加热装置都是设置在锅体底部，由于煲汤底料与食物是混在一起烹煮，底料在底部，容易糊底，降低汤的口感；现有技术的燃气汤锅的加热装置都是设置在锅体底部，需要维修加热装置时，维修不便，需要将整个锅体翻转才能进行下一步的操作。
[0003]
因此，有必要提供一种可倾式燃气汤锅，加热装置未设置在锅体底部，解决底料在底部容易糊底而降低汤的口感的缺陷、同时给维修带来方便。


技术实现要素：

[0004]
本发明的目的是为了解决现有的燃气汤锅，加热装置设置在锅体底部，底料在底部容易糊底而降低汤的口感、且维修不便的问题，提供一种对锅体的侧面进行加热，且维修方便的可倾式燃气汤锅。
[0005]
本发明的上述技术问题主要是通过下述技术方案得以解决的：一种可倾式燃气汤锅，包括左支架、右支架、锅体、与所述锅体转动连接的锅盖、燃烧装置、摇摆装置、供气装置，所述锅体转动安装在所述左支架和所述右支架之间；所述供气装置和所述燃烧装置连通；所述摇摆装置驱动所述锅体翻转；所述燃烧装置安装在所述左支架内，所述燃烧装置对所述锅体侧面加热。
[0006]
所述锅体的两侧分别设有同轴设置的从动轴和主动轴，所述从动轴与所述左支架转动连接；所述主动轴与所述右支架转动连接；所述主动轴的一端伸入所述右支架内与所述摇摆装置连接；所述燃烧装置和所述供气装置均设置在所述左支架内，所述摇摆装置设置在所述右支架内；所述锅体靠近所述左支架的侧面设有燃烧腔。
[0007]
所述燃烧装置包括容纳腔，以及设置在所述容纳腔内的燃烧器，所述容纳腔与所述燃烧腔相对设置。
[0008]
所述锅体的后侧设有连通所述燃烧腔的排烟口，所述排烟口开口向上，所述排烟口排出所述燃烧腔内的废气。
[0009]
所述供气装置包括鼓风机、与所述鼓风机相连的风道、与所述风道相连通的供燃气通过的燃气管道、输出管道以及与所述输出管道相连通的混合室。
[0010]
所述摇摆装置包括步进电机、蜗轮和蜗杆；所述步进电机和所述蜗杆都固定在所
述右支架内，所述步进电机驱动所述蜗杆转动；所述蜗轮固定在所述主动轴伸入所述右支架的一端上，所述蜗轮和所述蜗杆啮合；所述右支架的前端面上设有控制所述步进电机工作的开关。
[0011]
优选的，所述摇摆装置包括电动推杆、与所述电动推杆一端可活动连接的拉杆，所述拉杆与所述主动轴固定连接，通过所述电动推杆对所述拉杆的推拉运动，带动所述主动轴的旋转和复位；所述右支架的前端面上设有控制所述电动推杆工作的开关。
[0012]
优选的，所述从动轴设有通孔，所述通孔贯穿所述从动轴的两个底面；所述左支架内还排布有进水管道；
[0013]
所述锅体包括外层和内胆，所述内胆外壁还加设有加热层，所述加热层与所述内胆之间形成封闭的加热腔；所述燃烧腔开设在所述外层上；所述加热层上设有进水口以及用以排出所述加热腔的高压气体的排气装置，所述加热层下部还设有排水口，所述排水口连通排水管道；
[0014]
所述从动轴伸入所述左支架的一端加设第一延长段，所述从动轴连接所述锅体的一端加设第二延长段，所述第一延长段连接所述进水管道，所述第二延长段固定无缝隙连接到所述进水口；
[0015]
所述加热腔还设置有感应水位且自动补水的水位监控装置。
[0016]
优选的，所述左支架和所述右支架之间设有横梁，所述横梁上安装有锅盖固定装置；所述锅盖固定装置包括安装于所述横梁上的底座、固定于所述底座上的可调弹性件、与所述可调弹性件紧固连接的支撑件；所述支撑件和所述锅盖固定连接；
[0017]
所述可调弹性件上设有可转动的连接部，通过所述连接部与所述支撑件紧固连接；所述支撑件包括多个用以增强支撑强度的加强筋。
[0018]
优选的，所述锅盖的一侧设有把手；所述锅盖的正面设有方便倾倒汤料的导流部；
[0019]
所述左支架和所述右支架底部均安装有调节高度的支撑脚；所述左支架上安装有水龙头。
[0020]
与现有技术相比，本发明主要有以下有益效果：
[0021]
1.一种可倾式燃气汤锅，包括左支架、右支架、锅体、与所述锅体转动连接的锅盖、燃烧装置、摇摆装置、供气装置，所述锅体转动安装在所述左支架和所述右支架之间；所述供气装置和所述燃烧装置连通；所述摇摆装置驱动所述锅体翻转；所述燃烧装置安装在所述左支架内，所述燃烧装置对所述锅体侧面加热。
[0022]
所述燃烧装置安装在所述左支架内，所述燃烧装置对所述锅体侧面加热。使得锅体不容易糊底，保证汤的口感；且维修燃烧装置时也不需将整个锅体翻转，只需拆开左支架即可进行维修，给维修带来便利。
[0023]
2.一种可倾式燃气汤锅，所述锅体的后侧设有连通所述燃烧腔的排烟口，所述排烟口开口向上，所述排烟口排出所述燃烧腔内的废气。
[0024]
这样设置，向外排出燃烧腔内的废气，使所述燃烧腔能够及时补入空气，保证燃气充分燃烧。
[0025]
3.一种可倾式燃气汤锅，所述供气装置包括鼓风机、与所述鼓风机相连的风道、与所述风道相连通的供燃气通过的燃气管道、输出管道以及与所述输出管道相连通的混合室。
[0026]
鼓风机进来的空气和从燃气管道进入的燃气，通过输出管道进入混合室，充分混合，使得燃烧更充分，提高燃烧效率。
[0027]
4.一种可倾式燃气汤锅，所述从动轴设有通孔，所述通孔贯穿所述从动轴的两个底面；所述左支架内还排布有进水管道；
[0028]
所述锅体包括外层和内胆，所述内胆外壁还加设有加热层，所述加热层与所述内胆之间形成封闭的加热腔；所述燃烧腔开设在所述外层上；所述加热层上设有进水口以及用以排出所述加热腔的高压气体的排气装置，所述加热层下部还设有排水口，所述排水口连通排水管道；
[0029]
所述从动轴伸入所述左支架的一端加设第一延长段，所述从动轴连接锅体的一端加设第二延长段，所述第一延长段连接所述进水管，所述第二延长段固定无缝隙连接到所述进水口；
[0030]
所述加热腔还设置有感应水位且自动补水的水位监控装置。
[0031]
采用隔水炖的方式，进一步保证汤料的口感；
[0032]
排气装置的设置，使加热腔的压力及时释放，防止汤锅因高压而出现爆炸，保证使用者的安全；
[0033]
水依次流进进水管道、第一延长段、从动轴、第二延长段，并由进水口进入加热腔，不需另外的管道布局，结构简单，布局美观；排水管道的设置，使加热腔内的水直接排放；
[0034]
水位监控装置使得汤锅能自动往加热腔内注水至感应最高水位，且汤锅在使用过程中，感应到最低水位时，触发自动补水，防止加热腔干烧。
[0035]
5.一种可倾式燃气汤锅，所述左支架和所述右支架之间设有横梁，所述横梁上安装有锅盖固定装置；所述锅盖固定装置包括安装于所述横梁上的底座、固定于所述底座上的可调弹性件、与所述可调弹性件紧固连接的支撑件；所述支撑件和所述锅盖固定连接；
[0036]
所述可调弹性件上设有可转动的连接部，通过所述连接部与所述支撑件紧固连接；所述支撑件包括多个用以增强支撑强度的加强筋。
[0037]
提起锅盖，可调弹性件夹住锅盖，防止锅盖因重力而落下，此外，锅盖反复被开合，可调弹性件的夹紧力度变小，此时可以对可调弹性件进行调节。
[0038]
6.一种可倾式燃气汤锅，所述锅盖的一侧设有把手；所述锅盖的正面设有方便倾倒汤料的导流部。
[0039]
把手的设置，方便使用者开合锅盖，避免烫伤；导流部的设置使得使用者在倾倒汤料时，防止汤料被洒出。
[0040]
7.一种可倾式燃气汤锅，所述左支架和所述右支架底部均安装有调节高度的支撑脚，故汤锅可根据底面是否平整来调节高度；所述左支架上安装有水龙头，水龙头直接往锅体内注水。
附图说明
[0041]
为了更清楚地说明本申请的方案，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作一个简单介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本申请的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0042]
图1是本发明一种可倾式燃气汤锅较佳实施例1的主视图；
[0043]
图2是本发明一种可倾式燃气汤锅较佳实施例1的结构示意图；
[0044]
图3是本发明一种可倾式燃气汤锅较佳实施例1的左视图；
[0045]
图4是本发明一种可倾式燃气汤锅较佳实施例1的右视图；
[0046]
图5是本发明一种可倾式燃气汤锅实施例2的右视图；
[0047]
图6是本发明一种可倾式燃气汤锅较佳实施例1的俯视图；
[0048]
图7是本发明一种可倾式燃气汤锅较佳实施例1的锅盖固定装置的结构示意图；
[0049]
图8是本发明一种可倾式燃气汤锅较佳实施例1的锅盖固定装置的部分爆炸图；
[0050]
图9是本发明一种可倾式燃气汤锅较佳实施例1的锅体与燃烧装置的结构示意图；
[0051]
图10是本发明一种可倾式燃气汤锅较佳实施例1的供气装置结构示意图；
[0052]
图11是本发明一种可倾式燃气汤锅较佳实施例1的摇摆装置结构示意图；
[0053]
图12是本发明一种可倾式燃气汤锅较佳实施例1的从动轴的结构示意图。
[0054]
附图标记：
[0055]
1-左支架、2-右支架、3-锅体、4-锅盖、5-燃烧装置、6-摇摆装置、7-供气装置、8-主动轴、9-从动轴、10-排烟口、11-横梁、12-锅盖固定装置、13-支撑脚、14-水龙头、15-挡火网、16-开关、100-进水管道、300-燃烧腔、301-外层、302-内胆、303-加热层、304-加热腔、305-排气装置、306-水位监控装置、307-排水口、308-排水管道、309-进水口、400-把手、401-导流部、500-容纳腔、501-燃烧器、600-步进电机、601-蜗轮、602-蜗杆、603-电动推杆、604-拉杆、605-位置感应器、700-鼓风机、701-风道、702-燃气管道、703-输出管道、704-混合室、900-通孔、901-第一延长段、902-第二延长段、120-底座、121-可调弹性件、122-支撑件、123-连接部、124-加强筋、125-调节螺母、160-主开关、161-火力调节开关、162-倾倒开关、163-复位开关、164-加热开关、165-停止开关
具体实施方式
[0056]
除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本申请技术领域的技术人员通常理解的含义相同；本文中在申请的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本申请；本申请的说明书和权利要求书及上述附图说明中的术语“包括”和“具有”以及它们的任何变形，意图在于覆盖不排他的包含。
[0057]
在本文中提及“实施例”意味着，结合实施例描述的特定特征、结构或特性可以包含在本申请的至少一个实施例中。在说明书中的各个位置出现该短语并不一定均是指相同的实施例，也不是与其它实施例互斥的独立的或备选的实施例。本领域技术人员显示地和隐式地理解的是，本文所描述的实施例可以与其它实施例相结合。
[0058]
图1是本发明一种可倾式燃气汤锅较佳实施例1的主视图；图2是本发明一种可倾式燃气汤锅较佳实施例1的结构示意图；图3是本发明一种可倾式燃气汤锅较佳实施例1的左视图；图4是本发明一种可倾式燃气汤锅较佳实施例1的右视图；图5是本发明一种可倾式燃气汤锅实施例2的右视图；图6为本发明一种可倾式燃气汤锅较佳实施例1的俯视图；图7为本发明一种可倾式燃气汤锅较佳实施例1的锅盖固定装置的结构示意图；图8是本发明一种可倾式燃气汤锅较佳实施例1的锅盖固定装置的部分爆炸图；图9是本发明一种可倾式燃气汤锅较佳实施例1的锅体与燃烧装置的结构示意图；图10是本发明一种可倾式燃气汤锅较佳实施例1的供气装置结构示意图；图11是本发明一种可倾式燃气汤锅较佳实施例1的摇
摆装置结构示意图；图12是本发明一种可倾式燃气汤锅较佳实施例1的从动轴的结构示意图。
[0059]
如图1和图2所示，本发明较佳实施例1提供的一种可倾式燃气汤锅，其包括：左支架1、右支架2、锅体3、与所述锅体3转动连接的锅盖4、燃烧装置5、摇摆装置6、供气装置7，所述锅体3转动安装在所述左支架1和所述右支架2之间；所述供气装置7和所述燃烧装置5连通；所述摇摆装置6驱动所述锅体3翻转；所述燃烧装置5安装在所述左支架1内，所述燃烧装置5对所述锅体3侧面加热。
[0060]
所述锅体3的两侧分别设有同轴设置的主动轴8和从动轴9，所述从动轴9与所述左支架1转动连接；所述主动轴8与所述右支架2转动连接；所述主动轴8的一端伸入所述右支架2内与所述摇摆装置6连接；所述燃烧装置5和所述供气装置7均设置在所述左支架1内，所述摇摆装置6设置在所述右支架2内；所述锅体3靠近所述左支架1的侧面设有燃烧腔300。
[0061]
如图1所示，左支架1前端设有调节火力大小的火力调节开关161，右支架2前端设有控制总电源的主开关160，主开关160上方有两排控制开关，如控制摇摆装置6倾倒的倾倒开关162、控制摇摆装置6复位的复位开关、控制供气装置7和燃烧装置5启动工作的加热开关164、以及控制供气装置7和燃烧装置5停止的停止开关165。
[0062]
如图2和图3所示，所述燃烧装置5包括容纳腔500，以及设置在所述容纳腔500内的燃烧器501，所述容纳腔500与所述燃烧腔300相对设置。
[0063]
如图6所示，所述锅体3的后侧设有连通所述燃烧腔300的排烟口10，所述排烟口10开口向上，所述排烟口10能够排出所述燃烧腔300内的废气，使得所述燃烧腔300及时补进空气，保证燃气充分燃烧，提高使用效率。
[0064]
如图2、图3和图10所示，所述供气装置7采用的是风气联动的形式，所述供气装置7包括鼓风机700、与所述鼓风机700相连的风道701、与所述风道701相连通的供燃气通过的燃气管道702、输出管道703以及与所述输出管道703相连通的混合室704。
[0065]
具体如图10，鼓风机700下部接风道701，风道701的下部封闭，左侧靠近下部的位置接入燃气管道702，右侧靠近下部的位置接有输出管道703，输出管道703的另一端接入混合室704，鼓风机700工作，空气进入风道701，空气和燃气通过输出管道703进入混合室704充分混合后再由燃烧装置5燃烧。
[0066]
如图2、图4和图11所示，一种可倾式燃气汤锅实施例1的摇摆装置6包括步进电机600、蜗轮601和蜗杆602；所述步进电机600和所述蜗杆602都固定在所述右支架2内，所述步进电机600驱动所述蜗杆602转动；所述蜗轮601固定在所述主动轴8伸入所述右支架2的一端上，所述蜗轮601和所述蜗杆602啮合；倾倒开关162和复位开关163控制所述步进电机600的工作。
[0067]
具体，在主开关160开启情况下，启动倾倒开关162，步进电机600工作，蜗杆602转动，从而带动蜗轮601转动，进一步带动主动轴8转动，主动轴8设置在锅体3右侧，故锅体3也随着转动倾斜；同时在蜗轮601的下方对称设置位置感应器605，用以感应蜗轮601转动的位置。本实施例1的蜗轮601非圆形，而是扇形，圆形角是90-105度之间。
[0068]
当然，摇摆装置6也可以采用如图5所示的形式，一种可倾式燃气汤锅实施例2的摇摆装置6，包括固定在右支架2内的电动推杆603、与所述电动推杆603一端可活动连接的拉杆604，所述拉杆604与所述主动轴8固定连接，通过所述电动推杆603对所述拉杆604的推拉
运动，带动所述主动轴8的旋转和复位；倾倒开关162和复位开关163控制电动推杆603的工作。
[0069]
如图2、图3、图4、图6、图9和图12所示，所述从动轴9设有通孔900，所述通孔900贯穿所述从动轴9的两个底面，且左支架1内还排布有进水管道100，所述从动轴9两端分别设有第一延长段901和第二延长段902；所述锅体3包括外层301和内胆302，所述内胆302外壁还加设有加热层303，所述加热层303与所述内胆302之间形成封闭的加热腔304；所述燃烧腔300开设在所述外层301与加热层303之间，具体位于加热层303的左下方，靠近左支架1的位置；所述加热层303上设有用以排出所述加热腔304的高压气体的排气装置305，所述加热层上开有进水口309，所述加热层303底部开设排水口307，所述排水口307连通贯穿所述外层301，且与外界相通的排水管道308，用以排出加热腔304内的水。
[0070]
其中，所述从动轴9伸入所述左支架1的一端加设第一延长段901、所述从动轴9连接锅体3的一端加设第二延长段902，所述进水管道100连接第一延长段901，所述第二延长段902固定无缝隙连接到所述进水口309。水依次流进进水管道100、第一延长段901、从动轴9、第二延长段902，并通过进水口309进入加热腔304。
[0071]
具体的，如图6所示，所述加热腔304还设置有感应水位且自动补水的水位监控装置306，在主开关160开启时，所述水位监控装置306能感应加热腔304内的水位，当感应到水位处于最低感应值时，自动补水到设定高度，防止加热腔304烧干。
[0072]
其中，如图2和图9所示，在所述容纳腔500上设有挡火网15，挡火网15的设置一方面能缩短燃烧器501工作时喷出火焰的长度；另一方面，挡火网15设置在容纳腔500上，这个位置能防止部分火焰从排烟口10串出，从而会提高燃气的使用效率。
[0073]
如图4至图8所示，所述左支架1和所述右支架2之间设有横梁16，所述横梁16上安装有锅盖固定装置12；所述锅盖固定装置12包括安装于所述横梁16上的底座120、固定于所述底座120上的可调弹性件121、与所述可调弹性件121紧固连接的支撑件122；所述支撑件122和所述锅盖4固定连接；
[0074]
具体的，所述可调弹性件121包括可转动的连接部123，通过所述连接部123与所述支撑件122紧固连接；所述支撑件122包括多个用以增强支撑强度的加强筋124；此外，可调弹性件121还包括调节螺母125，通过松紧调节螺母125来调节连接部123所受力的大小。
[0075]
支起锅盖4，可调弹性件121对连接部123作用力大于锅盖4所受重力，故锅盖4不会由于重力的作用而下降。
[0076]
如图6所示，所述锅盖4的一侧设有把手400；所述锅盖4的正面设有方便倾倒汤料的导流部401。
[0077]
把手400的设置可以方便使用者开合锅盖4而不会导致烫伤，导流部401远离锅体3方向呈收拢状，且贴紧锅体3的位置是圆弧状，紧紧贴合锅体3，倾倒汤料时，汤不会洒落，给使用者带来便利。
[0078]
如图1至图5所示，所述左支架1和所述右支架2底部均安装有调节高度的支撑脚13，一方面使得该可倾式燃气汤锅可以适用不平整的底面，另一方面满足不同使用者对高度的需求；此外，所述左支架1上安装有水龙头14，给注水带来便利。
[0079]
使用过程为：打开主开关160，开启总电源，水通过进水管道100，依次流经第一延长段901、从动轴9、第二延长段902，通过进水口309进入加热腔304内，在注水过程中水位监
控装置306发挥作用，水位到感应最高值时，自动感应停止注水；使用者握住把手400，打开锅盖4，锅盖固定装置12发挥作用，由于可调弹性件121对锅盖4使力，故锅盖4不会由于本身的重力而落下；打开水龙头14，往内胆302内注水，放入待煲汤的食材，使用者使力合上锅盖4；启动加热开关164，此时供气装置7和燃烧装置5开始工作，鼓风机700开始运转，空气随着风进入风道701，同时燃气从燃气管道702进入风道701，空气和燃气组成混合气，混合气通过输出管道703一起进入混合室704，燃烧器501点火对加热腔304的水进行加热，设置在容纳腔500的挡火板15发挥作用，防止部分火焰从排烟口10串出，从而会提高燃气的使用效率，同时排烟口10能够排出燃烧腔300内的废气，使得所述燃烧腔300能够及时补进空气，保证燃气充分燃烧，进一步提高使用效率；使用过程中，若需要调节火力大小，可通过调节火力调节开关161进行调节；若加热腔304内的水蒸发而变少，当降到水位监控装置306的最低感应值时，自动补水到设定高度，防止加热腔304烧干；使用过程，若加热腔304的蒸汽压力过大时，排气装置305自动排压。
[0080]
隔热炖30-45分钟后，启动停止开关165，供气装置7和燃烧装置5停止工作，使用者需要将汤锅里的汤料倒出，需握住把手400，打开锅盖4，启动控制汤锅倾倒的倾倒开关162，从而摇摆装置6开始工作，实施例1中，步进电机600转动带动蜗杆602转动，蜗轮601和蜗杆602啮合，故蜗轮601开始转动，而蜗轮601固定在主动轴8伸入右支架2的一端，故主动轴8也开始转动，实现锅体3的倾倒，当倾倒到位置感应器605感应位置时，停止继续倾倒；汤锅里的汤料全部倒出后，启动复位开关163，锅体3复位。
[0081]
此外，在锅体3离开工作位置时，本汤锅会自动切断电源或气源，保证使用者的人身安全。
[0082]
进行清洗时，打开水龙头14往内胆302内注水，启动倾倒开关162，将内胆302内的水倒出后启动复位开关163，反复操作直至将内胆302清理干净，关闭主开关160后再打开排水口307，使得加热腔304内的水通过排水口307，从排水管道308内排出。
[0083]
显然，以上所描述的实施例仅仅是本申请一部分实施例，而不是全部的实施例，附图中给出了本申请的较佳实施例，但不限制本申请的专利范围。本申请可以以许多不同的形式来实现，相反地，提供这些实施例的目的是使对本申请的公开内容的理解更加透彻全面。尽管参照前述实施例对本申请进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来而言，其依然可以对前述各具体实施方式所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等效替换。凡是利用本申请说明书及附图内容所做的等效结构，直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理在本申请专利保护范围之内。